Annonse:

sunn vaar 2017

 
 

Bramat tester "hjemmebakte" knekkebrød

PLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMIT

Mindre karbohydrater enn i andre knekkebrød. 

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Grovt knekkebrød er et sunt alternativ til lyst brød, fordi det inneholder mer fiber. Etter hvert har det kommet flere typer "hjemmebakte" knekkebrød i butikken, bare i løpet av det siste året har det dukket opp mange nye typer.

Mange baker sitt eget knekkebrød, noe som gjør at de kan få et ekstra grovt og sunt knekkebrød. Hvis du syns at vanlig knekkebrød er kjedelig, kan du forsøke å bake knekkebrødet selv. Fordelen med hjemmelaget knekkebrød, altså skikkelig hjemmelaget knekkebrød, er at du kan droppe salt, og ha nedi massevis av sunne ingredienser som nøtter, frø, kli og havre.

Lag dine egne knekkebrød.

Mer fiber i andre knekkebrød

En viktig grunn til å velge knekkebrød, er at mange knekkebrød er rike på fiber. Men i motsetning til hva en del tror, så er det faktisk ikke slik at de ”hjemmebakte” knekkebrødene inneholder mer fiber enn andre knekkebrød. Tar du en titt på Bramat.no sin store test av knekkebrød, ser du at flere knekkebrød av typen Wasa, Leksands eller Ryvita faktisk inneholder mer fiber enn mange av de ”hjemmebakte” typene.

Se Bramat.no sin store test av knekkebrød.

Mindre karbohydrater i de hjemmebakte

Mange av de ”hjemmebakte” knekkebrødene inneholder derimot mindre karbohydrater og mer protein enn andre typer. Dette kan være et poeng for de som førsøker å begrense inntaket av raske karbohydrater.

En del av de hjemmebakte knekkebrødene inneholder også mye frø, noe som gir et høyt innhold av umettet fett.

Knekkebrød fremfor brød

Mange får i seg altfor lite fiber, blant annet fordi de velger fint eller halvgrovt brød, fremfor grovbrød og grovt knekkebrød. Å bytte ut lyst brød med grovt knekkebrød kan være med på å øke fibertaket, noe som er gunstig både for vekt, helse og fordøyelse.

Annonse:
Grovkarbo fremfor lavkarbo 

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sett på hvor mye protein, sukker, mettet og umettet fett, fiber og salt de forskjellige knekkebrødene inneholder. Mye mettet fett, sukker og salt har trukket ned, mens mye protein, umettet fett og fiber har trukket opp.
Vi har latt fiber telle dobbelt, ettersom de fleste får i seg for lite fiber.

Smak er ikke en faktor i testen, men du kan stemme på hvilken du syns smaker best.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det sunneste får terningkast 6 og det de som ikke er fullt så sunne (men fremdeles mer enn sunne nok) får terningkast 4. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.

Vi har valgt å ikke gi dårligere terningkast enn 4, fordi alle knekkebrødene i denne testen kan defineres som sunne.

Hvilke "hjemmebakte" knekkebrød syns du smaker best?

Sigdal Helsprøtt knekkebrød rug & speltkli, Sigdal Bakeri AS - 6.6%
Sætre Fiberrik solsikkefrø, Orkla Confectionery & Snacks - 2.5%
Det glutenfrie bakeri Knekkebrød, Brisk, Det glutenfrie Bakeri - 11.3%
Sigdal Helsprøtt knekkebrød med speltflak og gresskarkjerner, Sigdal Bakeri AS - 2.8%
Coop Sprø knekkebrød, linfrø, solsikkekjerner og sesamfrø, Goman Valaker AS - 3.9%
Sætre Kornmo, Orkla Confectionery & Snacks - 10.5%
Sætre Kornmo urter & havsalt, Orkla Confectionery & Snacks - 5%
Synnøve Grovkrisp sesamfrø og linfrø, Synnøve Finden AS - 6.6%
Coop Gullbygg knekkebrød med bygg, Goman Valaker AS - 2.5%
Mesterbakeren Knekkebrød med havre og sesamfrø, Mesterbakeren AS - 5.5%
Sigdal Helsprøtt knekkebrød urter & havsalt, Sigdal Bakeri AS - 9.1%
Mesterbakeren Knekkebrød, Mesterbakeren AS - 9.1%
Helios Speltknekkebrød med frø & ost, Alma AS - 2.5%
Berit Nordstrand Frø-knekkebrød med spelt, Synnøve Finden AS - 4.4%
Mesterbakeren Knekkebrød med urter og havsalt, Mesterbakeren AS - 17.1%
Helios Speltknekkebrød frø, Alma AS - 0.8%

Stemmer totalt: 363
Avstemningen er avsluttet

Testresultater

Sigdal Helsprøtt knekkebrød rug & speltkli

sigdal-rug_speltkli

Bra med fiber, mye protein og umettet fett. Greit saltinnhold.

terning6

Energi: 1942 kJ (466 kcal)
Fett: 24,5 g
Mettet fett: 2,9 g
Umettet fett: 21,6 g
Karbohydrater: 33,5 g
Hvorav sukker: 1,7 g
Kostfiber: 16,6 g
Protein: 19,6 g
Salt: 1,1 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS

Sætre Fiberrik solsikkefrø

saetre-fiberrik_solsikkefro

Veldig mye fiber, minimaltmed salt. Litt mersukker enn de andre typene.

terning6

Energi: 1700 kJ (410 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 2,0 g
Umettet fett: 16,0 g
Karbohydrater: 33,0 g
Hvorav sukker: 6,7 g
Kostfiber: 28,0 g
Protein: 15,0 g
Salt: 0,0 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Orkla Confectionery & Snacks

Det glutenfrie bakeri Knekkebrød

brisk-knekkebrod

Lite salt, litt lite fiber, mye umettet fett og lite sukker.

terning6

Energi: 1580 kJ (382 kcal)
Fett: 30,2 g
Mettet fett: 3,7 g
Umettet fett: 26,5 g
Karbohydrater: 6,1 g
Hvorav sukker: 0,4 g
Kostfiber: 9,4 g
Protein: 16,7 g
Salt: 0,3 g
Grovhet: ? %
Produsent/distributør: Brisk, Det glutenfrie Bakeri

Sigdal Helsprøtt knekkebrød med speltflak og gresskarkjerner

sigdal-gresskarkjerner

Mye fiber, mye protein og umettet fett. Greit saltinnhold.

terning6

Energi: 1908 kJ (456 kcal)
Fett: 23,0 g
Mettet fett: 3,0 g
Umettet fett: 20,0 g
Karbohydrater: 33,0 g
Hvorav sukker: 2,0 g
Kostfiber: 17,0 g
Protein: 20,0 g
Salt: 1,0 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS

Coop Sprø knekkebrød, linfrø, solsikkekjerner og sesamfrø

coop-linfro_solsikkekjerner_sesamfro

Greit med fiber, mye umettet fett, lite sukker.

terning6

Energi: 1907 kJ (459 kcal)
Fett: 29,9 g
Mettet fett: 3,2 g
Umettet fett: 26,7 g
Karbohydrater: 26,0 g
Hvorav sukker: 1,0 g
Kostfiber: 14,0 g
Protein: 17,0 g
Salt: 1,2 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Goman Valaker AS

Sætre Kornmo

saetre-kornmo_havre_solsikke

Greit med fiber, bra saltinnhold, mye umettet fett, greit med sukker.

terning6

Energi: 2100 kJ (500 kcal)
Fett: 34,0 g
Mettet fett: 3,8 g
Umettet fett: 30,2 g
Karbohydrater: 30,0 g
Hvorav sukker: 3,7 g
Kostfiber: 12,0 g
Protein: 16,0 g
Salt: 0,7 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Orkla Confectionery & Snacks

Sætre Kornmo urter & havsalt

saetre-kornmo_urter_havsalt

Greit med fiber, mye umettet fett, lite sukker.

terning6

Energi: 2100 kJ (500 kcal)
Fett: 33,0 g
Mettet fett: 3,8 g
Umettet fett: 29,2 g
Karbohydrater: 29,0 g
Hvorav sukker: 1,6 g
Kostfiber: 12,0 g
Protein: 16,0 g
Salt: 1,5 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Orkla Confectionery & Snacks

Synnøve Grovkrisp sesamfrø og linfrø

synnove_finden-grovkrisp_sesam_linfro

Bra med fiber. Mye protein og umettet fett. Greit med sukker og lite salt.

terning5

Energi: 1834 kJ (482 kcal)
Fett: 26,0 g
Mettet fett: 2,9 g
Umettet fett: 23,1 g
Karbohydrater: 36,0 g
Hvorav sukker: 3,8 g
Kostfiber: 15,0 g
Protein: 17,0 g
Salt: 0,8 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Synnøve Finden AS

Coop Gullbygg knekkebrød med bygg

coop-gullrygg

Greit med fiber, mye umettet fett, lite sukker.

terning5

Energi: 1910 kJ (459 kcal)
Fett: 28,0 g
Mettet fett: 3,3 g
Umettet fett: 24,7 g
Karbohydrater: 30,0 g
Hvorav sukker: 1,3 g
Kostfiber: 12,0 g
Protein: 16,0 g
Salt: 1,4 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Goman Valaker AS

Mesterbakeren Knekkebrød med havre og sesamfrø

mesterbakeren-havre_sesamfro

Bra med fiber og umettet fett. Greit med sukker og salt.

terning5

Energi: 1491 kJ (359 kcal)
Fett: 23,9 g
Mettet fett: 3,3 g
Umettet fett: 20,6 g
Karbohydrater: 23,9 g
Hvorav sukker: 2,1 g
Kostfiber: 14,5 g
Protein: 13,0 g
Salt: 0,8 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Mesterbakeren AS

Sigdal Helsprøtt knekkebrød urter & havsalt

sigdal-urter_havsalt

Greit med fiber, bramed protein og umettet fett. Mer salt enn de andre typene.

terning5

Energi: 2032 kJ (488 kcal)
Fett: 26,6 g
Mettet fett: 3,4 g
Umettet fett: 23,2 g
Karbohydrater: 37,1 g
Hvorav sukker: 1,8 g
Kostfiber: 13,5 g
Protein: 18,2 g
Salt: 1,8 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS

Mesterbakeren Knekkebrød

mesterbakeren-knekkebrod

Litt lite fiber i forhold til de andre typene.Bra med umettet fett og lite sukker og salt.

terning4

Energi: 1500 kJ (359 kcal)
Fett: 21,8 g
Mettet fett: 2,8 g
Umettet fett: 19,0 g
Karbohydrater: 27,6 g
Hvorav sukker: 1,4 g
Kostfiber: 9,6 g
Protein: 13,0 g
Salt: 0,8 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Mesterbakeren AS

Helios Speltknekkebrød med frø & ost

helios-speltknekkebrod_fro_ost

Litt lite fiber og mye salt i forhold til de andre.

terning4

Energi: 1908 kJ (456 kcal)
Fett: 19,4 g
Mettet fett: 4,3 g
Umettet fett: 15,1 g
Karbohydrater: 46,9 g
Hvorav sukker: 1,2 g
Kostfiber: 9,8 g
Protein: 18,5 g
Salt: 2,0 g
Grovhet: 53? %
Produsent/distributør: Alma AS

Berit Nordstrand Frø-knekkebrød med spelt

synnove_finden-froknekkebrod_spelt

Lite fiber i forholdtil de andre.Lite salt, greit med umettet fett, lite sukker.

terning4

Energi: 1457 kJ (348 kcal)
Fett: 17,0 g
Mettet fett: 1,9 g
Umettet fett: 15,1 g
Karbohydrater: 34,0 g
Hvorav sukker: 0,6 g
Kostfiber: 7,2 g
Protein: 11,0 g
Salt: 0,5 g
Grovhet: 34? %
Produsent/distributør: Synnøve Finden AS

Mesterbakeren Knekkebrød med urter og havsalt

mesterbakeren-urter_havsalt

Mindre fiber enn mange av de andre. Bra med umettet fett. Lite sukker og salt.

terning4

Energi: 1494 kJ (359 kcal)
Fett: 19,7 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 17,1 g
Karbohydrater: 27,8 g
Hvorav sukker: 1,3 g
Kostfiber: 9,5 g
Protein: 12,7 g
Salt: 0,9 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Mesterbakeren AS

Helios Speltknekkebrød frø

helios-speltknekkebrod_fro

Mindre fiber og mer salt enn en del av de andre.

terning4

Energi: 1909 kJ (456 kcal)
Fett: 19,6 g
Mettet fett: 2,9 g
Umettet fett: 16,7 g
Karbohydrater: 48,4 g
Hvorav sukker: 1,3 g
Kostfiber: 10,3 g
Protein: 16,4 g
Salt: 2,0 g
Grovhet: 55? %
Produsent/distributør: Alma AS

Næringsinnhold per 100 g Energi, kJ Energi, kcal Fett, g Mettet fett, g Umettet fett, g Karbo-hydrater, g Hvorav sukker, g Fiber, g Protein, g Salt, g Grovhet, %
Sigdal Helsprøtt knekkebrød rug & speltkli, Sigdal Bakeri AS 1942 466 24,5 2,9 21,6 33,5 1,7 16,6 19,6 1,1 100
Sætre Fiberrik solsikkefrø, Orkla Confectionery & Snacks 1700 410 18,0 2,0 16,0 33,0 6,7 28,0 15,0 0,0 100
Det glutenfrie bakeri Knekkebrød, Brisk, Det glutenfrie Bakeri 1580 382 30,2 3,7 26,5 6,1 0,4 9,4 16,7 0,3 ?
Sigdal Helsprøtt knekkebrød med speltflak og gresskarkjerner, Sigdal Bakeri AS 1908 456 23,0 3,0 20,0 33,0 2,0 17,0 20,0 1,0 100
Coop Sprø knekkebrød, linfrø, solsikkekjerner og sesamfrø, Goman Valaker AS 1907 459 29,9 3,2 26,7 26,0 1,0 14,0 17,0 1,2 100
Sætre Kornmo, Orkla Confectionery & Snacks 2100 500 34,0 3,8 30,2 30,0 3,7 12,0 16,0 0,7 100
Sætre Kornmo urter & havsalt, Orkla Confectionery & Snacks 2100 500 33,0 3,8 29,2 29,0 1,6 12,0 16,0 1,5 100
Synnøve Grovkrisp sesamfrø og linfrø, Synnøve Finden AS 1834 482 26,0 2,9 23,1 36,0 3,8 15,0 17,0 0,8 100
Coop Gullbygg knekkebrød med bygg, Goman Valaker AS 1910 459 28,0 3,3 24,7 30,0 1,3 12,0 16,0 1,4 100
Mesterbakeren Knekkebrød med havre og sesamfrø, Mesterbakeren AS 1491 359 23,9 3,3 20,6 23,9 2,1 14,5 13,0 0,8 100
Sigdal Helsprøtt knekkebrød urter & havsalt, Sigdal Bakeri AS 2032 488 26,6 3,4 23,2 37,1 1,8 13,5 18,2 1,8 100
Mesterbakeren Knekkebrød, Mesterbakeren AS 1500 359 21,8 2,8 19,0 27,6 1,4 9,6 13,0 0,8 100
Helios Speltknekkebrød med frø & ost, Alma AS 1908 456 19,4 4,3 15,1 46,9 1,2 9,8 18,5 2,0 53?
Berit Nordstrand Frø-knekkebrød med spelt, Synnøve Finden AS 1457 348 17,0 1,9 15,1 34,0 0,6 7,2 11,0 0,5 34?
Mesterbakeren Knekkebrød med urter og havsalt, Mesterbakeren AS 1494 359 19,7 2,6 17,1 27,8 1,3 9,5 12,7 0,9 100
Helios Speltknekkebrød frø, Alma AS 1909 456 19,6 2,9 16,7 48,4 1,3 10,3 16,4 2,0 55?
Foto: Erik Helgeneset

Kommenter med Facebook

Annonse:

Meld deg på vårt nyhetsbrev

Annonse: