Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

Annonse:

Stor forskjell på fett og kalorier.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Ost inneholder mange viktige næringsstoffer som kvalitetsproteiner, vitamin A, riboflavin (vitamin B2), vitamin B12, kalsium, sink og jod. Noen hvitoster er dessuten tilsatt vitamin D.

De sunneste smaker minst?

Ost inneholder også en del fett. Helfet gulost inneholder rundt 27 prosent fett, hvorav 2/3 er mettet og resten enumettet og flerumettet fett, mens magre oster har et fettinnhold på ca. 16 prosent. Gräddoster og enkelte andre fyldige oster er feitere enn helfet gulost med over 30 prosent fett.

Fett binder smak, og derfor er det ingen hemmelighet at mange syns at de feteste ostene smaker best/mest. Noen kjøper kanskje magre oster i håp om å få i seg mindre fett og kalorier, men ender opp med å bruke dobbelt så mye ost som de pleier for at det skal smake like godt som helfet ost. Da er det selvfølgelig lurere å kjøpe fetere oster, og heller spise litt mindre av det. Men, mange klarer seg fint med lik mengde mager ost som helfet ost, og da er det en del fett og kalorier å spare.

Omdiskutert melkefett

En del forskning tyder på at melkefett kanskje ikke er så kolesteroløkende og helseskadelig som det vi har trodd frem til nå. Særlig ikke fett fra ost. Noen vil gå så langt som å si at melkefettet ikke er kolesteroløkende, men andre er forsiktige i kostrådene sine og framholder fremdeles at melkefettet er kolesteroløkende og kan øke risikoen for hjerte- og karsykdom.

Per i dag, lyder de offisielle kostrådene at bør vi bytte ut mettet fett med umettet, fordi dette vil redusere vår risiko for å få hjerte- og karsykdom. Selv om det pågår mye forskning når det kommer til fettets innvirkning på helsen, velger vi å ta hensyn de offisielle kostrådene i denne testen. Siden vi ikke har fått informasjon om fordelingen av mettet og umettet fett i alle produktene, har vi valgt å se på mengden fett totalt. 

Les også: Gir melk økt risiko for hjerte- og karsykdom?

Den uekte osten

Uttrykket «ost» kan utelukkende brukes på produkter som bare inneholder fett fra melkeråvarer. Dersom det inneholder fett fra andre kilder, kan ikke produktet kalles «ost», men "ystet og modnet pålegg".

Ekte ost framstilles fra melk og/eller fløte ved at mysen er delvis fjernet fra ostestoffet (de koagulerte proteinene).

Norsk ost inneholder pasteurisert melk, salt og løpe, men kan også være tilsatt surhetsregulerende middel, konserveringsmiddel, farge og syrekultur. «Falske oster» kan inneholde både ost og vegetabilsk fett. Den skivete varianten som ikke er ost i denne testen, Vita hjertego’, inneholder raps- og solsikkeolje og har fremdeles bevart de øvrige sunne næringsstoffene fra melken.

Les også: Bramat tester revet ost

Slik har vi gjort testen.

For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av protein, fett, kalsium og salt. Mengden protein og kalsium trekker opp, mens innholdet av fett og salt trekker ned.

Innholdet av karbohydrater, sukkerarter, fiber og natrium er ikke tatt med både på grunn av lavt innhold og manglende informasjon. Dette gjelder også B-vitaminer, sink og jod.  Vi har tatt med opplysningene om jod i testen, og du kan se variasjonen her.

Les også: Får du i deg for lite jod?

Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.

I testen er produktene rangert fra terningkast 3 til 6. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 6 og det dårligste terningkast 3. Et produkt som får terningkast 3 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 3 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.

Testresultater

synnove-saa_lett_gulost

Synnøve Så lett gulost

En av testens vinnere. Lite fett og kalorier, bra med protein og mye kalsium

terning6

Energi: 923 kJ (220 kcal)
Protein: 32,0 g
Karbohydrater: 0,1 g
Fett: 10,0 g
Mettet fett: 6,0 g
Kalsium: 980,0 mg
Jod: - mikrog
Salt: 1,3 g
Produsent: Synnøve Finden

mills-vita_hjertego

Vita hjertego skivet

En av testens vinnere. Lavt innhold av fett,bra med protein og helt klart lavet innhold av mettet fett selv om dette ikke ble regnet med i denne testen.

