Stor forskjell på saltinnhold.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Røkelaks og andre typer laks hører julen til. Laks er jo sunt, full av de gunstige omega-3 fettsyrene, men hvordan er det egentlig med røkelaks i forhold til fersk laks?
Sunt, men ikke for mye
Røkelaks kan helt klart regnes som sunt fordi laks er vår viktigste kilde til omega-3, som mange får i seg for lite av.
Men til tross for et høyt inntak av de sunne omega-3 fettsyrene, er det også en del salt i røkelaks. Som navnet tilsier er røkelaks også røkt, og røkt mat er noe vi anbefales å begrense inntaket av.
Så spis gjerne røkelaks, men ikke hver dag, og ikke istedenfor fersk laks.
Samme innhold, ulik innpakning
Har du noen gang lurt på om "julesalat", "julepostei" og "julelaks" egentlig er det samme som vanlig påleggsalat, leverpostei og røkelaks? Eller om laksen som ligger i flott innpakning er bedre enn den som bare ligger i plast?
Noen av produsentene har flere typer røkelaks med ulikt navn og innpakning, men leser du næringsdeklarasjonen ser det ut til å være nøyaktig samme laks. Kanskje der den dyreste laksen av bedre kvalitet, eller kanskje betaler du bare for ekstra fin innpakning?
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet næringsinnholdet av røkt laks i skiver som er å få kjøpt i de største matvarekjedene. Vi har ikke tatt med røkt ørret, gravet laks, eller røkelaks som ikke er skivet.
For å gjøre en vurdering av laksen har vi sett på innholdet av umettet fett, protein og salt. Vi har latt innholdet av salt telle dobbelt siden de aller fleste av oss får i seg for mye salt. Mye salt har trukket ned, mens innhold av umettet fett og protein har trukket opp. Vi har ikke gitt høyere terningkast enn 5 siden røkt laks tross alt inneholder en del salt og har vært røyket.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 5 og det minst sunne får terningkast 3. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter i andre tester.
Testresultater
Lofoten Røkt laks tørrsaltet og einerrøkt
Greit med salt, bra med protein og mye umettet fett.
Energi: 1032 kJ (247 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 15,4 g
Karbohydrater: 0,4 g
Protein: 21,5 g
Salt: 2,8 g
Produsent/distributør: Lofotprodukt AS
Lofoten Økologisk røkt laks
Greit med salt, bra med protein og mye umettet fett.
Energi: 1032 kJ (247 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 15,4 g
Karbohydrater: 0,4 g
Protein: 21,5 g
Salt: 2,8 g
Produsent/distributør: Lofotprodukt AS
Lofoten Julelaks einerrøkt laks & akevittkrydret laks
Greit med salt, bra med protein og mye umettet fett.
Energi: 1032 kJ (247 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 15,4 g
Karbohydrater: 0,4 g
Protein: 21,5 g
Salt: 2,8 g
Produsent/distributør: Lofotprodukt AS
Troll Røkt laks i skiver superior quality
Greit med salt, bra med protein og bra med umettet fett.
Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 12,2 g
Karbohydrater: 0,2 g
Protein: 23,2 g
Salt: 2,5 g
Produsent/distributør: Troll Salmon AS
Troll Røkt laks i skiver
Greit med salt, bra med protein og bra med umettet fett.
Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 12,2 g
Karbohydrater: 0,2 g
Protein: 23,2 g
Salt: 2,5 g
Produsent/distributør: Troll Salmon AS
Godehav skivet Røkt laks
Minst salt av alle, bra med umettet fett.
Energi: 980 kJ (236 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 4,0 g
Umettet fett: 14,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 18,1 g
Salt: 2,0 g
Produsent/distributør: MaxMat AS
Best pris Røkt laks
Greit med salt og bra med umettet fett.
Energi: 980 kJ (236 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 4,0 g
Umettet fett: 14,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 18,1 g
Salt: 2,8 g
Produsent/distributør: MaxMat AS
Fiskemannen Røkt laks
Nokså mye salt, greit med umettet fett og protein.
Energi: 890 kJ (210 kcal)
Fett: 13,0 g
Mettet fett: 3,0 g
Umettet fett: 10,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Protein: 23,0 g
Salt: 3,0 g
Produsent/distributør: Unil AS
X-tra Røkt laks i skiver
Nokså mye salt, greit med umettet fett og protein.
Energi: 900 kJ (210 kcal)
Fett: 14,0 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 11,5 g
Karbohydrater: 0,5 g
Protein: 21,0 g
Salt: 3,0 g
Produsent/distributør: Seaman Seafood AS
Coop Røkelaks i skiver
Veldig mye salt.
Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,0 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 11,5 g
Karbohydrater: 1,0 g
Protein: 23,0 g
Salt: 4,0 g
Produsent/distributør: Sotra Fiskeindustri AS
