Stor forskjell på leverinnhold.
Kjøtt og innmat er våre viktigste kilder til jern. Leverpostei er derfor en god kilde til jern, som mange av oss får i seg for lite av.
Mange viktige næringsstoffer
Ren lever inneholder mye protein, litt fett (1/3 mettet fett), og minimalt med karbohydrater. Lever er dessuten rik på jern og vitamin A, og inneholder dessuten selen, folat , B12 og andre B vitaminer. Grovbrød med leverpostei, og kanskje litt agurk, sylteagurk, rødbeter eller andre grønnsaker oppå er ikke bare godt, men også sunt.
Sjekk innholdet av mettet og umettet fett
Leverpostei er som regel laget av svinelever eller kyllinglever, men kan også inneholde lever fra lam og storfe. Kyllinglever inneholder en del mindre jern enn svinelever.
Vanlige leverposteier inneholder langt mer fett enn ren lever fordi leverpostei er ispedd svinefett, flesk, kjøtt, ister og svor. Dette øker innholdet av mettet fett, noe som ikke er særlig gunstig. Leverposteiene kan også være tilsatt ansjos, raps-, soya og olivenolje som er gunstig for fettsyresammensetningen. Leverposteier som er tilsatt oljer regnes derfor som sunnere enn de som inneholder mye dyrefett og flesk.
Ofte tilsettes også hvete-, potet-, mais, eller tapiokastivelse, hvetemel, sukker, glukose eller melkesukker. Dette øker karbohydratinnholdet i det ferdige produktet, men mildner smaken.
Kosthold for deg som har høyt kolesterol
Slik ha vi gjort testen
I denne testen har vi sett på hvor mye mettet fett, umettet fett, protein, karbohydrater, salt og lever et utvalg leverpostei inneholder. Ideelt sett ønsket vi å se på innholdet av jern fremfor lever, men ikke alle produsentene hadde oversikt over jerninnholdet i produktene sine. Derfor har vi heller vurdert leverposteienes innhold av lever ettersom dette jo også sier noe om hvor mye jern det er i produktet.
Mye mettet fett, og salt har trukket ned, mens mye lever, protein og umettet fett har trukket opp. Vi har latt innholdet av mettet fett telle dobbelt ettersom mange får i seg for mye mettet fett.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det sunneste får terningkast 6 og det mindre sunne får terningkast 4. Vi har valgt å ikke gi lavere terningkast enn 4, ettersom ingen av produktene i testen kan sies å være usunne. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.
Testresultater
Grøstad Grov leverpostei
En av testens vinnere. Lite mettet fett, mye umettet fett,bra med protein og greit innhold av lever.
Energi: 1075 kJ (257 kcal)
Fett: 26,6 g
Mettet fett: 1,3 g
Umettet fett: 25,3 g
Karbohydrater: 4,3 g
Sukker: 1,4 g
Protein: 13,2 g
Salt: 1,7 g
Jern: - mg
Lever: 29 %
Produsent/distributør: Grøstad Gris
Gilde Go´& mager Leverpostei ovnsbakt
En av testens vinnere. Lite mettet fett, greit med salt og bra iinnhold av lever.
Energi: 654 kJ (157 kcal)
Fett: 9 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 7 g
Karbohydrater: 4,9 g
Sukker: 1 g
Protein: 14 g
Salt: 1,3 g
Jern: 5,7 mg
Lever: 34 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Prior Ovnsbakt kyllingpostei
En av testens vinnere. Lite mettet fett, greit med salt og bra innhold av lever.
Energi: 636 kJ (152 kcal)
Fett: 9,2 g
Mettet fett: 1,9 g
Umettet fett: 7,3 g
Karbohydrater: 5,4 g
Sukker: 1,5 g
Protein: 12 g
Salt: 1,5 g
Jern: 3,5 mg
Lever: 36 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Vita hjertgo Ovnsbakt leverpostei
En av testens vinnere. Lite mettet fett, bra med umettet fett, greit med salt og lever.
Energi: 990 kJ (240 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 16 g
Karbohydrater: 8 g
Sukker: 3 g
Protein: 10 g
Salt: 1,5 g
Jern: 7,5 mg
Lever: 29 %
Produsent/distributør: Mills
Mills Ovnsbakt grov leverpostei
En av testens vinnere. Lite mettet fett, ok innhold av salt og bra med lever.
Energi: 1000 kJ (240 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 18 g
Karbohydrater: 6 g
Sukker: 2 g
Protein: 9 g
Salt: 1,6 g
Jern: 7,8 mg
Lever: 33 %
Produsent/distributør: Mills
Stabburet Kyllingpostei
Lite mettet fett, , greit med salt og lever.
Energi: 557 kJ (134 kcal)
Fett: 8,9 g
Mettet fett: 1,9 g
Umettet fett: 7 g
Karbohydrater: 4,4 g
Sukker: 1,4 g
Protein: 9 g
Salt: 1,5 g
Jern: 4,7 mg
Lever: 27 %
Produsent/distributør: Orkla
Gilde Go´& mager fersk leverpostei
Greit innhold av mettet fett, salt og lever.
