Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

Annonse:

Mye salt i taperne.

Det er jul, og for mange er røkt laks og ørret typisk julemat. Fet fisk er i utgangspunktet sunt, men ulempen med røkt fisk som dette, er at den inneholder mye salt.

En teskje salt om dagen er mer enn nok!

Mindre omega-3 i dagens laks

Fra fet fisk som laks og ørret får vi de lange omega-3 fettsyrene EPA og DHA som har mange positive effekter på kropp og helse. Spørsmålet er bare hvor mye omega-3 det egentlig er i dagens oppdrettslaks? Noen mener at det nesten ikke er noe igjen. Det stemmer heldigvis ikke!

Men innholdet av EPA og DHA i filet fra norsk oppdrettslaks er faktisk halvert fra 2005-2015. Likevel er oppdrettslaks fremdeles en av de beste kildene til EPA og DHA i kostholdet vårt. Bare makrell, sild, tran og fiskeleverprodukter har et høyere innhold av disse fettsyrene. Dagens oppdrettslaks har mer enn 20 ganger mer EPA+DHA enn for eksempel kylling, kjøtt og egg.

Ifølge internasjonale anbefalinger bør voksne få i seg 250 mg EPA/DHA daglig. En porsjon oppdrettslaks (150 gram vil i gjennomsnitt gi 1,8 gram EPA og DHA, og dermed dekke behovet for en uke.

Begrens inntaket av røkt mat

Spiser du mye røkt laks og ørret, får du antakelig i deg langt mer salt enn du har godt av. Særlig hvis du velger de typene som inneholder mest salt.

Det er heller ikke spesielt bra å spise altfor mye røkt mat, fordi et høyt inntak kan virke kreftfremkallende. I dag har vi to former for røkt mat. Maten som tradisjonelt røykes på treflis og den som tilsettes røykearoma. Røykaroma er mindre skadelig enn tradisjonell røyking.

Er røkt mat farlig?

Litt av alt og mye av det som er bra for deg

Mange tenker på julen som en periode der det blir mye fet, salt, sukkerrik og usunn mat. Og det kan det selvfølgelig bli hvis du hiver innpå med alt du får servert. Men i julen er det også mye bra mat. Som laks, eggerøre, sild, potetsalat, surkål, rødkål, klementiner og nøtter. Vårt tips til deg som er opptatt av å spise sunt og/eller har som mål å ikke gå opp i vekt i løpet av julen er at du spiser litt av alt du har lyst på, mye av det som er bra for deg, ikke fyller på med altfor mye energirik drikke, og legger inn litt fysisk aktivitet innimellom slagene.

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sammenliknet næringsinnholdet av røkt laks og ørret i skiver som er å få kjøpt i de største matvarekjedene.

For å gjøre en vurdering av laksen har vi sett på innholdet av umettet fett, protein og salt. Vi har latt innholdet av salt telle dobbelt siden de aller fleste av oss får i seg for mye salt. Mye salt har trukket ned, mens innhold av umettet fett og protein har trukket opp. Vi har ikke gitt høyere terningkast enn 5 siden røkt laks tross alt inneholder en del salt og har vært røyket.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 6 og det minst sunne får terningkast 3. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter i andre.

Hvilken røkt laks eller ørret syns du smaker best?

Det er jul, og for mange er røkt laks og ørret typisk julemat. Fet fisk er i utgangspunktet sunt, men ulempen med røkt fisk som dette, er at den inneholder mye salt.

Testresultater

Lofoten Økolgisk einerrøkt laks

lofoten-okologisk_einerrokt_laks

En av testens vinnere. Mye umettet fett, og greit innhold av salt for å være en røkelaks. Økologisk.

terning6

Energi: 689 kJ (164 kcal)
Fett: 13 g
Mettet fett: 1,5 g
Umettet fett: 11,5 g
Karbohydrater: 0,4 g
Sukker: 0,4 g
Protein: 25 g
Salt: 2,8 g
Produsent/distributør: Lofotprodukt AS

Troll Røkt ørret

troll-rokt_orret

En av testens vinnere. Mye umettet fett, og minst salt av alle.

