Mer kjøtt og mindre fett enn pølser.
Sommer betyr grilling, og sammen med pølser er hamburgere kanskje noe av det vi griller mest av. Det ser vi også på utvalget av ulike typer hamburgere i butikkene på denne tiden av året. Men hvor sunt er egentlig hamburgere?
Sunnere enn pølser
Hamburgere kan altså være grei mat så lenge du velger de som inneholder mye kjøtt og ikke altfor mye salt, fett og kalorier. De fleste hamburgere inneholder mer kjøtt og mindre fett enn pølser. Et unntak er noen av gourmetpølsene som også inneholder bra med kjøtt. Men det meste av kjøtt, både pølser og hamburgere inneholder relativt mye salt. Dette er en av grunnene til at vi anbefales å begrense inntaket av bearbeidet kjøtt.
Slik blir hamburgermåltidet sunt og smakfullt
Det mest usunne med et typisk hamburgermåltid er ofte ikke hamburgeren i seg selv, men tilbehøret i form av pommes frites, lyst hamburgerbrød og kanskje massevis av dressing og ost. Da blir det fort mye fett og kalorier.
Velger du derimot grovt hamburgerbrød, tomatbaserte sauser og har på grønnsaker som tomat og løk i tillegg til å servere en god salat eller andre grønnsaker ved siden av, så kan hamburgermåltidet bli et bra måltid, også ernæringsmessig.
Ikke spis for mye kjøtt
Uansett hva slags hamburgere eller annet kjøtt du velger, så er rådet fra helsemyndighetene klart: Vi bør ikke spise for mye rødt- og bearbeidet kjøtt. Anbefalingene er at vi holder oss under 500 g ferdig tilberedt kjøtt per uke. Mange spiser langt mindre enn dette, men mange spiser også mer. Litt rødt kjøtt kan du gjerne tillate deg. Kjøtt er en veldig god kilde til jern som mange, særlig jenter, får i seg for lite av.
Dette sier forskningen om kjøttinntak og kreft
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg av ferske og frosne hamburgere. For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av mettet fett, protein, salt og kjøtt i produktene. Innholdet av kjøtt og protein har trukket opp, mens innholdet av mettet fett og salt har trukket ned.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 6 og de vi vurderer som minst sunne får terningkast 3. Et produkt som får terningkast 3 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre.
Testresultater
Meny Hamburger
En av testens vinnere. 99 % kjøtt og lite salt.
Energi: 827 kJ (199 kcal)
Fett: 14 g
Mettet fett: 6,2 g
Karbohydrater: 0,2 g
Sukker: 0 g
Protein: 18 g
Salt: 0,6 g
Kjøtt: 99 %
Produsent/distributør: Norfersk AS
Folkets Dagens burger beef
En av testens vinnere. 99 % kjøtt og lite salt.
Energi: 827 kJ (199 kcal)
Fett: 14 g
Mettet fett: 6,2 g
Karbohydrater: 0,2 g
Sukker: 0 g
Protein: 18 g
Salt: 0,6 g
Kjøtt: 99 %
Produsent/distributør: Norfersk AS
REMA 1000 Thick & juicy big beef burger
En av testens vinnere. 99 % kjøtt, og greit med salt.
Energi: 767 kJ (184 kcal)
Fett: 12 g
Mettet fett: 5,7 g
Karbohydrater: 0 g
Sukker: 0 g
Protein: 19 g
Salt: 1,1 g
Kjøtt: 99 %
Produsent/distributør: Nordfjordkjøtt AS
Folkets Dagens burger sweet chili
En av testens vinnere. Mye kjøtt og greit md salt.
Energi: 867 kJ (208 kcal)
Fett: 14 g
Mettet fett: 6,1 g
Karbohydrater: 1,5 g
Sukker: 1 g
Protein: 19 g
Salt: 1,2 g
Kjøtt: 97 %
Produsent/distributør: Norfersk AS
Coop Chili burgers
En av testens vinnere. Mye kjøtt og greit med salt.
