Bramat tester salater

PLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMIT

Tynt i toppen.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Porsjonssalater kan både være mettende og næringsrike om de er godt sammensatte.

Salat kan være noe du spiser som tilbehør til middagen, men salat kan også være et helt eget måltid. Ferdigpakkede salater får du kjøpt på butikken, caféer og i kiosker. Dette kan være et sunnere alternativ til andre hurtigmåltider, så fremt salaten er godt sammensatt.

I denne ernæringstesten ser vi stor forskjell på mengde grønnsaker, protein, salt, mettet fett og sukker i porsjonssalatene. Det er også stor forskjell i energiinnhold pr. porsjon til tross for at de omtrent veier det samme. Andel grønnsaker teller en god del i testen, men det er summen av alle næringsstoffene som til syvende og sist kårer vinneren av denne testen.

Mangel på salat i salaten?

Skal en ferdigsalat være godt sammensatt bør den ha minst 1/3 grønnsaker. Det gir kroppen vitaminer, mineraler og fiber. En salat med bare salat vil derimot mette dårlig og gi lite med energi. Det motsatte er heller ikke bra. En salat uten salat, kommer også skeivt ut ernæringsmessig og kan gjøre at du lettere overspiser og får i deg flere kalorier enn det du egentlig trenger.

Protein er smart i salat

Proteiner bidrar til metthet og er viktige næringsstoffer i et komplett måltid.

De vanligste proteinkildene som brukes er kjøtt, fugl eller sjømat. Brukes det ost, bidrar dette også med protein. Testens vinner inneholder både quinoa og kylling som trekker opp til tross for at akkurat denne salaten ikke har så mye grønnsaker.

I denne testen savner vi vegetariske salater, med for eksempel bønner, linser og korn som gode proteinkilder. Dette mener vi burde være mer tilgjengelig i matvarekjedene.

Dressing er vel og bra...

...men det kan også bli for mye av det gode. Tacosalaten i testen har hele 24 % dressing, det er litt i overkant mye.

En dressing kan være en god kilde til sunne fettsyrer dersom det brukes sunne planteoljer, som for eksempel rapsolje og olivenolje.

Men for mye fettbasert dressing kan trekke opp energiinnholdet slik at det skal mindre til før du har fått i deg en kalorimengde tilsvarende en hel middag. En salat med passelig mengde dressing, energi og volum er best for både metthet og vekten.

Ingen deklarerer fiberinnholdet!

En porsjon salat kan være en utmerket fiberkilde. Kostfiber kommer fra grønnsaker og valg av karbohydratkilde. Salaten som kommer best ut i testen har en høy andel quinoa og har trolig et bra fiberinnhold. Dessverre ser vi utbredt bruk av fin pasta og ikke fullkornspasta i salaten. Det kan med fordel brukes fullkornpasta, da dette ikke bare gir kroppen mage- og blodsukkerregulerende fiber, men også jern og B-vitaminer.

Det er ikke obligatorisk å deklarere fiber på matvarer, men på denne type produkter så skulle vi gjerne ha sett denne nyttige informasjonen.

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sammenliknet næringsinnholdet i ferdigpakkede salat som er å få kjøpt i de største matvarekjedene. Vi har sammenliknet næringsinnholdet per 100 gram. For å gi en vurdering av ferdigsalatene har vi sett på innholdet av mettet fett, sukkerarter, protein og salt. Vi har også sett på innhold av grønnsaker og latt dette telle på lik linje med generelle nærngsstoffer. Dessuten har vi gitt salater med middels energiinnhold ekstra poeng, mens salatene med minst eller mest energi har fått tilsvarende færre poeng. Mye mettet fett, sukker og salt, lite/mye energi har trukket ned, mens innhold av grønnsaker, protein og middels energiinnhold har trukket opp.

Hvilken salat syns du smaker best?

Urtehaven Quinoasalat med grillet kyllingfilet, Urtehaven AS - 7.2%
Mesterbakeren Pastasalat kylling & estragonaioli, Mesterbakeren AS - 7.5%
Urtehaven Cæsarsalat kylling og bacon, Urtehaven AS - 8.3%
Mesterbakeren Pastasalat med kreps & curry, Mesterbakeren AS - 2.9%
Urtehaven Pastasalat ost og skinke, Urtehaven AS - 4.5%
Bama Bacon & brokkolisalat, BAMA Gruppen AS - 13.9%
Bama Kyllingsalat, BAMA Gruppen AS - 13.9%
Ferdig Pastasalat ost & skinke, BAMA Gruppen AS - 6.4%
Bama Ost & skinkesalat, BAMA Gruppen AS - 11%
Bama Tacosalat, BAMA Gruppen AS - 24.3%