terning6

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 3,2 g
Umettet fett: 11,5 g
Karbohydrater: 0,2 g
Sukker: 0,2 g
Protein: 24,2 g
Salt: 2,5 g
Produsent/distributør: Troll Salmon AS

Troll Røkt laks

troll-rokt_laks

En av testens vinnere. Mye umettet fett, og minst salt av alle.

terning6

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 12,2 g
Karbohydrater: 0,2 g
Sukker: 0,2 g
Protein: 23,2 g
Salt: 2,5 g
Produsent/distributør: Troll Salmon AS

Lofoten Einerrøkt laks

lofoten-einerrokt_laks

En av testens vinnere. Mye umettet fett, og greit innhold av salt for å være en røkelaks.

terning6

Energi: 1032 kJ (247 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 15,4 g
Karbohydrater: 0,4 g
Sukker: 0,4 g
Protein: 22 g
Salt: 2,8 g
Produsent/distributør: Lofotprodukt AS

Fiskeriet Røkt laks

fiskeriet-rokt_laks

Mye umettet fett og greit innhold av salt.

terning5

Energi: 850 kJ (204 kcal)
Fett: 13 g
Mettet fett: 1,8 g
Umettet fett: 11,2 g
Karbohydrater: 0,7 g
Sukker: 0,5 g
Protein: 21 g
Salt: 2,6 g
Produsent/distributør: Insula Produksjon

Prima Røkt laks

rema1000-prima_rokt_laks

Mye umettet fett, men inneholder en del salt.

terning5

Energi: 850 kJ (204 kcal)
Fett: 13 g
Mettet fett: 1,8 g
Umettet fett: 11,2 g
Karbohydrater: 0,7 g
Sukker: 0,5 g
Protein: 21 g
Salt: 2,6 g
Produsent/distributør: REMA 1000

Coop Smak Røkt laks

coop-smak_rokt_laks

Mye umettet fett, men inneholder en del salt.

terning5

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 15 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 12,5 g
Karbohydrater: 1 g
Sukker: 1 g
Protein: 23 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: Sotra Fiskeindustri

First Price Røkt laks

first_price-rokt_laks

Mye umettet fett, men inneholder en del salt.

terning5

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 12,2 g
Karbohydrater: 0 g
Sukker: 0 g
Protein: 23,2 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: Unil AS

Fiskemannen Røkt laks

fiskemannen-rokt_laks

Mye umettet fett, men inneholder en del salt.

terning5

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 12,2 g
Karbohydrater: 0 g
Sukker: 0 g
Protein: 23,2 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: Norgesgruppen

Fiskemannen Røkt laks røkt på bøkeflis

fiskemannen-rokt_laks_bokeflis

Mye umettet fett, men inneholder en del salt.

terning5

Energi: 964 kJ (231 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 12,2 g
Karbohydrater: 1,5 g
Sukker: 1,5 g
Protein: 23,2 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: Norgesgruppen

Jacobs Røkt laks fra Osterøy

jacobs-rokt_laks

Mye umettet fett, men inneholder en del salt.

terning5

Energi: 961 kJ (230 kcal)
Fett: 14,2 g
Mettet fett: 3,2 g
Umettet fett: 11 g
Karbohydrater: 1,4 g
Sukker: 1,4 g
Protein: 24,2 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: Unil AS

Jacobs Røkt ørret fra Osterøy

jacobs-rokt_orret

Mye umettet fett, men inneholder en del salt.

terning5

Energi: 961 kJ (230 kcal)
Fett: 14,2 g
Mettet fett: 3,2 g
Umettet fett: 11 g
Karbohydrater: 1,4 g
Sukker: 1,4 g
Protein: 24,2 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: Unil AS

Fiskeriet Røkt ørret

fiskeriet-rokt_orret

Mye umettet fett, men inneholder en del salt.

terning4

Energi: 853 kJ (202 kcal)
Fett: 13 g
Mettet fett: 2,1 g
Umettet fett: 10,9 g
Karbohydrater: 0,9 g
Sukker: 0,5 g
Protein: 21 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: Insula Produksjon

Fiskemannen Røkt ørret

fiskemannen-rokt_orret

Mye umettet fett, men inneholder en del salt.

terning4

Energi: 822 kJ (197 kcal)
Fett: 12 g
Mettet fett: 1,8 g
Umettet fett: 10,2 g
Karbohydrater: 0 g
Sukker: 0 g
Protein: 22 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: Norgesgruppen

Jacobs Røkt laks krydret med mær

jacobs-rokt_laks_krydret

Mye umettet fett, men inneholder en del salt.

terning4

Energi: 727 kJ (174 kcal)
Fett: 8,8 g
Mettet fett: 1,3 g
Umettet fett: 7,5 g
Karbohydrater: 0,4 g
Sukker: 0,4 g
Protein: 23,3 g
Salt: 3 g
Produsent/distributør: Unil AS

Coop Røkt ørret

coop-rokt_orret

Mye umettet fett, men også mye salt.

terning4

Energi: 937 kJ (225 kcal)
Fett: 14 g
Mettet fett: 3,2 g
Umettet fett: 10,8 g
Karbohydrater: 0,5 g
Sukker: 0,5 g
Protein: 24 g
Salt: 3,6 g
Produsent/distributør: Coast Seafood AS

Lofoten Einerrøkt ørret

lofoten-einerrokt_orret

Mye umettet fett, men også mye salt.

terning3

Energi: 890 kJ (213 kcal)
Fett: 14 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 12 g
Karbohydrater: 0 g
Sukker: 0 g
Protein: 22 g
Salt: 4 g
Produsent/distributør: Lofotprodukt AS

Foto: Erik Helgeneset
Næringsinnhold per 100 gEnergi, kJEnergi, kcalFett, gMettet fett, gUmettet fett, gKarbohydrater, gSukker, gProtein, gSalt, g
Lofoten Økolgisk einerrøkt laks, Lofotprodukt AS 689 164 13 1,5 11,5 0,4 0,4 25 2,8
Troll Røkt ørret, Troll Salmon AS 938 225 14,7 3,2 11,5 0,2 0,2 24,2 2,5
Troll Røkt laks, Troll Salmon AS 938 225 14,7 2,5 12,2 0,2 0,2 23,2 2,5
Lofoten Einerrøkt laks, Lofotprodukt AS 1032 247 18 2,6 15,4 0,4 0,4 22 2,8
Fiskeriet Røkt laks, Insula Produksjon 850 204 13 1,8 11,2 0,7 0,5 21 2,6
Prima Røkt laks, REMA 1000 850 204 13 1,8 11,2 0,7 0,5 21 2,6
Coop Smak Røkt laks, Sotra Fiskeindustri 938 225 15 2,5 12,5 1 1 23 3
First Price Røkt laks, Unil AS 938 225 14,7 2,5 12,2 0 0 23,2 3
Fiskemannen Røkt laks, Norgesgruppen 938 225 14,7 2,5 12,2 0 0 23,2 3
Fiskemannen Røkt laks røkt på bøkeflis, Norgesgruppen 964 231 14,7 2,5 12,2 1,5 1,5 23,2 3
Jacobs Røkt laks fra Osterøy, Unil AS 961 230 14,2 3,2 11 1,4 1,4 24,2 3
Jacobs Røkt ørret fra Osterøy, Unil AS 961 230 14,2 3,2 11 1,4 1,4 24,2 3
Fiskeriet Røkt ørret, Insula Produksjon 853 202 13 2,1 10,9 0,9 0,5 21 3
Fiskemannen Røkt ørret, Norgesgruppen 822 197 12 1,8 10,2 0 0 22 3
Jacobs Røkt laks krydret med mær, Unil AS 727 174 8,8 1,3 7,5 0,4 0,4 23,3 3
Coop Røkt ørret, Coast Seafood AS 937 225 14 3,2 10,8 0,5 0,5 24 3,6
Lofoten Einerrøkt ørret, Lofotprodukt AS 890 213 14 2 12 0 0 22 4

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Article Index

Annonse:

Sunn&Sprek

Bli med i Sunn&Sprek

Tjenesten er GRATIS og gir deg tilgang til:

  • Webtrening: Tren hvor du vil sammen med en av våre instruktører. Velg mellom styrke/kondisjon, yoga, eller pilates.
  • Sunne, smakfulle oppskrifter med utregnet energi- og næringsinnhold
  • Nye treningsplaner, oppskrifter og tips hver uke