Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

© 2011 - 2017 BraMat AS
Annonse:
Annonse:

Sjekk innhold av salt og kjøtt. 

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Salami er et pålegg som er enkelt å putte i matpakken, og som de fleste liker. Den største ulempen med salami og andre spekepølser er at de inneholder relativt mye salt sammenliknet med andre påleggstyper.

Det er mengden det kommer an på

En skive salami veier rundt 6 gram. Hvis vi ser på saltinnholdet til en av de typene som inneholder minst salt (4 gram salt per 100 gram salami), så betyr dette at en skive salami inneholder 0,24 gram salt. Spiser du en brødskive med to skiver salami får du altså i deg i underkant av et halvt gram salt fra denne salamien.

Dette er egentlig ikke så mye, men spiser du flere skiver med salami hver dag, kan det fort bli for mye salt. Vi anbefales å holde saltinntaket under 5 gram om dagen, men de fleste får i seg rundt 10 gram salt hver dag.

Slik spiser du mindre salt

Sunne brødmåltider

Brødmat både til frokost og i matpakken, er noe som kan betegnes som typisk norsk.

Brødskiver kan være kjedelig og ikke spesielt sunt, men velger du grovt brød, har på litt margarin, pesto eller sennep, varierer pålegget og topper det hele med salatblader, skiver av agurk, tomat eller paprika, eller noen blader basilikum, har du et sunt og smakfullt brødmåltid.

Hekta på smørbrød

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sett på et utvalg oppskåret salami, som er å få kjøpt i de største matvarekjedene. Vi har sammenliknet pølsenes innhold av protein, mettet fett, salt og kjøtt. Innhold av salt og mettet fett har trukket ned, mens innhold av protein og kjøtt har trukket opp.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 5 og det minst sunne får terningkast 2. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter i andre tester.

Testresultater

Grilstad Extra salami

grilstad-extra_salami

Mindre salt enn de fleste andre. Bra med protein og kjøtt. Greit med mettet fett.

terning5

Energi: 1469 kJ (351 kcal)
Fett: 27,0 g
Mettet fett: 10,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 26,0 g
Salt: 4,0 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 143 g
Produsent/distributør: Grilstad AS

Jacobs Salami Milano

jacobs-salami_milano

Mindre salt enn de fleste andre. Bra med protein og kjøtt.

terning5

Energi: 1606 kJ (387 kcal)
Fett: 31,0 g
Mettet fett: 12,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 27,0 g
Salt: 4,0 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 150 g
Produsent/distributør: Unil AS

Jacobs Salami Napoli san gennaro

jacobs-salami_napoli_san_gennaro

Greit med salt. Bra med protein og kjøtt.

terning5

Energi: 1407 kJ (339 kcal)
Fett: 27,0 g
Mettet fett: 12,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 24,0 g
Salt: 4,1 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 150 g
Produsent/distributør: Unil AS

Jan&Gisles Basilikum salami

jan_og_gisles-basilikum

Greit med salt, protein og kjøtt.

terning5

Energi: 1450 kJ (345 kcal)
Fett: 28,0 g
Mettet fett: 12,0 g
Karbohydrater: 0,5 g
Sukkerarter: 0,5 g
Protein: 24,0 g
Salt: 4,3 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 138 g
Produsent/distributør: Tind Spekevarer AS

Bjerke Rødvinsalami

bjerke-rodvinsalami

Lavest innhold av salt.

terning4

Energi: 1462 kJ (349 kcal)
Fett: 29,9 g
Mettet fett: 11,3 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 20,1 g
Salt: 3,9 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 130 g
Produsent/distributør: Bjerke AS

Jan&Gisle Salami

jan_og_gisles-salami

Ok innhold av salt og kjøtt.

terning4

Energi: 1450 kJ (345 kcal)
Fett: 28,0 g
Mettet fett: 12,0 g
Karbohydrater: 0,5 g
Sukkerarter: 0,5 g
Protein: 24,0 g
Salt: 4,7 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 133 g
Produsent/distributør: Tind Spekevarer AS

Grilstad Niste salami

grilstad-niste_salami

Ok innhold av kjøtt og protein.

