Annonse:

sunn vaar 2017

 
 

Quinoasalat med sukkererter og kylling

PLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMITPLG_ITPSOCIALBUTTONS_SUBMIT

En smakfull og sunn middag eller lunsj. 

Quinoa er et frø som er glutenfrie og dessuten inneholder bra med protein. 

Ingredienser

4 porsjoner

  • 2 stk kyllingfilet
  • 1 ss olje
  • sitronsaft
  • 120 g quinoa
  • 1 stk gul paprika
  • 1 pk sukkererter
  • 250 g rød cherrytomat
  • salt og pepper etter smak

Annonse:
Dressing:

  • 2 dl yoghurt naturell
  • 1 stk avokado
  • 1 stk lime
  • 1 båt hvitløk - finhakket
  • noen dråper tabasco

Fremgangsmåte

Stek kyllingfiletene i olje i en stekepanne, ca. 5 minutter på hver side.

Kok quinoa etter anvisning på pakken.Skjær kyllingen i litt store biter.

Del og rens paprika og skjær i skiver. Skjær tomatene i to og rens sukkerertene. Bland quinoa med kylling, paprika, sukkererter og tomater og smak til med salt og pepper.

Del avokadoen og fjern steinen. Ta ut kjøttet og mos det med en gaffel. Bland avokado, hvitløk, litt limesaft, salt, pepper og noen dråper tabasco.

Server salaten med dressingen og godt brød.

Kilde: Frukt.no

Kommenter med Facebook

Annonse:

Meld deg på vårt nyhetsbrev

Annonse: