Disse myke spinatrundstykkene er saftige, grønne og enkle å lage. Spinat gir både fin farge og ekstra næring, og rundstykkene passer både til frokosten og til matpakka.
De kan også brukes som hamburgerbrød, og 1 porsjon gir ca. 10-12 stk.
Ingredienser
- 280 g dypfryst spinat
- 5 dl vann
- ½ pk tørrgjær
- 450 g hvetemel
- 200 g sammalt hvete, fin
- 100 g romtemperert smør
- ½ ts sukker
- 1 ts salt
- havregryn eller sesamfrø til topping
Fremgangsmåte
- La den fryste spinaten tine litt på forhånd. Finn frem en blender eller stavmikser og miks sammen spinaten og vannet.
- I en kjøkkenmaskin med eltekrok, ha i spinatvannet og resten av ingrediensene, med unntak av smøret.
- Kjør kjøkkenmaskinen i ca 10 minutter. Om deigen virker løs, ha i litt mer mel.
- Tilsett det romtempererte smøret i terninger og elt deigen i ytterligere 10 minutter. Dekk bollen og la deigen heve i minst 1 time.
- Ha deigen på benken, og del den opp. Her er det lurt å ha vann på hendene og på kniven, så deigen ikke setter seg fast.
- Lag runde boller og legg de på et bakepapirkledd stekebrett og la rundstykkene etterheve i ca 45 minutter.
- Pensle rundstykkene med vann og strø på sesamfrø eller havregryn.
- Stek rundstykkene på 220 grader (over- og undervarme) i ca 15 minutter.
- Server gjerne med kremost og røkelaks, eller annet pålegg du liker.
Kilde og bilde: Frukt.no
