Sunne alle sammen!
Pasta med tomat- og kjøttsaus er en sikker vinner hos de fleste barn og voksne. Lages denne retten med fullkornspasta, kyllingkjøttdeig eller annen mager kjøttdeig, og serveres med salat eller grønnsaker ved siden av, er det en middag som ikke bare smaker god, men som også er sunn.
Sunt med varme tomater
Tomater er sunt, særlige varmebehandlete tomater som du finner i tomatsauser og tomatpuré. Dette skyldes t at det frigjøres mer lykopen fra tomatene når den kokes, slik at kroppen lettere tar opp disse gunstige stoffene. Har du i tillegg i noen gode klunker olje, sørger du for at lykopenet fra tomatene blir tatt lettere opp i kroppen (siden lykopen er fettløselig), samtidig som den gode tomatsmaken blir fremhevet.
Hjemmelaget tomatsaus
Lager du pastasausen selv, kan du pøse på med sunne ingredienser som tomater, løk, hvitløk, chili, oljer og urter som gir deg et måltid som er stappfullt av smak, sunnhet og antioksidanter.
Det samme gjør produsentene. De fleste pastasauser kan derfor sies å være sunne. Jo mer tomat det er i en pastasaus, jo sunnere er den.
Like sunt med en billig saus
Sjekker du prisen på en del pastasauser, ser du at det er stort forskjell i pris. Mens noen koster rundt 50 kroner glasset, koster andre pastasauser bare 10-15 kroner. Det som er greit å vite, er at de dyreste nødvendigvis ikke er de sunneste. Om de smaker bedre er en annen sak, men det blir opp til hver enkelt å finne ut av.
Bruk tallerkenmodellen
Selv om noen pastasauser kan sies å være sunnere enn andre, er hva du spiser sammen med sausen nesten vel så viktig hvis du ønsker et sunt og balansert måltid. Spiser du salat eller andre grønnsaker ved siden av, velger fullkornspasta eller grønnsakspasta fremfor vanlig pasta, og bruker mager karbonadedeig eller kjøttdeig av kylling, kalkun eller svin fremfor vanlig kjøttdeig, har du et sunt og komplett måltid. Er du blant dem som ønsker å gå litt ned i vekt, kan det også være en fordel å bruke en tallerkenmodell der du begrense mengden pasta til 1/4 av tallerken, har 1/4 av tallerken med pastasaus, og 1/2 del av tallerken med salat eller grønnsaker.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sett på pastasausenes innhold av sukker, salt, mettet fett og tomat. Mye sukker, mettet fett og salt har trukket ned, mens andel tomater har trukket opp. Vi har latt sausenes innhold av tomater telle dobbelt.
Vi har valgt å gi 4-6, fordi ingen av pastasausene fortjener dårligere terningkast enn dette. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.
Testresultater
Eldorado pastasaus basilikum
En av testens vinnere. Mye tomat og lite salt.
Energi: 291 kJ (70 kcal)
Fett: 4,8 g
Mettet fett: 0,6 g
Umettet fett: 4,2 g
Karbohydrater: 4,3 g
Sukker: 3,7 g
Kostfiber: 1,8 g
Protein: 1,5 g
Salt: 0,7 g
Tomat: 84 %
Produsent/distributør: Unil AS
Eldorado pastasaus arrabiata
En av testens vinnere. Mye tomater og greit med salt.
Energi: 250 kJ (60 kcal)
Fett: 3,0 g
Mettet fett: 0,4 g
Umettet fett: 2,6 g
Karbohydrater: 4,3 g
Sukker: 4,0 g
Kostfiber: 3,8 g
Protein: 2,1 g
Salt: 0,9 g
Tomat: 90 %
Produsent/distributør: Unil AS
Mutti pastasaus basilikum
En av testens vinnere. Mye tomater, lite salt, litt mer sukker enn de andre vinnerne.
Energi: 250 kJ (60 kcal)
Fett: 3,2 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 2,7 g
Karbohydrater: 5,6 g
Sukker: 5,4 g
Kostfiber: - g
Protein: 1,7 g
Salt: 0,6 g
Tomat: 93 %
Produsent/distributør: Mutti S.p.A
Superbra tomatsaus oregano, timian & rosmarin
En av testens vinnere. Bra med tomater, lite sukker, og bra med umettet fett.
