Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

Annonse:

Stor forskjell på saltinnholdet.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Salami er et pålegg som er enkelt å putte i matpakken, og som de fleste liker. Den største ulempen med salami og andre spekepølser er at de inneholder relativt mye salt sammenliknet med andre påleggstyper.

Men også blant salami er det mulig å finne typer som ikke er så verst når det kommer til saltinnhold, det gjelder bare å være litt bevisst.

Så mye salt er det i en skive salami

En skive salami veier rundt 6 gram. Hvis vi ser på saltinnholdet til den typen som inneholder minst salt (2,1 gram salt per 100 gram salami), så betyr dette at en skive salami inneholder 0,13 gram salt. Spiser du en brødskive med to skiver salami får du altså i deg i under et halvt gram salt fra denne salamien.

Dette er egentlig ikke så mye, men spiser du flere skiver med salami hver dag, kan det fort bli for mye salt. Og velger du de typene som inneholder mest salt, kan du raskt overskride anbefalt inntak for salt.

Vi anbefales å holde saltinntaket under 5 gram om dagen, men de fleste får i seg rundt 10 gram salt hver dag.

Slik spiser du mindre salt

Sjekk innholdet av mettet fett

Det er ikke bare saltinnholdet som varierer mye mellom de ulike salamitypene. Det er også stor forskjell på fett. I løpet av de senere årene har det kommet flere typer salami med et betydelig redusert fettinnhold. Noen inneholder rapsolje slik at den totale fettmengden er omtrent den samme, men andelen mettet fett er redusert.

I denne testen har vi også tatt med dansk salami, og disse typene er generelt fetere enn andre typer salami. Greit å vite hvis du ønsker å begrense inntaket av mettet fett.

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sett på et utvalg oppskåret salami, som er å få kjøpt i de største matvarekjedene. Vi har sammenliknet pølsenes innhold av protein, mettet fett, salt og kjøtt. Innhold av salt og mettet fett har trukket ned, mens innhold av protein og kjøtt har trukket opp.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 5 og det minst sunne får terningkast 2. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter i andre tester.

Hvilken salami syns du smaker best?

Testresultater

Grilstad Lev litt lettere salami

grilstad-lev_litt_lettere_salami

Halvparten så mye salt som de andre og langt mindre mettet fett.

terning5

Energi: 723 kJ (173 kcal)
Fett: 8,9 g
Mettet fett: 3,2 g
Karbohydrater: 1,0 g
Protein: 22,0 g
Salt: 2,10 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 111 g
Produsent/distributør: Grilstad AS

Jacobs Salami Napoli san gennaro

jacobs-salami_napoli

Mye kjøtt og protein, greit med mettet fett.

terning5

Energi: 1498 kJ (361 kcal)
Fett: 29,0 g
Mettet fett: 12,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 25,0 g
Salt: 4,10 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 150 g
Produsent/distributør: Unil AS

Jacobs Salami Milano

jacobs-salami_milano

Mye kjøtt og protein, greit med mettet fettt.

terning5

Energi: 1606 kJ (387 kcal)
Fett: 31,0 g
Mettet fett: 12,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 27,0 g
Salt: 4,00 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 150 g
Produsent/distributør: Unil AS

Tind Speka pølse vellagra salamitype

tind-03_speka_polse

Mye kjøtt og protein, men også mye salt.

terning5

Energi: 1527 kJ (368 kcal)
Fett: 28,0 g
Mettet fett: 9,7 g
Karbohydrater: 0,5 g
Protein: 26,0 g
Salt: 4,90 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 145 g
Produsent/distributør: Tind Spekevarer AS

Grilstad Super salami

grilstad-supersalami

Lite mettet fett, bra med protein, mye salt.

terning5

Energi: 1218 kJ (292 kcal)
Fett: 20,0 g
Mettet fett: 5,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Protein: 27,0 g
Salt: 5,00 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 129 g
Produsent/distributør: Grilstad AS

Gilde Go´og mager salami

gilde-go_mager_salami

Lite mettet fett, bra med protein, mye salt.

terning4

Energi: 758 kJ (181 kcal)
Fett: 9,0 g
Mettet fett: 4,4 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 25,0 g
Salt: 5,80 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 127 g
Produsent/distributør: Nortura SA

