Bramat sitt mål er enkelt: Å fremme matglede og inspirere til et kosthold der vi spiser mer av den maten som er bra for oss! Produktene vi utvikler er inspirert av et nordisk kosthold, med fokus på råvarer av god kvalitet.
De eltefrie brødmiksene er utviklet av ernæringsfysiolog Cathrine Borchsenius, i samarbeid med Stangeland Mølle – en familieeid mølle på Jæren etablert i 1846, med sterke tradisjoner for kvalitetsråvarer fra norske bønder.
Brødmiksene er laget for å gjøre det enkelt å bake godt brød hjemme. Brøden er rike på fiber og fullkorn, uten tilsetningsstoffer eller tilsatt gluten, og har et moderat innhold av salt. Saltet i våre brødmikser er tilsatt jod, slik Helsemyndigheten anbefaler.
Bramat eltefritt 5-kornbrød er et grovt hverdagsbrød med 74 % grovhet, utviklet for deg som ønsker et fiberrikt og næringsrikt brød. Brødmiksen inneholder mange ulike sorter korn og frø, som bidrar til både smak, struktur og et naturlig høyt innhold av fullkorn.
Deigen røres raskt sammen for hånd, uten elting eller avanserte teknikker. En liten andel surdeig bidrar til ekstra aroma og en god struktur i brødet.
Resultatet er et saftig og grovt brød som passer godt til frokost, matpakker og hverdagsmåltider, og som kan bakes raskt eller heves lenge for mer utviklet smak.
| Brødmiks | Bakt brød | ||
| Energi | 1486 | 864 | |
| Kcal | 353 | 205 | |
| Fett -hvorav mettede fettsyrer: | 8,1 g 1,2 g | 4,7 g 0,7 g | |
| Karbohydrater: -hvorav sukkerarter: | 54 g 0,8 g | 31 g 0,5 g | |
| Kostfiber | 8,7 g | 5,2 g | |
| Protein | 12 g | 7,3 | |
| Salt | 1 g | 0,58 g |
Bramat sine brødmikser er utviklet for å gi saftige, smakfulle og næringsrike brød som er enkle å bake.
Med samme miks kan du velge mellom rask heving, lengre heving på kjøkkenbenk eller kaldheving i kjøleskap. Forskjellen ligger i hevetid, temperatur og hvor mye gjær du bruker.
Dette er den enkleste og mest forutsigbare metoden. Her får du et saftig brød med godt volum og god smak.
Du trenger:Tips: Ha litt vann på hendene når du former brødet i formen. Dryss gjerne over havregryn eller frø før steking.
Vil du bruke mindre gjær og gi deigen litt mer tid, kan du heve deigen i romtemperatur med kald væske. Her får du litt mer utviklet smak og god struktur på brødet.
Du trenger:Tips: Ha litt vann på hendene når du former brødet i formen. Dryss gjerne over havregryn eller frø før steking.
Lang, rolig heving i kjøleskap gir deigen tid til å utvikle seg naturlig. Brødet kan få en rundere smak og bedre struktur. Langtidsheving i kjøleskap kan også gjøre brødet lettere fordøyelig.
Du trenger:Tips: Ha litt vann på hendene når du former brødet i formen. Dryss gjerne over havregryn eller frø før steking.