terning4

Energi: 1508 kJ (361 kcal)
Fett: 29,0 g
Mettet fett: 10,0 g
Karbohydrater: 2,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 24,0 g
Salt: 5,0 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 133 g
Produsent/distributør: Grilstad AS

Jacobs Salami

jacobs-salami

Bra innhold av salt, greit innhold av kjøtt.

terning4

Energi: 1644 kJ (402 kcal)
Fett: 35,1 g
Mettet fett: 12,5 g
Karbohydrater: 0,5 g
Sukkerarter: 0,5 g
Protein: 21,0 g
Salt: 4,2 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 134 g
Produsent/distributør: Unil AS

Bjerke Salami med parmesan

bjerke-salami_parmesan

Greit innhold av salt.

terning4

Energi: 1541 kJ (368 kcal)
Fett: 30,7 g
Mettet fett: 12,2 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 22,2 g
Salt: 4,1 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 123 g
Produsent/distributør: Bjerke AS

Gilde Go´og mager salami

gilde-go_mager

Lite mettet fett, bra med protein, men mye salt.

terning4

Energi: 758 kJ (181 kcal)
Fett: 9,0 g
Mettet fett: 4,4 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 25,0 g
Salt: 6,3 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 127 g
Produsent/distributør: Nortura SA

Nordfjord Salami

nordfjord-salami

Ok innhold av salt.

terning4

Energi: 1639 kJ (392 kcal)
Fett: 34,0 g
Mettet fett: 12,4 g
Karbohydrater: 1,0 g
Sukkerarter: 0,9 g
Protein: 20,0 g
Salt: 4,6 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 129 g
Produsent/distributør: Nordfjord AS

Bjerke Helgeroasalami

bjerke-helgeroaalami

Ok innhold av kjøtt og salt.

terning4

Energi: 1487 kJ (355 kcal)
Fett: 30,5 g
Mettet fett: 11,4 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 20,2 g
Salt: 4,8 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 130 g
Produsent/distributør: Bjerke AS

Best pris Salami

rema1000-best_pris_salami

Bra innhold av kjøtt og protein, men mer salt enn vinnerne.

terning4

Energi: 1615 kJ (386 kcal)
Fett: 33,0 g
Mettet fett: 11,6 g
Karbohydrater: 1,3 g
Sukkerarter: 1,3 g
Protein: 21,0 g
Salt: 4,6 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 135 g
Produsent/distributør: Nordfjord AS

Gilde Siliana salami

gilde-siliana_salami

Bra innhold av kjøtt og protein, men mer salt enn vinnerne.

terning4

Energi: 1569 kJ (378 kcal)
Fett: 30,0 g
Mettet fett: 11,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 27,0 g
Salt: 5,5 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 141 g
Produsent/distributør: Nortura AS

Grilstad Italiensk salami

grilstad-italiensk_salami

Mye salt, bra med kjøtt.

terning4

Energi: 1598 kJ (382 kcal)
Fett: 30,0 g
Mettet fett: 11,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 27,0 g
Salt: 6,0 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 150 g
Produsent/distributør: Grilstad AS

Gilde Spesial salami

gilde-spesialsalami

Mye salt, ok innhold av kjøtt.

terning3

Energi: 1313 kJ (316 kcal)
Fett: 25,0 g
Mettet fett: 11,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 25,0 g
Salt: 6,0 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 137 g
Produsent/distributør: Nortura SA

Grilstad Gull salami

grilstad-gull_salami

En del salt og mettet fett.

terning2

Energi: 1820 kJ (444 kcal)
Fett: 40,0 g
Mettet fett: 15,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 20,0 g
Salt: 5,0 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 121 g
Produsent/distributør: Grilstad AS

Gilde Favoritt salami

gilde-favoritt_salami

En del mettet fett, ikke spesielt høyt innhold av kjøtt.

terning2

Energi: 1738 kJ (420 kcal)
Fett: 37,0 g
Mettet fett: 15,0 g
Karbohydrater: 2,7 g
Sukkerarter: 2,7 g
Protein: 19,0 g
Salt: 4,8 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 118 g
Produsent/distributør: Nortura SA

Gilde Salami

gilde-salami

Mye salt, en del mettet fett.

terning2

Energi: 1652 kJ (399 kcal)
Fett: 35,0 g
Mettet fett: 14,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 21,0 g
Salt: 5,8 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 125 g
Produsent/distributør: Nortura SA

