Bramat tester røkt laks og ørret

Veldig mye salt i taperne!

Det er jul, og for mange er røkt laks og ørret typisk julemat. Fet fisk er i utgangspunktet sunt, men ulempen med røkt fisk som dette, er at den inneholder mye salt.

En teskje salt om dagen er mer enn nok!

Mindre omega-3 i dagens laks

Fra fet fisk som laks og ørret får vi de lange omega-3 fettsyrene EPA og DHA som har mange positive effekter på kropp og helse. Spørsmålet er bare hvor mye omega-3 det egentlig er i dagens oppdrettslaks? Noen mener at det nesten ikke er noe igjen. Det stemmer heldigvis ikke!

Men innholdet av EPA og DHA i filet fra norsk oppdrettslaks er faktisk halvert fra 2005- 2015 Likevel er oppdrettslaks fremdeles en av de beste kildene til EPA og DHA i kostholdet vårt. Bare makrell, sild, tran og fiskeleverprodukter har et høyere innhold av disse fettsyrene. Dagens oppdrettslaks har mer enn 20 ganger mer EPA+DHA enn for eksempel kylling, kjøtt og egg.

I følge internasjonale anbefalinger bør voksne få i seg 250 mg EPA/DHA daglig. En porsjon oppdrettslaks (150 gram vil i gjennomsnitt gi 1,8 gram EPA og DHA, og dermed dekke behovet for en uke.

Begrens inntaket av røkt mat

Spiser du mye røkt laks og ørret, får du antakelig i deg langt mer salt enn du har godt av. Særlig hvis du velger de typene som inneholder mest salt.

Det er heller ikke spesielt bra å spise altfor mye røkt mat, fordi et høyt inntak kan virke kreftfremkallende. I dag har vi to former for røkt mat. Maten som tradisjonelt røykes på treflis og den som tilsettes røykearoma. Røykaroma er mindre skadelig enn tradisjonell røyking.

Er røkt mat farlig?

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sammenliknet næringsinnholdet av røkt laks og ørret i skiver som er å få kjøpt i de største matvarekjedene.

For å gjøre en vurdering av laksen har vi sett på innholdet av umettet fett, protein og salt. Vi har latt innholdet av salt telle dobbelt siden de aller fleste av oss får i seg for mye salt. Mye salt har trukket ned, mens innhold av umettet fett og protein har trukket opp. Vi har ikke gitt høyere terningkast enn 5 siden røkt laks tross alt inneholder en del salt og har vært røyket.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 5 og det minst sunne får terningkast 3. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter i andre tester.

Testresultater

Røkt ørret superior quality

Greit med salt for å være røkt fisk, og bra med umettet fett.

terning5

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 3,2 g
Umettet fett: 11,5 g
Karbohydrater: 0,2 g
Protein: 24,2 g
Salt: 2,5 g
Produsent/distributør: Troll

Mildrøkt ørret fra Osterøy

Minst salt av alle og bra med umettet fett.

terning5

Energi: 961 kJ (230 kcal)
Fett: 14,2 g
Mettet fett: 3,2 g
Umettet fett: 11 g
Karbohydrater: 1,4 g
Protein: 24,2 g
Salt: 2 g
Produsent/distributør: Jacobs

Røkt laks (100 g)

Greit med salt for å være røkt fisk, og bra med umettet fett.

terning5

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 12,2 g
Karbohydrater: 0,2 g
Protein: 23,2 g
Salt: 2,5 g
Produsent/distributør: Troll

Røkt laks superior quality

Greit med salt for å være røkt fisk, og bra med umettet fett.

terning5

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 12,2 g
Karbohydrater: 0,2 g
Protein: 23,2 g
Salt: 2,5 g
Produsent/distributør: Troll

Røkt laks (0,5 kg)

Greit med salt for å være røkt fisk, og bra med umettet fett.

terning5

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 12,2 g
Karbohydrater: 0,2 g
Protein: 23,2 g
Salt: 2,5 g
Produsent/distributør: Troll

Julens klassikere røkt laks

Greit med salt for å være røkt fisk, og bra med umettet fett.

terning5

Energi: 882 kJ (211 kcal)
Fett: 12 g
Mettet fett: 1,6 g
Umettet fett: 10,4 g
Karbohydrater: 0,5 g
Protein: 25 g
Salt: 2,5 g
Produsent/distributør: Godehav

Røkt laks

Mer salt enn de andre vinnerne. Bra med umettet fett.

terning5

Energi: 1032 kJ (247 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 15,4 g
Karbohydrater: 0,4 g
Protein: 21,5 g
Salt: 2,8 g
Produsent/distributør: Lofoten

Røkt laks (2 pk jul)

Mer salt enn de andre vinnerne. Bra med umettet fett.

terning5

Energi: 1032 kJ (247 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 15,4 g
Karbohydrater: 0,4 g
Protein: 21,5 g
Salt: 2,8 g
Produsent/distributør: Lofoten

Økologisk røkt laks

Mer salt enn de andre vinnerne. Bra med umettet fett.

terning5

Energi: 1032 kJ (247 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 15,4 g
Karbohydrater: 0,4 g
Protein: 21,5 g
Salt: 2,8 g
Produsent/distributør: Lofoten