Energi: 860 kJ (207 kcal)
Fett: 15 g
Mettet fett: 4,4 g
Karbohydrater: 0,3 g
Sukker: 0,3 g
Protein: 18 g
Salt: 1,3 g
Kjøtt: 98 %
Produsent/distributør: Fatland Ølen AS
Meny Chorizo burger
En av testens vinnere. Mye kjøtt og greit med salt.
Energi: 930 kJ (224 kcal)
Fett: 16 g
Mettet fett: 5,4 g
Karbohydrater: 0,9 g
Sukker: 0,7 g
Protein: 19 g
Salt: 1,4 g
Kjøtt: 89 %
Produsent/distributør: Norfersk AS
Folkets Dagens burger chorizo
En av testens vinnere. Mye kjøtt og greit med salt.
Energi: 930 kJ (224 kcal)
Fett: 16 g
Mettet fett: 5,4 g
Karbohydrater: 0,9 g
Sukker: 0,7 g
Protein: 19 g
Salt: 1,4 g
Kjøtt: 89 %
Produsent/distributør: Norfersk AS
Meny Baconburger
En av testens vinnere. Bra med kjøtt, lite salt men litt mer mettet fett enn de andre vinnerne.
Energi: 900 kJ (216 kcal)
Fett: 16 g
Mettet fett: 6,8 g
Karbohydrater: 0,1 g
Sukker: 0 g
Protein: 18 g
Salt: 1 g
Kjøtt: 84,5 %
Produsent/distributør: Norfersk AS
Folkets Dagens burger bacon
En av testens vinnere. Bra med kjøtt, lite salt men litt mer mettet fett enn de andre vinnerne.
Energi: 900 kJ (216 kcal)
Fett: 16 g
Mettet fett: 6,8 g
Karbohydrater: 0,1 g
Sukker: 0,1 g
Protein: 18 g
Salt: 1 g
Kjøtt: 84,5 %
Produsent/distributør: Norfersk AS
Grilstad Butcher burgere
En av testens vinnere. Mye kjøtt, lite salt, men mer mettet fett enn de andre vinnerne.
Energi: 974 kJ (234 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 8,2 g
Karbohydrater: 0 g
Sukker: 0 g
Protein: 18 g
Salt: 1 g
Kjøtt: 96 %
Produsent/distributør: Grilstad AS
Kanda Holy Smoke storfeburger
Mye kjøtt, lite salt, men mer mettet fett og mindre protein enn vinnerne.
Energi: 960 kJ (231 kcal)
Fett: 18,5 g
Mettet fett: 8,2 g
Karbohydrater: 0,6 g
Sukker: 0 g
Protein: 15,4 g
Salt: 0,9 g
Kjøtt: 90 %
Produsent/distributør: Kanda AS
Kanda Pepperburgere
Mye kjøtt, lite salt, men mer mettet fett og mindre protein enn vinnerne.
Energi: 958 kJ (231 kcal)
Fett: 18,8 g
Mettet fett: 8,3 g
Karbohydrater: 0 g
Sukker: 0 g
Protein: 15,5 g
Salt: 0,9 g
Kjøtt: 92 %
Produsent/distributør: Kanda AS
Grilstad Cheese burger
Greit med kjøtt, lite salt.
Energi: 994 kJ (239 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 7 g
Karbohydrater: 2 g
Sukker: 0,1 g
Protein: 17 g
Salt: 1 g
Kjøtt: 74 %
Produsent/distributør: Grilstad AS
REMA 1000 King size grillburger
Mye kjøtt, greit med salt. Mer mettet fett enn vinnerne.
Energi: 937 kJ (232 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 8,3 g
Karbohydrater: 0 g
Sukker: 0 g
Protein: 17 g
Salt: 1,3 g
Kjøtt: 95 %
Produsent/distributør: Nordfjordkjøtt AS
Kanda Chiliburger
Bra med kjøtt, lite salt men litt mer mettet fett enn vinnerne.
