Veldig mye salt i taperne! 

Det er jul, og for mange er røkt laks og ørret typisk julemat. Fet fisk er i utgangspunktet sunt, men ulempen med røkt fisk som dette, er at den inneholder mye salt.

En teskje salt om dagen er mer enn nok!

Mindre omega-3 i dagens laks

Fra fet fisk som laks og ørret får vi de lange omega-3 fettsyrene EPA og DHA som har mange positive effekter på kropp og helse. Spørsmålet er bare hvor mye omega-3 det egentlig er i dagens oppdrettslaks? Noen mener at det nesten ikke er noe igjen. Det stemmer heldigvis ikke!

Men innholdet av EPA og DHA i filet fra norsk oppdrettslaks er faktisk halvert fra 2005- 2015 Likevel er oppdrettslaks fremdeles en av de beste kildene til EPA og DHA i kostholdet vårt. Bare makrell, sild, tran og fiskeleverprodukter har et høyere innhold av disse fettsyrene. Dagens oppdrettslaks har mer enn 20 ganger mer EPA+DHA enn for eksempel kylling, kjøtt og egg.

I følge internasjonale anbefalinger bør voksne få i seg 250 mg EPA/DHA daglig. En porsjon oppdrettslaks (150 gram vil i gjennomsnitt gi 1,8 gram EPA og DHA, og dermed dekke behovet for en uke.

Begrens inntaket av røkt mat

Spiser du mye røkt laks og ørret, får du antakelig i deg langt mer salt enn du har godt av. Særlig hvis du velger de typene som inneholder mest salt.

Det er heller ikke spesielt bra å spise altfor mye røkt mat, fordi et høyt inntak kan virke kreftfremkallende. I dag har vi to former for røkt mat. Maten som tradisjonelt røykes på treflis og den som tilsettes røykearoma. Røykaroma er mindre skadelig enn tradisjonell røyking.

Er røkt mat farlig?

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sammenliknet næringsinnholdet av røkt laks og ørret i skiver som er å få kjøpt i de største matvarekjedene.

For å gjøre en vurdering av laksen har vi sett på innholdet av umettet fett, protein og salt. Vi har latt innholdet av salt telle dobbelt siden de aller fleste av oss får i seg for mye salt. Mye salt har trukket ned, mens innhold av umettet fett og protein har trukket opp. Vi har ikke gitt høyere terningkast enn 5 siden røkt laks tross alt inneholder en del salt og har vært røyket.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 5 og det minst sunne får terningkast 3. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter i andre tester.


Testresultater

Røkt ørret superior quality

troll-rokt_orret_superior

Greit med salt for å være røkt fisk, og bra med umettet fett.

terning5

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 3,2 g
Umettet fett: 11,5 g
Karbohydrater: 0,2 g
Protein: 24,2 g
Salt: 2,5 g
Produsent/distributør: Troll

Mildrøkt ørret fra Osterøy

jacobs-mildrokt_orret

Minst salt av alle og bra med umettet fett.

terning5

Energi: 961 kJ (230 kcal)
Fett: 14,2 g
Mettet fett: 3,2 g
Umettet fett: 11 g
Karbohydrater: 1,4 g
Protein: 24,2 g
Salt: 2 g
Produsent/distributør: Jacobs

Røkt laks (100 g)

troll-rokt_laks_100g

Greit med salt for å være røkt fisk, og bra med umettet fett.

terning5

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 12,2 g
Karbohydrater: 0,2 g
Protein: 23,2 g
Salt: 2,5 g
Produsent/distributør: Troll

Røkt laks superior quality

troll-rokt_laks_superior

Greit med salt for å være røkt fisk, og bra med umettet fett.

terning5

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 12,2 g
Karbohydrater: 0,2 g
Protein: 23,2 g
Salt: 2,5 g
Produsent/distributør: Troll

Røkt laks (0,5 kg)

troll-rokt_laks_500g

Greit med salt for å være røkt fisk, og bra med umettet fett.

terning5

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 12,2 g
Karbohydrater: 0,2 g
Protein: 23,2 g
Salt: 2,5 g
Produsent/distributør: Troll

Julens klassikere røkt laks

gode_hav-rokt_laks

Greit med salt for å være røkt fisk, og bra med umettet fett.

terning5

Energi: 882 kJ (211 kcal)
Fett: 12 g
Mettet fett: 1,6 g
Umettet fett: 10,4 g
Karbohydrater: 0,5 g
Protein: 25 g
Salt: 2,5 g
Produsent/distributør: Godehav

Røkt laks

lofoten-rokt_laks

Mer salt enn de andre vinnerne. Bra med umettet fett.

terning5

Energi: 1032 kJ (247 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 15,4 g
Karbohydrater: 0,4 g
Protein: 21,5 g
Salt: 2,8 g
Produsent/distributør: Lofoten

Røkt laks (2 pk jul)

lofoten-rokt_laks_jul

Mer salt enn de andre vinnerne. Bra med umettet fett.

terning5

Energi: 1032 kJ (247 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 15,4 g
Karbohydrater: 0,4 g
Protein: 21,5 g
Salt: 2,8 g
Produsent/distributør: Lofoten

Økologisk røkt laks

lofoten-okologisk_rokt_laks

Mer salt enn de andre vinnerne. Bra med umettet fett.

terning5

Energi: 1032 kJ (247 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 15,4 g
Karbohydrater: 0,4 g
Protein: 21,5 g
Salt: 2,8 g
Produsent/distributør: Lofoten

Røkt laks

first_price-rokt_laks

En del salt, bra med umettet fett.

terning5

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 12,2 g
Karbohydrater: 0 g
Protein: 23,2 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: First Price

Røkt laks

fiskemannen-rokt_laks

En del salt, bra med umettet fett.

terning5

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 12,2 g
Karbohydrater: 0 g
Protein: 23,2 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: Fiskemannen

Røkt laks fra Osterøy

jacobs-rokt_laks

En del salt, bra med umettet fett.

terning5

Energi: 961 kJ (230 kcal)
Fett: 14,2 g
Mettet fett: 3,2 g
Umettet fett: 11 g
Karbohydrater: 1,4 g
Protein: 24,2 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: Jacobs

Røkt ørret i skiver

gode_hav-rokt_orret

En del salt, bra med umettet fett.

terning4

Energi: 773 kJ (185 kcal)
Fett: 9 g
Mettet fett: 1,2 g
Umettet fett: 7,8 g
Karbohydrater: 2,1 g
Protein: 23,8 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: Godehav

Fra havet røkt laks

coop-rokt_laks

En del salt, bra med umettet fett.

terning4

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 15 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 12,5 g
Karbohydrater: 0,5 g
Protein: 23 g
Salt: 3,1 g
Produsent/distributør: Coop

Fra havet røkt ørret

coop-rokt_orret

Mye salt, greit med umettet fett.

terning4

Energi: 937 kJ (225 kcal)
Fett: 14 g
Mettet fett: 3,2 g
Umettet fett: 10,8 g
Karbohydrater: 0,5 g
Protein: 24 g
Salt: 3,6 g
Produsent/distributør: Coop

Røkt laks

xtra-rokt_laks

Mer salt og mindre umettet fett enn vinnerne.

terning4

Energi: 794 kJ (190 kcal)
Fett: 11 g
Mettet fett: 1,6 g
Umettet fett: 9,4 g
Karbohydrater: 0 g
Protein: 22 g
Salt: 2,9 g
Produsent/distributør: Xtra

Røkt ørret

fiskemannen-rokt_orret

En del salt, lite umettet fett i forhold til vinnerne.

