Aronia (Aronia melanocarpa)

PLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMIT

Annonse:
>Aronia kalles også svartsurbær og bæraronia. Dette er en bærbusk som kan bli mellom 1,5 og 3 meter høy.

Busken bærer blåsvarte bær som kan ligne litt på solbær. Den vokser vilt i Nord-Amerika og ble brukt som medisin av indianerne, men dyrkes også i Europa. I Europa plantes den mest som en prydbusk. Men det er ingen grunn til å la disse bærene gå til spille. Dette er nemlig svært sunne bær. Den mørke fargen skyldes fenolene og antioksidantene karotenoider og antocyaniner. Antioksidantmålinger viser at aronia inneholder svært mye antioksidanter, f.eks. har den dobbelt så mye antioksidanter som blåbær. Dette har ført til at aronia brukes mye i helsekostprodukter, juicer og matvarer man ønsker å tilføre mer antioksidanter. Bæret er også rikt på vitaminer og mineraler. Aronia har i folkemedisinen vært brukt til å stryke immunforsvaret, senke kolesterolet og blodtrykket, dessuten har bærene blitt brukt som slimløsendemiddel og ansett for å ha astringerende egenskaper. Det er få kliniske forsøk som har sett på helseeffekten av aronia eller som bekrefter den folkemedisinske bruken, men det er gjort dyreforsøk. Undersøkelser på rotter viser at aronia kan beskytte lever og tarm, forhindre bakterieinfeksjon fra Staphylococcus aureus og E. Coli og beskytte mote en type influensavirus hos rottene. Andre dyrestudier har vist aronia kan være gunstig for blodsukkerreguleringen såframt maten ikke er tilsatt mye sukker. Bærene kan brukes i saft, juicer og syltetøy. Gjerne sammen med bær som har søt smak, aronia har nemlig en syrlig og besk smak.

Kommenter med Facebook

Annonse:

Lesere av denne artiklen leste også

Meld deg på vårt nyhetsbrev