Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

© 2011 - 2017 BraMat AS
Annonse:
Annonse:

Sjekk hvor mye bær syltetøyet inneholder.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Syltetøy er laget av bær, og er sånn sett sunt, men en del syltetøy inneholder også relativt mye sukker. 

Mye sukker konserverer

Mange bær er nokså syrlige, derfor blander vi bærene med sukker når vi lager saft og syltetøy. Men det er ikke bare for smakens skyld at syltetøy inneholder sukker.

Sukker er nemlig et konserveringsmiddel, og syltetøy er rett og slett en tradisjonell måte å konservere bær på.

Syren fra visse bærer som tyttebær (benzosyre) og stikkelsbær (eplesyre) bidrar også til at syltetøy kan holde seg i flere år under gode lagringsbetingelser. Bringebær og blåbær er ikke så syrlige og må tilsettes syre, som bl.a. sitronsaft og benzosyre for å holde seg som syltetøy.

Mindre sukker er bedre for helsen og tennene

Når sukkerinnholdet reduseres, kortes også holdbarhetstiden ned. Ved å tilsette surhetsregulerende middel som sitronsyre og eplesyre og konserveringsmiddel som kaliumsorbat og natriumbenzoat forlenges holdbarhetstiden til tross for lavere sukkerinnhold. De fleste syltetøy på markedet inneholder derfor disse tilsetningsstoffene. Gevinsten er at mengden tilsatt sukker kan reduseres.

De fleste butikkjøpte syltetøy inneholder rundt 40 % sukker. Det meste av dette er tilsatt, men noen få prosent sukker kommer naturlig fra bærene.

Hjemmelaget syltetøy

Lager du syltetøyet selv, har du en unik mulighet til å lage et syltetøy som inneholder mye bær og lite sukker. Det skal faktisk ikke så mye sukker til, for at syltetøyet skal smake søtt og godt.

Husk bare at jo mindre sukker du bruker, jo kortere holdbarhet har syltetøyet. Et tips er å fryse bærene, og så lage små porsjoner av ”syltetøy” der du varmer opp bærene og blander med sukker.

Det beste syltetøyvalget

Når du skal velge syltetøy er det smart å sjekke innholdet av bær og karbohydrater. Velg et syltetøy med minst 50 % bær. Mer bær betyr i de fleste tilfeller mer fiber, vitamin C og andre sunne næringsstoff.

Styr unna de søteste syltetøyene. Mengden karbohydrater er i stor grad ensbetydende med mengden sukker. Velg syltetøy med rundt 40 % sukker eller mindre.

Syltetøy bør ikke være det vanligste pålegget du bruker. La det heller være noe du koser deg med i helgen eller etter aktiv dag.

Les også: Derfor bør du spise antioksidanter

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sett på et utvalg bringebærsyltetøy som finnes i de største dagligvarekjedene.

For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på hvor mye karbohydrater og bær de inneholder.

Mengden karbohydrater representerer mengden sukker og trekker ned, mens mengden bær trekker opp. De fleste produsenter oppgir kun karbohydrater og ikke sukker, men det er stor sett liten forskjell mellom disse.

Testresultater

Lerum Utan tilsett sukker 80 % brigebær

lerum-uten_tilsatt_sukker

Veldig mye bær, lite sukker, men inneholder kunstig søtstoff.

terning6

Energi: 203 kJ (49 kcal)
Fett: 0,30 g
Karbohydrater: 12,5 g
Sukker: 2,6 g
Protein: 0,9 g
Bær: 80 %
Kunstig søtstoff: Isomalt, sukralose
Produsent/distributør: Lerum AS

Nora 80 % Bringebær

nora-80_bringebaer

Veldig mye bær, lite sukker, men inneholder kunstig søtstoff.

terning6

Energi: 207 kJ (49 kcal)
Fett: 0,30 g
Karbohydrater: 13,0 g
Sukker: 3,0 g
Protein: 0,8 g
Bær: 80 %
Kunstig søtstoff: Maltitol, sukralose, acesulfam K
Produsent/distributør: Orkla Foods

Nora Naturlig lett

nora-naturlig_lett_mer_baer

Greit med bær, mindre sukker enn mange av de andre typene.

terning4

Energi: 536 kJ (128 kcal)
Fett: 0,50 g
Karbohydrater: 29,0 g
Sukker: 28,0 g
Protein: 0,5 g
Bær: 52 %
Kunstig søtstoff:
Produsent/distributør: Orkla Foods

REMA 1000 Lett bringebær

rema1000-lett

Greit med bær, mindre sukker enn mange av de andre typene.

terning4

Energi: 524 kJ (124 kcal)
Fett: 1,00 g
Karbohydrater: 27,0 g
Sukker: 26,0 g
Protein: 0,5 g
Bær: 53 %
Kunstig søtstoff:
Produsent/distributør: Rogaland Konserveringsfabrikk AS

Lisa Bringebærsyltetøy

lisa-bringebaer

Ganske bra med bær, ok sukkerinnhold.

terning4

Energi: 563 kJ (133 kcal)
Fett: 0,24 g
Karbohydrater: 30,0 g
Sukker: 30,0 g
Protein: 0,7 g
Bær: 60 %
Kunstig søtstoff:
Produsent/distributør: Lisa AS

Nora Hjemmelaget bringebær

nora-hjemmelaget

Ganske bra med bær, ok sukkerinnhold.

terning4

Energi: 594 kJ (141 kcal)
Fett: 0,60 g
Karbohydrater: 32,0 g
Sukker: 31,0 g
Protein: 0,6 g
Bær: 60 %
Kunstig søtstoff:
Produsent/distributør: Orkla Foods

Lerums Utvalde norske bringebær

lerum-utvalgte_norske

Ganske bra med bær, en del sukker.

terning4

Energi: 656 kJ (155 kcal)
Fett: 0,20 g
Karbohydrater: 36,0 g
Sukker: 36,0 g
Protein: 0,7 g
Bær: 60 %
Kunstig søtstoff:
Produsent/distributør: Lerum AS

Coop Bringebærsyltetøy 50 % bær

coop-bringebaer_50

Greit med bær, en del sukker.

terning3

Energi: 673 kJ (160 kcal)
Fett: 0,20 g
Karbohydrater: 38,0 g
Sukker: 38,0 g
Protein: 0,6 g
Bær: 50 %
Kunstig søtstoff:
Produsent/distributør: Røra Fabrikker AS

Lerum Lett klem

lerum-lett_klem

Greit med bær, ok med sukker.

terning3

Energi: 546 kJ (129 kcal)
Fett: 0,20 g
Karbohydrater: 29,7 g
Sukker: 29,7 g
Protein: 0,6 g
Bær: 52 %
Kunstig søtstoff:
Produsent/distributør: Lerum AS

Hervik Bringebærsyltetøy

hervik-bringebaer

Greit med bær, en del sukker.

terning3

Energi: 663 kJ (156 kcal)
Fett: 0,50 g
Karbohydrater: 39,0 g
Sukker: 39,0 g
Protein: 0,3 g
Bær: 55 %
Kunstig søtstoff:
Produsent/distributør: Rogaland Konserveringsfabrikk AS

REMA 1000 Bringebærsyltetøy

rema1000-bringebaer

Ganske mye sukker, ikke spesielt mye bær.

terning3

Energi: 725 kJ (171 kcal)
Fett: 0,50 g
Karbohydrater: 41,0 g
Sukker: 41,0 g
Protein: 0,5 g
Bær: 40 %
Kunstig søtstoff:
Produsent/distributør: Lerum Fabrikker AS

X-tra Bringebærsyltetøy

xtra-bringebaersyltetoy

Mye sukker, ikke spesielt mye bær.

terning3

Energi: 815 kJ (195 kcal)
Fett: 0,20 g
Karbohydrater: 46,0 g
Sukker: 43,0 g
Protein: 0,3 g
Bær: 40 %
Kunstig søtstoff:
Produsent/distributør: Danica Foods AS

First Price Bringebærsyltetøy

first_price-bringebaersyltetoy

Mye sukker, ikke spesielt mye bær.

