Bra utgangspunkt for en sunn middag.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Taco og tortillas er ikke lenger bare fredagskos, men hverdagsmat for mange familier. Enkelt å lage, noe de fleste liker, og en middag der vi selv kan bestemme hva vi vil fylle tortillasen med.
En tortillalefse fylt med magert kjøtt, massevis av grønnsaker, bønner, lettrømme, hjemmelaget guacamole, og ikke altfor mye ost, er uten tvil et sunt middagsalternativ. Rik på fiber, protein, vitaminer og mineraler.
Fyller du derimot en tortilla med den feteste kjøttdeigen, lite grønnsaker, seterrømme og massevis av ost, blir det et måltid med mye mettet fett og kalorier og mindre av de verdifulle næringsstoffene vi trenger.
Det er altså fyllet, og i mindre grad typen tortilla, som avgjør om dette blir en sunn middag eller ikke.
Les også: Lag ditt eget tacokrydder
Magert kjøtt og mye grønnsaker
Hvis du ønsker å lage en sunn middag, er det mye å hente på å velge mager kjøttdeig, som karbonadedeig eller kjøttdeig av svin eller kylling fremfor vanlig kjøttdeig. Et annet magert alternativ er å bruke strimlet kjøtt av kylling, svin eller okse. Eller hva med å fylle tortillaen med fisk eller scampi istedenfor kjøtt?
Bruk gjerne massevis av grønnsaker, ikke bare mais, salat, tomat og agurk, men gjerne også rødløk, paprika, oliven, bønnespirer, bønner eller kikerter, og gjerne en hjemmelaget guaccamole og salsa.
Bra med glutenfrie alternativer
To av tortillaene i denne testen er glutenfrie, noe som er positivt for de som ikke tåler gluten. Fylte tacoskjell eller glutenfrie tortillas er en populær middag til hele familien, og et fint valg hvis en av barna tar med seg en venn hjem til middag som ikke tåler gluten.
Tror du at du ikke tåler gluten?
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sett på et utvalg tortillalefser som er å få kjøpt i de største matvarekjedene. Vi har tatt utgangspunkt tortillaenes innhold av sukker, fiber og salt. Mye fiber opp mens sukker, mettet fett og salt trekker ned. Vi har latt innhold av fiber telle dobbelt.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 6 og det minst sunne får terningkast 4. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter i andre tester. Grunnen til at vi ikke har gitt lavere enn terningkast 4, er at ingen av tortillasene i denne testen kan regnes som direkte usunne.
Testresultater
REMA 1000 Fullkorn tortillas
Lite salt, lite sukker og mer fiber enn mange av de andre.
Energi: 1238 kJ (294 kcal)
Fett: 5,9 g
Mettet fett: 0,9 g
Karbohydrater: 47,0 g
Sukkerarter: 1,6 g
Fiber: 6,8 g
Protein: 9,8 g
Salt: 0,84 g
Produsent/distributør: Snack Food Poco Loco
Schär Gluten free wraps
Ok mengde salt, bra med fiber.
Energi: 1258 kJ (299 kcal)
Fett: 6,2 g
Mettet fett: 3,1 g
Karbohydrater: 49,0 g
Sukkerarter: 1,9 g
Fiber: 9,3 g
Protein: 7,1 g
Salt: 1,00 g
Produsent/distributør: Dr. Schär AG
Old El Paso Large super soft tortillas whole wheat
Greit med salt.
Energi: 1207 kJ (286 kcal)
Fett: 6,0 g
Mettet fett: 1,5 g
Karbohydrater: 46,6 g
Sukkerarter: 3,0 g
Fiber: 6,4 g
Protein: 8,3 g
Salt: 1,00 g
Produsent/distributør: General Mills international
REMA 1000 Hvete tortillas
Lite sukker, greit innhold av salt, men mindre fiber enn vinnerne.
Energi: 1379 kJ (327 kcal)
Fett: 7,0 g
Mettet fett: 1,2 g
Karbohydrater: 57,0 g
Sukkerarter: 0,9 g
Fiber: 3,0 g
Protein: 9,3 g
Salt: 0,97 g
Produsent/distributør: Snack Food Poco Loco
Santa Maria Super soft medium tortilla with whole wheat
Greit med fiber, men mer salt enn vinnerne.
Energi: 1171 kJ (280 kcal)
Fett: 5,5 g
Mettet fett: 1,5 g
Karbohydrater: 47,0 g
Sukkerarter: 2,4 g
Fiber: 5,2 g
Protein: 8,0 g
Salt: 1,20 g
Produsent/distributør: Santa Maria AB
Old El Paso Lagre super soft tortillas original
Greit med salt og sukker, men lite fiber.
Energi: 1264 kJ (299 kcal)
Fett: 5,2 g
Mettet fett: 1,2 g
Karbohydrater: 53,2 g
Sukkerarter: 2,1 g
Fiber: 1,6 g
Protein: 9,1 g
Salt: 1,00 g
Produsent/distributør: General Mills international
First Price Myke tortilla-lefser
Ikke spesielt mye fiber, og mer salt enn vinnerne.
Energi: 1399 kJ (332 kcal)
Fett: 8,0 g
Mettet fett: 0,9 g
Karbohydrater: 54,2 g
Sukkerarter: 1,3 g
Fiber: 2,9 g
Protein: 9,3 g
Salt: 1,30 g
Produsent/distributør: Unil AS
Old El Paso Medium super soft tortillas corn
Ikke spesielt mye fiber, men greit med salt.
Energi: 1222 kJ (289 kcal)
Fett: 4,8 g
Mettet fett: 0,7 g
Karbohydrater: 51,8 g
Sukkerarter: 4,4 g
Fiber: 2,4 g
Protein: 8,5 g
Salt: 0,95 g
Produsent/distributør: General Mills international
Santa Maria Corn & wheat tortilla with corn sprouts
Ok innhold av fiber, men mer salt enn vinnerne.
Energi: 1250 kJ (290 kcal)
Fett: 5,5 g
Mettet fett: 1,0 g
Karbohydrater: 50,0 g
Sukkerarter: 3,0 g
Fiber: 4,5 g
Protein: 7,5 g
Salt: 1,20 g
Produsent/distributør: Santa Maria AB
Ola-Lompa Ferske mais-tortilla
Greit med fiber, men mer sukker og salt enn vinnerne.
Energi: 1027 kJ (243 kcal)
Fett: 4,0 g
Mettet fett: 0,4 g
Karbohydrater: 41,3 g
Sukkerarter: 6,5 g
Fiber: 5,1 g
Protein: 7,9 g
Salt: 1,20 g
Produsent/distributør: Ola-lompa AS
Bfree Be wheat & gluten free multigrain wraps
Bra med fiber, men en del sukker og mer salt enn vinnerne.
Energi: 1000 kJ (237 kcal)
Fett: 2,8 g
Mettet fett: 0,9 g
Karbohydrater: 42,6 g
Sukkerarter: 9,2 g
Fiber: 9,4 g
Protein: 5,8 g
Salt: 1,50 g
Produsent/distributør: Bfree Foods Ltd
Santa Maria Super soft wrap tortilla original
Lite fiber, greit med sukker, mer salt enn vinnerne.
Energi: 1240 kJ (297 kcal)
Fett: 5,0 g
Mettet fett: 1,0 g
Karbohydrater: 53,0 g
Sukkerarter: 1,5 g
Fiber: 2,5 g
Protein: 8,5 g
Salt: 1,40 g
Produsent/distributør: Santa Maria AB
Santa Maria Original wrap tortilla
Greit med sukker, men lite fiber og mer salt enn vinnerne.
Energi: 1250 kJ (300 kcal)
Fett: 5,0 g
Mettet fett: 1,0 g
Karbohydrater: 53,0 g
Sukkerarter: 1,5 g
Fiber: 2,5 g
Protein: 8,5 g
Salt: 1,60 g
Produsent/distributør: Santa Maria AB
Santa Maria Thin & crispy pizza tortilla
Greit med sukker, men lite fiber og mer salt enn vinnerne.
Energi: 1200 kJ (290 kcal)
Fett: 5,0 g
Mettet fett: 1,1 g
Karbohydrater: 50,0 g
Sukkerarter: 2,0 g
Fiber: 2,5 g
Protein: 8,5 g
Salt: 1,70 g
Produsent/distributør: Santa Maria AB
Buer Fersk tacolefse
Bra med salt, men lite fiber og protein.
Energi: 900 kJ (210 kcal)
Fett: 1,0 g
Mettet fett: 0,1 g
Karbohydrater: 42,0 g
Sukkerarter: 4,0 g
Fiber: 2,8 g
Protein: 6,5 g
Salt: 0,90 g
Produsent/distributør: Buer AS