Sunt og godt tilbehør til grillmaten.
Med sprø sukkererter, søte plommetomater og deilige nypoteter kan dette lett bli familiens favoritt i sommer.
Ingredienser
- 4 porsjoner
- 800 g nypotet - små
- 200 g sukkererter
- 5 stk plommetomat
Dressing:
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ss dijonsennep
- 1 dl olivenolje
- salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
Skrubb potetene godt og kok dem møre. Damp dem godt.
Pisk sammen eddik, olje, salt og pepper.
Skjær sukkererter i mindre biter på langs, del tomatene i grove biter.
Anrett sukkererter, tomatbiter og hele små nypoteter på et serveringsfat.
Hell dressingen over salaten eller ha den i en liten bolle for seg.
Om du ønsker, så kan du pynte med litt frisk basilikum før servering.