terning6

Energi: 1130 kJ (270 kcal)
Protein: 31,0 g
Karbohydrater: 0,4 g
Fett: 16,0 g
Mettet fett: 2,0 g
Kalsium: 880,0 mg
Jod: - mikrog
Salt: 1,3 g
Produsent: Mills

tine-jarlsberg_lite

Tine Jarlsberg lite, skivet 16 % fett

En av testens vinnere. Lite fett og kalorier, bra med protein og kalsium og lite salt.

terning6

Energi: 1119 kJ (268 kcal)
Protein: 31,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Fett: 16,0 g
Mettet fett: 9,9 g
Kalsium: 820,0 mg
Jod: 30,0 mikrog
Salt: 1,0 g
Produsent: Tine

tine-norvegia_lettere_16

Tine Norvegia, lettere 16 % skivet

En av testens vinnere. Lite fett og kalorier, bra med protein og bra med kalsium

terning6

Energi: 1136 kJ (272 kcal)
Protein: 32,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Fett: 16,0 g
Mettet fett: 9,9 g
Kalsium: 830,0 mg
Jod: 66,0 mikrog
Salt: 1,1 g
Produsent: Tine

first_price-skivet_ost

First Price skivet ost

Mye kalsium, greit med fett og kalorier.

terning5

Energi: 1325 kJ (318 kcal)
Protein: 27,0 g
Karbohydrater: 0,1 g
Fett: 23,0 g
Mettet fett: - g
Kalsium: 910,0 mg
Jod: - mikrog
Salt: 1,5 g
Produsent: Unil AS

xtra-gulost_skiver

X-tra Gulost i skiver

Bra med kalsium, og helt greit innhold av fett og kalorier

terning5

Energi: 1330 kJ (320 kcal)
Protein: 27,0 g
Karbohydrater: 0,5 g
Fett: 23,0 g
Mettet fett: 14,0 g
Kalsium: 910,0 mg
Jod: - mikrog
Salt: 1,5 g
Produsent: Coop Norge

tine-nokkel_lettere

Tine Lettere nøkkel, skivet ost

Litt mye salt, men greit med kalsium.

terning5

Energi: 1136 kJ (272 kcal)
Protein: 32,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Fett: 16,0 g
Mettet fett: - g
Kalsium: 750,0 mg
Jod: 55,0 mikrog
Salt: 2,0 g
Produsent: Tine

coop-gulost_skiver

Coop Gulost i skiver

Greit med kalsium, men mer fett og kalorier enn vinnerne.

terning5

Energi: 1410 kJ (340 kcal)
Protein: 27,0 g
Karbohydrater: 0,5 g
Fett: 26,0 g
Mettet fett: 16,0 g
Kalsium: 720,0 mg
Jod: - mikrog
Salt: 1,5 g
Produsent: Coop Norge

tine-jarlsberg

Tine Jarlsberg original skivet

Greit med kalsium, men mer fett og kalorier enn vinnerne.

terning4

Energi: 1458 kJ (351 kcal)
Protein: 27,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Fett: 27,0 g
Mettet fett: - g
Kalsium: 730,0 mg
Jod: 35,0 mikrog
Salt: 1,2 g
Produsent: Tine

tine-norvegia_original

Tine Norvegia, original skivet

Bra med kalsium, greit innhold av fett og kalorier.

terning4

Energi: 1458 kJ (351 kcal)
Protein: 27,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Fett: 27,0 g
Mettet fett: - g
Kalsium: 800,0 mg
Jod: 50,0 mikrog
Salt: 1,2 g
Produsent: Tine

synnove-original

Synnøve Norsk Gulost

Helt ok innhold av kalsium, fett og kalorier.

terning4

Energi: 1410 kJ (340 kcal)
Protein: 25,0 g
Karbohydrater: 0,1 g
Fett: 26,0 g
Mettet fett: 17,0 g
Kalsium: 720,0 mg
Jod: - mikrog
Salt: 1,5 g
Produsent: Synnøve Finden

synnove-perleost

Synnøve Perleost

Helt ok innhold av kalsium, fett og kalorier.

terning4

Energi: 1410 kJ (340 kcal)
Protein: 25,0 g
Karbohydrater: 0,1 g
Fett: 26,0 g
Mettet fett: 17,0 g
Kalsium: 720,0 mg
Jod: - mikrog
Salt: 1,5 g
Produsent: Synnøve Finden

synnove-pikant_mild

Synnøve Pikant, ekte gulost med en mild kant av krydder

Litt mye salt, men greit med kalsium.

terning4

Energi: 1408 kJ (340 kcal)
Protein: 25,0 g
Karbohydrater: 0,3 g
Fett: 26,0 g
Mettet fett: 17,0 g
Kalsium: 720,0 mg
Jod: - mikrog
Salt: 1,7 g
Produsent: Synnøve Finden

synnove-pikant_sterk

Synnøve Pikant, ekte gulost med en sterk kant av krydder

Litt mye salt, men greit med kalsium.

terning4

Energi: 1410 kJ (340 kcal)
Protein: 25,0 g
Karbohydrater: 0,4 g
Fett: 26,0 g
Mettet fett: 17,0 g
Kalsium: 720,0 mg
Jod: - mikrog
Salt: 1,7 g
Produsent: Synnøve Finden

tine-norvegia_fyldig

Tine Norvegia, fyldig skivet

Bra med kalsium men mer kalorier og fett enn testens vinnere.

terning4

Energi: 1535 kJ (370 kcal)
Protein: 25,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Fett: 30,0 g
Mettet fett: - g
Kalsium: 800,0 mg
Jod: 50,0 mikrog
Salt: 1,2 g
Produsent: Tine

tine-nokkel

Tine Nøkkel, skivet ost

Greit med kalsium, men mer fett og kalorier enn vinnerne.

terning4

Energi: 1458 kJ (351 kcal)
Protein: 27,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Fett: 27,0 g
Mettet fett: - g
Kalsium: 760,0 mg
Jod: 51,0 mikrog
Salt: 1,5 g
Produsent: Tine

tine-norvegia_vellagret

Tine Norvegia, vellagret skivet

Bra med kalsium men mer kalorier og fett enn testens vinnere.

terning4

Energi: 1458 kJ (351 kcal)
Protein: 27,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Fett: 27,0 g
Mettet fett: - g
Kalsium: 800,0 mg
Jod: 50,0 mikrog
Salt: 1,5 g
Produsent: Tine

synnove-norsk_gouda

Synnøve Norsk Gouda

Bra med kalsium men mer kalorier og fett enn testens vinnere.

terning4

Energi: 1512 kJ (364 kcal)
Protein: 26,0 g
Karbohydrater: 0,1 g
Fett: 29,0 g
Mettet fett: - g
Kalsium: 810,0 mg
Jod: - mikrog
Salt: 1,5 g
Produsent: Synnøve Finden

tine-taffel

Tine Taffel, skivet ost med smak av tomat

Mye salt i forhold til de andre ostene (borsett fra de som ikke har fått terning som nok også inneholder en del salt)

terning3

Energi: 1289 kJ (310 kcal)
Protein: 23,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Fett: 24,0 g
Mettet fett: - g
Kalsium: 660,0 mg
Jod: - mikrog
Salt: 2,8 g
Produsent: Tine

tine-greddost

Tine Gräddeost skivet ost

Relativt mye fett og kalorier, og mindre kalsium enn mange av de andre.

terning3

Energi: 1729 kJ (418 kcal)
Protein: 19,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Fett: 38,0 g
Mettet fett: - g
Kalsium: 540,0 mg
Jod: 42,0 mikrog
Salt: 1,3 g
Produsent: Tine

tine-ridder

Tine Ridder, skivet ost

Relativt mye fett og kalorier, og mindre kalsium enn mange av de andre.

terning3

Energi: 1746 kJ (422 kcal)
Protein: 20,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Fett: 38,0 g
Mettet fett: - g
Kalsium: 580,0 mg
Jod: 30,0 mikrog
Salt: 1,5 g
Produsent: Tine

arla-dansk_greddost

Arla Dansk Gräddeost

Får ikke terning fordi innhold av kalsium og salt ikke er deklarert

Energi: 1750 kJ (420 kcal)
Protein: 19,0 g
Karbohydrater: 0,1 g
Fett: 38,0 g
Mettet fett: - g
Kalsium: - mg
Jod: - mikrog
Salt: - g
Produsent: Arla Foods

kavli-bacon_ost

Kavli skivet Bacon ost

Får ikke terning fordi innhold av kalsium og salt ikke er deklarert

Energi: 1410 kJ (340 kcal)
Protein: 22,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Fett: 28,0 g
Mettet fett: - g
Kalsium: - mg
Jod: - mikrog
Salt: - g
Produsent: Kavli AS

kavli-jalapenpo_ost

Kavli Jalapeno ost

Får ikke terning fordi innhold av kalsium og salt ikke er deklarert

Energi: 1413 kJ (341 kcal)
Protein: 20,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Fett: 29,0 g
Mettet fett: - g
Kalsium: - mg
Jod: - mikrog
Salt: - g
Produsent: Kavli AS

matmesteren-gulost_skiver

Matmesteren Gulost i skiver

Får ikke terning fordi innhold av kalsium ikke er deklarert

Energi: 1327 kJ (319 kcal)
Protein: 27,0 g
Karbohydrater: 0,1 g
Fett: 23,4 g
Mettet fett: 14,0 g
Kalsium: - mg
Jod: - mikrog
Salt: 1,5 g
Produsent: Ica Norge AS

Næringsinnhold per 100 g Energi, kJ Energi, kcal Protein, g Karbo-hydrater, g Fett, g Mettet fett, g Kalsium, mg Jod, mikrog Salt, g
Synnøve Så lett gulost, Synnøve Finden 923 220 32,0 0,1 10,0 6,0 980,0 - 1,3
Vita hjertego skivet, Mills 1130 270 31,0 0,4 16,0 2,0 880,0 - 1,3
Tine Jarlsberg lite, skivet 16 % fett, Tine 1119 268 31,0 0,0 16,0 9,9 820,0 30,0 1,0
Tine Norvegia, lettere 16 % skivet, Tine 1136 272 32,0 0,0 16,0 9,9 830,0 66,0 1,1
First Price skivet ost, Unil AS 1325 318 27,0 0,1 23,0 - 910,0 - 1,5
X-tra Gulost i skiver, Coop Norge 1330 320 27,0 0,5 23,0 14,0 910,0 - 1,5
Tine Lettere nøkkel, skivet ost, Tine 1136 272 32,0 0,0 16,0 - 750,0 55,0 2,0
Coop Gulost i skiver, Coop Norge 1410 340 27,0 0,5 26,0 16,0 720,0 - 1,5
Tine Jarlsberg original skivet, Tine 1458 351 27,0 0,0 27,0 - 730,0 35,0 1,2
Tine Norvegia, original skivet, Tine 1458 351 27,0 0,0 27,0 - 800,0 50,0 1,2
Synnøve Norsk Gulost, Synnøve Finden 1410 340 25,0 0,1 26,0 17,0 720,0 - 1,5
Synnøve Perleost, Synnøve Finden 1410 340 25,0 0,1 26,0 17,0 720,0 - 1,5
Synnøve Pikant, ekte gulost med en mild kant av krydder, Synnøve Finden 1408 340 25,0 0,3 26,0 17,0 720,0 - 1,7
Synnøve Pikant, ekte gulost med en sterk kant av krydder , Synnøve Finden 1410 340 25,0 0,4 26,0 17,0 720,0 - 1,7
Tine Norvegia, fyldig skivet, Tine 1535 370 25,0 0,0 30,0 - 800,0 50,0 1,2
Tine Nøkkel, skivet ost, Tine 1458 351 27,0 0,0 27,0 - 760,0 51,0 1,5
Tine Norvegia, vellagret skivet, Tine 1458 351 27,0 0,0 27,0 - 800,0 50,0 1,5
Synnøve Norsk Gouda, Synnøve Finden 1512 364 26,0 0,1 29,0 - 810,0 - 1,5
Tine Taffel, skivet ost med smak av tomat, Tine 1289 310 23,0 0,0 24,0 - 660,0 - 2,8
Tine Gräddeost skivet ost, Tine 1729 418 19,0 0,0 38,0 - 540,0 42,0 1,3
Tine Ridder, skivet ost, Tine 1746 422 20,0 0,0 38,0 - 580,0 30,0 1,5
Arla Dansk Gräddeost, Arla Foods 1750 420 19,0 0,1 38,0 - - - -
Kavli skivet Bacon ost, Kavli AS 1410 340 22,0 0,0 28,0 - - - -
Kavli Jalapeno ost, Kavli AS 1413 341 20,0 0,0 29,0 - - - -
Matmesteren Gulost i skiver, Ica Norge AS 1327 319 27,0 0,1 23,4 14,0 - - 1,5
Foto: Erik Helgeneset
Annonse:
Annonse: