Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

Annonse:

Sjekk hvor mye bær syltetøyet inneholder.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Syltetøy er laget av bær, og er sånn sett sunt, men en del syltetøy inneholder også relativt mye sukker. 

Mye sukker konserverer

Mange bær er nokså syrlige, derfor blander vi bærene med sukker når vi lager saft og syltetøy. Men det er ikke bare for smakens skyld at syltetøy inneholder sukker.

Sukker er nemlig et konserveringsmiddel, og syltetøy er rett og slett en tradisjonell måte å konservere bær på.

Syren fra visse bærer som tyttebær (benzosyre) og stikkelsbær (eplesyre) bidrar også til at syltetøy kan holde seg i flere år under gode lagringsbetingelser. Bringebær og blåbær er ikke så syrlige og må tilsettes syre, som bl.a. sitronsaft og benzosyre for å holde seg som syltetøy.

Mindre sukker er bedre for helsen og tennene

Når sukkerinnholdet reduseres, kortes også holdbarhetstiden ned. Ved å tilsette surhetsregulerende middel som sitronsyre og eplesyre og konserveringsmiddel som kaliumsorbat og natriumbenzoat forlenges holdbarhetstiden til tross for lavere sukkerinnhold. De fleste syltetøy på markedet inneholder derfor disse tilsetningsstoffene. Gevinsten er at mengden tilsatt sukker kan reduseres.

De fleste butikkjøpte syltetøy inneholder rundt 40 % sukker. Det meste av dette er tilsatt, men noen få prosent sukker kommer naturlig fra bærene.

Hjemmelaget syltetøy

Lager du syltetøyet selv, har du en unik mulighet til å lage et syltetøy som inneholder mye bær og lite sukker. Det skal faktisk ikke så mye sukker til, for at syltetøyet skal smake søtt og godt.

Husk bare at jo mindre sukker du bruker, jo kortere holdbarhet har syltetøyet. Et tips er å fryse bærene, og så lage små porsjoner av ”syltetøy” der du varmer opp bærene og blander med sukker.

Det beste syltetøyvalget

Når du skal velge syltetøy er det smart å sjekke innholdet av bær og karbohydrater. Velg et syltetøy med minst 50 % bær. Mer bær betyr i de fleste tilfeller mer fiber, vitamin C og andre sunne næringsstoff.

Styr unna de søteste syltetøyene. Mengden karbohydrater er i stor grad ensbetydende med mengden sukker. Velg syltetøy med rundt 40 % sukker eller mindre.

Dersom du ønsker et syltetøy fritt for tilsetningsstoffer, må du enten lage det selv eller kjøpe fra utvalgte produsenter som bl.a. Hervik.

Syltetøy bør ikke være det vanligste pålegget du bruker. La det heller være noe du koser deg med i helgen eller etter aktiv dag.

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sett på et utvalg bringebærsyltetøy som finnes i de største dagligvarekjedene.

For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på hvor mye karbohydrater og bær de inneholder.

Mengden karbohydrater representerer mengden sukker og trekker ned, mens mengden bær trekker opp. De fleste produsenter oppgir kun karbohydrater og ikke sukker, men det er stor sett liten forskjell mellom disse.

Testresultater

nora-hjemmelaget_bringebaersyltetoy

Nora Hjemmelaget bringebærsyltetøy

En av testens vinnere. Bra innhold av bær.

terning5

Energi: 573 kJ (136 kcal)
Karbohydrater: 31,0 g
Sukker: 31,0 g
Kostfiber: 2,9 g
Bær: 60 %
Produsent: Stabburet AS

lerums-bringebaer_eple_syltetoy

Lerums Bringebær med eple syltetøy

En av testens vinnere. Inneholder lite sukker sammenliknet med de andre typene, men inneholder kunstig søtstoff.

terning5

Energi: 212 kJ (51 kcal)
Karbohydrater: 14,5 g
Sukker: 5,0 g
Kostfiber: 2,5 g
Bær: 80 %
Produsent: Lerum Konserves AS

lerums-utvalgte_norske_bringebaer

Lerums utvalde norske bringebær

En av testens vinnere. Bra innhold av bær.

terning5

Energi: 655 kJ (155 kcal)
Karbohydrater: 35,9 g
Sukker: 35,9 g
Kostfiber: 3,0 g
Bær: 60 %
Produsent: Lerum Konserves AS

hervik-bringebaersyltetoy

Hervik Bringebærsyltetøy

Bra innhold av bær, og uten konserveringsmidler.

terning4

Energi: 663 kJ (156 kcal)
Karbohydrater: 39,0 g
Sukker: 40,0 g
Kostfiber: - g
Bær: 55 %
Produsent: Rogaland Konservefabrikk AS

nora-naturlig_lett_bringebaersyltetoy

Nora Naturlig lett

Greit innhold av bær og sukker.

terning3

Energi: 512 kJ (122 kcal)
Karbohydrater: 28,1 g
Sukker: 28,0 g
Kostfiber: 2,4 g
Bær: 46 %
Produsent: Stabburet AS

rema1000-lett_syltetoy_bringebaer

REMA 1000 Lett bringebærsyltetøy

Greit innhold av bær og sukker.

terning3

Energi: 530 kJ (130 kcal)
Karbohydrater: 28,0 g
Sukker: 28,0 g
Kostfiber: 3,5 g
Bær: 47 %
Produsent: Rogaland Konservefabrikk AS

coop-bringebaersyltetoy_mer_baer

Coop Bringebær 25% mer bær

Relativt mye sukker, men bra innhold av bær.

terning3

Energi: 720 kJ (170 kcal)
Karbohydrater: 42,0 g
Sukker: - g
Kostfiber: - g
Bær: 50 %
Produsent: Røra fabrikker AS

matmestern-bringebaersyltetoy

Matmesteren Bringebærsyltetøy

Relativt mye sukker. Greit innhold av bær.

terning3

Energi: 747 kJ (176 kcal)
Karbohydrater: 41,2 g
Sukker: 41,2 g
Kostfiber: 3,0 g
Bær: 45 %
Produsent: ICA AS

rema1000-bringebaersyltetoy

REMA 1000 Bringebærsyltetøy

Relativt mye sukker, ikke spesielt mye bær.

terning2

Energi: 740 kJ (170 kcal)
Karbohydrater: 41,0 g
Sukker: 41,0 g
Kostfiber: - g
Bær: 40 %
Produsent: REMA 1000

nora-bringebaersyltetoy_flaske

Nora Bringebær moste bær

Mye sukker, ikke spesielt mye bær.

terning2

Energi: 734 kJ (175 kcal)
Karbohydrater: 42,4 g
Sukker: - g
Kostfiber: 2,2 g
Bær: 40 %
Produsent: Stabburet AS

eldorado-bringebaersyltetoy

Eldorado bringebærsyltetøy

Mye sukker, ok innhold av bær.

terning2

Energi: 815 kJ (192 kcal)
Karbohydrater: 45,8 g
Sukker: 45,8 g
Kostfiber: - g
Bær: 45 %
Produsent: Unil AS

smart365-bringebaersyltetoy

Smart 365 Bringebærsyltetøy

Mye sukker, ikke spesielt mye bær.

terning2

Energi: 816 kJ (192 kcal)
Karbohydrater: 46,0 g
Sukker: 43,0 g
Kostfiber: 2,5 g
Bær: 40 %
Produsent: ICA AS

first_price-bringebaersyltetoy

First Price Bringebærsyltetøy

Mye sukker, ikke spesielt mye bær.

terning2

Energi: 820 kJ (193 kcal)
Karbohydrater: 46,0 g
Sukker: 44,0 g
Kostfiber: - g
Bær: 40 %
Produsent: Unil AS

nora-bringebaersyltetoy_det_originale

Nora Bringebær

Mye sukker, ikke spesielt mye bær.

terning2

Energi: 806 kJ (192 kcal)
Karbohydrater: 46,0 g
Sukker: 46,0 g
Kostfiber: 1,7 g
Bær: 40 %
Produsent: Stabburet AS

xtra-bringebaersyltetoy

X-tra Bringebærsyltetøy

Mye sukker, ikke spesielt mye bær.

terning2

Energi: 815 kJ (195 kcal)
Karbohydrater: 48,0 g
Sukker: - g
Kostfiber: - g
Bær: 40 %
Produsent: Coop Trading AS

coop-bringebaersyltetoy

Coop Bringebærsyltetøy

Mye sukker, ikke spesielt mye bær.

terning2

Energi: 900 kJ (210 kcal)
Karbohydrater: 52,0 g
Sukker: 52,0 g
Kostfiber: - g
Bær: 40 %
Produsent: Røra fabrikker AS

askim-bringebaersyltetoy

Askim Frukt og bærpresse Bringebærsyltetøy

Får ikke terning pga manglende næringsdeklarasjon.

Energi: - kJ (- kcal)
Karbohydrater: - g
Sukker: - g
Kostfiber: - g
Bær: 51 %
Produsent: Askim, frukt og bærpresse AS

Næringsinnhold per 100 g Energi, kJ Energi, kcal Karbohydrater, g Sukker, g Kostfiber, g Bær, %
Nora Hjemmelaget bringebærsyltetøy, Stabburet AS 573 136 31,0 31,0 2,9 60
Lerums Bringebær med eple syltetøy, Lerum Konserves AS 212 51 14,5 5,0 2,5 80
Lerums utvalde norske bringebær, Lerum Konserves AS 655 155 35,9 35,9 3,0 60
Hervik Bringebærsyltetøy, Rogaland Konservefabrikk AS 663 156 39,0 40,0 - 55
Nora Naturlig lett, Stabburet AS 512 122 28,1 28,0 2,4 46
REMA 1000 Lett bringebærsyltetøy, Rogaland Konservefabrikk AS 530 130 28,0 28,0 3,5 47
Coop Bringebær 25% mer bær, Røra fabrikker AS 720 170 42,0 - - 50
Matmesteren Bringebærsyltetøy, ICA AS 747 176 41,2 41,2 3,0 45
REMA 1000 Bringebærsyltetøy, REMA 1000 740 170 41,0 41,0 - 40
Nora Bringebær moste bær , Stabburet AS 734 175 42,4 - 2,2 40
Eldorado bringebærsyltetøy, Unil AS 815 192 45,8 45,8 - 45
Smart 365 Bringebærsyltetøy, ICA AS 816 192 46,0 43,0 2,5 40
First Price Bringebærsyltetøy, Unil AS 820 193 46,0 44,0 - 40
Nora Bringebær, Stabburet AS 806 192 46,0 46,0 1,7 40
X-tra Bringebærsyltetøy, Coop Trading AS 815 195 48,0 - - 40
Coop Bringebærsyltetøy , Røra fabrikker AS 900 210 52,0 52,0 - 40
Askim Frukt og bærpresse Bringebærsyltetøy, Askim, frukt og bærpresse AS - - - - - 51
Foto: Erik Helgeneset
Annonse:
Annonse: