Mye sukker og kalorier.
Vi spiser ikke pepperkaker fordi det er sunt, kanskje ikke fordi vi syns det er så fryktelig godt heller, men det er hyggelig! Det er vel få ting som gir så julestemning som pepperkaker, selv de du kjøper i butikken som står fremme i butikker, på jobben, og alle andre steder.
Tykk av pepperkaker?
Så hva om du er en av dem som tar deg en pepperkake hver gang du går forbi et pepperkakefat? Kanskje flere dager i uken fra slutten av november og langt ut i desember? Da kan det fort bli en del ekstra kalorier, fett og sukker.
Spiser du 10 pepperkaker om dagen, noe som egentlig er ganske lett å få i seg, får du i deg 300 kalorier ekstra. Dette er like mye som en liten lunsj, men metter langt dårligere fordi pepperkaker inneholder lite fiber og protein.
Men selvfølgelig skal vi spise pepperkaker nå som det er jul! Det gjelder bare å begrense inntaket.
Fri for palmeolje
For noen år siden var det mange pepperkaker som inneholdt palmeolje. Dette er verken særlig bra for miljøet eller helsa. Palmeolje er nemlig rik på en mettet fettsyre som heter palmitinsyre, som er svært kolesteroløkende.
7 sunne sorter
Veldig mange baker både pepperkaker og andre julekaker til jul. Hvis du er en av em som syns det er koselig å bake litt til jul, men som vet at verken du eller resten av familien kommer til å spise så mye av disse kakene, da kan du prøve noe nytt i år: 7 sunne sorter!
Og da mener vi ikke bare kaker, men også knekkebrød og brød som kan gjøre julefrokosten og juletiden enda bedre, og kanskje til og med litt sunnere.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet næringsinnholdet i ferdige pepperkaker som er å få kjøpt i de største matvarekjedene. For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av energi, sukker, salt og mettet fett. Mye energi, mettet fett, salt og sukker har trukket ned. Ettersom ingen av pepperkakene kan sies å være sunne, har vi ikke gitt høyere terningkast enn 4.
Testresultater
Berthas Pepperkakehjerter økolgiske
Mindre kalorier, mettet fett og sukker enn de andre typene.
Energi: 1772 kJ (421 kcal)
Fett: 14,6 g
Mettet fett: 0,7 g
Karbohydrater: 66,0 g
hvorav sukker: 24,7 g
Protein: 6,4 g
Salt: 1,39 g
Type fett: Raps
Produsent/distributør: Baxt AS
Berthas Pepperkakefigurer
Mer mettet fett enn de andre, men mindre kalorier, sukker og salt.
Energi: 1839 kJ (437 kcal)
Fett: 16,3 g
Mettet fett: 6,4 g
Karbohydrater: 66,5 g
hvorav sukker: 26,2 g
Protein: 6,2 g
Salt: 0,63 g
Type fett: Raps, kokos
Produsent/distributør: Baxt AS
Berthas Bertil pepperkaker
Mer mettet fett enn de andre, men mindre kalorier, sukker og salt.
Energi: 1827 kJ (435 kcal)
Fett: 16,2 g
Mettet fett: 6,4 g
Karbohydrater: 66,0 g
hvorav sukker: 26,2 g
Protein: 6,1 g
Salt: 0,89 g
Type fett: Raps, kokos
Produsent/distributør: Baxt AS
Bjørken Pepperkaker
En del kalorier, mindre sukker og mettet fett enn taperne.
Energi: 2000 kJ (480 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 1,2 g
Karbohydrater: 72,9 g
hvorav sukker: 26,4 g
Protein: 5,8 g
Salt: 1,60 g
Type fett: Raps
Produsent/distributør: Baxt AS
Berthas Pepperkaker
En del kalorier, mindre sukker og mettet fett enn taperne.
Energi: 2000 kJ (480 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 1,2 g
Karbohydrater: 72,9 g
hvorav sukker: 26,4 g
Protein: 5,8 g
Salt: 1,60 g
Type fett: Raps
Produsent/distributør: Baxt AS
Sætres beste Peppekaker
Mye sukker.
Energi: 1900 kJ (450 kcal)
Fett: 14,0 g
Mettet fett: 1,9 g
Karbohydrater: 76,0 g
hvorav sukker: 37,0 g
Protein: 5,2 g
Salt: 1,30 g
Type fett: Solsikke, shea, kokos
Produsent/distributør: Orkla
Sætre Figurbakte pepperkaker
Mye sukker og mer mettet fett enn vinnerne.
Energi: 1900 kJ (460 kcal)
Fett: 15,0 g
Mettet fett: 4,8 g
Karbohydrater: 74,0 g
hvorav sukker: 35,0 g
Protein: 5,4 g
Salt: 1,00 g
Type fett: Solsikke, shea, kokos, smør
Produsent/distributør: Orkla
Foto: Erik Helgeneset
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.