Foto: Erik Helgeneset
lise
Testen er utført av Lise von Krogh, som er en av kreftene bak BraMat.no.

Lise von Krogh er utdannet ernæringsfysiolog fra Universitetet i Bergen, og er blant annet kjent fra NRK puls. Lise jobber i dag som høgskolelektor ved Atlantis Medisinske høyskole og som bidragsyter og utvikler av BraMat.no. Hun jobber også som foredragsholder og rådgiver.

De fleste familier har et visst antall middagsretter som de veksler på. Spagetti med tomat- og kjøttsaus er en av dem. Noen lager tomatsausen fra bunnen av, mens andre bruker gjerne pastasaus på glass.

Stappfull av antioksidanter

Hjemmelaget tomatsaus er godt, enkelt å lage, og stappfull av sunne ingredienser. Lager du en saus av ferske tomater eller tomater på boks, tomatpuré, oliven- eller rapsolje, løk, hvitløk og kanskje litt urter, får du en smakfull saus stappfull av helsefremmende antioksidanter. Både tomater, løk, hvitløk og urter er nemlig rike på antioksidanter.

Et sunt middagsalternativ

Spagetti med tomat- og kjøttsaus er en sikker vinner hos de fleste barn og voksne. Lages denne retten med fullkornspasta, karbonadedeig eller annen mager kjøttdeig, og serveres med salat eller grønnsaker ved siden av, er det en middag som ikke bare smaker god, men som også er sunn. I hvert fall hvis du lager tomatsausen selv, eller velger en ferdig tomatsaus som inneholder mye tomater og ikke altfor mye salt.

Slik har vi gjort testen

For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av sausene i denne testen, har vi sett på hvor mye kalorier, sukker, fiber, mettet fett, natrium og tomater sausen inneholder.

Mye kalorier, sukker, mettet fett og natrium har trukket ned, mens mye fiber og tomater har trukket opp. Ettersom det ikke er særlig mye sukker og fett i disse sausene har vi latt dette telle halvparten, mens vi har latt innhold av natrium og tomater telle dobbelt. Fordi ingen av sausene kan sies å være direkte usunne, har vi gitt terningkast 3-6.

Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.

Våre kilder

Testen er gjort på bakgrunn av varedeklarasjonen som står på produktene. Vi har hentet inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene dette har manglet på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Testresultater

jacobs-hot_chili

Jacobs Hot chili

Testens høyeste innhold av tomater.

terning6

Energi: 220 kJ (52 kcal)
Protein: 1,5 g
Karbohydrater: 6,5 g
Sukker: 4,5 g
Fett: 1,8 g
Mettet fett: 0,3 g
Fiber: 1,9 g
Natrium: 0,39 g
Tomat: 95 %
Produsent: Norgesgruppen

rema1000-pastasaus

Pastasaus

Bramed tomater, testens laveste innhold av salt.

terning6

Energi: 200 kJ (50 kcal)
Protein: 1,5 g
Karbohydrater: 6 g
Sukker: 6 g
Fett: 1,5 g
Mettet fett: 0,4 g
Fiber: 2 g
Natrium: 0,27 g
Tomat: 80 %
Produsent: REMA 1000

dolmio-okologisk_classico

Dolmio økologisk pastasaus

Mye tomater, lite salt.

terning6

Energi: 222 kJ (53 kcal)
Protein: 1,3 g
Karbohydrater: 8,3 g
Sukker: 8,1 g
Fett: 1,2 g
Mettet fett: 0,3 g
Fiber: 1,5 g
Natrium: 0,32 g
Tomat: 93 %
Produsent: Dolmio

dolmio-classico

Dolmio classico pastasaus

Mye tomater, lite med salt.

terning6

Energi: 209 kJ (50 kcal)
Protein: 1,5 g
Karbohydrater: 7,3 g
Sukker: 6,7 g
Fett: 1,3 g
Mettet fett: 0,2 g
Fiber: 1,3 g
Natrium: 0,32 g
Tomat: 90 %
Produsent: Dolmio

jacobs-homestyle

Jacobs homestyle

Mye tomater, greit med salt.

terning6

Energi: 170 kJ (40 kcal)
Protein: 1,4 g
Karbohydrater: 6,6 g
Sukker: 4,9 g
Fett: 0,6 g
Mettet fett: 0,1 g
Fiber: 1,6 g
Natrium: 0,43 g
Tomat: 93 %
Produsent: Norgesgruppen

dolmio-tomat_basilikum

Dolmio Taste of Italy, tomat & basilikum

Bra med tomater, lite salt.

terning6

Energi: 270 kJ (64 kcal)
Protein: 1,8 g
Karbohydrater: 7,9 g
Sukker: 7 g
Fett: 2,5 g
Mettet fett: 0,4 g
Fiber: 1,5 g
Natrium: 0,32 g
Tomat: 84 %
Produsent: Dolmio

rimi-pastasaus

Pastasaus med basilikum

Mye tomater, ok saltinnhold.

terning6

Energi: 148 kJ (35 kcal)
Protein: 1,1 g
Karbohydrater: 5,5 g
Sukker: 5,5 g
Fett: 0,7 g
Mettet fett: 0 g
Fiber: 1,5 g
Natrium: 0,5 g
Tomat: 93,5 %
Produsent: Rimi

coop-pastasauce_vegetables

Pasta sacue med grønnsaker

Ok innhold av tomater, greit med salt.

terning5

Energi: 230 kJ (55 kcal)
Protein: 1,5 g
Karbohydrater: 6,5 g
Sukker: - g
Fett: 2,5 g
Mettet fett: - g
Fiber: 1,5 g
Natrium: 0,44 g
Tomat: 71 %
Produsent: Coop

coop-pastasauce

Pasta sauce hvitløk og basilikum

Litt lite tomater i forhold til de andre sausene.

terning5

Energi: 270 kJ (65 kcal)
Protein: 1,5 g
Karbohydrater: 9 g
Sukker: - g
Fett: 2,5 g
Mettet fett: - g
Fiber: 1,5 g
Natrium: 0,44 g
Tomat: 65 %
Produsent: Coop

barilla-basilico

Barilla Basilico

Ok innhold av tomater, ikke oppgitt verdier for salt og en del andre næringsstoffer.

terning5

Energi: 262 kJ (63 kcal)
Protein: 1,5 g
Karbohydrater: 7,2 g
Sukker: - g
Fett: 2,7 g
Mettet fett: - g
Fiber: - g
Natrium: - g
Tomat: 75,4 %
Produsent: Barilla

dolmio-al_forno

Dolmio Al forno

Litt lite tomater i forhold til en del av de andre sausene. Greit med salt.

terning4

Energi: 436 kJ (105 kcal)
Protein: 1,3 g
Karbohydrater: 8,8 g
Sukker: 5,8 g
Fett: 7,1 g
Mettet fett: 2,7 g
Fiber: 0,9 g
Natrium: 0,4 g
Tomat: 67 %
Produsent: Dolmio

toro-spagettisaus

Toro spagettisaus

Veldig lite tomater sammenliknet med de andre sausene.

terning3

Energi: 243 kJ (58 kcal)
Protein: 0,8 g
Karbohydrater: 8,8 g
Sukker: 6 g
Fett: 2,2 g
Mettet fett: 0,3 g
Fiber: 0,8 g
Natrium: 0,5 g
Tomat: 37 %
Produsent: Toro

first_price-pastasays

Pastasaus

Litt lite tomater sammenliknet med de andre. For høyt saltinnhold.

terning3

Energi: 460 kJ (109 kcal)
Protein: 4,6 g
Karbohydrater: 17 g
Sukker: 4,9 g
Fett: 2,5 g
Mettet fett: 0,5 g
Fiber: 0,6 g
Natrium: 0,6 g
Tomat: 60 %
Produsent: First Price

Næringsinnhold per 100 g Energi, kJ Energi, kcal Protein, g Karbo-hydrater, g Sukker, g Fett, g Mettet fett Fiber, g Natrium, g Tomat, %
Jacobs Hot chili, Norgesgruppen 220 52 1,5 6,5 4,5 1,8 0,3 1,9 0,39 95
Pastasaus, REMA 1000 200 50 1,5 6 6 1,5 0,4 2 0,27 80
Dolmio økologisk pastasaus, Dolmio 222 53 1,3 8,3 8,1 1,2 0,3 1,5 0,32 93
Dolmio classico pastasaus, Dolmio 209 50 1,5 7,3 6,7 1,3 0,2 1,3 0,32 90
Jacobs homestyle, Norgesgruppen 170 40 1,4 6,6 4,9 0,6 0,1 1,6 0,43 93
Dolmio Taste of Italy, tomat & basilikum, Dolmio 270 64 1,8 7,9 7 2,5 0,4 1,5 0,32 84
Pastasaus med basilikum, Rimi 148 35 1,1 5,5 5,5 0,7 0 1,5 0,5 93,5
Pasta sacue med grønnsaker, Coop 230 55 1,5 6,5 - 2,5 - 1,5 0,44 71
Pasta sauce hvitløk og basilikum, Coop 270 65 1,5 9 - 2,5 - 1,5 0,44 65
Barilla Basilico, Barilla 262 63 1,5 7,2 - 2,7 - - - 75,4
Dolmio Al forno, Dolmio 436 105 1,3 8,8 5,8 7,1 2,7 0,9 0,4 67
Toro spagettisaus, Toro 243 58 0,8 8,8 6 2,2 0,3 0,8 0,5 37
Pastasaus, First Price 460 109 4,6 17 4,9 2,5 0,5 0,6 0,6 60