Stor forskjell på salt og sukkerinnhold.
Mange spiser sild nå i julen, men vi kunne gjerne spist mer sild ellers i året også. Både som pålegg og som middag. «Ulempen» med sursild og andre typer sildepålegg er at de kan inneholde en del sukker og salt. Men mye av dette ligger i laken, så spiser du mest av silden og ikke så mye av sausen, så er sildepålegg uten tvil et sunt alternativ.
Sunnere enn laks
Sild har høyere gjennomsnittlig innhold av både omega-3 og vitamin D enn laks. Silda hevder seg også på vitamin B12, jern, selen og jod sammenlignet med laks. WWF sjømatguiden merker sild som grønn fisk ”Best valg”: Sild kan trygt velges i fiskedisken. Både den norske vårgytende silda og nordsjøsilda er MSC-sertifisert.
Bramat tester røkt laks og ørret
Sunt alternativ til kjøtt
De aller fleste av oss kan godt ha en bedre balanse av kjøtt og fisk i kosten. Ved å spise fiskepålegg til frokost og lunsj i stedet for kjøttpålegg, får du som regel et sunnere kosthold. Inntaket av mettet fett og salt minsker, og inntaket av omega-3-fettsyrer og vitamin D øker.
Kun halvparten av den norske befolkning spiser nok fisk. Vi anbefales å spise 300-450 gram fisk i uken hvorav 200 gram bør være fet fisk. Spiser du fisk til middag 2-3 ganger i uken er du i mål.
Du kan også bytte ut et middagsmåltid med fiskepålegg. Omlag 6 påleggsporsjoner tilsvarer en middagsporsjon. De fleste fiskepålegg på boks inneholder rundt 100 gram, dette tilsvarer halvparten av mengden fet fisk du bør spise i løpet av en uke.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi kun sett på et utvalg av sild i lake. Vi har gjort en samlet vurdering av påleggenes innhold av umettet fett, sukker, protein, salt, og andel sild.
Innholdet av umettet fett, protein og sild har trukket opp, mens innholdet av sukker og salt har trukket ned. Produsentene merker ikke innholdet av vitamin D og omega-3 og derfor kan vi dessverre ikke ta med dette som en faktor i vår vurdering.
Smak er heller ikke en faktor i testen, men du kan stemme på din favoritt nedenfor.
Mange spiser sild nå i julen, men vi kunne gjerne spist mer sild ellers i året også. Både som pålegg og som middag. «Ulempen» med sursild og andre typer sildepålegg er at de kan inneholde en del sukker og salt.
Testresultater
Salatmesteren Rømmesild
En av testens vinnere. Bra med sild, lite sukker og greit med salt.
Energi: 1132 kJ (274 kcal)
Fett: 25,9 g
Mettet fett: 2,9 g
Umettet fett: 2,9 g
Karbohydrater: 5,4 g
Sukkerarter: 5,4 g
Protein: 5,7 g
Salt: 1,3 g
Marinert sild: 45 %
Produsent/distributør: Salatmesteren AS
Gjendemsjø Rasmløksild
En av testens vinnere. Bra med sild, greit med sukker og salt
Energi: 1292 kJ (312 kcal)
Fett: 26 g
Mettet fett: 3,6 g
Umettet fett: 3,6 g
Karbohydrater: 12 g
Sukkerarter: 11,5 g
Protein: 7,4 g
Salt: 2,2 g
Marinert sild: 45 %
Produsent/distributør: Gjendemsjø
Olivas Rømmesild
En av testens vinnere. Bra med sild, lite sukker og lite salt. (Lite protein, kan virke som de er feil deklarert)
Energi: 1250 kJ (292 kcal)
Fett: 27,6 g
Mettet fett: 3,7 g
Umettet fett: 3,7 g
Karbohydrater: 5,8 g
Sukkerarter: 5,6 g
Protein: 1,1 g
Salt: 1,4 g
Marinert sild: 44 %
Produsent/distributør: Olivias hjemmelagde AS
Sildakongens Julesild
En av testens vinnere. Bra med sild, ok innhold av sukker og salt.
Energi: 794 kJ (190 kcal)
Fett: 9,8 g
Mettet fett: 1,6 g
Umettet fett: 1,6 g
Karbohydrater: 16 g
Sukkerarter: 11,8 g
Protein: 9,4 g
Salt: 2,5 g
Marinert sild: 47 %
Produsent/distributør: Sildakongen
Sildakongens Utsira-sild
En av testens vinnere. Bra med sild, ok innhold av sukker og salt.
Energi: 794 kJ (190 kcal)
Fett: 9,8 g
Mettet fett: 1,6 g
Umettet fett: 1,6 g
Karbohydrater: 16 g
Sukkerarter: 11,8 g
Protein: 9,4 g
Salt: 2,5 g
Marinert sild: 48 %
Produsent/distributør: Sildakongen
Fiskemannen Rømmesild
En av testens vinnere. Bra med sild, ganske mye sukker.
Energi: 1287 kJ (309 kcal)
Fett: 22,7 g
Mettet fett: 5,2 g
Umettet fett: 5,2 g
Karbohydrater: 20,8 g
Sukkerarter: 20 g
Protein: 5,5 g
Salt: 2,2 g
Marinert sild: 47 %
Produsent/distributør: Unil AS
Delikat Vår beste sursild
Bra med sild, en del sukker og litt mer salt enn vinnerne.
Energi: 850 kJ (205 kcal)
Fett: 11 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 2 g
Karbohydrater: 18 g
Sukkerarter: 16 g
Protein: 8 g
Salt: 2,8 g
Marinert sild: 45 %
Produsent/distributør: Mills DA
Fiskemannen Karrisild
Mye sild, mye sukker, men ok innhold av salt.
Energi: 1545 kJ (372 kcal)
Fett: 27,5 g
Mettet fett: 3 g
Umettet fett: 3 g
Karbohydrater: 26,5 g
Sukkerarter: 25,5 g
Protein: 4,5 g
Salt: 2,3 g
Marinert sild: 49 %
Produsent/distributør: Unil AS
Gjendemsjø Rømmesild med rosépepper
Bra med sild, mye sukker, og innhold av salt.
Energi: 1278 kJ (309 kcal)
Fett: 22,7 g
Mettet fett: 5,2 g
Umettet fett: 5,2 g
Karbohydrater: 20,8 g
Sukkerarter: 20 g
Protein: 5,5 g
Salt: 2,2 g
Marinert sild: 44 %
Produsent/distributør: Gjendemsjø
Sildekongens Gjestgiversild
Mye sild, en del sukker, greit med salt.
Energi: 707 kJ (169 kcal)
Fett: 7,7 g
Mettet fett: 1,3 g
Umettet fett: 1,3 g
Karbohydrater: 17 g
Sukkerarter: 15,1 g
Protein: 7,8 g
Salt: 2,5 g
Marinert sild: 48 %
Produsent/distributør: Sildakongen
Sildakongens Sursild
Mye sild, en del sukker og mye salt.
Energi: 824 kJ (197 kcal)
Fett: 9,5 g
Mettet fett: 1,7 g
Umettet fett: 1,7 g
Karbohydrater: 19 g
Sukkerarter: 16,5 g
Protein: 8,8 g
Salt: 3 g
Marinert sild: 48 %
Produsent/distributør: Sildakongen
Xtra Sursild
Litt lite sild, ok innhold av sukker og salt.
Energi: 611 kJ (146 kcal)
Fett: 8,2 g
Mettet fett: 2,1 g
Umettet fett: 2,1 g
Karbohydrater: 7 g
Sukkerarter: 5,5 g
Protein: 11 g
Salt: 2,5 g
Marinert sild: 38 %
Produsent/distributør: Coop Norge SA
First Price Sursild
Litt lite sild, men lite sukker og salt.
Energi: 371 kJ (89 kcal)
Fett: 4 g
Mettet fett: 0,8 g
Umettet fett: 0,8 g
Karbohydrater: 10 g
Sukkerarter: 9,3 g
Protein: 3 g
Salt: 1,4 g
Marinert sild: 38 %
Produsent/distributør: Unil AS
Gjendemsjø Tomatsild
Mye sild men mye sukker.
Energi: 657 kJ (156 kcal)
Fett: 4,8 g
Mettet fett: 1 g
Umettet fett: 1 g
Karbohydrater: 24 g
Sukkerarter: 23 g
Protein: 4,2 g
Salt: 2,1 g
Marinert sild: 47 %
Produsent/distributør: Gjendemsjø
Sildakongens Skutesild
Mye sild, men en del sukker og mye salt.
Energi: 622 kJ (148 kcal)
Fett: 4,5 g
Mettet fett: 0,7 g
Umettet fett: 0,7 g
Karbohydrater: 21 g
Sukkerarter: 19,2 g
Protein: 5,8 g
Salt: 3,5 g
Marinert sild: 48 %
Produsent/distributør: Sildakongen
Jacobs Gourmetsild
Litt lite sild og en del sukker. Men lite salt.
Energi: 645 kJ (153 kcal)
Fett: 4,6 g
Mettet fett: 0,9 g
Umettet fett: 0,9 g
Karbohydrater: 23,3 g
Sukkerarter: 22,2 g
Protein: 4,6 g
Salt: 0,9 g
Marinert sild: 38 %
Produsent/distributør: Unil AS
Olivias Sursild
Litt lite sild og en del sukker. Men lite salt.
Energi: 515 kJ (123 kcal)
Fett: 4,2 g
Mettet fett: 0,8 g
Umettet fett: 0,8 g
Karbohydrater: 17,3 g
Sukkerarter: 17,3 g
Protein: 4,3 g
Salt: 0,9 g
Marinert sild: 35 %
Produsent/distributør: Olivias hjemmelagde AS
Fiskemannen Tomatsild
Greit med sild, men mye sukker.
Energi: 658 kJ (156 kcal)
Fett: 4,8 g
Mettet fett: 1 g
Umettet fett: 1 g
Karbohydrater: 24 g
Sukkerarter: 23 g
Protein: 4,2 g
Salt: 2,1 g
Marinert sild: 41 %
Produsent/distributør: Unil AS
Delikat Sursild
Bra med sild, men mye sukker og salt.
Energi: 810 kJ (195 kcal)
Fett: 8 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 2 g
Karbohydrater: 23 g
Sukkerarter: 22 g
Protein: 7 g
Salt: 3,3 g
Marinert sild: 43 %
Produsent/distributør: Mills DA
Fiskemannen Sursild
Bra med sild, men mye sukker.
Energi: 719 kJ (171 kcal)
Fett: 5,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 2,5 g
Karbohydrater: 27 g
Sukkerarter: 26 g
Protein: 2,9 g
Salt: 2,1 g
Marinert sild: 43 %
Produsent/distributør: Unil AS
Fiskemannen Sursild stor
Bra med sild, men mye sukker.
Energi: 720 kJ (171 kcal)
Fett: 5,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 2,5 g
Karbohydrater: 27 g
Sukkerarter: 26 g
Protein: 2,9 g
Salt: 2,1 g
Marinert sild: 43 %
Produsent/distributør: Unil AS
Delikat Tomatsild
Bra med sild, men mye sukker.
Energi: 680 kJ (165 kcal)
Fett: 5 g
Mettet fett: 1 g
Umettet fett: 1 g
Karbohydrater: 24 g
Sukkerarter: 23 g
Protein: 5 g
Salt: 2,8 g
Marinert sild: 43 %
Produsent/distributør: Mills DA
Fiskemannen Julesild
Lite sild, mye sukker, men ok innhold av salt.
Energi: 665 kJ (158 kcal)
Fett: 4,5 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 2 g
Karbohydrater: 27 g
Sukkerarter: 20 g
Protein: 2,3 g
Salt: 1,8 g
Marinert sild: 34 %
Produsent/distributør: Unil AS
Fiskecentralen Mors julesild
Veldig lite sild. Mye sukker, men ok innhold av salt.
Energi: 665 kJ (158 kcal)
Fett: 4,5 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 2 g
Karbohydrater: 27 g
Sukkerarter: 26 g
Protein: 2,3 g
Salt: 1,8 g
Marinert sild: 28 %
Produsent/distributør: Fiskecentraen AS
Fiskecentralen Mors sursild
Litt lite sild. Mye sukker.
Energi: 720 kJ (170 kcal)
Fett: 5,5 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 2 g
Karbohydrater: 28 g
Sukkerarter: 27 g
Protein: 2,9 g
Salt: 2,6 g
Marinert sild: 36 %
Produsent/distributør: Fiskecentraen AS
Foto: Erik Helgeneset
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
