Det er tilbehøret som avgjør hvor sunn middagen blir.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Fylt pasta, enten det er ravioli, tortellini eller en annen type, består av hvit pasta fylt med kjøtt, ost, spinat, eller andre ingredienser. Mange av dem inneholder mye raske karbohydrater, en del mettet fett, og lite protein. Altså ingen ideell middagsmat for deg som ønsker å spise sunt. I hvert fall ikke hvis du kun spiser fylt pasta uten annet tilbehør.
Spiser du derimot fylt pasta sammen med grønnsaker og kjøtt, fisk eller kylling, kan det bli et sunt og komplett måltid. Om middagen din blir sunn når du velger fylt pasta, avhenger altså mer av tilbehøret enn av hva slags type pasta du velger.
Pasta = kjappe karbohydrater
De aller fleste av oss får i seg mer enn nok karbohydrater, og for lite fiber. Pasta er en type mat som inneholder mye raske karbohydrater og lite fiber. Det hjelper litt hvis du velger fullkornspasta, men ingen av de fylte pasta typene vi fant i de største matvarekjedene var laget av fullkornspasta. For å tilføre måltidet mer fiber og vitaminer, er det derfor lurt å servere fylt pasta sammen med massevis av grønnsaker.
Les også: Er karbohydrater farlig?
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg fylt pasta som er å få kjøpt i de største matvarekjedene. For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av sukker, mettet fett, protein, fiber og salt. Mye sukker, mettet fett og salt har trukket ned, mens innhold av protein og fiber har trukket opp.
Smak er ikke en faktor i testen, men du kan stemme på hvilken du syns smaker best.
Testresultater
| Næringsinnhold per 100 g | Energi, kJ | Energi, kcal | Protein, g | Karbo-hydrater, g | Sukker, g | Fett, g | Mettet fett, g | Fiber, g | Salt, g |
| Fjordland, tortellini, kjøttfyll, Fjordland AS | 1111 | 263 | 11,0 | 43,0 | 1,5 | 4,8 | 1,6 | 2,3 | 0,7 |
| Fersk Ferdig, tortelloni, kylling og bacon, I Italia for NorgesGruppen | 889 | 211 | 7,2 | 31,0 | 1,4 | 5,4 | 1,9 | 5,0 | 0,8 |
| Fjordland, tortellini, ost & skinke, Fjordland AS | 1084 | 256 | 11,0 | 42,0 | 1,3 | 4,7 | 1,7 | 2,0 | 1,0 |
| Fersk Ferdig, ravioli med kli, artisjokk og røkt skinke, I Italia for NorgesGruppen | 691 | 164 | 6,3 | 24,9 | 2,0 | 3,5 | 1,2 | 3,9 | 1,0 |
| Fersk Ferdig, tortelloni, ricotta og spinat, I Italia for NorgesGruppen | 858 | 204 | 7,0 | 29,0 | 2,8 | 5,8 | 2,6 | 3,9 | 0,8 |
| Matmestern, panzerotti, ricotta og spinat, I Italia for ICA Norge AS | 1162 | 264 | 9,5 | 40,0 | 3,6 | 6,5 | 0,2 | 3,5 | 1,3 |
| Fersk Ferdig, cappelletti, okse- og svinekjøtt, I Italia for NorgesGruppen | 827 | 196 | 7,2 | 30,9 | 1,5 | 4,3 | 1,5 | 2,5 | 0,8 |
| 4 Formaggi, ravioli, 4 cheese, Pastofocop RANA S.p.A. | 1254 | 299 | 12,0 | 34,0 | 3,0 | 12,0 | 7,0 | 3,5 | 1,3 |
| Matmestern, tortelloni scamorza, soltørket tomat, I Italia for ICA Norge AS | 1250 | 288 | 12,0 | 40,0 | 3,3 | 10,0 | 4,2 | 2,0 | 1,3 |
| Fersk Ferdig, tortelloni, milde oster, I Italia for NorgesGruppen | 885 | 210 | 7,3 | 30,3 | 3,3 | 5,7 | 1,4 | 4,3 | 1,4 |
| Coop, tortellini, lufttørket skinke, I Italia for Coop Trading A/S | 1175 | 279 | 12,0 | 37,0 | 2,6 | 8,6 | 3,2 | 2,0 | 1,5 |
| Pesto de Basilico e Pinoli, tortellini, basil & pinenuts pesto, Pastofocop RANA S.p.A. | 1284 | 307 | 10,0 | 34,0 | 4,0 | 14,0 | 4,5 | 2,0 | 1,0 |
| Prosciutto e Formaggio, ravioli, ham & cheese, Pastofocop RANA S.p.A. | 1202 | 287 | 11,0 | 33,5 | 2,5 | 11,5 | 6,0 | 2,5 | 1,3 |
| Fjordland, cappelletti, soltørket tomat & kylling, Fjordland AS | 1128 | 268 | 10,0 | 39,0 | 1,8 | 7,8 | 3,1 | 2,3 | 1,5 |
| Coop, tortellini, ost & soltørkede tomater, For Coop Trading A/S | 1196 | 284 | 9,3 | 41,0 | 4,6 | 8,6 | 3,7 | 2,0 | 1,0 |
| Pomodoro e Mozzarella, ravioli, tomato & mozzarella, Pastofocop RANA S.p.A. | 1134 | 271 | 10,0 | 30,0 | 5,0 | 11,5 | 6,5 | 3,5 | 1,3 |
| Con Funghi Porcini, gourmet gran ravioli, chopped Porcini mushroom, Pastofocop RANA S.p.A. | 1070 | 255 | 10,0 | 29,5 | 3,0 | 10,0 | 4,5 | 3,5 | 1,8 |
| Fjordland, cappelletti, grillet paprika & kremost, Fjordland AS | 1061 | 251 | 9,5 | 38,0 | 2,4 | 6,2 | 1,6 | 2,6 | 1,8 |
| Ricotta e Spinaci, tortellini, ricotta & spinach, Pastofocop RANA S.p.A. | 1083 | 258 | 9,0 | 35,0 | 8,5 | 8,5 | 4,0 | 3,0 | 1,3 |
| Tortellini, ricotta og spinat, Antica Pasteria SpA | 1204 | 286 | 10,8 | 42,2 | - | 8,2 | - | - | - |
