Søt, fargerik, og stappfull av næring!

Det er ikke mange år siden søtpotet var noe uvant og eksotisk som de færreste hadde smakt. Nå finner du søtpotet i de fleste matbutikker med respekt for seg selv. Kanskje har du allerede forelsket deg i denne søte ”poteten”, eller kanskje  er du en av dem som går rett forbi søtpoteten i grønnsaksdisken fordi den ser nokså grå og kjedelig ut. For det er jo først når du tilbereder søtpoteten at den virkelig viser sitt sanne jeg. Utenpå er søtpoteten gråbrun og klumpete, men inni finner du en bombe av smak, farge og næringsstoffer.