Energi: 309 kJ (74 kcal)
Fett: 5,0 g
Mettet fett: 0,8 g
Umettet fett: 4,2 g
Karbohydrater: 5,4 g
Sukker: 3,4 g
Kostfiber: 1,5 g
Protein: 1,2 g
Salt: 1,0 g
Tomat: 77 %
Produsent/distributør: Ivrig Handel AS
REMA 1000 pastasaus
En av testens vinnere. Mye tomater, lite salt
Energi: 145 kJ (35 kcal)
Fett: 0,7 g
Mettet fett: 0,1 g
Umettet fett: 0,6 g
Karbohydrater: 4,8 g
Sukker: 4,5 g
Kostfiber: 1,3 g
Protein: 1,6 g
Salt: 0,6 g
Tomat: 93 %
Produsent/distributør: Agritalia NV
Superbra tomatsaus oliven, soltørket tomat & oregano
Bra innhold av tomater, lite salt.
Energi: 346 kJ (83 kcal)
Fett: 5,5 g
Mettet fett: 0,9 g
Umettet fett: 4,6 g
Karbohydrater: 6,0 g
Sukker: 4,0 g
Kostfiber: 1,8 g
Protein: 1,5 g
Salt: 0,6 g
Tomat: 74 %
Produsent/distributør: Ivrig Handel AS
Mutti pastasaus parmigiano reggiano
Mye tomater, greit med salt.
Energi: 276 kJ (66 kcal)
Fett: 3,6 g
Mettet fett: 1,2 g
Umettet fett: 2,4 g
Karbohydrater: 5,2 g
Sukker: 5,0 g
Kostfiber: - g
Protein: 2,6 g
Salt: 0,8 g
Tomat: 87 %
Produsent/distributør: Mutti S.p.A
Jacobs pastasaus hot chili
Mye tomater, litt mer salt enn vinnerne.
Energi: 197 kJ (47 kcal)
Fett: 1,8 g
Mettet fett: 0,3 g
Umettet fett: 1,5 g
Karbohydrater: 6,5 g
Sukker: 4,5 g
Kostfiber: - g
Protein: 1,5 g
Salt: 1,0 g
Tomat: 95 %
Produsent/distributør: Unil AS
Økologisk tomatsaus med basilikum
Mye tomater, men mest salt av alle.
Energi: 164 kJ (39 kcal)
Fett: 2,3 g
Mettet fett: 0,4 g
Umettet fett: 1,9 g
Karbohydrater: 3,7 g
Sukker: 3,1 g
Kostfiber: - g
Protein: 1,1 g
Salt: 1,6 g
Tomat: 95 %
Produsent/distributør: Mediterraneanfood.no
Dolmio al forno
Bra med tomater, greit med salt.
Energi: 374 kJ (90 kcal)
Fett: 5,3 g
Mettet fett: 1,7 g
Umettet fett: 3,6 g
Karbohydrater: 8,8 g
Sukker: 5,6 g
Kostfiber: 0,9 g
Protein: 1,1 g
Salt: 0,8 g
Tomat: 75 %
Produsent/distributør: Mars Norge
Dolmio bolognese Krydret
Mye tomater, greit med salt.
Energi: 172 kJ (41 kcal)
Fett: 0,5 g
Mettet fett: 0,1 g
Umettet fett: 0,4 g
Karbohydrater: 7,4 g
Sukker: 6,1 g
Kostfiber: 1,6 g
Protein: 1,6 g
Salt: 0,7 g
Tomat: 90 %
Produsent/distributør: Mars Norge
Jacobs pastasaus Homestyle
Mye tomater, lite umettet fett.
Energi: 151 kJ (36 kcal)
Fett: 0,6 g
Mettet fett: 0,1 g
Umettet fett: 0,5 g
Karbohydrater: 6,6 g
Sukker: 4,9 g
Kostfiber: - g
Protein: 1,4 g
Salt: 1,0 g
Tomat: 93 %
Produsent/distributør: Unil AS
Mutti pastasaus grillede grønnsaker
Bra med tomater, lite salt.
Energi: 197 kJ (47 kcal)
Fett: 1,9 g
Mettet fett: 0,3 g
Umettet fett: 1,6 g
Karbohydrater: 5,0 g
Sukker: 4,8 g
Kostfiber: - g
Protein: 1,9 g
Salt: 0,6 g
Tomat: 77 %
Produsent/distributør: Mutti S.p.A
Dolmio bolognese classico
Bra innhold av tomater, greit med salt.
Energi: 192 kJ (45 kcal)
Fett: 0,6 g
Mettet fett: 0,1 g
Umettet fett: 0,5 g
Karbohydrater: 7,9 g
Sukker: 5,4 g
Kostfiber: 1,3 g
Protein: 1,3 g
Salt: 0,7 g
Tomat: 88 %
Produsent/distributør: Mars Norge
Superbra tomatsaus soltørket tomat & basilikum
Bra innhold av tomater, greit med salt.
Energi: 371 kJ (89 kcal)
Fett: 6,0 g
Mettet fett: 1,0 g
Umettet fett: 5,0 g
Karbohydrater: 6,4 g
Sukker: 4,4 g
Kostfiber: 1,6 g
Protein: 1,6 g
Salt: 1,0 g
Tomat: 74 %
Produsent/distributør: Ivrig Handel AS
Eldorado økologisk pastasaus
Bra innhold av tomater, greit med salt, litt mer sukker enn en del av de andre typene.
Energi: 309 kJ (74 kcal)
Fett: 4,2 g
Mettet fett: 0,6 g
Umettet fett: 3,6 g
Karbohydrater: 6,6 g
Sukker: 5,7 g
Kostfiber: 1,8 g
Protein: 1,6 g
Salt: 0,8 g
Tomat: 81 %
Produsent/distributør: Unil AS
Barilla basilico
Bra med tomater, mer sukker enn en del av de andre.
Energi: 255 kJ (61 kcal)
Fett: 2,7 g
Mettet fett: 0,4 g
Umettet fett: 2,3 g
Karbohydrater: 6,8 g
Sukker: 6,1 g
Kostfiber: 1,6 g
Protein: 1,6 g
Salt: 1,0 g
Tomat: 85 %
Produsent/distributør: Barilla G.e R. Fratelli S.p. A
Dolmio bolognese hvitløk
Bra med tomater, lite salt, mer sukker enn en del av de andre typene.
Energi: 185 kJ (44 kcal)
Fett: 0,5 g
Mettet fett: 0,1 g
Umettet fett: 0,4 g
Karbohydrater: 7,9 g
Sukker: 6,3 g
Kostfiber: 1,7 g
Protein: 1,7 g
Salt: 0,7 g
Tomat: 88 %
Produsent/distributør: Mars Norge
Dolmio bolognese smooth moste grønnsaker
Bra med tomater, lite salt, mer sukker enn en del av de andre typene.
Energi: 205 kJ (49 kcal)
Fett: 0,8 g
Mettet fett: 0,1 g
Umettet fett: 0,7 g
Karbohydrater: 7,9 g
Sukker: 6,3 g
Kostfiber: 1,8 g
Protein: 1,5 g
Salt: 0,6 g
Tomat: 80 %
Produsent/distributør: Mars Norge
Barilla classico
Greit innhold av tomater.
Energi: 265 kJ (64 kcal)
Fett: 4,0 g
Mettet fett: 0,2 g
Umettet fett: 3,8 g
Karbohydrater: 4,6 g
Sukker: 4,5 g
Kostfiber: 1,7 g
Protein: 1,5 g
Salt: 1,0 g
Tomat: 65 %
Produsent/distributør: Barilla G.e R. Fratelli S.p. A
First Price pastasaus med basilikum
Ok innhold av tomater, lite salt.
Energi: 163 kJ (39 kcal)
Fett: 0,2 g
Mettet fett: 0,0 g
Umettet fett: 0,2 g
Karbohydrater: 7,1 g
Sukker: 4,5 g
Kostfiber: 1,2 g
Protein: 1,5 g
Salt: 0,6 g
Tomat: 60 %
Produsent/distributør: Unil AS
Coop toscana pastasaus med grønnsaker
Ok innhold av tomater, mer salt enn vinnerne.
Energi: 235 kJ (56 kcal)
Fett: 2,2 g
Mettet fett: 0,3 g
Umettet fett: 1,9 g
Karbohydrater: 6,8 g
Sukker: 5,5 g
Kostfiber: - g
Protein: 1,6 g
Salt: 1,2 g
Tomat: 61 %
Produsent/distributør: Coop Trading AS
Coop basilicata pastasaus med hvitløk og basilikum
Greit innhold av tomater, mer salt enn vinnerne.
Energi: 259 kJ (62 kcal)
Fett: 2,2 g
Mettet fett: 0,3 g
Umettet fett: 1,9 g
Karbohydrater: 7,9 g
Sukker: 6,1 g
Kostfiber: - g
Protein: 1,8 g
Salt: 1,1 g
Tomat: 65 %
Produsent/distributør: Coop Trading AS
Økologisk tomatsaus med grønnsaker
Får ikke terningkast på grunn av manglende deklarering.
Energi: - kJ (- kcal)
Fett: - g
Mettet fett: - g
Umettet fett: - g
Karbohydrater: - g
Sukker: - g
Kostfiber: - g
Protein: - g
Salt: - g
Tomat: 83 %
Produsent/distributør: Mediterraneanfood.no
Foto: Erik Helgeneset
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