Stemmer totalt: 374
Avstemningen er avsluttet

Testresultater

Urtehaven Quinoasalat med grillet kyllingfilet

urtehaven-quinoasalat_grillet_kyllingfilet

Passelig med energi per porsjon og greit med protein. Lavt innhold av mettet fett og sukkerarter. Laveste saltinnhold. Til tross for lavt innhold av grønnsaker, så trekker det opp at den inneholder quinoa i stedet for pasta. Dette avspeiles i næringsinnholdet og derfor kommer denne salaten best ut.

terning6

Energi: 544 kJ (130 kcal)
Fett: 7,1 g
Mettet fett: 0,7 g
Karbohydrater: 9,5 g
Sukkerarter: 1,3 g
Protein: 6,3 g
Salt: 0,20 g
Nettovekt: 305 g
Grønsaker: 20 %
Kcal pr. porsjon: 396,5
Produsent/distributør: Urtehaven AS

Mesterbakeren Pastasalat kylling & estragonaioli

mesterbakeren-pastasalat_kylling_estragonaioli

En energirik porsjonssalat med lavt innhold av sukkerarter og laveste innhold av mettet fett og salt. Proteinnivået er bra. Kunne hatt høyere innhold av grønnsaker, men den totale ernæringsmessige sammensetningen trekker opp.

terning5

Energi: 820 kJ (196 kcal)
Fett: 8,5 g
Mettet fett: 0,4 g
Karbohydrater: 22,5 g
Sukkerarter: 1,5 g
Protein: 7,0 g
Salt: 0,20 g
Nettovekt: 310 g
Grønsaker: 26 %
Kcal pr. porsjon: 607,6
Produsent/distributør: Mesterbakeren AS

Urtehaven Cæsarsalat kylling og bacon

urtehaven-caesarsalat_kylling_bacon

En porsjonssalat med et energiinnhold som tilsvaret et lite måltid. Testens høyeste innhold av protein. Veldig bra innhold av grønnsaker. Middels innhold av mettet fett og salt, og lavest innhold av sukkerarter.

terning4

Energi: 703 kJ (168 kcal)
Fett: 12,1 g
Mettet fett: 2,3 g
Karbohydrater: 6,8 g
Sukkerarter: 0,5 g
Protein: 8,1 g
Salt: 0,70 g
Nettovekt: 203 g
Grønsaker: 54 %
Kcal pr. porsjon: 341,0
Produsent/distributør: Urtehaven AS

Mesterbakeren Pastasalat med kreps & curry

mesterbakeren-pastasalat_kreps_curry

En energirik porsjonsalat med lavt innhold av mettet fett og sukkerarter. Greit innhold av protein og salt. Kunne hatt mer grønnsaker.

terning4

Energi: 795 kJ (190 kcal)
Fett: 8,3 g
Mettet fett: 0,6 g
Karbohydrater: 22,4 g
Sukkerarter: 1,4 g
Protein: 5,9 g
Salt: 0,50 g
Nettovekt: 310 g
Grønsaker: 25 %
Kcal pr. porsjon: 589,0
Produsent/distributør: Mesterbakeren AS

Urtehaven Pastasalat ost og skinke

urtehaven-pastasalat_ost_skinke

En energirik porsjonssalat. Innholdet av mettet fett og salt er midt på treet. Lavt innhold av sukkerarter. Ganske greit innhold av grønnsaker.

terning4

Energi: 789 kJ (189 kcal)
Fett: 9,8 g
Mettet fett: 2,1 g
Karbohydrater: 18,2 g
Sukkerarter: 1,0 g
Protein: 6,7 g
Salt: 0,60 g
Nettovekt: 336 g
Grønsaker: 31 %
Kcal pr. porsjon: 635,0
Produsent/distributør: Urtehaven AS

Bama Bacon & brokkolisalat

bama-bacon_brokkolisalat

En porsjonssalat med et energiinnhold som tilsvaret et lite måltid og mest grønnsaker i testen. Greit innhold av mettet fett og sukkerarter, men proteininnholdet kunne vært høyere og saltinnholdet lavere.

terning3

Energi: 591 kJ (141 kcal)
Fett: 9,7 g
Mettet fett: 1,9 g
Karbohydrater: 7,0 g
Sukkerarter: 2,3 g
Protein: 4,5 g
Salt: 0,80 g
Nettovekt: 247 g
Grønsaker: 57 %
Kcal pr. porsjon: 348,3
Produsent/distributør: BAMA Gruppen AS

Bama Kyllingsalat

bama-kyllingsalat

En porsjonssalat med et energiinnhold som tilsvaret et lite måltid. Bra med grønnsaker. Greit innhold av mettet fett og sukkerarter, men proteininnholdet kunne vært høyere. Testens høyeste saltinnhold.

terning3

Energi: 584 kJ (139 kcal)
Fett: 9,6 g
Mettet fett: 1,5 g
Karbohydrater: 7,2 g
Sukkerarter: 1,8 g
Protein: 4,3 g
Salt: 1,00 g
Nettovekt: 225 g
Grønsaker: 40 %
Kcal pr. porsjon: 312,8
Produsent/distributør: BAMA Gruppen AS

Ferdig Pastasalat ost & skinke

ferdig-ost_skinke

En porsjonssalat passelig energimengde per porsjon, men har testens laveste grønnsaksinnhold. Innholdet av protein, mettet fett og sukkerarter er midt på treet. Innholdet av salt kunne vært lavere.

terning3

Energi: 615 kJ (148 kcal)
Fett: 9,6 g
Mettet fett: 2,4 g
Karbohydrater: 10,1 g
Sukkerarter: 2,4 g
Protein: 5,3 g
Salt: 0,88 g
Nettovekt: 325 g
Grønsaker: 16 %
Kcal pr. porsjon: 481,0
Produsent/distributør: BAMA Gruppen AS

Bama Ost & skinkesalat

bama-ost_skinkesalat

En porsjonssalat med et energiinnhold som tilsvaret et lite måltid. Veldig bra med grønnsaker. Porsjonssalaten med det høyeste innholdet av mettet fett og sukkerarter. Kommer også dårlig ut på salt.

terning3

Energi: 605 kJ (146 kcal)
Fett: 11,2 g
Mettet fett: 3,4 g
Karbohydrater: 4,8 g
Sukkerarter: 3,6 g
Protein: 6,9 g
Salt: 0,90 g
Nettovekt: 225 g
Grønsaker: 51 %
Kcal pr. porsjon: 328,5
Produsent/distributør: BAMA Gruppen AS

Bama Tacosalat

bama-tacosalat

En porsjonssalat med et energiinnhold som tilsvaret et lite måltid. Innholdet av grønnsaker er veldig bra. Middels innhold av mettet fett, men kommer dårlig ut på salt og sukkerarter. Laveste innhold av protein i testen.

terning3

Energi: 579 kJ (138 kcal)
Fett: 11,3 g
Mettet fett: 2,0 g
Karbohydrater: 4,5 g
Sukkerarter: 3,1 g
Protein: 3,3 g
Salt: 0,90 g
Nettovekt: 242 g
Grønsaker: 54 %
Kcal pr. porsjon: 334,0
Produsent/distributør: BAMA Gruppen AS

Næringsinnhold per 100 gEnergi, kJEnergi, kcalFett, gMettet fett, gKarbo-hydrater, gSukker, gProtein, gSalt, gNettovekt, gGrønnsaker, %Kcal pr. porsjon
Urtehaven Quinoasalat med grillet kyllingfilet, Urtehaven AS 544 130 7,1 0,7 9,5 1,3 6,3 0,20 305 20 396,5
Mesterbakeren Pastasalat kylling & estragonaioli, Mesterbakeren AS 820 196 8,5 0,4 22,5 1,5 7,0 0,20 310 26 607,6
Urtehaven Cæsarsalat kylling og bacon, Urtehaven AS 703 168 12,1 2,3 6,8 0,5 8,1 0,70 203 54 341,0
Mesterbakeren Pastasalat med kreps & curry, Mesterbakeren AS 795 190 8,3 0,6 22,4 1,4 5,9 0,50 310 25 589,0
Urtehaven Pastasalat ost og skinke, Urtehaven AS 789 189 9,8 2,1 18,2 1,0 6,7 0,60 336 31 635,0
Bama Bacon & brokkolisalat, BAMA Gruppen AS 591 141 9,7 1,9 7,0 2,3 4,5 0,80 247 57 348,3
Bama Kyllingsalat, BAMA Gruppen AS 584 139 9,6 1,5 7,2 1,8 4,3 1,00 225 40 312,8
Ferdig Pastasalat ost & skinke, BAMA Gruppen AS 615 148 9,6 2,4 10,1 2,4 5,3 0,88 325 16 481,0
Bama Ost & skinkesalat, BAMA Gruppen AS 605 146 11,2 3,4 4,8 3,6 6,9 0,90 225 51 328,5
Bama Tacosalat, BAMA Gruppen AS 579 138 11,3 2,0 4,5 3,1 3,3 0,90 242 54 334,0
Foto: Erik Helgeneset

Kommenter med Facebook

Annonse:

Meld deg på vårt nyhetsbrev