Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

Annonse:

Seier til de ordentlige ostene!

Pizza, taco, og lasagne er eksempler på middagsretter som mange lager og der revet ost er en viktig del av retten.

Du kan selvfølgelig rive osten selv, det blir som oftest billigere. Men fordi det er enkelt og tidsbesparende, er det mange som velger ferdig revet ost. Går du for ferdig revet ost på pose, kan du velge mellom mange ostetyper, og "falsk ost" i form av topping .

Usunt med ost?

Mange tenker på smeltet som usunt, men ofte er det rettene osten brukes i som kan være usunne, ikke osten i seg selv. Selvfølgelig er ost en kilde til både fett og kalorier, men inneholder også viktige næringsstoffer som protein, jod, kalsium, vitamin A, riboflavin (vitamin B2), og vitamin B12.

Vanlig fet hvitost inneholder rundt 27 % fett, hvorav 2/3 er mettet. Resten er enumettet og flerumettet. Mettet fett er en type fett som vi frarådes å spise for mye av, mens de andre typene bør vi øke inntaket av. I løpet av de siste årene er det imidlertid en del forskning som tyder på at melkefett ikke er så helseskadelig som vi tidligere har trodd.

Gir melk økt risiko for hjerte- og karsykdom?

Topping = falsk ost

Ekte ost fremstilles fra melk og/eller fløte ved at mysen er delvis fjernet fra ostestoffet (de koagulerte proteinene).

Norsk ost inneholder pasteurisert melk, salt og løpe, men kan også være tilsatt surhetsregulerende middel, konserveringsmiddel, farge og syrekultur. Flere revete oster inneholder også litt antiklumpemiddel, potetmel eller stivelse.

Uttrykket "ost" kan bare brukes på produkter som kun inneholder fett fra melkeråvarer. Dersom det inneholder fett fra andre kilder, kan ikke produktet kalles "ost".

"Falske oster" inneholder både ost og vegetabilsk fett. Som regel er det minst like mye vegetabilsk fett som ost.

Bruken av vegetabilsk fett fører til at produktet inneholder mindre av de øvrige sunne næringsstoffene fra melken. Etterligningene inneholder nemlig mindre protein og kalsium, fordi osten er spedd ut.

Hvordan får jeg nok jod?

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sammenliknet en rekke revete oster og revet topping. For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av mettet fett, protein, karbohydrater og salt. Mye protein har trukket opp, mens innholdet av mettet fett, karbohydrater og salt har trukket ned.

Smak er ikke en faktor i testen, men du kan stemme på hvilken du liker best.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 5 og de minst sunne får terningkast 2. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 2 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Hvilken revet ost syns du smaker best?

Testresultater

Coop Mozzarella

coop-mozzarella

Greit med mettet fett, salt og protein.

terning5

Energi: 1221 kJ (293 kcal)
Fett: 21,0 g
Mettet fett: 15,0 g
Karbohydrater: 0,1 g
hvorav sukker: 0,1 g
Protein: 26,0 g
Salt: 1,2 g
Produsent/distributør: Coop Trading AS

Tine Revt ost 4 oster

tine-4_oster

Greit med mettet fett, salt og protein.

terning5

Energi: 1330 kJ (320 kcal)
Fett: 23,0 g
Mettet fett: 15,0 g
Karbohydrater: 0,2 g
hvorav sukker: 0,2 g
Protein: 28,0 g
Salt: 1,2 g
Produsent/distributør: Tine SA

Arla Apetina Light mozzarella & yellow cheese

apetina-light_mozzarella_yellow_cheese

Lite mettet fett, greit med salt.

terning5

Energi: 1049 kJ (251 kcal)
Fett: 14,0 g
Mettet fett: 8,8 g
Karbohydrater: 2,7 g
hvorav sukker: 0,5 g
Protein: 28,0 g
Salt: 1,3 g
Produsent/distributør: Arla Foods

Tine Norvegia revet ost

tine-norvegia_revet_ost

Greit med mettet fett, salt og protein.

terning5

Energi: 1475 kJ (355 kcal)
Fett: 27,0 g
Mettet fett: 17,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
hvorav sukker: 0,0 g
Protein: 28,0 g
Salt: 1,2 g
Produsent/distributør: Tine SA

Tine Original revet ost

tine-original

Greit med mettet fett, salt og protein.

terning5

Energi: 1475 kJ (355 kcal)
Fett: 27,0 g
Mettet fett: 17,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
hvorav sukker: 0,0 g
Protein: 28,0 g
Salt: 1,2 g
Produsent/distributør: Tine SA

Tine Original revet Norvegia

tine-norvegia_original

Greit med mettet fett, salt og protein.

terning5

Energi: 1475 kJ (355 kcal)
Fett: 27,0 g
Mettet fett: 17,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
hvorav sukker: 0,0 g
Protein: 28,0 g
Salt: 1,2 g
Produsent/distributør: Tine SA

Tine Jarlsberg

tine-jarlsberg

Greit med mettet fett, salt og protein.

terning5

Energi: 1475 kJ (355 kcal)
Fett: 27,0 g
Mettet fett: 17,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
hvorav sukker: 0,0 g
Protein: 28,0 g
Salt: 1,2 g
Produsent/distributør: Tine SA

Synnøve Milde oster

synnove-milde_oster

Mindre mettet fett enn mange av de andre. Greit med salt og protein, men litt mer karbohydrater enn de andre vinnerne.

terning5

Energi: 1300 kJ (312 kcal)
Fett: 22,0 g
Mettet fett: 14,0 g
Karbohydrater: 4,0 g
hvorav sukker: 0,1 g
Protein: 26,0 g
Salt: 1,1 g
Produsent/distributør: Synnøve Finden AS

Synnøve Gulost

synnove-gulost

Greit med mettet fett, salt og protein.

terning5

Energi: 1405 kJ (336 kcal)
Fett: 25,0 g
Mettet fett: 16,0 g
Karbohydrater: 4,0 g
hvorav sukker: 0,1 g
Protein: 25,0 g
Salt: 1,2 g
Produsent/distributør: Synnøve Finden AS

Arla Apetina Mozzarella

apetina-mozzarella

Greit med mettet fett, salt og protein.

terning5

Energi: 1254 kJ (301 kcal)
Fett: 21,0 g
Mettet fett: 14,0 g
Karbohydrater: 3,2 g
hvorav sukker: 1,0 g
Protein: 24,0 g
Salt: 1,4 g
Produsent/distributør: Arla Foods

Synnøve Revet ost

synnove-revet_ost

Greit med mettet fett, salt og protein.

terning4

Energi: 1436 kJ (345 kcal)
Fett: 26,0 g
Mettet fett: 17,0 g
Karbohydrater: 4,0 g
hvorav sukker: 0,1 g
Protein: 25,0 g
Salt: 1,1 g
Produsent/distributør: Synnøve Finden AS

Coop Quattro

coop-quattro

Og med mettet fett og salt.

terning4

Energi: 1409 kJ (339 kcal)
Fett: 27,0 g
Mettet fett: 18,0 g
Karbohydrater: 0,1 g
hvorav sukker: 0,1 g
Protein: 25,0 g
Salt: 1,5 g
Produsent/distributør: Coop Trading AS

Coop Cheddar

coop-cheddar

Mye mettet fett, en del salt.

terning3

Energi: 1668 kJ (402 kcal)
Fett: 34,0 g
Mettet fett: 21,0 g
Karbohydrater: 0,1 g
hvorav sukker: 0,1 g
Protein: 24,0 g
Salt: 1,7 g
Produsent/distributør: Coop Trading AS

Synnøve Mozzarella

synnove-mozzarella

En del salt.

terning3

Energi: 1297 kJ (310 kcal)
Fett: 22,0 g
Mettet fett: 14,0 g
Karbohydrater: 5,0 g
hvorav sukker: 0,5 g
Protein: 24,0 g
Salt: 1,8 g
Produsent/distributør: Synnøve Finden AS

Synnøve Revet økonomipakke

synnove-revet_okonomipakke

Dette er en blanding av ost og topping. Inneholder mer karbohydrater enn de fleste andre.

terning3

Energi: 1276 kJ (305 kcal)
Fett: 22,0 g
Mettet fett: 16,0 g
Karbohydrater: 8,5 g
hvorav sukker: 0,2 g
Protein: 18,5 g
Salt: 1,1 g
Produsent/distributør: Synnøve Finden AS

Arla Apetina Cheddar & mozzarella

apetina-cheddar_mozzarella

Mye salt i forhold til de andre.

terning3

Energi: 1468 kJ (353 kcal)
Fett: 27,0 g
Mettet fett: 17,0 g
Karbohydrater: 2,7 g
hvorav sukker: 0,5 g
Protein: 24,0 g
Salt: 2,0 g
Produsent/distributør: Arla Foods

First Price Revet topping

first_price-revet_topping

Dette er ikke ordentlig ost. Mer karbohydrater enn de andre.

terning2

Energi: 1276 kJ (307 kcal)
Fett: 23,0 g
Mettet fett: 18,0 g
Karbohydrater: 7,0 g
hvorav sukker: 0,1 g
Protein: 18,0 g
Salt: 1,1 g
Produsent/distributør: Unil AS

Xtra Topping

xtra-topping

Dette er ikke ordentlig ost. Mye mettet fett og karbohydrater i forhold til de andre.

terning2

Energi: 1208 kJ (291 kcal)
Fett: 23,0 g
Mettet fett: 21,0 g
Karbohydrater: 8,0 g
hvorav sukker: 0,1 g
Protein: 13,0 g
Salt: 1,2 g
Produsent/distributør: Vepo Cheese

>

Næringsinnhold per 100 gEnergi, kJEnergi, kcalFett, gMettet fett, gKarbo-hydrater, gSukker, gProtein, gSalt, g
Coop Mozzarella, Coop Trading AS 1221 293 21,0 15,0 0,1 0,1 26,0 1,2
Tine Revt ost 4 oster, Tine SA 1330 320 23,0 15,0 0,2 0,2 28,0 1,2
Arla Apetina Light mozzarella & yellow cheese, Arla Foods 1049 251 14,0 8,8 2,7 0,5 28,0 1,3
Tine Norvegia revet ost, Tine SA 1475 355 27,0 17,0 0,0 0,0 28,0 1,2
Tine Original revet ost, Tine SA 1475 355 27,0 17,0 0,0 0,0 28,0 1,2
Tine Original revet Norvegia, Tine SA 1475 355 27,0 17,0 0,0 0,0 28,0 1,2
Tine Jarlsberg, Tine SA 1475 355 27,0 17,0 0,0 0,0 28,0 1,2
Synnøve Milde oster, Synnøve Finden AS 1300 312 22,0 14,0 4,0 0,1 26,0 1,1
Synnøve Gulost, Synnøve Finden AS 1405 336 25,0 16,0 4,0 0,1 25,0 1,2
Arla Apetina Mozzarella, Arla Foods 1254 301 21,0 14,0 3,2 1,0 24,0 1,4
Synnøve Revet ost, Synnøve Finden AS 1436 345 26,0 17,0 4,0 0,1 25,0 1,1
Coop Quattro, Coop Trading AS 1409 339 27,0 18,0 0,1 0,1 25,0 1,5
Coop Cheddar, Coop Trading AS 1668 402 34,0 21,0 0,1 0,1 24,0 1,7
Synnøve Mozzarella, Synnøve Finden AS 1297 310 22,0 14,0 5,0 0,5 24,0 1,8
Synnøve Revet økonomipakke, Synnøve Finden AS 1276 305 22,0 16,0 8,5 0,2 18,5 1,1
Arla Apetina Cheddar & mozzarella, Arla Foods 1468 353 27,0 17,0 2,7 0,5 24,0 2,0
First Price Revet topping, Unil AS 1276 307 23,0 18,0 7,0 0,1 18,0 1,1
Xtra Topping, Vepo Cheese 1208 291 23,0 21,0 8,0 0,1 13,0 1,2
Foto: Erik Helgeneset
Annonse:
Annonse: