Nesten 50 % sukker i taperen.
Ketchup får ofte urettferdig mye fokus på sitt sukkerinnhold. Det stemmer at det er sukker i ketchup, men ketchup inneholder også massevis av gunstige antioksidanter. Med mindre du pøser på med ketchup til hvert måltid, er det altså ikke nødvendig å bekymre seg for sukkerinnholdet.
Mye salt og sukker
Men hvordan er det egentlig med sennep? Tar du en titt på testresultatene ser du at mange senneptyper inneholder mye salt, mye sukker, eller begge deler. Verstingen når det kommer til sukker inneholder nesten 50 % rent sukker.
En del typer inneholder veldig mye salt, dette gjelder særlig dijon sennep.
Hvor usunt er egentlig ketchup?
Økt forbrenning av sennep?
Det sies at sterke krydder som chili og sennepsfrø kan øke forbrenningen. Det stemmer til en viss grad, men for at sennepsfrø eller chili skal øke forbrenningen så mye at det kan ha betydning for vekten må du spise enormt mye av det. Så i praksis så øker altså ikke sennep forbrenningen din.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg sennep. Utvalget ble foretatt etter hva som var tilgjengelig i de største matvarekjedene vi besøkte.
For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av sukkerarter, salt og mengden umettet fett. Innhold av sukker og salt har trukket ned, mens et høyt innhold av umettet fett har trukket opp.
I testen er produktene rangert fra terningkast 1 til 5. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at den sunneste får terningkast 5 og de minst sunne får terningkast 1. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer.
Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 1 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.
Testresultater
Idun Pølsesennep bod sterk & grov
Ok med sukker, greit med salt.
Energi: 605 kJ (144 kcal)
Fett: 6,7 g
Mettet fett: 0,4 g
Umettet fett: 6,3 g
Karbohydrater: 12,0 g
Sukker: 12,0 g
Protein: 5,5 g
Salt: 1,30 g
Produsent/distributør: Orkla Foods
Idun Sterk sennep
Ganske mye sukker, greit med salt.
Energi: 638 kJ (153 kcal)
Fett: 6,6 g
Mettet fett: 0,1 g
Umettet fett: 6,5 g
Karbohydrater: 17,0 g
Sukker: 15,0 g
Protein: 5,9 g
Salt: 1,20 g
Produsent/distributør: Stabburet AS
Jacobs Grov sennep
Mye sukker, lite salt.
Energi: 746 kJ (178 kcal)
Fett: 7,5 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 7,0 g
Karbohydrater: 21,0 g
Sukker: 18,0 g
Protein: 5,0 g
Salt: 1,00 g
Produsent/distributør: Norgesgruppen
Sennep med norsk akevitt
Lite sukker, en del salt.
Energi: 385 kJ (93 kcal)
Fett: 5,5 g
Mettet fett: 0,2 g
Umettet fett: 5,3 g
Karbohydrater: 6,3 g
Sukker: 2,1 g
Protein: 5,7 g
Salt: 2,70 g
Produsent/distributør: Sarrazac
French´s Classic yellow
Lite sukker, en del salt.
Energi: 300 kJ (72 kcal)
Fett: 3,9 g
Mettet fett: 0,8 g
Umettet fett: 3,1 g
Karbohydrater: 1,6 g
Sukker: 0,9 g
Protein: 4,2 g
Salt: 2,80 g
Produsent/distributør: Haugen Gruppen
Maille Wholgrain mustard
Lite sukker, mye salt.
Energi: 731 kJ (176 kcal)
Fett: 10,0 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 9,5 g
Karbohydrater: 9,4 g
Sukker: 6,0 g
Protein: 6,9 g
Salt: 5,20 g
Produsent/distributør: Unilever
Idun Pølsesennep original
Greit med sukker, lite salt.
Energi: 462 kJ (111 kcal)
Fett: 3,6 g
Mettet fett: 0,0 g
Umettet fett: 3,6 g
Karbohydrater: 15,0 g
Sukker: 12,0 g
Protein: 3,8 g
Salt: 0,69 g
Produsent/distributør: Orkla Foods
Idun Grov sennep
Mye sukker, lite salt.
Energi: 606 kJ (145 kcal)
Fett: 6,6 g
Mettet fett: 0,1 g
Umettet fett: 6,5 g
Karbohydrater: 23,0 g
Sukker: 21,0 g
Protein: 6,2 g
Salt: 0,70 g
Produsent/distributør: Stabburet AS
Slotts Original senap
Ganske mye sukker, en del salt.
Energi: 661 kJ (158 kcal)
Fett: 6,2 g
Mettet fett: 0,8 g
Umettet fett: 5,4 g
Karbohydrater: 15,0 g
Sukker: 15,0 g
Protein: 6,0 g
Salt: 2,10 g
Produsent/distributør: Unilever
Idun Mild sennep
Ganske mye sukker, lite salt.
Energi: 629 kJ (150 kcal)
Fett: 5,0 g
Mettet fett: 0,1 g
Umettet fett: 4,9 g
Karbohydrater: 21,0 g
Sukker: 19,0 g
Protein: 5,3 g
Salt: 1,00 g
Produsent/distributør: Stabburet AS
Slotts Stark & grovkornig skånsk senap
Ganske mye sukker, en del salt.
Energi: 887 kJ (213 kcal)
Fett: 8,7 g
Mettet fett: 0,2 g
Umettet fett: 8,5 g
Karbohydrater: 25,0 g
Sukker: 20,0 g
Protein: 6,9 g
Salt: 2,20 g
Produsent/distributør: Unilever
Maille Dijon original
Lite sukker, veldig mye salt.
Energi: 620 kJ (150 kcal)
Fett: 11,0 g
Mettet fett: 0,6 g
Umettet fett: 10,4 g
Karbohydrater: 3,5 g
Sukker: 2,0 g
Protein: 7,0 g
Salt: 5,70 g
Produsent/distributør: Unilever
Edmond Fallot Estragon dijon sennep
Lite sukker, veldig mye salt.
Energi: 592 kJ (142 kcal)
Fett: 11,0 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 10,5 g
Karbohydrater: 5,2 g
Sukker: 2,2 g
Protein: 7,6 g
Salt: 6,20 g
Produsent/distributør: Oluf Lorentzen AS
Edmond Fallot Dijon sennnep
Lite sukker, veldig mye salt.
Energi: 681 kJ (164 kcal)
Fett: 12,0 g
Mettet fett: 0,8 g
Umettet fett: 11,2 g
Karbohydrater: 3,0 g
Sukker: 2,5 g
Protein: 7,4 g
Salt: 6,40 g
Produsent/distributør: Oluf Lorentzen AS
Bergbys Sennep grov
Mye sukker, mye salt.
Energi: 678 kJ (161 kcal)
Fett: 5,4 g
Mettet fett: 0,3 g
Umettet fett: 5,1 g
Karbohydrater: 22,0 g
Sukker: 18,0 g
Protein: 6,5 g
Salt: 3,10 g
Produsent/distributør: Bergbys Sennep AS
Bergbys Sennep grov honningsennep
Mye salt, mye sukker.
Energi: 950 kJ (220 kcal)
Fett: 8,0 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 7,5 g
Karbohydrater: 35,0 g
Sukker: 25,0 g
Protein: 6,0 g
Salt: 3,10 g
Produsent/distributør: Bergbys Sennep AS
Edmond Fallot Honning & balsamic dijon sennap
Mye salt, mye sukker.
Energi: 840 kJ (201 kcal)
Fett: 10,0 g
Mettet fett: 0,6 g
Umettet fett: 9,4 g
Karbohydrater: 18,0 g
Sukker: 17,0 g
Protein: 6,2 g
Salt: 5,80 g
Produsent/distributør: Oluf Lorentzen AS
Bergbys Sennep søt
Veldig mye sukker, ok med salt.
Energi: 1055 kJ (252 kcal)
Fett: 4,5 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 4,0 g
Karbohydrater: 49,0 g
Sukker: 46,0 g
Protein: 4,5 g
Salt: 1,10 g
Produsent/distributør: Bergbys Sennep AS
Bergbys Sennep søt & sterk
Veldig mye sukker, ok med salt.
Energi: 900 kJ (210 kcal)
Fett: 2,8 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 2,3 g
Karbohydrater: 43,0 g
Sukker: 41,0 g
Protein: 4,0 g
Salt: 1,20 g
Produsent/distributør: Bergbys Sennep AS
Jacobs Sterk & søt sennep
Veldig mye sukker, greit med salt.
Energi: 903 kJ (213 kcal)
Fett: 2,8 g
Mettet fett: 0,8 g
Umettet fett: 2,0 g
Karbohydrater: 43,0 g
Sukker: 42,0 g
Protein: 4,0 g
Salt: 1,00 g
Produsent/distributør: Norgesgruppen
Colemans Mustard
Får ikke terning pga manglende deklarering.
Energi: - kJ (- kcal)
Fett: - g
Mettet fett: - g
Umettet fett: - g
Karbohydrater: - g
Sukker: - g
Protein: - g
Salt: - g
Produsent/distributør: Unilever
Foto: Erik Helgeneset
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
