Men ikke alle lukter det.
Jeg elsker asparges, men har lenge lurt på hvorfor det lukter så spesielt av urinen rett etter at jeg har spist asparges. Har snakket med andre som sier det samme, mens noen mener at det ikke lukter av deres urin etter at de har spist asparges. Så mitt spørsmål er, hva er det som lukter, og er det bare hos noen at denne lukten oppstår?
Klinisk ernæringsfysiolog Cathrine Borchsenius svarer:
Cathrine Borchsenius er utdannet klinisk ernæringsfysiolog med mastergrad i klinisk ernæring fra Universitetet i Oslo. Cathrine er kjent fra "Sunt og Godt" på TV2, og er en hyppig brukt ekspert i media. Cathrine er gründer og daglig leder av www.bramat.no, og og jobber dessuten som konsulent/rådgiver innen ernæring.
Kontakt:
Hei og takk for morsomt spørsmål!
Du har helt rett i at det kan lukte kraftig av urinen etter at vi har spist asparges. Dette skyldes at asparges inneholder aspargessyre som er en svovelholdig organisk syreforbindelse. Når aspargessyre blir brutt ned i kroppen, skilles det ut svovelholdige stoffer som får urinen til å lukte.
Siden aspargessyre er svært vannløselig, binder den seg til urinen. Aspargessyre brytes raskt ned, derfor kan vi lukte denne lukten fra urinen så kort som 15-20 minutter etter av vi har spist asparges.
Dette visste du ikke om spinat
Ikke alle kjenner lukten
Du sier at du har snakket med noen som sier at det lukter rart av urinen etter at de har spist asparges, mens andre ikke har kjent denne lukten. Det kan stemme, fordi det er faktisk bare halvparten av oss som kan lukte de svovelholdige forbindelsene fra asparges. Dette er genetisk bestemt.
Alle som har spist asparges, skiller ut svovelforbindelser gjennom urinen, men det er altså bare halvparten av oss som er genetisk disponert til å kunne kjenne denne lukten.