Bramat tester julepølse

PLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMIT

Stor forskjell på kjøttinnholdet. 

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

For mange er julepølse noe som hører til julemiddagen, gjerne sammen med ribbe surkål og medisterkaker. 

Julepølser har tradisjonelt vært feite pølser, og hva gjør vel det når julemiddagen bare er noe vi spiser en gang i året?

Sjekk kjøttinnholdet

Spiser du derimot julepølse rett som det er i desember, kan det være lurt å ta en titt på næringsinnholdet. Det er nemlig stor forskjell på hvor mye kjøtt de ulike typene inneholder. Det er også en del forskjell på fettinnholdet. Og selv om vi vet at fett binder smak, og fet smak derfor har en tendens til å smake mer enn mager, er det faktisk ikke slik at de feiteste pølsene vinner på smakstester. Mange mener at pølsene med mest kjøtt også smaker best.

Mye salt i julematen

Pølser, kjøttboller, sylte og annen tradisjonell julemat inneholder ofte mye salt. Når vi vet at de aller fleste av oss får i seg over dobbelt så mye salt som vi trenger, kan det være greit å begrense inntaket av den salteste maten. Det kan også være lurt å ta en titt på tester som dette, for å styre unna verstingene når det kommer til salt og fett.

Vekk med saltsuget

Kokt fremfor røkt

Det er ikke bare salt det kan bli mye av i julen. Mange spiser også en del røyket mat, både røkt fisk og røkt kjøtt. En del av denne maten er bare tilsatt røykaroma, mens en del er røkt på tradisjonelt vis Er du glad i røkt mat, kan det være lurt å velge mat som er tilsatt røykaroma fordi det ikke er bra for helsen å spise for mye mat som er røkt på tradisjonell vis.

Usunt med røykt mat?

Sjekk datoen!

Selv om det heter julepølser, så er det greit å vite at flere av pølsene går ut på dato før jul. Vi spiser jo julemat før selve høytiden og kjøttmat er ferskmat. Sjekk derfor holdbarheten når du kjøper inn julepølsen.

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sammenliknet et utvalg julepølser som var å få kjøpt i de største matvarekjedene i forrige uke. For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av protein, mettet fett, salt og andel kjøtt. Mye protein og kjøtt har trukket opp, mens innholdet av energi, karbohydrater (dette er stort sett bare stivelse), fett og salt har trukket ned.

Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 5 og de minst sunne får terningkast 2. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 2 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.

Hvilken julepølse syns du smaker best?

Prior Julepølse av kylling og kalkun, Nortura SA - 5.1%
Jacobs Julepølse, Unil AS - 5.1%
Folkets Julepølse 80% kjøtt, Norgesgruppen - 1.8%
Coop Julepølse, Fatland Sandefjord AS - 3.7%
Gilde Kokt julepølse, Nortura SA - 49.3%
First Price Julepølse kokt, Unil AS - 4.4%
Grøstad Julepølse økologisk, Grøstadgris AS - 8.5%
Xtra Julepølse, Fatland Sandefjord AS - 2.2%
Nordfjord Julepølse røkt på bøkeflis, Nordfjordkjøtt AS - 5.1%
Smedstuen Gård Julepølse, Smedstuen AS - 2.9%
Nordfjord Julepølse urøkt, Nordfjordkjøtt AS - 4.4%
Nordfjord Grov julepølse, Nordfjordkjøtt AS - 1.8%
Gilde Julepølse uten skinn, Nortura SA - 5.5%

Stemmer totalt: 272
Avstemningen er avsluttet

Testresultater

Prior Julepølse av kylling og kalkun

prior-julepolse

Greit med kjøtt, lite mettet fett og greit med salt.

terning5

Energi: 819 kJ (197 kcal)
Fett: 15,0 g
Mettet fett: 4,4 g
Karbohydrater: 4,5 g
Hvorav sukker: 0,2 g
Protein: 11,0 g
Salt: 1,5 g
Kjøtt: 67,0 %
Produsent/distributør: Nortura SA

Jacobs Julepølse

jacobs-julepolse

Bra med kjøtt og greit med salt, men en del mettet fett.

terning5

Energi: 1196 kJ (288 kcal)
Fett: 24,0 g
Mettet fett: 9,1 g
Karbohydrater: 3,1 g
Hvorav sukker: 0,3 g
Protein: 15,0 g
Salt: 1,6 g
Kjøtt: 73,6 %
Produsent/distributør: Unil AS

Folkets Julepølse 80% kjøtt

folkets-julepolse

Mye kjøtt og greit med salt, men en del mettet fett.

terning5

Energi: 1160 kJ (280 kcal)
Fett: 22,7 g
Mettet fett: 9,0 g
Karbohydrater: 5,3 g
Hvorav sukker: 1,2 g
Protein: 13,2 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 80,0 %
Produsent/distributør: Norgesgruppen

Coop Julepølse

coop-julepolse

Bra med kjøtt og greit med mettet fett, men mer salt enn mange av de andre typene.

terning5

Energi: 1024 kJ (245 kcal)
Fett: 22,0 g
Mettet fett: 6,9 g
Karbohydrater: 3,5 g
Hvorav sukker: 0,1 g
Protein: 13,0 g
Salt: 2,0 g
Kjøtt: 78,0 %
Produsent/distributør: Fatland Sandefjord AS

Gilde Kokt julepølse

gilde-kokt_julepolse

Greit med kjøtt.

terning3

Energi: 1039 kJ (251 kcal)
Fett: 21,0 g
Mettet fett: 7,0 g
Karbohydrater: 6,4 g
Hvorav sukker: 0,7 g
Protein: 9,0 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 59,0 %
Produsent/distributør: Nortura SA

