Store forskjeller i fettinnhold.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Julepølser hører med julematen og utvalget er godt. Det er store forskjeller i næringsinnholdet. Du kan få kjøpt feite og magre pølser, og det er stor forskjell på hvor mye kjøtt det er i de ulike pølsene.
Noe for en hver smak
Vil du ha en mager julepølse, er valget klart. Denne testen har kun én mager pølse, nemlig "Finsbråten Mersmak Julepølse". Dette er ingen mager trøst, den er en klar vinner med lite fett og salt (natrium) og dermed det gunstigste valget for både midjen og hjertet.
Vil du ha en feit julepølse, går dette ofte på bekostning av kjøtt- og proteininnholdet, men ikke alltid. "Finsbråten Julepølse Grovhakket", "Matmesteren Kokt Julepølse" og "Matmesteren Røkt Julepølse" er testens feiteste pølser, men mens ”Finsbråten Julepølse Grovhakket”har testen høyeste proteininnhold, har de to andre blant testens dårligste proteininnhold.
Ikke aller julepølser varer til jul
Selv om det heter julepølser, så er det greit å vite at flere av pølsene går ut på dato før jul. Vi spiser jo julemat før selve høytiden og kjøttmat er ferskmat. Sjekk derfor holdbarheten når du kjøper inn julepølsen.
Et sunt råd!
Dersom du liker smaken av julepølser og spiser dette flere ganger i løpet av desember, er det smart for helsen å velge magert i de fleste tilfellene. Spar heller den feiteste pølsa til julaften og spis den magre i førjulstiden. Det har du godt av.
Slik har vi gjort testen.
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg julepølser.
For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av energi, protein, karbohydrater, fett og natrium. Mye protein og kjøtt har trukket opp, mens innholdet av energi, karbohydrater (dette er stort sett bare stivelse), fett og natrium har trukket ned. Kjøttinnholdet teller mest i denne testen.
Ettersom ytterst få produsenter oppgir innholdet av mettet fett, kunne vi ikke ta hensyn til dette i testen.
Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 5 og det dårligste terningkast 2. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 2 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.
Testresultater
| Næringsinnhold per 100 g (hele) | Energi, kJ | Energi, kcal | Protein, g | Karbohydrater, g | Fett, g | Natrium, g | Kjøtt, % |
| Finsbråten Mersmak julepølse | 605 | 145 | 11 | 5 | 9 | 0,5 | 63 |
| Gilde grov julepølse | 1058 | 255 | 12 | 4,5 | 21 | 0,76 | 71 |
| Grøstad Julepølse | 1029 | 246 | 11 | 5 | 20 | 0,72 | 69 |
| Finsbråten julepølse grovhakket | 1273 | 307 | 15 | 5,5 | 25 | - | 78 |
| Gårdsand julepølse av fugl | 1114 | 266 | 13,7 | 6,2 | 20,7 | 0,64 | 58 |
| X-tra julepølse | 950 | 230 | 10 | 6 | 18 | 0,72 | 60 |
| Leiv Vidar julepølsa | 988 | 236 | 10 | 5,5 | 20 | 0,68 | 54 |
| Coop røkt julepølse | 1030 | 250 | 10 | 7 | 20 | 0,72 | 61 |
| Gilde kokt julepølse og Gilde røkt julepølse | 1066 | 257 | 10 | 7 | 21 | 0,72 | 55 |
| Nordfjord røkt julepølse | 1138 | 272 | 10 | 8 | 22 | 0,8 | 55 |
| Matmesteren Kokt julepølse | 1255 | 303 | 9,5 | 4,8 | 27,3 | 0,76 | 44 |
| Nordfjord grov julepølse | 1236 | 295 | 10 | 7 | 25 | 1 | 55 |
| Matmesteren røkt julepølse | 1171 | 283 | 8 | 5,7 | 25,3 | 0,88 | 48 |
| Smedstuen gård julepølse | 1231 | 294 | 9,2 | 9,2 | 24,8 | 0,72 | 51 |
