Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

Annonse:

Bare en av disse gir skikkelig grovt brød!

Brød er noe mange av oss spiser mye av, og da kan det være en fordel å bake det selv. Både fordi det blir billigere, og fordi du selv kan velge hvor mye salt, sukker og fett du har i deigen.

Brødmix eller egen oppskrift?

Men hvordan er det egentlig med brødmixer, er dette like sunt som å bake brødet med egen oppskrift? Svaret er at det kommer helt an på hvilken bakemix du velger, og hva slags brød du ellers ville ha bakt. Er du en av dem som liker å lage skikkelige grovbrød fulle av fiber, frø og fullkorn, lager du antakelig sunnere brød ved å følge egen oppskrift fremfor å bruke brødmixer. Jo grovere brødet er, desto mer fiber, vitaminer, mineraler og gunstige plantestoffer får du i deg.

Lag dine egne knekkebrød

Ikke tilsatt gluten

Hvis du kjøper brød bakt på et av de store bakeriene, altså brød du får kjøpt i matbutikken, er dette ofte tilsatt gluten. Det er det ikke i brød bakt på mindre bakerier, eller i brød du baker selv enten du bruker brødmix eller baker med egen oppskrift. Gluten tilsettes for å gjøre brødene enda større, mykere og luftigere. Dessuten tar det kortere tid å bake. Noen er skeptiske til ekstra gluten i brød. Det er foreløpig ikke påvist at dette er skadelig for oss, men er du en av dem som er skeptisk til ekstra gluten, bør du altså bake brødet selv eller kjøpe brød på mindre bakerier.

Derfor bør du spise fiber og fullkorn

Sjekk innhold av fiber

De fleste industribakte brød og brødmixer er i dag merket med en brødskala og grovhetsprosent som viser hvor grovt brødet du kjøper er. Dette er nyttig informasjon som hjelper deg til å finne det groveste brødet. Skal du velge grovt, bør du gå for et brød/en brødmiks som har minst 3/4 av brødskalaen skravert, og som er minst 70 % grovt. Av de 18 brødmixene vi har testet i dag, er det kun 2 av dem som har en grovhetsprosent over 70.

Bygg er sunt

Slik har vi gjort testen

For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av protein, mettet fett, sukker, fiber og salt pr. 100 gr ferdig brød laget av brødmiksene vi tester. Mengden protein og fiber trekker opp, mens innholdet av sukker, mettet fett og salt trekker ned. Siden fiber er såpass viktig, og brød er en viktig kilde til fiber, har vi latt dette telle dobbelt.

Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.

I testen er produktene rangert fra terningkast 4 til 6. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 6 og det dårligste terningkast 4. Et produkt som får terningkast 4 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 3 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.


Testresultater

Møllerens Spelt & chiabrød

mollerens-spelt_chiabrod

Testens vinner. Mye fiber og grovhetsprosent på 100.

terning6

Energi: 1002 kJ (240 kcal)
Fett: 10,5 g
Mettet fett: 1,1 g
Umettet fett: 9,4 g
Karbohydrater: 15,1 g
Sukker: 0,7 g
Fiber: 11 g
Protein: 15,9 g
Salt: 0,84 g
Grovhetsprosent: 100 %
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS

Marksets brødmix, glutenfritt

levekraft-marksets_brodmiks

Et veldig godt glutenfritt alterantiv. Bra med fiber og protein, og lite salt. Mye umettet fett.

terning5

Energi: 1042 kJ (250 kcal)
Fett: 14,8 g
Mettet fett: 2,1 g
Umettet fett: 12,7 g
Karbohydrater: 15,4 g
Sukker: 0,4 g
Fiber: 7,1 g
Protein: 10,4 g
Salt: 0,49 g
Grovhetsprosent: - %
Produsent/distributør: Levekraft AS

Møllerens Danske rugbrød

mollerens-danske_rugbrod

Bra innhold med fiber, greit innhold av salt. Grovhetprosenten kunne gjerne vært høyere.

terning5

Energi: 1077 kJ (256 kcal)
Fett: 6,4 g
Mettet fett: 0,6 g
Umettet fett: 5,8 g
Karbohydrater: 36,5 g
Sukker: 2,2 g
Fiber: 9 g
Protein: 8,7 g
Salt: 0,7 g
Grovhetsprosent: 62 %
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS

Kolonihagen Kolonialbrød

kolonihagen-kolonialbrod

Ikke spesielt mye fiber, og grovhetsprosenten kunne vært høyere. Men greit innhold av salt.

terning5

Energi: 894 kJ (211 kcal)
Fett: 1,4 g
Mettet fett: 0,3 g
Umettet fett: 1,1 g
Karbohydrater: 40 g
Sukker: 1 g
Fiber: 5 g
Protein: 7,2 g
Salt: 0,63 g
Grovhetsprosent: 53 %
Produsent/distributør: Norgesmøllene for REMA 1000

Regal 4-korn brød

regal-4_korn_brod

Ok innhold av fiber og protein. Grovehtsprosenten kunne vært høyere.

terning5

Energi: 1200 kJ (280 kcal)
Fett: 5,6 g
Mettet fett: 0,6 g
Umettet fett: 5 g
Karbohydrater: 44 g
Sukker: 1,3 g
Fiber: 7 g
Protein: 10 g
Salt: 0,9 g
Grovhetsprosent: 53 %
Produsent/distributør: Läntmannen Cerealia AS

Regal Solsikke brød

regal-solsikke_brod

Ganske bra innhold av fiber, men en del salt. Grovhetsprosenten kunne vært høyere.

terning5

Energi: 1450 kJ (350 kcal)
Fett: 0,6 g
Mettet fett: 0,3 g
Umettet fett: 0,3 g
Karbohydrater: 56 g
Sukker: 1,5 g
Fiber: 9 g
Protein: 13 g
Salt: 1,2 g
Grovhetsprosent: 57 %
Produsent/distributør: Läntmannen Cerealia AS

Kolonihagen 7-kornbrød

kolonihagen-7_kornbrod

Bra grovhetsprosent og greit innhold av salt, men innholdet av fiber kunne vært høyere.

terning4

Energi: 987 kJ (235 kcal)
Fett: 6 g
Mettet fett: 0,9 g
Umettet fett: 5,1 g
Karbohydrater: 34 g
Sukker: 1,8 g
Fiber: 5,9 g
Protein: 8,2 g
Salt: 0,7 g
Grovhetsprosent: 80 %
Produsent/distributør: Norgesmøllene for REMA 1000

Regal Havre brød

regal-havre_brod

Ikke spesielt mye fiber, og grovhetsprosenten kunne vært høyere. Men greit innhold av salt.

terning4

Energi: 1050 kJ (250 kcal)
Fett: 4,3 g
Mettet fett: 0,6 g
Umettet fett: 3,7 g
Karbohydrater: 42 g
Sukker: 1,7 g
Fiber: 4 g
Protein: 9,2 g
Salt: 0,8 g
Grovhetsprosent: 53 %
Produsent/distributør: Läntmannen Cerealia AS

Møllerens Bestemors grovbrød

mollerens-bestemors_grovbrod

Grei grovhetsprosent, lite salt, men ikke spesielt mye fiber.

terning4

Energi: 986 kJ (233 kcal)
Fett: 1,6 g
Mettet fett: 0,2 g
Umettet fett: 1,4 g
Karbohydrater: 43,9 g
Sukker: 2,8 g
Fiber: 6,5 g
Protein: 7,5 g
Salt: 0,7 g
Grovhetsprosent: 69 %
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS

Møllerens Solsikkebrød

mollerens-solsikkebrod

Ikke spesielt mye fiber og grovhetsprosenten kunne vært høyere. Lite mettet fett og ok innhold av salt.

terning4

Energi: 1128 kJ (268 kcal)
Fett: 6 g
Mettet fett: 0,6 g
Umettet fett: 5,4 g
Karbohydrater: 42,1 g
Sukker: 2,4 g
Fiber: 5,7 g
Protein: 8,6 g
Salt: 0,7 g
Grovhetsprosent: 49 %
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS

Regal Spelt brød

regal-spelt_brod

Ikke spesielt mye fiber og grovhetsprosenten kunne vært høyere. Lite mettet fett og ok innhold av salt.

terning4

Energi: 1150 kJ (280 kcal)
Fett: 3,9 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 3,4 g
Karbohydrater: 47 g
Sukker: 0,6 g
Fiber: 5,1 g
Protein: 11 g
Salt: 0,9 g
Grovhetsprosent: 51 %
Produsent/distributør: Läntmannen Cerealia AS

Møllerens Grovbrød med havre, glutenfritt

mollerens-grovbrod_havre

Grei grovhetsprosent, lite salt, men ikke spesielt mye fiber.

terning4

Energi: 867 kJ (206 kcal)
Fett: 4,6 g
Mettet fett: 0,6 g
Umettet fett: 4 g
Karbohydrater: 34,9 g
Sukker: 1 g
Fiber: 5 g
Protein: 4,7 g
Salt: 0,7 g
Grovhetsprosent: 60 %
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS

Møllerens Kornbrød

mollerens-kornbrod

Ikke speiselt mye fiber, og lav grovhetprosent. Lite mettet fett og greit med salt.

terning4

Energi: 1055 kJ (250 kcal)
Fett: 4,3 g
Mettet fett: 0,4 g
Umettet fett: 3,9 g
Karbohydrater: 41,6 g
Sukker: 2,4 g
Fiber: 5,5 g
Protein: 8,6 g
Salt: 0,7 g
Grovhetsprosent: 36 %
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS

Regal Dansk rugbrød

regal-dansk_rugbrod

Bra med fiber, men grovhetsprosenten kunne vært høyere. En del salt.

terning4

Energi: 1500 kJ (350 kcal)
Fett: 5,6 g
Mettet fett: 0,7 g
Umettet fett: 4,9 g
Karbohydrater: 60 g
Sukker: 3,7 g
Fiber: 9,6 g
Protein: 11 g
Salt: 1,2 g
Grovhetsprosent: 44 %
Produsent/distributør: Läntmannen Cerealia AS

Regal Korn brød

regal-korn_brod

Lav grovhetsprosent og lite fiber.

terning4

Energi: 1200 kJ (280 kcal)
Fett: 5,1 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 4,6 g
Karbohydrater: 47 g
Sukker: 1,2 g
Fiber: 4,4 g
Protein: 10 g
Salt: 1 g
Grovhetsprosent: 28 %
Produsent/distributør: Läntmannen Cerealia AS

Coop Frøbrød, glutenfri bakemiks

coop-frobrod

Mye salt. Greit med fiber, men nokså lav grovhetsprosent.

terning4

Energi: 1130 kJ (269 kcal)
Fett: 8,2 g
Mettet fett: 0,9 g
Umettet fett: 7,3 g
Karbohydrater: 39 g
Sukker: 0,5 g
Fiber: 8,1 g
Protein: 5,5 g
Salt: 1,4 g
Grovhetsprosent: 42 %
Produsent/distributør: Pure Food Brno Tjsekkia

Møllerens Havrebrød

mollerens-havrebrod

Greit med salt, men ikke spesielt mye fiber. Grovhetsprosenten kunne vært høyere.

terning4

Energi: 1061 kJ (251 kcal)
Fett: 2,4 g
Mettet fett: 0,4 g
Umettet fett: 2 g
Karbohydrater: 46,2 g
Sukker: 2,6 g
Fiber: 5,3 g
Protein: 8,4 g
Salt: 0,7 g
Grovhetsprosent: 57 %
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS

Det glutenfrie verksted Nistebrød

glutenfrie_verksted-nistebrod

Ikke spesielt mye fiber, og grovhetprosent ikke oppgitt. Ok innhold av salt.

terning4

Energi: 155 kJ (263 kcal)
Fett: 6,2 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 4,2 g
Karbohydrater: 41,4 g
Sukker: 1 g
Fiber: 5,5 g
Protein: 7,7 g
Salt: 0,878 g
Grovhetsprosent: - %
Produsent/distributør: Det glutenfrie Verksted

Foto: Erik Helgeneset
Nøringsinnhold per 100 gEnergi, kJEnergi, kcalFett, gMettet fett, gUmettet fett, gKarbohydrater, gSukker, gFiber, gProtein, gSalt, gGrovhetsprosent, %
Møllerens Spelt & chiabrød, Norgesmøllene AS 1002 240 10,5 1,1 9,4 15,1 0,7 11 15,9 0,84 100
Marksets brødmix, glutenfritt, Levekraft AS 1042 250 14,8 2,1 12,7 15,4 0,4 7,1 10,4 0,49 -
Møllerens Danske rugbrød, Norgesmøllene AS 1077 256 6,4 0,6 5,8 36,5 2,2 9 8,7 0,7 62
Kolonihagen Kolonialbrød, Norgesmøllene for REMA 1000 894 211 1,4 0,3 1,1 40 1 5 7,2 0,63 53
Regal 4-korn brød, Läntmannen Cerealia AS 1200 280 5,6 0,6 5 44 1,3 7 10 0,9 53
Regal Solsikke brød, Läntmannen Cerealia AS 1450 350 0,6 0,3 0,3 56 1,5 9 13 1,2 57
Kolonihagen 7-kornbrød, Norgesmøllene for REMA 1000 987 235 6 0,9 5,1 34 1,8 5,9 8,2 0,7 80
Regal Havre brød, Läntmannen Cerealia AS 1050 250 4,3 0,6 3,7 42 1,7 4 9,2 0,8 53
Møllerens Bestemors grovbrød, Norgesmøllene AS 986 233 1,6 0,2 1,4 43,9 2,8 6,5 7,5 0,7 69
Møllerens Solsikkebrød, Norgesmøllene AS 1128 268 6 0,6 5,4 42,1 2,4 5,7 8,6 0,7 49
Regal Spelt brød, Läntmannen Cerealia AS 1150 280 3,9 0,5 3,4 47 0,6 5,1 11 0,9 51
Møllerens Grovbrød med havre, glutenfritt, Norgesmøllene AS 867 206 4,6 0,6 4 34,9 1 5 4,7 0,7 60
Møllerens Kornbrød, