Mindre karbohydrater enn i andre knekkebrød.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Grovt knekkebrød er et sunt alternativ til lyst brød, fordi det inneholder mer fiber. Etter hvert har det kommet flere typer "hjemmebakte" knekkebrød i butikken, bare i løpet av det siste året har det dukket opp mange nye typer.
Mange baker sitt eget knekkebrød, noe som gjør at de kan få et ekstra grovt og sunt knekkebrød. Hvis du syns at vanlig knekkebrød er kjedelig, kan du forsøke å bake knekkebrødet selv. Fordelen med hjemmelaget knekkebrød, altså skikkelig hjemmelaget knekkebrød, er at du kan droppe salt, og ha nedi massevis av sunne ingredienser som nøtter, frø, kli og havre.
Mer fiber i andre knekkebrød
En viktig grunn til å velge knekkebrød, er at mange knekkebrød er rike på fiber. Men i motsetning til hva en del tror, så er det faktisk ikke slik at de ”hjemmebakte” knekkebrødene inneholder mer fiber enn andre knekkebrød. Tar du en titt på Bramat.no sin store test av knekkebrød, ser du at flere knekkebrød av typen Wasa, Leksands eller Ryvita faktisk inneholder mer fiber enn mange av de ”hjemmebakte” typene.
Se Bramat.no sin store test av knekkebrød.
Mindre karbohydrater i de hjemmebakte
Mange av de ”hjemmebakte” knekkebrødene inneholder derimot mindre karbohydrater og mer protein enn andre typer. Dette kan være et poeng for de som førsøker å begrense inntaket av raske karbohydrater.
En del av de hjemmebakte knekkebrødene inneholder også mye frø, noe som gir et høyt innhold av umettet fett.
Knekkebrød fremfor brød
Mange får i seg altfor lite fiber, blant annet fordi de velger fint eller halvgrovt brød, fremfor grovbrød og grovt knekkebrød. Å bytte ut lyst brød med grovt knekkebrød kan være med på å øke fibertaket, noe som er gunstig både for vekt, helse og fordøyelse.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sett på hvor mye protein, sukker, mettet og umettet fett, fiber og salt de forskjellige knekkebrødene inneholder. Mye mettet fett, sukker og salt har trukket ned, mens mye protein, umettet fett og fiber har trukket opp.
Vi har latt fiber telle dobbelt, ettersom de fleste får i seg for lite fiber.
Smak er ikke en faktor i testen, men du kan stemme på hvilken du syns smaker best.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det sunneste får terningkast 6 og det de som ikke er fullt så sunne (men fremdeles mer enn sunne nok) får terningkast 4. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.
Vi har valgt å ikke gi dårligere terningkast enn 4, fordi alle knekkebrødene i denne testen kan defineres som sunne.
Testresultater
Sigdal Helsprøtt knekkebrød rug & speltkli
Bra med fiber, mye protein og umettet fett. Greit saltinnhold.
Energi: 1942 kJ (466 kcal)
Fett: 24,5 g
Mettet fett: 2,9 g
Umettet fett: 21,6 g
Karbohydrater: 33,5 g
Hvorav sukker: 1,7 g
Kostfiber: 16,6 g
Protein: 19,6 g
Salt: 1,1 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS
Sætre Fiberrik solsikkefrø
Veldig mye fiber, minimaltmed salt. Litt mersukker enn de andre typene.
Energi: 1700 kJ (410 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 2,0 g
Umettet fett: 16,0 g
Karbohydrater: 33,0 g
Hvorav sukker: 6,7 g
Kostfiber: 28,0 g
Protein: 15,0 g
Salt: 0,0 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Orkla Confectionery & Snacks
Det glutenfrie bakeri Knekkebrød
Lite salt, litt lite fiber, mye umettet fett og lite sukker.
Energi: 1580 kJ (382 kcal)
Fett: 30,2 g
Mettet fett: 3,7 g
Umettet fett: 26,5 g
Karbohydrater: 6,1 g
Hvorav sukker: 0,4 g
Kostfiber: 9,4 g
Protein: 16,7 g
Salt: 0,3 g
Grovhet: ? %
Produsent/distributør: Brisk, Det glutenfrie Bakeri
Sigdal Helsprøtt knekkebrød med speltflak og gresskarkjerner
Mye fiber, mye protein og umettet fett. Greit saltinnhold.
Energi: 1908 kJ (456 kcal)
Fett: 23,0 g
Mettet fett: 3,0 g
Umettet fett: 20,0 g
Karbohydrater: 33,0 g
Hvorav sukker: 2,0 g
Kostfiber: 17,0 g
Protein: 20,0 g
Salt: 1,0 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS
Coop Sprø knekkebrød, linfrø, solsikkekjerner og sesamfrø
Greit med fiber, mye umettet fett, lite sukker.
Energi: 1907 kJ (459 kcal)
Fett: 29,9 g
Mettet fett: 3,2 g
Umettet fett: 26,7 g
Karbohydrater: 26,0 g
Hvorav sukker: 1,0 g
Kostfiber: 14,0 g
Protein: 17,0 g
Salt: 1,2 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Goman Valaker AS
Sætre Kornmo
Greit med fiber, bra saltinnhold, mye umettet fett, greit med sukker.
Energi: 2100 kJ (500 kcal)
Fett: 34,0 g
Mettet fett: 3,8 g
Umettet fett: 30,2 g
Karbohydrater: 30,0 g
Hvorav sukker: 3,7 g
Kostfiber: 12,0 g
Protein: 16,0 g
Salt: 0,7 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Orkla Confectionery & Snacks
Sætre Kornmo urter & havsalt
Greit med fiber, mye umettet fett, lite sukker.
Energi: 2100 kJ (500 kcal)
Fett: 33,0 g
Mettet fett: 3,8 g
Umettet fett: 29,2 g
Karbohydrater: 29,0 g
Hvorav sukker: 1,6 g
Kostfiber: 12,0 g
Protein: 16,0 g
Salt: 1,5 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Orkla Confectionery & Snacks
Synnøve Grovkrisp sesamfrø og linfrø
Bra med fiber. Mye protein og umettet fett. Greit med sukker og lite salt.
Energi: 1834 kJ (482 kcal)
Fett: 26,0 g
Mettet fett: 2,9 g
Umettet fett: 23,1 g
Karbohydrater: 36,0 g
Hvorav sukker: 3,8 g
Kostfiber: 15,0 g
Protein: 17,0 g
Salt: 0,8 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Synnøve Finden AS
Coop Gullbygg knekkebrød med bygg
Greit med fiber, mye umettet fett, lite sukker.
Energi: 1910 kJ (459 kcal)
Fett: 28,0 g
Mettet fett: 3,3 g
Umettet fett: 24,7 g
Karbohydrater: 30,0 g
Hvorav sukker: 1,3 g
Kostfiber: 12,0 g
Protein: 16,0 g
Salt: 1,4 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Goman Valaker AS
Mesterbakeren Knekkebrød med havre og sesamfrø
Bra med fiber og umettet fett. Greit med sukker og salt.
Energi: 1491 kJ (359 kcal)
Fett: 23,9 g
Mettet fett: 3,3 g
Umettet fett: 20,6 g
Karbohydrater: 23,9 g
Hvorav sukker: 2,1 g
Kostfiber: 14,5 g
Protein: 13,0 g
Salt: 0,8 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Mesterbakeren AS
Sigdal Helsprøtt knekkebrød urter & havsalt
Greit med fiber, bramed protein og umettet fett. Mer salt enn de andre typene.
Energi: 2032 kJ (488 kcal)
Fett: 26,6 g
Mettet fett: 3,4 g
Umettet fett: 23,2 g
Karbohydrater: 37,1 g
Hvorav sukker: 1,8 g
Kostfiber: 13,5 g
Protein: 18,2 g
Salt: 1,8 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS
Mesterbakeren Knekkebrød
Litt lite fiber i forhold til de andre typene.Bra med umettet fett og lite sukker og salt.
Energi: 1500 kJ (359 kcal)
Fett: 21,8 g
Mettet fett: 2,8 g
Umettet fett: 19,0 g
Karbohydrater: 27,6 g
Hvorav sukker: 1,4 g
Kostfiber: 9,6 g
Protein: 13,0 g
Salt: 0,8 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Mesterbakeren AS
Helios Speltknekkebrød med frø & ost
Litt lite fiber og mye salt i forhold til de andre.
Energi: 1908 kJ (456 kcal)
Fett: 19,4 g
Mettet fett: 4,3 g
Umettet fett: 15,1 g
Karbohydrater: 46,9 g
Hvorav sukker: 1,2 g
Kostfiber: 9,8 g
Protein: 18,5 g
Salt: 2,0 g
Grovhet: 53? %
Produsent/distributør: Alma AS
Berit Nordstrand Frø-knekkebrød med spelt
Lite fiber i forholdtil de andre.Lite salt, greit med umettet fett, lite sukker.
Energi: 1457 kJ (348 kcal)
Fett: 17,0 g
Mettet fett: 1,9 g
Umettet fett: 15,1 g
Karbohydrater: 34,0 g
Hvorav sukker: 0,6 g
Kostfiber: 7,2 g
Protein: 11,0 g
Salt: 0,5 g
Grovhet: 34? %
Produsent/distributør: Synnøve Finden AS
Mesterbakeren Knekkebrød med urter og havsalt
Mindre fiber enn mange av de andre. Bra med umettet fett. Lite sukker og salt.
Energi: 1494 kJ (359 kcal)
Fett: 19,7 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 17,1 g
Karbohydrater: 27,8 g
Hvorav sukker: 1,3 g
Kostfiber: 9,5 g
Protein: 12,7 g
Salt: 0,9 g
Grovhet: 100 %
Produsent/distributør: Mesterbakeren AS
Helios Speltknekkebrød frø
Mindre fiber og mer salt enn en del av de andre.
Energi: 1909 kJ (456 kcal)
Fett: 19,6 g
Mettet fett: 2,9 g
Umettet fett: 16,7 g
Karbohydrater: 48,4 g
Hvorav sukker: 1,3 g
Kostfiber: 10,3 g
Protein: 16,4 g
Salt: 2,0 g
Grovhet: 55? %
Produsent/distributør: Alma AS
