Mer kjøtt og mindre fett enn salami.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Servelat er et populært pålegg, ikke minst blant barn. Sammenlikner du servelat med salami, er servelat et ”sunnere” pålegg fordi det inneholder mindre fett, mer kjøtt, og langt mindre salt enn salami.
Pynt på pølsa
En skive grovt brød med servelat, er noe som må sies å være et rimelig sunt pålegg. Topper du det hele med en skive paprika og agurk, blir det enda litt sunnere.
Skal du ha et pålegg som er magrere og mer proteinrikt enn servelat, bør du heller gå for skinke. Men husk at mange skinker er relativt salte.
Les også: Grovkarbo er et næringsrikt valg for barn
Bruk flere typer pålegg
Spiser du mange brødskiver om dagen, bør du ikke bare gå for den magreste typen servelat, du bør også variere mellom hva slags pålegg du bruker. Servelat og salami smaker godt, men gir deg ikke så mye av de næringsstoffene du trenger. Derfor er det lurt å også bruke andre pålegg slik som ost, leverpostei, egg og fiskepålegg.
Ost er en fin kilde til kalsium, leverpostei gir deg jern, mens egg, makrell, sardiner og laks gir deg proteiner som metter godt. Fiskepålegg er dessuten en viktig kilde til de gunstige omega-3 fettsyrene.
Topper du det hele med litt tomat, agurk eller paprika, og spiser en gulrot eller eple ved siden av, får du et godt og næringsrikt måltid.
Les også: Hvor mye er egentlig 5 om dagen?
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sett på hvor mye mettet fett, protein, salt og andel kjøtt de ulike typene servelat inneholder. Mye mettet fett og salt har trukket ned, mens mye protein og kjøtt har trukket opp.
Vi har valgt å gi servelatpølsene terningkast 3-5, der 3 er det dårligste og 5 er det beste. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.
Vi presiserer nok en gang at vi ikke tester på smak, men du kan selv stemme på din favoritt her:
Testresultater
Gilde Go´og mager servelat
Bra andel kjøtt. Lite fett og ok mengde salt.
Energi: 613 kJ (146 kcal)
Fett: 8,6 g
Mettet fett: 3,6 g
Karbohydrater: 5,0 g
Protein: 12,0 g
Salt: 1,6 g
Kjøtt: 62 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Solvinge Kalkunkorv
Lite mettet fett, ok med salt og bra med protein.
Energi: 675 kJ (161 kcal)
Fett: 9,1 g
Mettet fett: 2,9 g
Karbohydrater: 6,1 g
Protein: 13,2 g
Salt: 1,5 g
Kjøtt: 47 %
Produsent/distributør: Norsk kylling
Finsbråten For alle servelat
Grei mengde kjøtt, salt og fett.
Energi: 641 kJ (155 kcal)
Fett: 9,5 g
Mettet fett: 3,9 g
Karbohydrater: 6,0 g
Protein: 11,0 g
Salt: 1,5 g
Kjøtt: 57 %
Produsent/distributør: Finsbråten
3-Stjernet Kyllinge pølse
Bra andel kjøtt og fett men saltinnhold burde vært lavere.
Energi: 614 kJ (147 kcal)
Fett: 9,0 g
Mettet fett: 2,6 g
Karbohydrater: 4,5 g
Protein: 12,0 g
Salt: 2,6 g
Kjøtt: 64 %
Produsent/distributør: 3-Stjernet AS
3-Stjernet Kødpølse
Bra andel kjøtt og fett men saltinnhold burde vært lavere.
Energi: 581 kJ (139 kcal)
Fett: 9,0 g
Mettet fett: 3,6 g
Karbohydrater: 2,6 g
Protein: 12,0 g
Salt: 2,3 g
Kjøtt: 67 %
Produsent/distributør: 3-Stjernet AS
Gilde Servelat
Greit innhold av salt og kjøtt, litt mye fett.
Energi: 998 kJ (240 kcal)
Fett: 18,6 g
Mettet fett: 7,3 g
Karbohydrater: 6,5 g
Protein: 12,0 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 58 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Nordfjord Servelat
Bra med kjøtt.
Energi: 857 kJ (205 kcal)
Fett: 15,0 g
Mettet fett: 5,8 g
Karbohydrater: 6,0 g
Protein: 11,0 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 61 %
Produsent/distributør: Nordfjord kjøtt AS
Prior Pepper kalkunkorv
Lite mettet fett, men mest salt av alle.
Energi: 606 kJ (145 kcal)
Fett: 8,3 g
Mettet fett: 2,4 g
Karbohydrater: 5,6 g
Protein: 12,0 g
Salt: 2,3 g
Kjøtt: 51 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Smart 365 Servelat
Mindre kjøtt og mer fett enn vinnerne.
Energi: 895 kJ (216 kcal)
Fett: 16,5 g
Mettet fett: 6,0 g
Karbohydrater: 5,2 g
Protein: 11,0 g
Salt: 1,9 g
Kjøtt: 55 %
Produsent/distributør: Ica Norge AS
Best Pris Servelat
Greit med kjøtt, litt mer mettet fett enn vinnerne.
Energi: 887 kJ (212 kcal)
Fett: 16,0 g
Mettet fett: 5,7 g
Karbohydrater: 7,0 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 57 %
Produsent/distributør: Rema 1000
First Price Servelat
Mer fett enn vinnerne.
Energi: 886 kJ (213 kcal)
Fett: 16,3 g
Mettet fett: 6,8 g
Karbohydrater: 7,1 g
Protein: 9,3 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 57 %
Produsent/distributør: First Price
Folkets Servelat
Mer fett enn vinnerne.
Energi: 902 kJ (217 kcal)
Fett: 16,4 g
Mettet fett: 6,9 g
Karbohydrater: 7,6 g
Protein: 9,4 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 57 %
Produsent/distributør: Unil AS
X-tra Servelat
Mest mettet fett av alle. Greit med kjøtt.
Energi: 930 kJ (220 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 8,0 g
Karbohydrater: 7,0 g
Protein: 9,0 g
Salt: 2,1 g
Kjøtt: 56 %
Produsent/distributør: Coop Norge Handel