Bramat tester bearnaise

PLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMIT

Stor forskjell på kaloriinnhold.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Biff med bearnaise er en klassiker når vi skal kose oss litt ekstra. Bearnaise kan lages fra bunnen av, men mange spiseklar eller saus laget fra pose. Her sammenlikner vi næringsinnholdet i de spiseklare bearnaisesausene.

Mye fett og kalorier

Du har sikkert hørt at bearnaise er en ekstra fet saus, og dermed noe du bør holde deg borte fra hvis du skal passe vekten. Det stemmer til en viss grad, for mange bearnaisesauser inneholder over 500 kcal per dl. Og er du glad i saus, er det ingen problem å spise 1 dl eller mer av gangen.

Slik regner du ut kaloribehovet ditt

Sunnere enn hjemmelaget?

Selv om det er mye fett i de ferdige bearnaisesausene, så er mesteparten av dette fettet faktisk umettet, altså av den sunne typen. Dette er fordi de fleste av disse sausene er laget med rapsolje.

Lager du derimot posesaus eller hjemmelaget bearnaise der du bruker ekte smør, vil sausen du ender opp med inneholde langt mer mettet fett enn de spiseklare sausene i denne testen. Har du høyt kolesterol, eller mye hjerte- karsykdom i nærmeste familie, kan det altså være lurt å velge de spiseklare sausene fremfor saus laget på smør.

Kosthold ved høyt kolesterol

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sammenliknet næringsinnholdet spiseklare bearnaisesauser som er å få kjøpt i de største matvarekjedene. For å gi en vurdering av sausene har vi sett på innholdet av kalorier, mettet fett og salt.

Ettersom ingen av saltene inneholdt mye salt, har vi valgt å la saltinnholdet bare telle halvparten av kalori- og fettinnholdet. Mye kalorier, mettet fett, og salt har trukket ned. Vi har valgt å gi terningkast 2-4 ettersom ingen av sausene kan sies å være direkte sunne slik at de fortjener høyere terningkast enn dette.

Hvilken bearnaisesaus syns du smaker best?

REMA 1000 Chipotle bernaise, Salatmesteren AS - 14.1%
The Flying Culinary Circus Original bærnes saus, Gourmetkompaniet AS - 6.5%
The Flying Culinary Circus Chili bærnes saus, Gourmetkompaniet AS - 3.8%
Fjordland Ferdiglaget bernaise saus, Fjordland AS - 24.1%
Eldorado Bernaise, Unil AS - 10.3%
Eldorado Chili bernaise, Unil AS - 8.2%
REMA 1000 Bernaise, Salatmesteren AS - 11.3%
Ek Gårdskjøkken Bernaise saus, Ek Gårdskjøkken AS - 21.6%

Stemmer totalt: 291
Avstemningen er avsluttet

Testresultater

REMA 1000 Chipotle bernaise

rema1000-chipotle_bearnaise

Lite mettet fett og kalorier i forhold til de andre.

terning4

Energi: 1258 kJ (300 kcal)
Fett: 33,1 g
Mettet fett: 2,5 g
Karbohydrater: 1,6 g
Sukkerarter: 0,4 g
Protein: 0,9 g
Salt: 1,7 g
Produsent/distributør: Salatmesteren AS

The Flying Culinary Circus Original bærnes saus

flying_culinary_circus-original_baernes_saus

Greit med mettet fett og lite salt, men mer kalorier enn vinneren.

terning3

Energi: 2208 kJ (527 kcal)
Fett: 57,0 g
Mettet fett: 4,3 g
Karbohydrater: 2,0 g
Sukkerarter: 1,5 g
Protein: 1,0 g
Salt: 0,2 g
Produsent/distributør: Gourmetkompaniet AS

The Flying Culinary Circus Chili bærnes saus

flying_culinary_circus-chilibaernes_saus

Lite salt, men en del kalorier.

terning3

Energi: 2208 kJ (527 kcal)
Fett: 57,0 g
Mettet fett: 4,2 g
Karbohydrater: 2,0 g
Sukkerarter: 1,5 g
Protein: 1,0 g
Salt: 0,2 g
Produsent/distributør: Gourmetkompaniet AS

Fjordland Ferdiglaget bernaise saus

fjordland-frediglaget_bearnaisesaus

Minst kalorier av alle, men mer fett og salt enn vinnerne.

terning3

Energi: 670 kJ (155 kcal)
Fett: 15,0 g
Mettet fett: 6,3 g
Karbohydrater: 5,4 g
Sukkerarter: 2,2 g
Protein: 0,3 g
Salt: 1,8 g
Produsent/distributør: Fjordland AS

Eldorado Bernaise

eldorado-bearnaise

Greit med salt, men mer fett og kalorier enn vinnerne.

terning2

Energi: 2516 kJ (612 kcal)
Fett: 67,0 g
Mettet fett: 6,6 g
Karbohydrater: 1,3 g
Sukkerarter: 0,5 g
Protein: 0,9 g
Salt: 0,8 g
Produsent/distributør: Unil AS

Eldorado Chili bernaise

eldorado-chili_bearnaise

Mer fett og kalorier enn vinnerne.

terning2

Energi: 2437 kJ (593 kcal)
Fett: 65,0 g
Mettet fett: 6,6 g
Karbohydrater: 1,2 g
Sukkerarter: 0,5 g
Protein: 0,7 g
Salt: 1,1 g
Produsent/distributør: Unil AS

REMA 1000 Bernaise

rema1000-bearnaise

Mer salt, fett og kalorier enn vinnerne.

terning2

Energi: 2532 kJ (616 kcal)
Fett: 67,2 g
Mettet fett: 5,6 g
Karbohydrater: 0,3 g
Sukkerarter: 0,2 g
Protein: 2,1 g
Salt: 2,2 g
Produsent/distributør: Salatmesteren AS

Ek Gårdskjøkken Bernaise saus

ek-bearnaise_saus

Får ikke terningkast på grunn av manglende deklarering.

Energi: - kJ (- kcal)
Fett: - g
Mettet fett: - g
Karbohydrater: - g
Sukkerarter: - g
Protein: - g
Salt: - g
Produsent/distributør: Ek Gårdskjøkken AS

Næringsinnhold per 100 gEnergi, kJEnergi, kcalFett, gMettet fett, gKarbo-hydrater, gSukker, gProtein, gSalt, g
REMA 1000 Chipotle bernaise, Salatmesteren AS 1258 300 33,1 2,5 1,6 0,4 0,9 1,7
The Flying Culinary Circus Original bærnes saus, Gourmetkompaniet AS 2208 527 57,0 4,3 2,0 1,5 1,0 0,2
The Flying Culinary Circus Chili bærnes saus, Gourmetkompaniet AS 2208 527 57,0 4,2 2,0 1,5 1,0 0,2
Fjordland Ferdiglaget bernaise saus, Fjordland AS 670 155 15,0 6,3 5,4 2,2 0,3 1,8
Eldorado Bernaise, Unil AS 2516 612 67,0 6,6 1,3 0,5 0,9 0,8
Eldorado Chili bernaise, Unil AS 2437 593 65,0 6,6 1,2 0,5 0,7 1,1
REMA 1000 Bernaise, Salatmesteren AS 2532 616 67,2 5,6 0,3 0,2 2,1 2,2
Ek Gårdskjøkken Bernaise saus, Ek Gårdskjøkken AS - - - - - - - -
Foto: Erik Helgeneset

Kommenter med Facebook

Annonse:

Meld deg på vårt nyhetsbrev