Grilstad Italiensk salami

grilstad-italiensk_salami

Mye kjøtt og protein, greit med mettet fett, mye salt.

terning4

Energi: 1598 kJ (382 kcal)
Fett: 30,0 g
Mettet fett: 11,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Protein: 27,0 g
Salt: 6,00 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 150 g
Produsent/distributør: Grilstad AS

First price Salami

first_price-salami

Bra med kjøtt og protein. Greit med mettet fett. Mye salt.

terning4

Energi: 1565 kJ (378 kcal)
Fett: 32,0 g
Mettet fett: 9,4 g
Karbohydrater: 0,4 g
Protein: 22,0 g
Salt: 5,00 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 134 g
Produsent/distributør: Unil AS

Lille skinke frabrikk Salami fra Toscana

lille_skinke_fabrikk-salami

Bra med kjøtt og protein. En del mettet fett. Mye salt.

terning4

Energi: 2071 kJ (495 kcal)
Fett: 44,0 g
Mettet fett: 15,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 26,0 g
Salt: 5,10 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 140 g
Produsent/distributør: Taga Fabruikker AS

Bjerke Salami m/parmesan

bjerke-salami_parmesan

En del salt, greit med protein.

terning4

Energi: 1541 kJ (368 kcal)
Fett: 30,7 g
Mettet fett: 12,2 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 22,2 g
Salt: 4,10 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 123 g
Produsent/distributør: Bjerke AS

Bjerke Rødvinsalami

bjerke-rodvinsalami

Greit med salt, protein og mettet fett.

terning4

Energi: 1462 kJ (349 kcal)
Fett: 29,9 g
Mettet fett: 11,3 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 20,1 g
Salt: 3,90 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 130 g
Produsent/distributør: Bjerke AS

Folkets God hverdags salami

folkets-god_hverdags_salami

En del salt, greit med mettet fett og protein.

terning4

Energi: 1476 kJ (356 kcal)
Fett: 30,6 g
Mettet fett: 11,6 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 20,2 g
Salt: 4,30 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 130 g
Produsent/distributør: Unil AS

Jacobs Salami

jacobs-salami

En del salt, greit med kjøtt og protein.

terning4

Energi: 1664 kJ (402 kcal)
Fett: 35,1 g
Mettet fett: 12,5 g
Karbohydrater: 0,5 g
Protein: 21,0 g
Salt: 4,20 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 134 g
Produsent/distributør: Unil AS

Gilde Spesialsalami

gilde-spesialsalami

Mye salt, bra med kjøtt og protein. Greit med mettet fett.

terning4

Energi: 1313 kJ (316 kcal)
Fett: 25,0 g
Mettet fett: 11,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 25,0 g
Salt: 6,00 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 137 g
Produsent/distributør: Nortura SA

Jan & Gisles Salami

jan_gisle-salami

Nokså mye salt, greit med kjøtt og protein.

terning4

Energi: 1450 kJ (345 kcal)
Fett: 28,0 g
Mettet fett: 12,0 g
Karbohydrater: 0,5 g
Protein: 24,0 g
Salt: 4,70 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 133 g
Produsent/distributør: Tind Spekevarer AS

Prima Salami

rema1000-prima_salami

Nokså mye salt, greit med kjøtt og protein.

terning4

Energi: 1615 kJ (386 kcal)
Fett: 33,0 g
Mettet fett: 11,6 g
Karbohydrater: 1,3 g
Protein: 21,0 g
Salt: 4,60 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 135 g
Produsent/distributør: Rema 1000, Nordfjordkjøtt AS

Finsbråten Tradisjonell salami

finsbraten-salami

Mye salt, greit med kjøtt og protein.

terning3

Energi: 1638 kJ (396 kcal)
Fett: 35,5 g
Mettet fett: 13,5 g
Karbohydrater: 0,1 g
Protein: 19,5 g
Salt: 5,10 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 128 g
Produsent/distributør: Finsbråten AS

Nordfjord Salami

nordfjord-salami

Nokså mye salt, greit med kjøtt og protein.

terning3

Energi: 1639 kJ (392 kcal)
Fett: 34,0 g
Mettet fett: 12,4 g
Karbohydrater: 1,0 g
Protein: 20,0 g
Salt: 4,60 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 129 g
Produsent/distributør: Nordfjordkjøtt AS

Bjerke Helgeroasalami

bjerke-helgeroasalami

Nokså mye salt, greit med kjøtt og protein.

terning3

Energi: 1487 kJ (355 kcal)
Fett: 30,5 g
Mettet fett: 11,4 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 20,2 g
Salt: 4,80 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 130 g
Produsent/distributør: Bjerke AS

Nordfjord Kryddersalami

nordfjord-kryddersalami

Nokså mye salt, bra med kjøtt.

terning3

Energi: 1619 kJ (387 kcal)
Fett: 33,0 g
Mettet fett: 12,1 g
Karbohydrater: 2,0 g
Protein: 20,0 g
Salt: 4,50 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 134 g
Produsent/distributør: Nordfjordkjøtt AS

Grilstad Gull salami

grilstad-gullsalami

Mye salt, en del mettet fett.

terning3

Energi: 1820 kJ (444 kcal)
Fett: 40,0 g
Mettet fett: 15,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Protein: 20,0 g
Salt: 5,00 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 121 g
Produsent/distributør: Grilstad AS

Gilde Salami

gilde-salami

Mye salt, en del mettet fett.

terning2

Energi: 1652 kJ (399 kcal)
Fett: 35,0 g
Mettet fett: 14,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 21,0 g
Salt: 5,80 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 125 g
Produsent/distributør: Nortura SA

Grilstad Pepper salami

grilstad-peppersalami

Mye salt, en del mettet fett.

terning2

Energi: 1618 kJ (391 kcal)
Fett: 35,0 g
Mettet fett: 13,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Protein: 18,0 g
Salt: 5,00 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 113 g
Produsent/distributør: Grilstad AS

Grilstad Jubel salami

grilstad-jubelsalami

Mye salt, en del mettet fett.

terning2

Energi: 1618 kJ (391 kcal)
Fett: 35,0 g
Mettet fett: 13,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Protein: 18,0 g
Salt: 5,00 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 114 g
Produsent/distributør: Grilstad AS

Gilde Favoritt salami

gilde-favoritt_salami

Mye salt, en del mettet fett.

terning2

Energi: 1738 kJ (420 kcal)
Fett: 37,0 g
Mettet fett: 15,0 g
Karbohydrater: 2,7 g
Protein: 19,0 g
Salt: 4,80 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 118 g
Produsent/distributør: Nortura SA

Den originale Salami

3stjernet-salami

Nokså mye mettet fett og salt.

terning2

Energi: 1895 kJ (459 kcal)
Fett: 45,0 g
Mettet fett: 18,0 g
Karbohydrater: 0,5 g
Protein: 13,0 g
Salt: 4,20 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: (89 % kjøtt) g
Produsent/distributør: 3 Stjernet AS

First price Salami dansk type

first_price-salami_dansk

Mye mettet fett og salt.

terning2

Energi: 2048 kJ (496 kcal)
Fett: 48,0 g
Mettet fett: 18,2 g
Karbohydrater: 1,0 g
Protein: 15,0 g
Salt: 4,40 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: (70 % kjøtt) g
Produsent/distributør: Unil AS

Coop Salami

coop-salami

Mye salt, en del mettet fett.

terning2

Energi: 1742 kJ (416 kcal)
Fett: 38,0 g
Mettet fett: 13,0 g
Karbohydrater: 1,4 g
Protein: 14,0 g
Salt: 5,00 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: 117 g
Produsent/distributør: Grilstad AS

Tulip Dansk salami

tulip-dansk_salami

Mye mettet fett og salt.

terning2

Energi: 2270 kJ (550 kcal)
Fett: 54,0 g
Mettet fett: 22,0 g
Karbohydrater: 3,0 g
Protein: 13,0 g
Salt: 4,60 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: (80% kjøtt) g
Produsent/distributør: Tulip Norge AS

Xtra Dansk Salami

xtra-dansk_salami

Mye mettet fett og salt.

terning2

Energi: 2211 kJ (535 kcal)
Fett: 51,0 g
Mettet fett: 20,0 g
Karbohydrater: 4,0 g
Protein: 14,0 g
Salt: 4,63 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare: (80 % kjøtt) g
Produsent/distributør: Coop Norge, Tulip Food Company

Næringsinnhold per 100 gEnergi, kJEnergi, kcalFett, gMettet fett, gKarbo-hydrater, gProtein, gSalt, gKjøttråvare brukt til 100 g ferdig vare, g
Grilstad Lev litt lettere salami, Grilstad AS 723 173 8,9 3,2 1,0 22,0 2,10 111
Jacobs Salami Napoli san gennaro, Unil AS 1498 361 29,0 12,0 0,0 25,0 4,10 150
Jacobs Salami Milano, Unil AS 1606 387 31,0 12,0 0,0 27,0 4,00 150
Tind Speka pølse vellagra salamitype, Tind Spekevarer AS 1527 368 28,0 9,7 0,5 26,0 4,90 145
Grilstad Super salami, Grilstad AS 1218 292 20,0 5,0 1,0 27,0 5,00 129
Gilde Go´og mager salami, Nortura SA 758 181 9,0 4,4 0,0 25,0 5,80 127
Grilstad Italiensk salami, Grilstad AS 1598 382 30,0 11,0 1,0 27,0 6,00 150
First price Salami, Unil AS 1565 378 32,0 9,4 0,4 22,0 5,00 134
Lille skinke frabrikk Salami fra Toscana, Taga Fabruikker AS 2071 495 44,0 15,0 0,0 26,0 5,10 140
Bjerke Salami m/parmesan, Bjerke AS 1541 368 30,7 12,2 0,0 22,2 4,10 123
Bjerke Rødvinsalami, Bjerke AS 1462 349 29,9 11,3 0,0 20,1 3,90 130
Folkets God hverdags salami, Unil AS 1476 356 30,6 11,6 0,0 20,2 4,30 130
Jacobs Salami, Unil AS 1664 402 35,1 12,5 0,5 21,0 4,20 134
Gilde Spesialsalami, Nortura SA 1313 316 25,0 11,0 0,0 25,0 6,00 137
Jan & Gisles Salami, Tind Spekevarer AS 1450 345 28,0 12,0 0,5 24,0 4,70 133
Prima Salami, Rema 1000, Nordfjordkjøtt AS 1615 386 33,0 11,6 1,3 21,0 4,60 135
Finsbråten Tradisjonell salami, Finsbråten AS 1638 396 35,5 13,5 0,1 19,5 5,10 128
Nordfjord Salami, Nordfjordkjøtt AS 1639 392 34,0 12,4 1,0 20,0 4,60 129
Bjerke Helgeroasalami, Bjerke AS 1487 355 30,5 11,4 0,0 20,2 4,80 130
Nordfjord Kryddersalami, Nordfjordkjøtt AS 1619 387 33,0 12,1 2,0 20,0 4,50 134
Grilstad Gull salami, Grilstad AS 1820 444 40,0 15,0 1,0 20,0 5,00 121
Gilde Salami, Nortura SA 1652 399 35,0 14,0 0,0 21,0 5,80 125
Grilstad Pepper salami, Grilstad AS 1618 391 35,0 13,0 1,0 18,0 5,00 113
Grilstad Jubel salami, Grilstad AS 1618 391 35,0 13,0 1,0 18,0 5,00 114
Gilde Favoritt salami, Nortura SA 1738 420 37,0 15,0 2,7 19,0 4,80 118
Den originale Salami, 3 Stjernet AS 1895 459 45,0 18,0 0,5 13,0 4,20 (89 % kjøtt)
First price Salami dansk type, Unil AS 2048 496 48,0 18,2 1,0 15,0 4,40 (70 % kjøtt)
Coop Salami, Grilstad AS 1742 416 38,0 13,0 1,4 14,0 5,00 117
Tulip Dansk salami, Tulip Norge AS 2270 550 54,0 22,0 3,0 13,0 4,60 (80% kjøtt)
Xtra Dansk Salami, Coop Norge, Tulip Food Company 2211 535 51,0 20,0 4,0 14,0 4,63 (80 % kjøtt)
Foto: Erik Helgeneset
Annonse:
Annonse: