Mye bra å velge mellom.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Mange som er opptatt av vekt og helse velger knekkebrød fremfor brød. Det er ingenting i veien med det, snarere tvert imot. Bytter du ut brød med fiberrikt knekkebrød, får du i deg mer fiber og mindre kalorier og raske karbohydrater. Dette kan være bra for mange av oss, ikke bare de som ønsker å gå ned i vekt.
Viktig med fiber
Det er mange grunner til at det er lurt å spise mye fiber, blant annet bedre fordøyelse, bedre metthetsfølelse, og jevnere blodsukker. Dette vil igjen ha en positiv innvirkning på overskudd, prestasjon, og vektregulering. Nok fiber har dessuten vist seg å redusere risikoen for en rekke livsstilssykdommer.
Les også: 5 gode grunner til å spise mer fiber
Mindre raske karbohydrater
En del knekkebrød inneholder ikke bare mer fiber, men også mindre raske karbohydrater enn mange brødtyper. Dette er ikke så viktig for deg som er slank og aktiv, og faktisk kan ha behov for mye raske karbohydrater. Er du derimot en av dem som sliter med å holde vekten og/eller har problemer med svingende blodsukker, kan det være lurt å velge grove knekkebrød fremfor fint brød med mye raske karbohydrater.
Les også: Er karbohydrater farlig?
Glutenfrie taper knekkebrød testen
I denne testen har vi også tatt med en type laktose- og glutenfri knekkebrød. Denne typen er ikke overraskende taper av denne testen. Glutenfri mat inneholder generelt mindre fiber enn annen mat ettersom glutenfrie produkter jo ikke kan inneholde fiber fra korn.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg knekkebrød. Utvalget ble foretatt etter hva som var tilgjengelig i de butikkene vi besøkte.
For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av kalorier (energi), karbohydrater, protein, fiber og salt. Mye kalorier, karbohydrater, og salt har trukket ned i denne testen, mens et høyt innhold av fiber og protein har trukket opp.
Fordi knekkebrød kan være en veldig god kilde til fiber, og fiber er noe de fleste av oss bør spise mer av, har vi latt knekkebrødenes innhold av fiber telle dobbelt opp.
Grunnen til at vi har gitt lav poengsum til de knekkebrødene som inneholder mye karbohydrater, er ikke fordi karbohydrater er farlig, men fordi mange som velger knekkebrød fremfor brød gjør det fordi de ønsker å få i seg mindre av de raske karbohydratene.
Testresultater
| Næringsinnhold per saftis | Energi, kJ | Energi, kcal | Protein, g | Karbohydrater, g | Sukkerarter, g | Fett, g | Mettet fett, g | Fiber, g | Salt, g |
| Wasa fiber balance, Wasa | 1450 | 350 | 13 | 48 | 2,5 | 6,5 | 1,5 | 24 | 1,25 |
| Korni knekkebrød med fiber, Kavli | 1434 | 343 | 10,5 | 54,2 | 2 | 4,5 | 0,9 | 21 | 1,3 |
| Sigdal bakeri Helsprøtt knekkebrød, rug og speltkli, United bakeries | 1050 | 260 | 11 | 20 | 1 | 13 | 1 | 7,1 | 0,55 |
| Wasa sport+, Wasa | 1450 | 350 | 10,5 | 58 | 2,5 | 4 | 0,5 | 18 | 1 |
| Jippi knekkebrød, Norgesgruppen | 1450 | 340 | 9,3 | 62 | 2,5 | 2,3 | 0,60 | 17 | 1,2 |
| Finn Crisp 5 wholegrains, Finn Crisp | 1550 | 370 | 12 | 56 | 1,7 | 6,9 | 1,2 | 17 | 1,25 |
| Ryvita müesli crunch, Ryvita | 1509 | 358 | 8,3 | 61,8 | 19,6 | 5,4 | 0,7 | 14,9 | 0,03 |
| Ryvita dark rye, Ryvita | 1444 | 342 | 8,5 | 66,6 | 3 | 1,2 | 0,2 | 15,2 | 0,74 |
| Ryvita sesame rye, Ryvita | 1569 | 373 | 10,5 | 58,3 | 2 | 7 | 1,1 | 17,5 | 0,86 |
| Wasa husman, Wasa | 1450 | 350 | 9 | 66 | 1,5 | 1,5 | 0,4 | 15 | 1 |
| Wasa surdeig flerkorn, Wasa | 1450 | 350 | 12 | 61 | 0,5 | 3 | 0,5 | 15 | 1,25 |
| Korni knekkebrød rug, Kavli | 1359 | 325 | 9,6 | 65,2 | 2,8 | 1,7 | 0,4 | 15,5 | 1,3 |
| Wasa delikatess sesam, Wasa | 1550 | 370 | 10 | 61 | 2 | 6 | 1 | 16 | 1 |
| Helios økologisk speltknekkebrød med gresskarkjerner og ost, Alma Norge AS | 1840 | 439 | 19,9 | 49 | 0,5 | 16 | 4,9 | 9,5 | 1,5 |
| Helios økologisk speltknekkebrød med ost, Alma Norge AS | 1870 | 433 | 19,2 | 42,8 | 1,2 | 18,1 | 4,8 | 10,4 | 2 |
| Helios økologisk speltknekkebrøe med frø, Alma Norge AS | 1803 | 430 | 17,2 | 44,4 | 0,8 | 18 | 2,3 | 11,2 | 2 |
| Ryvita mediterranean herbs, Ryvita | 1697 | 401 | 9,5 | 81,3 | 2,4 | 1,6 | 0,3 | 11,8 | 0,97 |
| Wasa frukost fullkorn, Wasa | 1700 | 400 | 13 | 60 | 4 | 10 | 3,5 | 10 | 1 |
| Wasa mineral plus, Wasa | 1600 | 380 | 15 | 58 | 1 | 7 | 1,5 | 10 | 1,25 |
| Korni knekkebrød sesam, Kavli | 1550 | 370 | 10,8 | 59,8 | 2,8 | 6 | 0,9 | 16 | 1,3 |
| Wasa havre, Wasa | 1550 | 370 | 12 | 62 | 2,5 | 5,5 | 1,5 | 10 | 1,25 |
| Wasa solruta sesam, Wasa | 1650 | 390 | 11 | 61 | 1 | 9 | 2,5 | 10 | 1,25 |
| Wasa solruta spelt/dinkel, Wasa | 1600 | 380 | 11 | 63 | 1 | 7 | 2,5 | 10 | 1,25 |
| Wasa frukost, Wasa | 1750 | 410 | 12 | 66 | 4 | 10 | 3 | 5 | 1,25 |
| Wasa gluten- og laktosefritt, Wasa | 1600 | 380 | 5,5 | 72 | 2,5 | 7 | 3 | 6 | 2 |
