Bramat tester røkt laks og ørret

Veldig mye salt i taperne!

Det er jul, og for mange er røkt laks og ørret typisk julemat. Fet fisk er i utgangspunktet sunt, men ulempen med røkt fisk som dette, er at den inneholder mye salt.

En teskje salt om dagen er mer enn nok!

Mindre omega-3 i dagens laks

Fra fet fisk som laks og ørret får vi de lange omega-3 fettsyrene EPA og DHA som har mange positive effekter på kropp og helse. Spørsmålet er bare hvor mye omega-3 det egentlig er i dagens oppdrettslaks? Noen mener at det nesten ikke er noe igjen. Det stemmer heldigvis ikke!

Men innholdet av EPA og DHA i filet fra norsk oppdrettslaks er faktisk halvert fra 2005- 2015 Likevel er oppdrettslaks fremdeles en av de beste kildene til EPA og DHA i kostholdet vårt. Bare makrell, sild, tran og fiskeleverprodukter har et høyere innhold av disse fettsyrene. Dagens oppdrettslaks har mer enn 20 ganger mer EPA+DHA enn for eksempel kylling, kjøtt og egg.

I følge internasjonale anbefalinger bør voksne få i seg 250 mg EPA/DHA daglig. En porsjon oppdrettslaks (150 gram vil i gjennomsnitt gi 1,8 gram EPA og DHA, og dermed dekke behovet for en uke.

Begrens inntaket av røkt mat

Spiser du mye røkt laks og ørret, får du antakelig i deg langt mer salt enn du har godt av. Særlig hvis du velger de typene som inneholder mest salt.

Det er heller ikke spesielt bra å spise altfor mye røkt mat, fordi et høyt inntak kan virke kreftfremkallende. I dag har vi to former for røkt mat. Maten som tradisjonelt røykes på treflis og den som tilsettes røykearoma. Røykaroma er mindre skadelig enn tradisjonell røyking.

Er røkt mat farlig?

Litt av alt og mye av det som er bra for deg

Mange tenker på julen som en periode der det blir mye fet, salt, sukkerrik og usunn mat. Og det kan det selvfølgelig bli hvis du hiver innpå med alt du får servert. Men i julen er det også mye bra mat. Som laks, eggerøre, sild, potetsalat, surkål, rødkål, klementiner og nøtter. Vårt tips til deg som er opptatt av å spise sunt og/eller har som mål å ikke gå opp i vekt i løpet av julen er at du spiser litt av alt du har lyst på, mye av det som er bra for deg, ikke fyller på med altfor mye energirik drikke, og legger inn litt fysisk aktivitet innimellom slagene.

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sammenliknet næringsinnholdet av røkt laks og ørret i skiver som er å få kjøpt i de største matvarekjedene.

For å gjøre en vurdering av laksen har vi sett på innholdet av mettet og umettet fett, protein og salt. Vi har latt innholdet av salt telle dobbelt siden de aller fleste av oss får i seg for mye salt. Mye salt har trukket ned, mens innhold av umettet fett og protein har trukket opp. Vi har ikke gitt høyere terningkast enn 5 siden røkt laks tross alt inneholder en del salt og har vært røyket.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 5 og det minst sunne får terningkast 3. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter i andre

{advpoll id='155' view_result='0' width='0' position='center'}

TEXT SIDE 2

Testresultater

Jacobs Mildrøkt ørret fra Osterøy

Minst salt av alle typene. Bra innhold av umettet fett.

terning5

Energi: 961 kJ (230 kcal)
Fett: 14,2 g
Mettet fett: 3,2 g
Umettet fett: 3,2 g
Karbohydrater: 1,4 g
Sukkerarter: 1,4 g
Protein: 24,2 g
Salt: 2 g
Produsent/distributør: Unil AS

Fiskeriet Røkt laks

Et greit innhold av salt for å være røkt laks. Lite mettet fett og bra med umettet fett.

terning5

Energi: 850 kJ (204 kcal)
Fett: 13 g
Mettet fett: 1,8 g
Umettet fett: 1,8 g
Karbohydrater: 0,7 g
Sukkerarter: 0,5 g
Protein: 21 g
Salt: 2,6 g
Produsent/distributør: Insula Produksjon

Lofoten Røkt laks

Et greit innhold av salt for å være røkt laks. Mye umettet fett.

terning5

Energi: 1032 kJ (247 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 2,6 g
Karbohydrater: 0,4 g
Sukkerarter: 0,4 g
Protein: 21,5 g
Salt: 2,6 g
Produsent/distributør: Lofotprodukt AS

Troll Røkt laks

Et greit innhold av salt for å være røkt laks. Mye umettet fett.

terning5

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 2,5 g
Karbohydrater: 0,2 g
Sukkerarter: 0,2 g
Protein: 23,2 g
Salt: 2,5 g
Produsent/distributør: Troll Salmon AS

Troll Røkt ørret

Et greit innhold av salt for å være røkt laks. Lite mettet fett og bra med umettet fett.

terning5

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 3,2 g
Umettet fett: 3,2 g
Karbohydrater: 0,2 g
Sukkerarter: 0,2 g
Protein: 24,2 g
Salt: 2,5 g
Produsent/distributør: Troll Salmon AS

Coop Fra havet røkt laks

Ganske mye salt. Bra med umettet fett.

terning4

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 15 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 2,5 g
Karbohydrater: 0,5 g
Sukkerarter: 0,5 g
Protein: 23 g
Salt: 3,1 g
Produsent/distributør: Sotra Fiskeindustri

Coop Røkt laks

Ganske mye salt. Bra med umettet fett.

terning4

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 15 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 2,5 g
Karbohydrater: 0,5 g
Sukkerarter: 0,5 g
Protein: 23 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: Sotra Fiskeindustri

Xtra Røkt laks

Ganske mye salt. Bra med umettet fett.

terning4

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 15 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 2,5 g
Karbohydrater: 0,5 g
Sukkerarter: 0,5 g
Protein: 23 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: Sotra Fiskeindustri

First Price Røkt laks

Ganske mye salt. Bra med umettet fett.

terning4

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 2,5 g
Karbohydrater: 0 g
Sukkerarter: 0 g
Protein: 23,2 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: Unil AS

Fiskemannen Røkt laks

Inneholder ganske mye salt.

terning4

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 2,5 g
Karbohydrater: 0 g
Sukkerarter: 0 g
Protein: 23,2 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: Norgesgruppen

Jacobs Røkt laks fra Osterøy

Ganske mye salt. Bra med umettet fett.

terning4

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 2,5 g
Karbohydrater: 1,5 g
Sukkerarter: 1,5 g
Protein: 23,2 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: Unil AS

Lofoten Økologisk røkt laks

Ganske mye salt. Bra med umettet fett.

terning4

Energi: 1032 kJ (247 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 2,6 g
Karbohydrater: 0,4 g
Sukkerarter: 0,4 g
Protein: 21,5 g
Salt: 2,8 g
Produsent/distributør: Lofotprodukt AS

Coop Smak røkt laks

Ganske mye salt. Bra med umettet fett.

terning4

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 15 g
Mettet fett: 3 g
Umettet fett: 3 g
Karbohydrater: 1 g
Sukkerarter: 1 g
Protein: 23 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: Sotra Fiskeindustri

Fiskeriet Røkt ørret

Ganske mye salt. Bra med umettet fett.

terning4

Energi: 853 kJ (202 kcal)
Fett: 13 g
Mettet fett: 2,1 g
Umettet fett: 2,1 g
Karbohydrater: 0,9 g
Sukkerarter: 0,5 g
Protein: 21 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: Insula Produksjon

Lofoten Røkt ørret

Veldig mye salt.

terning3

Energi: 890 kJ (213 kcal)
Fett: 14 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 2 g
Karbohydrater: 0 g
Sukkerarter: 0 g
Protein: 21,9 g
Salt: 3,9 g
Produsent/distributør: Lofotprodukt AS

Fiskemannen Røkt ørret

Ganske mye salt, lite umettt fett i forhold til de ande typene.

terning3

Energi: 597 kJ (142 kcal)
Fett: 6,9 g
Mettet fett: 1,3 g
Umettet fett: 1,3 g
Karbohydrater: 0 g
Sukkerarter: 0 g
Protein: 20,1 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: Norgesgruppen

Coop Fra havet røkt ørret

Veldig mye salt, mindre umettet fett enn mange av de andre typene.

terning3

Energi: 937 kJ (225 kcal)
Fett: 14 g
Mettet fett: 3,2 g
Umettet fett: 3,2 g
Karbohydrater: 0,5 g
Sukkerarter: 0,5 g
Protein: 24 g
Salt: 3,6 g
Produsent/distributør: Sotra Fiskeindustri

Foto: Erik Helgeneset

Nøringsinnhold per stk	Energi, kJ	Energi, kcal	Fett, g	Mettet fett, g	Umettet fett, g	Karbohydrater, g	Sukkerarter, g	Protein, g	Salt, g
Jacobs Mildrøkt ørret fra Osterøy, Unil AS	961	230	14,2	3,2	11	1,4	1,4	24,2	2
Fiskeriet Røkt laks, Insula Produksjon	850	204	13	1,8	11,2	0,7	0,5	21	2,6
Lofoten Røkt laks, Lofotprodukt AS	1032	247	18	2,6	15,4	0,4	0,4	21,5	2,6
Troll Røkt laks, Troll Salmon AS	938	225	14,7	2,5	12,2	0,2	0,2	23,2	2,5
Troll Røkt ørret, Troll Salmon AS	938	225	14,7	3,2	11,5	0,2	0,2	24,2	2,5
Coop Fra havet røkt laks, Sotra Fiskeindustri	938	225	15	2,5	12,5	0,5	0,5	23	3,1
Coop Røkt laks, Sotra Fiskeindustri	938	225	15	2,5	12,5	0,5	0,5	23	3
Xtra Røkt laks, Sotra Fiskeindustri	938	225	15	2,5	12,5	0,5	0,5	23	3
First Price Røkt laks, Unil AS	938	225	14,7	2,5	12,2	0	0	23,2	3
Fiskemannen Røkt laks, Norgesgruppen	938	225	14,7	2,5	12,2	0	0	23,2	3
Jacobs Røkt laks fra Osterøy, Unil AS	938	225	14,7	2,5	12,2	1,5	1,5	23,2	3
Lofoten Økologisk røkt laks, Lofotprodukt AS	1032	247	18	2,6	15,4	0,4	0,4	21,5	2,8
Coop Smak røkt laks, Sotra Fiskeindustri	938	225	15	3	12	1	1	23	3
Fiskeriet Røkt ørret, Insula Produksjon	853	202	13	2,1	10,9	0,9	0,5	21	3
Lofoten Røkt ørret, Lofotprodukt AS	890	213	14	2	12	0	0	21,9	3,9
Fiskemannen Røkt ørret, Norgesgruppen	597	142	6,9	1,3	5,6	0	0	20,1	3
Coop Fra havet røkt ørret, Sotra Fiskeindustri	937	225	14	3,2	10,8	0,5	0,5	24	3,6

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.