Mindre fett og salt enn salami.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Pølsepålegg som salami, fårepølse og servelat er populære pålegg, ikke minst blant barn. Sammenliknet med en del andre typer pålegg, er det en del fett og salt i pølse, men servelatpølser inneholder ofte betydelig mindre salt og mettet fett enn for eksempel salami.
I denne testen har vi sammenliknet næringsinnholdet i servelat og pølser som har en smak tilsvarende servelat og brukes på samme måte.
Derfor bør du spise mindre salt
Varier mellom påleggene
Servelat og salami smaker godt og er et greit alternativ i matpakken. Men det er lurt å variere litt på påleggene, det finnes nemlig andre typer pålegg som ost, leverpostei, egg og fiskepålegg som inneholder mindre fett og salt enn pølsepålegg, og mer av andre viktige næringsstoffer.
Ost er en fin kilde til kalsium, leverpostei gir deg jern, mens egg, makrell, sardiner og laks gir deg proteiner som metter godt. Fiskepålegg er dessuten en viktig kilde til de gunstige omega-3 fettsyrene.
Topper du det hele med litt tomat, agurk eller paprika, og spiser en gulrot eller eple ved siden av, får du et godt og næringsrikt måltid.
Hvor mye er egentlig 5 om dagen?
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sett på hvor mye mettet fett, protein, salt og andel kjøtt de ulike typene servelat inneholder. Mye mettet fett og salt har trukket ned, mens mye protein og kjøtt har trukket opp.
Vi har valgt å gi servelatpølsene terningkast 3-5, der 3 er det minst sunne produktet og 5 er det sunneste. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.
Testresultater
Gilde Go´&mager
Greit med salt, lite mettet fett og bra med kjøtt.
Energi: 613 kJ (146 kcal)
Fett: 8,6 g
Mettet fett: 3,6 g
Karbohydrater: 5,0 g
Hvorav sukker: 0,3 g
Protein: 12,0 g
Salt: 1,6 g
Kjøtt: 62 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Solvinge Kalkunkorv
Greit med salt og mettet fett, men kjøttinnholdet kunne vært høyere.
Energi: 755 kJ (179 kcal)
Fett: 12,2 g
Mettet fett: 3,8 g
Karbohydrater: 5,5 g
Hvorav sukker: 1,5 g
Protein: 12,0 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 44 %
Produsent/distributør: Norsk kylling AS
Gilde Servelat
Greit med salt og kjøtt. Innholdet av mettet fett er høyere enn hos en del av de andre typene.
Energi: 998 kJ (240 kcal)
Fett: 18,6 g
Mettet fett: 7,3 g
Karbohydrater: 6,5 g
Hvorav sukker: 0,2 g
Protein: 12,0 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 58 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Nordfjord Servelat
Greit med kjøtt, salt og protein.
Energi: 857 kJ (205 kcal)
Fett: 15,0 g
Mettet fett: 5,8 g
Karbohydrater: 6,0 g
Hvorav sukker: 0,3 g
Protein: 11,0 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 61 %
Produsent/distributør: Nordfjord AS
3-Stjernet Den lette kyllinge pølse
Mye salt, men lite mettet fett og greit med kjøtt.
Energi: 614 kJ (147 kcal)
Fett: 9,0 g
Mettet fett: 2,6 g
Karbohydrater: 4,5 g
Hvorav sukker: 0,8 g
Protein: 11,0 g
Salt: 2,2 g
Kjøtt: 64 %
Produsent/distributør: 3-Stjernet AS
Jippi Påleggs-pølse
Greit med salt, kjøtt og mettet fett.
Energi: 603 kJ (145 kcal)
Fett: 9,7 g
Mettet fett: 4,1 g
Karbohydrater: 4,3 g
Hvorav sukker: 0,5 g
Protein: 9,6 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 52 %
Produsent/distributør: Unil AS
Prior Kalkunkorv
Mer salt enn mange av de andre. Greit med salt.
Energi: 699 kJ (168 kcal)
Fett: 12,0 g
Mettet fett: 3,6 g
Karbohydrater: 5,0 g
Hvorav sukker: 0,2 g
Protein: 10,0 g
Salt: 2,0 g
Kjøtt: 51 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Xtra Servelat
Greit med salt, men mest mettet fett av alle.
Energi: 950 kJ (227 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 7,5 g
Karbohydrater: 7,4 g
Hvorav sukker: 1,8 g
Protein: 8,9 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 56 %
Produsent/distributør: Fatland Sandefjord AS
Gilde Falukorv
Greit med salt, litt høyt innhold av mettet fett og ikke spesielt mye protein.
Energi: 913 kJ (220 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 6,6 g
Karbohydrater: 5,3 g
Hvorav sukker: 0,4 g
Protein: 9,2 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 56 %
Produsent/distributør: Nortura SA
First Price Servelat
Greit med kjøtt og salt, men innholdet av mettet fett er høyere enn de fleste andre typene.
Energi: 886 kJ (213 kcal)
Fett: 16,3 g
Mettet fett: 6,8 g
Karbohydrater: 7,1 g
Hvorav sukker: 1,3 g
Protein: 9,3 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 57 %
Produsent/distributør: Unil AS