terning3

Energi: 597 kJ (142 kcal)
Fett: 6,9 g
Mettet fett: 1,3 g
Umettet fett: 5,6 g
Karbohydrater: 0 g
Protein: 20,1 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: Fiskemannen

Røkt ørret

leroy-rokt_orret

Lite umettet fett og litt mer salt enn vinnerne.

terning3

Energi: 666 kJ (159 kcal)
Fett: 9,4 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 7,4 g
Karbohydrater: 0,5 g
Protein: 18 g
Salt: 2,7 g
Produsent/distributør: Lerøy

Einerøkt ørret, tykke skiver

lofoten-einerokt_orret

Veldig mye salt.

terning3

Energi: 890 kJ (213 kcal)
Fett: 14 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 12 g
Karbohydrater: 0 g
Protein: 21,9 g
Salt: 4,7 g
Produsent/distributør: Lofoten

Røkt ørret

lofoten-rokt_orret

Veldig mye salt.

terning3

Energi: 890 kJ (213 kcal)
Fett: 14 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 12 g
Karbohydrater: 0 g
Protein: 21,9 g
Salt: 4,7 g
Produsent/distributør: Lofoten

Røkt ørret (2 pk jul)

lofoten-rokt_orret_jul

Veldig mye salt.

terning3

Energi: 890 kJ (213 kcal)
Fett: 14 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 12 g
Karbohydrater: 0 g
Protein: 21,9 g
Salt: 4,7 g
Produsent/distributør: Lofoten

Foto: Erik Helgeneset
Næringsinnhold per 100 gEnergi, kJEnergi, kcalFett, gMettet fett, gUmettet fett, gKarbo-hydrater, gProtein, gSalt, g
Røkt ørret superior quality, Troll 938 225 14,7 3,2 11,5 0,2 24,2 2,5
Mildrøkt ørret fra Osterøy, Jacobs 961 230 14,2 3,2 11 1,4 24,2 2
Røkt laks (100 g), Troll 938 225 14,7 2,5 12,2 0,2 23,2 2,5
Røkt laks superior quality, Troll 938 225 14,7 2,5 12,2 0,2 23,2 2,5
Røkt laks (0,5 kg), Troll 938 225 14,7 2,5 12,2 0,2 23,2 2,5
Julens klassikere røkt laks, Godehav 882 211 12 1,6 10,4 0,5 25 2,5
Røkt laks, Lofoten 1032 247 18 2,6 15,4 0,4 21,5 2,8
Røkt laks (2 pk jul), Lofoten 1032 247 18 2,6 15,4 0,4 21,5 2,8
Økologisk røkt laks, Lofoten 1032 247 18 2,6 15,4 0,4 21,5 2,8
Røkt laks, First Price 938 225 14,7 2,5 12,2 0 23,2 3
Røkt laks, Fiskemannen 938 225 14,7 2,5 12,2 0 23,2 3
Røkt laks fra Osterøy, Jacobs 961 230 14,2 3,2 11 1,4 24,2 3
Røkt ørret i skiver, Godehav 773 185 9 1,2 7,8 2,1 23,8 3
Fra havet røkt laks, Coop 938 225 15 2,5 12,5 0,5 23 3,1
Fra havet røkt ørret, Coop 937 225 14 3,2 10,8 0,5 24 3,6
Røkt laks, Xtra 794 190 11 1,6 9,4 0 22 2,9
Røkt ørret, Fiskemannen 597 142 6,9 1,3 5,6 0 20,1 3
Røkt ørret, Lerøy 666 159 9,4 2 7,4 0,5 18 2,7
Einerøkt ørret, tykke skiver, Lofoten 890 213 14 2 12 0 21,9 4,7
Røkt ørret, Lofoten 890 213 14 2 12 0 21,9 4,7
Røkt ørret (2 pk jul), Lofoten 890 213 14 2 12 0 21,9 4,7
Hvilken røkte laks/ørret syns du smaker best?
Poll is expired!

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.