Stor forskjell på kjøttinnholdet.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
For mange er julepølse noe som hører til julemiddagen, gjerne sammen med ribbe surkål og medisterkaker.
Julepølser har tradisjonelt vært feite pølser, og hva gjør vel det når julemiddagen bare er noe vi spiser en gang i året?
Sjekk kjøttinnholdet
Spiser du derimot julepølse rett som det er i desember, kan det være lurt å ta en titt på næringsinnholdet. Det er nemlig stor forskjell på hvor mye kjøtt de ulike typene inneholder. Det er også en del forskjell på fettinnholdet. Og selv om vi vet at fett binder smak, og fet smak derfor har en tendens til å smake mer enn mager, er det faktisk ikke slik at de feiteste pølsene vinner på smakstester. Mange mener at pølsene med mest kjøtt også smaker best.
Mye salt i julematen
Pølser, kjøttboller, sylte og annen tradisjonell julemat inneholder ofte mye salt. Når vi vet at de aller fleste av oss får i seg over dobbelt så mye salt som vi trenger, kan det være greit å begrense inntaket av den salteste maten. Det kan også være lurt å ta en titt på tester som dette, for å styre unna verstingene når det kommer til salt og fett.
Kokt fremfor røkt
Det er ikke bare salt det kan bli mye av i julen. Mange spiser også en del røyket mat, både røkt fisk og røkt kjøtt. En del av denne maten er bare tilsatt røykaroma, mens en del er røkt på tradisjonelt vis Er du glad i røkt mat, kan det være lurt å velge mat som er tilsatt røykaroma fordi det ikke er bra for helsen å spise for mye mat som er røkt på tradisjonell vis.
Sjekk datoen!
Selv om det heter julepølser, så er det greit å vite at flere av pølsene går ut på dato før jul. Vi spiser jo julemat før selve høytiden og kjøttmat er ferskmat. Sjekk derfor holdbarheten når du kjøper inn julepølsen.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg julepølser som var å få kjøpt i de største matvarekjedene i forrige uke. For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av protein, mettet fett, salt og andel kjøtt. Mye protein og kjøtt har trukket opp, mens innholdet av energi, karbohydrater (dette er stort sett bare stivelse), fett og salt har trukket ned.
Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 5 og de minst sunne får terningkast 2. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 2 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.
Testresultater
Prior Julepølse av kylling og kalkun
Greit med kjøtt, lite mettet fett og greit med salt.
Energi: 819 kJ (197 kcal)
Fett: 15,0 g
Mettet fett: 4,4 g
Karbohydrater: 4,5 g
Hvorav sukker: 0,2 g
Protein: 11,0 g
Salt: 1,5 g
Kjøtt: 67,0 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Jacobs Julepølse
Bra med kjøtt og greit med salt, men en del mettet fett.
Energi: 1196 kJ (288 kcal)
Fett: 24,0 g
Mettet fett: 9,1 g
Karbohydrater: 3,1 g
Hvorav sukker: 0,3 g
Protein: 15,0 g
Salt: 1,6 g
Kjøtt: 73,6 %
Produsent/distributør: Unil AS
Folkets Julepølse 80% kjøtt
Mye kjøtt og greit med salt, men en del mettet fett.
Energi: 1160 kJ (280 kcal)
Fett: 22,7 g
Mettet fett: 9,0 g
Karbohydrater: 5,3 g
Hvorav sukker: 1,2 g
Protein: 13,2 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 80,0 %
Produsent/distributør: Norgesgruppen
Coop Julepølse
Bra med kjøtt og greit med mettet fett, men mer salt enn mange av de andre typene.
Energi: 1024 kJ (245 kcal)
Fett: 22,0 g
Mettet fett: 6,9 g
Karbohydrater: 3,5 g
Hvorav sukker: 0,1 g
Protein: 13,0 g
Salt: 2,0 g
Kjøtt: 78,0 %
Produsent/distributør: Fatland Sandefjord AS
Gilde Kokt julepølse
Greit med kjøtt.
Energi: 1039 kJ (251 kcal)
Fett: 21,0 g
Mettet fett: 7,0 g
Karbohydrater: 6,4 g
Hvorav sukker: 0,7 g
Protein: 9,0 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 59,0 %
Produsent/distributør: Nortura SA
First Price Julepølse kokt
Greit med kjøtt.
Energi: 1050 kJ (253 kcal)
Fett: 20,2 g
Mettet fett: 7,8 g
Karbohydrater: 7,3 g
Hvorav sukker: 1,5 g
Protein: 10,1 g
Salt: 1,5 g
Kjøtt: 61,0 %
Produsent/distributør: Unil AS
Grøstad Julepølse økologisk
Greit med kjøtt.
Energi: 1000 kJ (239 kcal)
Fett: 20,0 g
Mettet fett: 7,4 g
Karbohydrater: 5,4 g
Hvorav sukker: 2,1 g
Protein: 9,9 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 63,7 %
Produsent/distributør: Grøstadgris AS
Xtra Julepølse
Kjøttinnholdet kunne vært høyere.
Energi: 1050 kJ (253 kcal)
Fett: 21,0 g
Mettet fett: 7,7 g
Karbohydrater: 7,0 g
Hvorav sukker: 1,3 g
Protein: 9,7 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 56,0 %
Produsent/distributør: Fatland Sandefjord AS
Nordfjord Julepølse røkt på bøkeflis
Greit innhold av kjøtt, men en del mettet fett.
Energi: 1208 kJ (289 kcal)
Fett: 25,0 g
Mettet fett: 8,6 g
Karbohydrater: 7,0 g
Hvorav sukker: 2,9 g
Protein: 9,0 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 61,0 %
Produsent/distributør: Nordfjordkjøtt AS
Smedstuen Gård Julepølse
Kjøttinnholdet kunne vært høyere. Ganske mye mettet fett.
Energi: 1336 kJ (319 kcal)
Fett: 27,0 g
Mettet fett: 9,9 g
Karbohydrater: 9,6 g
Hvorav sukker: 0,7 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 51,0 %
Produsent/distributør: Smedstuen AS
Nordfjord Julepølse urøkt
Kjøttinnholdet kunne vært høyere. Ganske mye mettet fett.
Energi: 1158 kJ (280 kcal)
Fett: 24,0 g
Mettet fett: 8,5 g
Karbohydrater: 7,0 g
Hvorav sukker: 2,9 g
Protein: 9,0 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 53,0 %
Produsent/distributør: Nordfjordkjøtt AS
Nordfjord Grov julepølse
Kjøttinnholdet kunne vært høyere. Ganske mye mettet fett.
Energi: 1216 kJ (293 kcal)
Fett: 25,0 g
Mettet fett: 9,0 g
Karbohydrater: 7,0 g
Hvorav sukker: 2,1 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 53,0 %
Produsent/distributør: Nordfjordkjøtt AS
Gilde Julepølse uten skinn
Kjøttinnholdet kunne vært høyere. Relativt mye salt.
Energi: 1066 kJ (257 kcal)
Fett: 21,0 g
Mettet fett: 7,1 g
Karbohydrater: 7,0 g
Hvorav sukker: 1,7 g
Protein: 10,0 g
Salt: 2,0 g
Kjøtt: 55,0 %
Produsent/distributør: Nortura SA