terning3

Energi: 820 kJ (193 kcal)
Fett: 0,20 g
Karbohydrater: 46,0 g
Sukker: 44,0 g
Protein: 0,4 g
Bær: 40 %
Kunstig søtstoff:
Produsent/distributør: Unil AS

Lerum Klem moste bringebær

lerum-klem

Mye sukker, ikke spesielt mye bær.

terning3

Energi: 803 kJ (189 kcal)
Fett: 0,20 g
Karbohydrater: 45,3 g
Sukker: 45,3 g
Protein: 2,1 g
Bær: 40 %
Kunstig søtstoff:
Produsent/distributør: Lerum AS

Coop Bringebærsyltetøy

coop-bringebaer

Mye sukker, ikke spesielt mye bær.

terning3

Energi: 814 kJ (192 kcal)
Fett: 0,20 g
Karbohydrater: 46,0 g
Sukker: 46,0 g
Protein: 0,4 g
Bær: 40 %
Kunstig søtstoff:
Produsent/distributør: Røra Fabrikker AS

Lerum Bringebærsyltetøy

lerum-original

Mye sukker, ikke spesielt mye bær.

terning3

Energi: 829 kJ (195 kcal)
Fett: 0,20 g
Karbohydrater: 47,6 g
Sukker: 47,6 g
Protein: 0,4 g
Bær: 40 %
Kunstig søtstoff:
Produsent/distributør: Lerum AS

Eldorado Bringebærsyltetøy

eldorado-bringebaer

Mye sukker, ikke spesielt mye bær.

terning3

Energi: 815 kJ (192 kcal)
Fett: 0,20 g
Karbohydrater: 45,8 g
Sukker: 45,8 g
Protein: 0,7 g
Bær: 45 %
Kunstig søtstoff:
Produsent/distributør: Unil AS

Næringsinnhold per 100 g Energi, kJ Energi, kcal Fett, g Karbo-hydrater, g hvorav sukker, g Protein, g Bær, % Kunstig søtstoff
Lerum Utan tilsett sukker 80 % brigebær, Lerum AS 203 49 0,30 12,5 2,6 0,9 80 Isomalt, sukralose
Nora 80 % Bringebær, Orkla Foods 207 49 0,30 13,0 3,0 0,8 80 Maltitol, sukralose, acesulfam K
Nora Naturlig lett, Orkla Foods 536 128 0,50 29,0 28,0 0,5 52  
REMA 1000 Lett bringebær , Rogaland Konserveringsfabrikk AS 524 124 1,00 27,0 26,0 0,5 53  
Lisa Bringebærsyltetøy, Lisa AS 563 133 0,24 30,0 30,0 0,7 60  
Nora Hjemmelaget bringebær, Orkla Foods 594 141 0,60 32,0 31,0 0,6 60  
Lerums Utvalde norske bringebær, Lerum AS 656 155 0,20 36,0 36,0 0,7 60  
Coop Bringebærsyltetøy 50 % bær, Røra Fabrikker AS 673 160 0,20 38,0 38,0 0,6 50  
Lerum Lett klem , Lerum AS 546 129 0,20 29,7 29,7 0,6 52  
Hervik Bringebærsyltetøy, Rogaland Konserveringsfabrikk AS 663 156 0,50 39,0 39,0 0,3 55  
REMA 1000 Bringebærsyltetøy, Lerum Fabrikker AS 725 171 0,50 41,0 41,0 0,5 40  
X-tra Bringebærsyltetøy, Danica Foods AS 815 195 0,20 46,0 43,0 0,3 40  
First Price Bringebærsyltetøy, Unil AS 820 193 0,20 46,0 44,0 0,4 40  
Lerum Klem moste bringebær, Lerum AS 803 189 0,20 45,3 45,3 2,1 40  
Coop Bringebærsyltetøy, Røra Fabrikker AS 814 192 0,20 46,0 46,0 0,4 40  
Lerum Bringebærsyltetøy, Lerum AS 829 195 0,20 47,6 47,6 0,4 40  
Eldorado Bringebærsyltetøy, Unil AS 815 192 0,20 45,8 45,8 0,7 45  
Foto: Erik Helgeneset
Annonse:
Annonse: