Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

Annonse:

Kun de glutenfrie som inneholder palmeolje.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Vi spiser ikke pepperkaker fordi det er sunt, men fordi det er tradisjon og fordi mange syns det er godt. Derfor er kanskje en "sunnhetstest" av pepperkaker helt unødvendig?

Nesten fri for palmeolje

En positiv ting ved at vi gjør tester som denne, er at det faktisk påvirker produsentene til å strebe etter å lage litt sunnere varianter. I år er det for eksempel kun én type pepperkaker (de glutenfrie) som er å få kjøpt i de største matvarekjedene som inneholder palmeolje. Slik var det ikke tidligere!

Palmeolje inneholder en fettsyre som heter palmitin, som er kraftig kolesteroløkende. Istedenfor palmeolje bruker produsentene nå fullherdet olje, eller shea og kokosolje. Dette er også mettet fett, men ikke like kolesteroløkende som palmeolje.

Vær oppmerksom på at vi kun har testet pepperkaker som er å få kjøpt i de største matvarekjedene! Pepperkaker som du kjøper andre steder, kan fremdeles inneholde palmeolje.

Les også: Pass deg for palmeolje

Mye sukker og kalorier

Selv om pepperkakene ikke lenger inneholder palmeolje, så er de likevel fulle av sukker, fett og kalorier. En pepperkake metter ingenting, men spiser du flere pepperkaker av gangen ganske ofte, kan det fort bli de ekstra kaloriene som legger seg på sidebeina i løpet av juletiden.

Men selvfølgelig skal vi spise pepperkaker nå som det er jul! Det gjelder bare å begrense inntaket...

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sammenliknet næringsinnholdet i ferdige pepperkaker som er å få kjøpt i de største matvarekjedene.

For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av energi, protein, karbohydrater og fett, samt bruken av palmeolje.

Mye protein har trukket opp, mens innholdet av energi, fett og karbohydrater har trukket ned. Innhold av palmeolje har gitt minuspoeng fordi dette forringer kvaliteten på produktet.

Smak er ikke en faktor i testen.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 3 og det dårligste terningkast 1. Vi har valgt å ikke bruke høyere terningkast enn 3 i denne testen ettersom pepperkaker ikke kan sies å være sunt.

Testresultater

bjorken-pepperkakefigurer

Bjørken pepperkakefigurer

En av testvinnerne når det kommer til næringsinnhold.

terning3

Energi: 1700 kJ (400 kcal)
Protein: 5,5 g
Karbohydrater: 63,0 g
Sukkerarter: - g
Fett: 14,0 g
Mettet fett: - g
Olje: margarin (vegetabilsk fett og olje (herdet raps og kokos, uherdet raps og kokos), smør (melk)
Produsent: Baxt AS

bjorken-store_pepperkakefigurer

Bjørken store pepperkakefigurer

En av testvinnerne når det kommer til næringsinnhold.

terning3

Energi: 1700 kJ (400 kcal)
Protein: 5,5 g
Karbohydrater: 63,0 g
Sukkerarter: - g
Fett: 14,0 g
Mettet fett: - g
Olje: margarin (vegetabilsk fett og olje (herdet raps og kokos, uherdet raps og kokos), smør (melk)
Produsent: Baxt AS

bjorken-pepperkaker

Bjørken pepperkaker

En av testvinnerne når det kommer til næringsinnhold.

terning3

Energi: 1700 kJ (400 kcal)
Protein: 5,7 g
Karbohydrater: 60,0 g
Sukkerarter: - g
Fett: 15,0 g
Mettet fett: - g
Olje: margarin (vegetabilsk fett og olje (fullherdet raps og kokos, uherdet raps og kokos)
Produsent: Baxt AS

bjorken-pepperkakehjerter

Bjørken pepperkakerhjerter

En av testvinnerne når det kommer til næringsinnhold.

terning3

Energi: 1700 kJ (400 kcal)
Protein: 5,5 g
Karbohydrater: 60,0 g
Sukkerarter: - g
Fett: 16,0 g
Mettet fett: - g
Olje: margarin (vegetabilsk fett og olje (fullherdet raps og kokos, uherdet raps og kokos)
Produsent: Baxt AS

saetre-beste_pepperkaker

Sætres beste pepperkaker

En av taperne i testen.

terning1

Energi: 1926 kJ (458 kcal)
Protein: 5,1 g
Karbohydrater: 75,0 g
Sukkerarter: 37,0 g
Fett: 15,0 g
Mettet fett: 8,4 g
Olje: vegetabilsk fett (shea, kokos)
Produsent: Sætre AS

saetre-figurbakte_pepperkaker_smor

Sætre figurbakte pepperkaker

En av taperne i testen.

terning1

Energi: 1934 kJ (460 kcal)
Protein: 5,4 g
Karbohydrater: 73,0 g
Sukkerarter: 34,0 g
Fett: 16,0 g
Mettet fett: 9,8 g
Olje: smør, vegetabilsk fett (shea kokos)
Produsent: Sætre AS

berthas-pepperkaker

Berthas pepperkaker

En av taperne i testen.

terning1

Energi: 1968 kJ (469 kcal)
Protein: 6,0 g
Karbohydrater: 72,0 g
Sukkerarter: 33,0 g
Fett: 17,0 g
Mettet fett: 6,0 g
Olje: vegetabilsk fett (raps, fullherdet raps, kokosolje)
Produsent: Bisca AS

semper-pepparkakor

Semper original pepperkakor, glutenfrie

En av taperne. De eneste som inneholder palmeolje.

terning1

Energi: 1950 kJ (460 kcal)
Protein: 3,1 g
Karbohydrater: 77,0 g
Sukkerarter: 28,0 g
Fett: 15,0 g
Mettet fett: 5,5 g
Olje: vegetabilsk margarin (vegetabilsk olje, palme, raps)
Produsent: Semper AS

Næringsinnhold per 100 g Energi, kJ Energi, kcal Protein, g Karbohydrater, g Sukkerarter, g Fett, g Mettet fett, g Olje
Bjørken pepperkakefigurer, Baxt AS 1700 400 5,5 63,0 - 14,0 - margarin (vegetabilsk fett og olje (herdet raps og kokos, uherdet raps og kokos), smør (melk)
Bjørken store pepperkakefigurer, Baxt AS 1700 400 5,5 63,0 - 14,0 - margarin (vegetabilsk fett og olje (herdet raps og kokos, uherdet raps og kokos), smør (melk)
Bjørken pepperkaker, Baxt AS 1700 400 5,7 60,0 - 15,0 - margarin (vegetabilsk fett og olje (fullherdet raps og kokos, uherdet raps og kokos)
Bjørken pepperkakerhjerter, Baxt AS 1700 400 5,5 60,0 - 16,0 - margarin (vegetabilsk fett og olje (fullherdet raps og kokos, uherdet raps og kokos)
Sætres beste pepperkaker, Sætre AS 1926 458 5,1 75,0 37,0 15,0 8,4 vegetabilsk fett (shea, kokos)
Sætre figurbakte pepperkaker, Sætre AS 1934 460 5,4 73,0 34,0 16,0 9,8 smør, vegetabilsk fett (shea kokos)
Berthas pepperkaker, Bisca AS 1968 469 6,0 72,0 33,0 17,0 6,0 vegetabilsk fett (raps, fullherdet raps, kokosolje)
Semper original pepperkakor, glutenfrie, Semper AS 1950 460 3,1 77,0 28,0 15,0 5,5 vegetabilsk margarin (vegetabilsk olje, palme, raps)
Foto: Erik Helgeneset
Annonse:
Annonse: