En sunn versjon av pannekakemiddagen.

Mange liker å servere pannekaker en gang iblant, og om du bruker havregryn og grovt mel i røra og serverer dem med friske bær, kan du spise med god samvittighet.

Ingredienser

  • 1 ½ dl sammalt hvete, fin
  • ½ dl havregryn
  • 1 ½ dl hvetemel
  • ¼ ts salt
  • 4 stk egg
  • 5 dl lettmelk
  • 2 ss soyaolje
  • 1 ss olje til steking
  • 500 g blåbær

Fremgangsmåte

Bland ingrediensene til en glatt røre.

Dekk til røren og la den svelle i ca. 30 minutter.

Varm en stekepanne på middels varme og ha i litt olje. Hell i så mye røre at den så vidt dekker bunnen. Drei pannen så røren blir jevnt fordelt i stekepannen.

Snu pannenkaken med en stekespade når den har stivnet på overflaten.

Pannekakene skal være gulbrune på begge sider.

Server nystekte pannekaker med friske eller rørte blåbær og en god suppe til.

Kilde: Frukt.no