Energi: 636 kJ (152 kcal)
Fett: 9 g
Mettet fett: 3,1 g
Umettet fett: 5,9 g
Karbohydrater: 5,8 g
Sukker: 1,1 g
Protein: 12 g
Salt: 1,5 g
Jern: 5,6 mg
Lever: 30 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Grilstad Lev litt lettere ovnsbakt leverpostei
Greit innhold av mettet fett, greit med salg og mye lever.
Energi: 662 kJ (158 kcal)
Fett: 9,5 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 6,9 g
Karbohydrater: 6,8 g
Sukker: 1,7 g
Protein: 11 g
Salt: 1,3 g
Jern: - mg
Lever: 38 %
Produsent/distributør: Grilstad AS
Coop Ovnsbakt leverpostei
Greit innhold av mettet fett og salt. Bra med lever.
Energi: 649 kJ (155 kcal)
Fett: 8,6 g
Mettet fett: 2,9 g
Umettet fett: 5,7 g
Karbohydrater: 7,9 g
Sukker: 1,9 g
Protein: 11 g
Salt: 1,5 g
Jern: 8,1 mg
Lever: 38 %
Produsent/distributør: Grilstad AS
First Price Ovnsbakt leverpostei
Mye umettet fett, mer mettet fett enn vinnerne, men ok innhold av salg og bra med lever.
Energi: 993 kJ (240 kcal)
Fett: 22 g
Mettet fett: 6,1 g
Umettet fett: 15,9 g
Karbohydrater: 1 g
Sukker: 0,4 g
Protein: 9,5 g
Salt: 1,6 g
Jern: 6,5 mg
Lever: 32 %
Produsent/distributør: Unil AL
Gilde Ovnsbakt grovere leverpostei
Mer mettet fett enn vinnerne, bra med protein og lever, og greit med salt.
Energi: 987 kJ (238 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 6,2 g
Umettet fett: 11,8 g
Karbohydrater: 5,9 g
Sukker: 0,8 g
Protein: 12 g
Salt: 1,5 g
Jern: 6,5 mg
Lever: 34 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Stabburet Leverpostei
Ok innhold av mettet og umettet fett. Greit med salt og bra med lever.
Energi: 933 kJ (225 kcal)
Fett: 19 g
Mettet fett: 5,2 g
Umettet fett: 13,8 g
Karbohydrater: 3,5 g
Sukker: 1,2 g
Protein: 10 g
Salt: 1,6 g
Jern: 6,1 mg
Lever: 31 %
Produsent/distributør: Orkla
Stabburet Fersk leverpostei
Ok innhold av mettet og umettet fett. Greit med salt og bra med lever.
Energi: 935 kJ (226 kcal)
Fett: 19 g
Mettet fett: 5,3 g
Umettet fett: 13,7 g
Karbohydrater: 3,5 g
Sukker: 1,2 g
Protein: 9,9 g
Salt: 1,7 g
Jern: 6 mg
Lever: 31 %
Produsent/distributør: Orkla
Mills Rødbete grov leverpostei
Lite mettet fett, bra med umettet fett, lite protein og lever, men greit med salt. Pluss at den inneholder rødbeter.
Energi: 920 kJ (220 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 16 g
Karbohydrater: 10 g
Sukker: 7 g
Protein: 5 g
Salt: 1,6 g
Jern: 4,7 mg
Lever: 20 %
Produsent/distributør: Mills
Jacobs Ovnsbakt leverpostei
Mer mettet fett enn vinnerne, men bra med umettet fett. Lite karbohydrat og greit med salt og lever.
Energi: 1088 kJ (263 kcal)
Fett: 23,2 g
Mettet fett: 6,4 g
Umettet fett: 16,8 g
Karbohydrater: 1,4 g
Sukker: 0,3 g
Protein: 12,1 g
Salt: 1,6 g
Jern: - mg
Lever: 28 %
Produsent/distributør: Unil AL
Folkets Ovnsbakt leverpostei grov
Greit innhold av mettet og umettet fett og bra med lever.
Energi: 1117 kJ (270 kcal)
Fett: 22,6 g
Mettet fett: 4,3 g
Umettet fett: 18,3 g
Karbohydrater: 7,5 g
Sukker: 2,7 g
Protein: 8,9 g
Salt: 1,8 g
Jern: - mg
Lever: 30 %
Produsent/distributør: Unil AL
Finsbråten Hvitløkspaté
Mer mettet fett enn vinnerne men også en del umettet. Bra med protein og greit med lever. En del salt.
Energi: 1080 kJ (261 kcal)
Fett: 23 g
Mettet fett: 7,3 g
Umettet fett: 15,7 g
Karbohydrater: 1 g
Sukker: 0,4 g
Protein: 12,5 g
Salt: 1,9 g
Jern: - mg
Lever: 29 %
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Finsbråten Pepperpaté
Mer mettet fett enn vinnerne men også en del umettet. Bra med protein og greit med lever. En del salt.
Energi: 1080 kJ (261 kcal)
Fett: 23 g
Mettet fett: 7,3 g
Umettet fett: 15,7 g
Karbohydrater: 1 g
Sukker: 0,4 g
Protein: 12,5 g
Salt: 2 g
Jern: - mg
Lever: 29 %
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Gilde Fersk postei hvitløk & ramsløk
Mer mettet fett enn vinnerne men også en del umettet. Bra med protein og greit med lever. Bra saltinnhold.
Energi: 956 kJ (231 kcal)
Fett: 19 g
Mettet fett: 6,6 g
Umettet fett: 12,4 g
Karbohydrater: 5,7 g
Sukker: 0,8 g
Protein: 9,2 g
Salt: 1,4 g
Jern: 5,8 mg
Lever: 30 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Stabburet Grovere leverpostei
Mer mettet fett enn vinnerne. Greit med salt og bra med lever.
Energi: 992 kJ (239 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 5,7 g
Umettet fett: 14,3 g
Karbohydrater: 5,8 g
Sukker: 2,1 g
Protein: 9 g
Salt: 1,7 g
Jern: 6 mg
Lever: 31 %
Produsent/distributør: Orkla
Gilde Original ovnsbakt leverpostei
Mer mettet fett enn vinnerne. Greit med salt og bra med lever.
Energi: 992 kJ (239 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 6,8 g
Umettet fett: 13,2 g
Karbohydrater: 5,1 g
Sukker: 1,1 g
Protein: 9,7 g
Salt: 1,5 g
Jern: 6,1 mg
Lever: 34 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Mills Bacon grov leverpostei
Bra innhold av mettet og umettet fett. En del salt og lite lever.
Energi: 1210 kJ (290 kcal)
Fett: 23 g
Mettet fett: 3 g
Umettet fett: 20 g
Karbohydrater: 10 g
Sukker: 3 g
Protein: 11 g
Salt: 1,9 g
Jern: - mg
Lever: 16 %
Produsent/distributør: Mills
Mills Bacon & pepper grov leverpostei
Bra innhold av mettet og umettet fett. En del salt og lite lever.
Energi: 1210 kJ (290 kcal)
Fett: 23 g
Mettet fett: 3 g
Umettet fett: 20 g
Karbohydrater: 10 g
Sukker: 3 g
Protein: 11 g
Salt: 1,9 g
Jern: - mg
Lever: 16 %
Produsent/distributør: Mills
Bjerke Leverpostei grov ovnsbakt
Mer mettet fett enn vinnerne. En del karbohydrat. Greit med salt og lever.
Energi: 924 kJ (221 kcal)
Fett: 15,4 g
Mettet fett: 5,9 g
Umettet fett: 9,5 g
Karbohydrater: 10 g
Sukker: 1,5 g
Protein: 10,6 g
Salt: 1,4 g
Jern: 5,6 mg
Lever: 31 %
Produsent/distributør: Bjerke AS
Gilde Fin & fersk leverpostei
Mer mettet fett enn vinnerne. Greit med salt og bra med lever.
Energi: 1000 kJ (241 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 6,7 g
Umettet fett: 13,3 g
Karbohydrater: 5,9 g
Sukker: 0,9 g
Protein: 9,4 g
Salt: 1,5 g
Jern: - mg
Lever: 32 %
Produsent/distributør: Nortura SA
REMA 1000 Prima leverpostei
Mer mettet fett enn vinnerne. Greit med salt og bra med lever.
Energi: 1144 kJ (276 kcal)
Fett: 22,2 g
Mettet fett: 7,5 g
Umettet fett: 14,7 g
Karbohydrater: 8 g
Sukker: 2,9 g
Protein: 10,7 g
Salt: 1,5 g
Jern: - mg
Lever: 32,7 %
Produsent/distributør: Grilstad AS
Xtra Leverpostei
Mer mettet fett enn vinnerne. Greit med salt og bra med lever.
Energi: 993 kJ (240 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 6,8 g
Umettet fett: 13,2 g
Karbohydrater: 4,9 g
Sukker: 0,7 g
Protein: 10 g
Salt: 1,6 g
Jern: - mg
Lever: 31 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Gilde Ovnsbakt bBacon leverpostei
En del mettet fett, og lite lever.
Energi: 1035 kJ (250 kcal)
Fett: 21 g
Mettet fett: 7,4 g
Umettet fett: 13,6 g
Karbohydrater: 5,4 g
Sukker: 0,9 g
Protein: 9,4 g
Salt: 1,5 g
Jern: 3,2 mg
Lever: 14 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Tulip Dansk grov leverpostei
En del mettet fett og salt.
Energi: 1005 kJ (242 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 7,5 g
Umettet fett: 12,5 g
Karbohydrater: 5,4 g
Sukker: 1,1 g
Protein: 10 g
Salt: 2 g
Jern: - mg
Lever: 32 %
Produsent/distributør: Tulip Norge AS
Foto: Erik Helgeneset
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.