Velg den du liker best!
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Som med test av pepperkaker, er det på en måte merkelig å gjøre en "sunnhetstest" av pepperkakedeig.
Vi spiser ikke pepperkaker fordi vi tror det er sunt. Men likevel velger Bramat.no å teste produkter som dette, fordi vi ser at våre tester har en positiv innvirkning på produsentene.
Tidligere var det flere pepperkakedeiger som innehold palmeolje. I år er det ingen som inneholder denne typen fett.
Les mer om palmeolje
Ingen store forskjeller
Rent ernæringsmessig er det små forskjeller på de pepperkakedeigene som er å få kjøpt i butikkene.
Det som skiller ”vinnerne” fra ”taperne” er små forskjeller på innhold av sukker, mettet fett, kalorier og salt, som til sammen gjør noen av deigene litt mindre usunne enn andre.
Ingen jul uten pepperkaker
Pepperkaker hører julen til, og nå som alle pepperkakedeiger og de fleste pepperkaker er fri for palmeolje, spiller det egentlig liten rolle hva slags pepperkaker eller pepperkakedeig du velger.
Det som teller, er hvor mye du spiser av det! Blir det noen få pepperkaker innimellom, vil dette verken gå utover vekt eller helse. Er du derimot en av dem som elsker pepperkaker, og gjerne spiser mange av gangen ofte, vil dette naturlig nok ikke være det sunneste du gjør.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sett på næringsinnholdet til pepperkakedeiger som er å få kjøpt i de største matvarekjedene. Vi har også valgt å ta med pepperkakedeigen fra IKEA og Baker Hansen, ettersom mange kjøper disse deigene.
For å gjøre en vurdering av næringsinnholdet har vi sammenliknet innhold av kalorier, mettet fett, sukker, protein og salt. Vi har latt kalorier og sukker telle dobbelt. Mye kalorier, mettet fett, sukker og salt har trukket ned, mens protein har trukket opp.
Ettersom pepperkaker ikke kan sies å være sunt, har vi valgt å gi terningkast 2-4, der 4 er det beste.
Testresultater
| Næringsinnhold per 100 g | Energi, kJ | Energi, kcal | Fett, g | Mettet fett, g | Karbo-hydrater, g | Sukkerarter, g | Fiber, g | Protein, g | Salt, g | Olje |
| Berthas, Bertil pepperkakedeig, Baxt AS | 1540 | 366 | 11,3 | 2,9 | 60,7 | 29,7 | - | 5,2 | 0,16 | Raps, fullherdet raps |
| IKEA pepperkakedeig, IKEA systems | 1578 | 375 | 14,0 | 3,6 | 57,2 | 28,3 | - | 5,2 | 0,20 | Raps, fullherdet raps |
| Pepperkakedeig, Meny | 1541 | 366 | 11,4 | 2,9 | 60,7 | 31,9 | - | 5,2 | 0,20 | Raps, fullherdet raps |
| Berthas pepperkakedeig, Baxt AS | 1639 | 389 | 12,1 | 3,1 | 64,6 | 34,0 | - | 5,5 | 0,17 | Raps, fullherdet raps |
| Bjørken pepperkakedeig, Baxt AS | 1639 | 389 | 12,1 | 3,1 | 64,6 | 34,0 | 1,5 | 5,5 | 0,25 | Raps, fullherdet raps |
| Julens klassikere, pepperkapedeig, Mesterbakeren, Rema 1000 | 1804 | 426 | 13,2 | 3,2 | 70,3 | 33,4 | 1,4 | 6,0 | 0,19 | Raps, fullherdet raps |
| Pepperkakedeig, Coop | 1562 | 372 | 11,0 | 4,6 | 62,0 | 32,0 | - | 5,0 | 0,30 | Raps, fullherdet raps |
| Pepperkakedeig, god gammeldags oppskrift, Baker Hansen | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