Energi: 936 kJ (226 kcal)
Fett: 18,3 g
Mettet fett: 8,1 g
Karbohydrater: 0,1 g
Sukker: 0,1 g
Protein: 15,2 g
Salt: 0,9 g
Kjøtt: 89 %
Produsent/distributør: Kanda AS
Coop Cheesy burgers
Greit med kjøtt og salt, men en del mettet fett.
Energi: 1048 kJ (252 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 9,2 g
Karbohydrater: 2,8 g
Sukker: 0,5 g
Protein: 19 g
Salt: 1,3 g
Kjøtt: 70 %
Produsent/distributør: Fatland Ølen AS
Kanda Ramsløk lammeburger
Bra med kjøtt, lite salt men litt mer mettet fett enn vinnerne.
Energi: 939 kJ (226 kcal)
Fett: 17,8 g
Mettet fett: 8,5 g
Karbohydrater: 0,8 g
Sukker: 0 g
Protein: 15,6 g
Salt: 0,9 g
Kjøtt: 89 %
Produsent/distributør: Kanda AS
REMA 1000 Cheeseburger
Bra med kjøtt, greit med salt men mer mettet fett enn vinnerne.
Energi: 954 kJ (230 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 8,8 g
Karbohydrater: 0,1 g
Sukker: 0 g
Protein: 17 g
Salt: 1,2 g
Kjøtt: 89 %
Produsent/distributør: Nordfjordkjøtt AS
Gilde Cheese burgers
Bra med kjøtt, ok innhold av salt og mettet fett.
Energi: 1007 kJ (243 kcal)
Fett: 19 g
Mettet fett: 7 g
Karbohydrater: 1,9 g
Sukker: 0 g
Protein: 16 g
Salt: 1,3 g
Kjøtt: 75 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Grilstad Bacon burger
Mye kjøtt, mer salt enn vinnerne.
Energi: 970 kJ (234 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 6 g
Karbohydrater: 3 g
Sukker: 0,1 g
Protein: 15 g
Salt: 1,5 g
Kjøtt: 85 %
Produsent/distributør: Grilstad AS
Coop BBQ burgers
Mye kjøtt, men en del salt.
Energi: 827 kJ (199 kcal)
Fett: 15 g
Mettet fett: 6,9 g
Karbohydrater: 1 g
Sukker: 1 g
Protein: 15 g
Salt: 1,5 g
Kjøtt: 82 %
Produsent/distributør: Fatland Ølen AS
Grøstad Burger
Mye kjøtt, greit med salt. Mer mettet fett enn vinnerne.
Energi: 1025 kJ (245 kcal)
Fett: 18,5 g
Mettet fett: 6,7 g
Karbohydrater: 5,2 g
Sukker: 0 g
Protein: 14,3 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 90 %
Produsent/distributør: Grøstad Gris AS
Grilstad Burger original
Bra med kjøtt, greit med salt.
Energi: 1026 kJ (247 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 9 g
Karbohydrater: 2 g
Sukker: 0,1 g
Protein: 15 g
Salt: 1,1 g
Kjøtt: 85 %
Produsent/distributør: Grilstad AS
Xtra Hamburger
Bra med kjøtt, men mer salt enn vinnerne.
Energi: 918 kJ (221 kcal)
Fett: 17 g
Mettet fett: 7 g
Karbohydrater: 3 g
Sukker: 0 g
Protein: 14 g
Salt: 1,6 g
Kjøtt: 80 %
Produsent/distributør: Fatland Ølen AS
Gilde Original burger
Bra med kjøtt men mye salt.
Energi: 955 kJ (230 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 7,9 g
Karbohydrater: 2 g
Sukker: 0 g
Protein: 15 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 85 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Coop Bacon burgers
Lite kjøtt og en del mettet fett.
Energi: 1136 kJ (274 kcal)
Fett: 23 g
Mettet fett: 9,5 g
Karbohydrater: 1,2 g
Sukker: 1 g
Protein: 15 g
Salt: 1,4 g
Kjøtt: 50 %
Produsent/distributør: Fatland Ølen AS
Foto: Erik Helgeneset
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.