First Price Julepølse kokt

first_price-julepolse

Greit med kjøtt.

terning3

Energi: 1050 kJ (253 kcal)
Fett: 20,2 g
Mettet fett: 7,8 g
Karbohydrater: 7,3 g
Hvorav sukker: 1,5 g
Protein: 10,1 g
Salt: 1,5 g
Kjøtt: 61,0 %
Produsent/distributør: Unil AS

Grøstad Julepølse økologisk

grostad-julepolse

Greit med kjøtt.

terning3

Energi: 1000 kJ (239 kcal)
Fett: 20,0 g
Mettet fett: 7,4 g
Karbohydrater: 5,4 g
Hvorav sukker: 2,1 g
Protein: 9,9 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 63,7 %
Produsent/distributør: Grøstadgris AS

Xtra Julepølse

xtra-julepolse

Kjøttinnholdet kunne vært høyere.

terning2

Energi: 1050 kJ (253 kcal)
Fett: 21,0 g
Mettet fett: 7,7 g
Karbohydrater: 7,0 g
Hvorav sukker: 1,3 g
Protein: 9,7 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 56,0 %
Produsent/distributør: Fatland Sandefjord AS

Nordfjord Julepølse røkt på bøkeflis

nordfjord-julepolse_rokt

Greit innhold av kjøtt, men en del mettet fett.

terning2

Energi: 1208 kJ (289 kcal)
Fett: 25,0 g
Mettet fett: 8,6 g
Karbohydrater: 7,0 g
Hvorav sukker: 2,9 g
Protein: 9,0 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 61,0 %
Produsent/distributør: Nordfjordkjøtt AS

Smedstuen Gård Julepølse

smedstuen_gard-julepolse

Kjøttinnholdet kunne vært høyere. Ganske mye mettet fett.

terning2

Energi: 1336 kJ (319 kcal)
Fett: 27,0 g
Mettet fett: 9,9 g
Karbohydrater: 9,6 g
Hvorav sukker: 0,7 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 51,0 %
Produsent/distributør: Smedstuen AS

Nordfjord Julepølse urøkt

nordfjord-julepolse_urokt

Kjøttinnholdet kunne vært høyere. Ganske mye mettet fett.

terning2

Energi: 1158 kJ (280 kcal)
Fett: 24,0 g
Mettet fett: 8,5 g
Karbohydrater: 7,0 g
Hvorav sukker: 2,9 g
Protein: 9,0 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 53,0 %
Produsent/distributør: Nordfjordkjøtt AS

Nordfjord Grov julepølse

nordfjord-julepolse_grov

Kjøttinnholdet kunne vært høyere. Ganske mye mettet fett.

terning2

Energi: 1216 kJ (293 kcal)
Fett: 25,0 g
Mettet fett: 9,0 g
Karbohydrater: 7,0 g
Hvorav sukker: 2,1 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 53,0 %
Produsent/distributør: Nordfjordkjøtt AS

Gilde Julepølse uten skinn

gilde-julepolse_u_skinn

Kjøttinnholdet kunne vært høyere. Relativt mye salt.

terning2

Energi: 1066 kJ (257 kcal)
Fett: 21,0 g
Mettet fett: 7,1 g
Karbohydrater: 7,0 g
Hvorav sukker: 1,7 g
Protein: 10,0 g
Salt: 2,0 g
Kjøtt: 55,0 %
Produsent/distributør: Nortura SA

Næringsinnhold per 100 gEnergi, kJEnergi, kcalFett, gMettet fett, gKarbo-hydrater, gHvorav sukker, gProtein, gSalt, gKjøtt, %
Prior Julepølse av kylling og kalkun, Nortura SA 819 197 15,0 4,4 4,5 0,2 11,0 1,5 67,0
Jacobs Julepølse, Unil AS 1196 288 24,0 9,1 3,1 0,3 15,0 1,6 73,6
Folkets Julepølse 80% kjøtt, Norgesgruppen 1160 280 22,7 9,0 5,3 1,2 13,2 1,7 80,0
Coop Julepølse, Fatland Sandefjord AS 1024 245 22,0 6,9 3,5 0,1 13,0 2,0 78,0
Gilde Kokt julepølse, Nortura SA 1039 251 21,0 7,0 6,4 0,7 9,0 1,7 59,0
First Price Julepølse kokt, Unil AS 1050 253 20,2 7,8 7,3 1,5 10,1 1,5 61,0
Grøstad Julepølse økologisk, Grøstadgris AS 1000 239 20,0 7,4 5,4 2,1 9,9 1,8 63,7
Xtra Julepølse, Fatland Sandefjord AS 1050 253 21,0 7,7 7,0 1,3 9,7 1,8 56,0
Nordfjord Julepølse røkt på bøkeflis, Nordfjordkjøtt AS 1208 289 25,0 8,6 7,0 2,9 9,0 1,8 61,0
Smedstuen Gård Julepølse, Smedstuen AS 1336 319 27,0 9,9 9,6 0,7 10,0 1,7 51,0
Nordfjord Julepølse urøkt, Nordfjordkjøtt AS 1158 280 24,0 8,5 7,0 2,9 9,0 1,8 53,0
Nordfjord Grov julepølse, Nordfjordkjøtt AS 1216 293 25,0 9,0 7,0 2,1 10,0 1,8 53,0
Gilde Julepølse uten skinn, Nortura SA 1066 257 21,0 7,1 7,0 1,7 10,0 2,0 55,0
Foto: Erik Helgeneset

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kommenter med Facebook

Annonse:

Meld deg på vårt nyhetsbrev