Grilstad Pepper salami

grilstad-pepper_salami

Ganske mye salt, en del mettet fett. Mindre kjøtt enn vinnerne.

terning2

Energi: 1618 kJ (391 kcal)
Fett: 35,0 g
Mettet fett: 13,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 18,0 g
Salt: 5,0 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 113 g
Produsent/distributør: Grilstad AS

Grilstad Jubel salami

grilstad-jubel_salami

Ganske mye salt, en del mettet fett. Mindre kjøtt enn vinnerne.

terning2

Energi: 1618 kJ (391 kcal)
Fett: 35,0 g
Mettet fett: 13,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 18,0 g
Salt: 5,0 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 114 g
Produsent/distributør: Grilstad AS

Coop Salami

coop-salami

Ganske mye salt, en del mettet fett. Mindre kjøtt enn vinnerne.

terning2

Energi: 1742 kJ (416 kcal)
Fett: 38,0 g
Mettet fett: 13,0 g
Karbohydrater: 1,4 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 14,0 g
Salt: 5,0 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 117 g
Produsent/distributør: Grilstad AS

Næringsinnhold per 100 gEnergi, kJEnergi, kcalFett, gMettet fett, gKarbo-hydrater, gSukker, gProtein, gSalt, gKjøttråvare, g
Grilstad Extra salami, Grilstad AS 1469 351 27,0 10,0 1,0 0,0 26,0 4,0 143
Jacobs Salami Milano, Unil AS 1606 387 31,0 12,0 0,0 0,0 27,0 4,0 150
Jacobs Salami Napoli san gennaro, Unil AS 1407 339 27,0 12,0 0,0 0,0 24,0 4,1 150
Jan&Gisles Basilikum salami, Tind Spekevarer AS 1450 345 28,0 12,0 0,5 0,5 24,0 4,3 138
Bjerke Rødvinsalami, Bjerke AS 1462 349 29,9 11,3 0,0 0,0 20,1 3,9 130
Jan&Gisle Salami, Tind Spekevarer AS 1450 345 28,0 12,0 0,5 0,5 24,0 4,7 133
Grilstad Niste salami, Grilstad AS 1508 361 29,0 10,0 2,0 0,0 24,0 5,0 133
Jacobs Salami, Unil AS 1644 402 35,1 12,5 0,5 0,5 21,0 4,2 134
Bjerke Salami med parmesan, Bjerke AS 1541 368 30,7 12,2 0,0 0,0 22,2 4,1 123
Gilde Go´og mager salami, Nortura SA 758 181 9,0 4,4 0,0 0,0 25,0 6,3 127
Nordfjord Salami, Nordfjord AS 1639 392 34,0 12,4 1,0 0,9 20,0 4,6 129
Bjerke Helgeroasalami, Bjerke AS 1487 355 30,5 11,4 0,0 0,0 20,2 4,8 130
Best pris Salami, Nordfjord AS 1615 386 33,0 11,6 1,3 1,3 21,0 4,6 135
Gilde Siliana salami, Nortura AS 1569 378 30,0 11,0 0,0 0,0 27,0 5,5 141
Grilstad Italiensk salami, Grilstad AS 1598 382 30,0 11,0 1,0 0,0 27,0 6,0 150
Gilde Spesial salami, Nortura SA 1313 316 25,0 11,0 0,0 0,0 25,0 6,0 137
Grilstad Gull salami, Grilstad AS 1820 444 40,0 15,0 1,0 0,0 20,0 5,0 121
Gilde Favoritt salami, Nortura SA 1738 420 37,0 15,0 2,7 2,7 19,0 4,8 118
Gilde Salami, Nortura SA 1652 399 35,0 14,0 0,0 0,0 21,0 5,8 125
Grilstad Pepper salami, Grilstad AS 1618 391 35,0 13,0 1,0 0,0 18,0 5,0 113
Grilstad Jubel salami, Grilstad AS 1618 391 35,0 13,0 1,0 0,0 18,0 5,0 114
Coop Salami, Grilstad AS 1742 416 38,0 13,0 1,4 0,0 14,0 5,0 117
Foto: Erik Helgeneset
Annonse:
Annonse: