Sunnere valg enn pølser.
Det er grillsesong, og sammen med pølser er kanskje hamburgere noe av det vi griller mest. Det er i hvert fall mye som tyder på det, når vi tar en titt på utvalget av hamburgere og hamburgertilbehør som salsa, coleslaw og andre dressinger og sauser. Utvalget øker fra år til år!
Det positive med dette er at produsentene hele tiden jobber for å få de beste produktene, både når det kommer til smak og kvalitet. Innholdet av kjøtt øker, og andelen mettet fett og salt er lavere enn for noen år siden. Det er noe vi i Bramat.no syns er positivt, ettersom det er næringsinnholdet vi vurderer i våre tester.
Det viktigste er tilbehøret
Hamburgere kan altså være grei mat så lenge du velger de som inneholder mye kjøtt og ikke altfor mye salt, fett og kalorier. De fleste hamburgere inneholder mer kjøtt og mindre fett enn pølser. Et unntak er noen av gourmetpølsene som også inneholder bra med kjøtt.
Det mest usunne med et typisk hamburger måltid er ofte ikke hamburgeren i seg selv, men tilbehøret i form av pommes frites, lyst hamburgerbrød og kanskje massevis av dressing og ost. Da blir det fort mye fett og kalorier.
Velger du derimot grovt hamburgerbrød, tomatbaserte sauser, og har på grønnsaker som salat, løk, sylteagurk, tomat og kanskje også hjemmelaget guacamole, så kan hamburgeren være et bra måltid, også ernæringsmessig. I hvert fall hvis du spiser litt salat ved siden av også.
Begrens inntaket av rødt kjøtt
Hamburgere laget av okse- eller svinekjøtt, går under kategorien ”rødt kjøtt” en type kjøtt vi ikke bør spise altfor mye av. Myndighetene anbefaler oss å begrense inntaket av rødt kjøtt til 700 g rått/500 g ferdig tilberedt kjøtt per uke.
Noen spiser langt mer enn dette, men mange spiser mindre. Litt rødt kjøtt, enten det er i form av rene fileter av kjøtt eller hamburgere med lite fett og mye kjøtt, kan du gjerne tillate deg. Kjøtt er en veldig god kilde til jern som mange, særlig jenter, får i seg for lite av.
Dette sier forskningen om kjøttinntak og kreft
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg hamburgere. For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av mettet fett, protein, salt og kjøtt i produktene. Innholdet av kjøtt og protein har trukket opp, mens innholdet av mettet fett og salt har trukket ned.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 6 og de vi vurderer som minst sunne får terningkast 3. Et produkt som får terningkast 3 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.
Testresultater
Prior Kylling burger
Mye kjøtt, greit med salt og lite mettet fett.
Energi: 643 kJ (154 kcal)
Fett: 8,6 g
Mettet fett: 2,4 g
Karbohydrater: 1,1 g
Protein: 18,0 g
Salt: 0,90 g
Kjøtt: 97,0 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Jacobs Angus burger
Mye kjøtt, lite salt og greit med mettet fett.
Energi: 827 kJ (199 kcal)
Fett: 14,0 g
Mettet fett: 6,2 g
Karbohydrater: 0,2 g
Protein: 18,0 g
Salt: 0,60 g
Kjøtt: 99,0 %
Produsent/distributør: Norfersk AS
Folkets Beef burger
Mye kjøtt, lite salt og greit med mettet fett.
Energi: 827 kJ (199 kcal)
Fett: 14,0 g
Mettet fett: 6,2 g
Karbohydrater: 0,2 g
Protein: 18,0 g
Salt: 0,60 g
Kjøtt: 99,0 %
Produsent/distributør: Norfersk AS
Folkets Sweet chili burger
Mye kjøtt og greit med mettet fett og salt.
Energi: 867 kJ (208 kcal)
Fett: 14,0 g
Mettet fett: 6,1 g
Karbohydrater: 1,5 g
Protein: 19,0 g
Salt: 1,20 g
Kjøtt: 97,0 %
Produsent/distributør: Norfersk AS
REMA 1000 Thick & juicy big beef burger
Mye kjøtt og greit med mettet fett og salt.
Energi: 767 kJ (184 kcal)
Fett: 12,0 g
Mettet fett: 5,7 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 19,0 g
Salt: 1,10 g
Kjøtt: 99,0 %
Produsent/distributør: Nordfjord AS
REMA 1000 Texmex-burger
Mye kjøtt, lite salt, men mer mettet fett enn vinnerne.
Energi: 1097 kJ (264 kcal)
Fett: 21,0 g
Mettet fett: 7,1 g
Karbohydrater: 2,8 g
Protein: 16,0 g
Salt: 0,50 g
Kjøtt: 91,0 %
Produsent/distributør: Nordfjord AS
Grilstad Butcher burger
Mye kjøtt, greit med salt, men mer mettet fett enn vinnerne.
Energi: 974 kJ (234 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 8,2 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 18,0 g
Salt: 1,00 g
Kjøtt: 96,0 %
Produsent/distributør: Grilstad AS
Coop Chili burgers
Mye kjøtt, ok innhold av salt og mettet fett.
Energi: 858 kJ (207 kcal)
Fett: 15,0 g
Mettet fett: 6,8 g
Karbohydrater: 0,3 g
Protein: 18,0 g
Salt: 1,20 g
Kjøtt: 98,0 %
Produsent/distributør: Fatland Ølen AS
Kanda Hamburger halal
Mye kjøtt og greit med salt.
Energi: 942 kJ (225 kcal)
Fett: 17,3 g
Mettet fett: 7,8 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 17,7 g
Salt: 1,00 g
Kjøtt: 99,0 %
Produsent/distributør: Kanda AS
Folkets Bacon burger
Bra med kjøtt og greit med salt.
Energi: 900 kJ (216 kcal)
Fett: 16,0 g
Mettet fett: 6,8 g
Karbohydrater: 0,1 g
Protein: 18,0 g
Salt: 1,00 g
Kjøtt: 84,5 %
Produsent/distributør: Norfersk AS
Folkets Chorizo burger
Bra med kjøtt og greit med mettet fett. Mer salt enn vinnerne.
Energi: 907 kJ (218 kcal)
Fett: 15,0 g
Mettet fett: 5,3 g
Karbohydrater: 0,7 g
Protein: 20,0 g
Salt: 1,40 g
Kjøtt: 89,0 %
Produsent/distributør: Norfersk AS
Kanda Pepper burger
Mye kjøtt og greit med salt, men mer mettet fett enn vinnerne.
Energi: 958 kJ (231 kcal)
Fett: 18,8 g
Mettet fett: 8,3 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 15,5 g
Salt: 0,90 g
Kjøtt: 92,0 %
Produsent/distributør: Kanda AS
Coop Cheesy burgers
Ikke spesielt mye kjøtt, men en del protein. Greit med salt, men mer mettet fett enn vinnerne.
Energi: 1077 kJ (259 kcal)
Fett: 19,0 g
Mettet fett: 8,0 g
Karbohydrater: 3,0 g
Protein: 19,0 g
Salt: 1,00 g
Kjøtt: 67,0 %
Produsent/distributør: Fatland Ølen AS
Grilstad Cheese burger
Greit innhold av kjøtt og salt.
Energi: 994 kJ (239 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 7,0 g
Karbohydrater: 2,0 g
Protein: 17,0 g
Salt: 1,00 g
Kjøtt: 74,0 %
Produsent/distributør: Grilstad AS
First Price Hamburgere
Greit med kjøtt og lite salt.
Energi: 930 kJ (224 kcal)
Fett: 17,0 g
Mettet fett: 7,6 g
Karbohydrater: 3,0 g
Protein: 14,4 g
Salt: 0,90 g
Kjøtt: 81,0 %
Produsent/distributør: Unil AS
REMA 1000 Kebab-burger
Mye kjøtt og greit med salt.
Energi: 947 kJ (229 kcal)
Fett: 21,0 g
Mettet fett: 6,0 g
Karbohydrater: 1,3 g
Protein: 8,7 g
Salt: 1,00 g
Kjøtt: 90,0 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Gilde Beef burger
Mye kjøtt, men mer mettet fett og salt enn vinnerne.
Energi: 957 kJ (230 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 9,2 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 17,0 g
Salt: 1,30 g
Kjøtt: 94,0 %
Produsent/distributør: Nortura SA
REMA 1000 Pepper burger
Mye kjøtt, men mer mettet fett og salt enn vinnerne.
Energi: 918 kJ (221 kcal)
Fett: 17,0 g
Mettet fett: 8,2 g
Karbohydrater: 0,1 g
Protein: 17,0 g
Salt: 1,40 g
Kjøtt: 94,0 %
Produsent/distributør: Nordfjord AS
REMA 1000 King size grillburger
Mye kjøtt, men mer mettet fett og salt enn vinnerne.
Energi: 973 kJ (232 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 8,3 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 17,0 g
Salt: 1,30 g
Kjøtt: 95,0 %
Produsent/distributør: Nordfjord AS
REMA 1000 Cheese burger
Greit med kjøtt, men en del mettet fett.
Energi: 1011 kJ (243 kcal)
Fett: 19,0 g
Mettet fett: 9,6 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 18,0 g
Salt: 1,40 g
Kjøtt: 85,0 %
Produsent/distributør: Nordfjord AS
Gilde Cheese burger
Greit med kjøtt, men en del salt.
Energi: 1007 kJ (243 kcal)
Fett: 19,0 g
Mettet fett: 7,0 g
Karbohydrater: 1,9 g
Protein: 16,0 g
Salt: 1,30 g
Kjøtt: 75,0 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Grilstad Bacon cheese, 2 x 100 g
Greit med kjøtt, men en del salt.
Energi: 1046 kJ (252 kcal)
Fett: 20,0 g
Mettet fett: 5,5 g
Karbohydrater: 2,0 g
Protein: 16,0 g
Salt: 1,60 g
Kjøtt: 77,0 %
Produsent/distributør: Grilstad AS
Coop BBQ burgers
Bra med kjøtt, men en del salt.
Energi: 827 kJ (199 kcal)
Fett: 15,0 g
Mettet fett: 6,9 g
Karbohydrater: 1,0 g
Protein: 15,0 g
Salt: 1,50 g
Kjøtt: 82,0 %
Produsent/distributør: Fatland Ølen AS
Grilstad Tex-mex, 2 x 100 g
Bra med kjøtt, men en del mettet fett.
Energi: 1030 kJ (248 kcal)
Fett: 20,0 g
Mettet fett: 8,7 g
Karbohydrater: 3,0 g
Protein: 15,0 g
Salt: 1,10 g
Kjøtt: 84,0 %
Produsent/distributør: Grilstad AS
Grilstad Burger original, 2 x 100 g
Bra med kjøtt, men en del mettet fett.
Energi: 1026 kJ (247 kcal)
Fett: 20,0 g
Mettet fett: 9,0 g
Karbohydrater: 2,0 g
Protein: 15,0 g
Salt: 1,10 g
Kjøtt: 85,0 %
Produsent/distributør: Grilstad AS
Grilstad Burger original
Bra med kjøtt, men en del mettet fett.
Energi: 1026 kJ (247 kcal)
Fett: 20,0 g
Mettet fett: 9,0 g
Karbohydrater: 2,0 g
Protein: 15,0 g
Salt: 1,10 g
Kjøtt: 85,0 %
Produsent/distributør: Grilstad AS
Gilde Hamburger original
Bra med kjøtt, men mye salt.
Energi: 955 kJ (230 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 7,9 g
Karbohydrater: 2,0 g
Protein: 15,0 g
Salt: 1,80 g
Kjøtt: 85,0 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Foto: Erik Helgeneset
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
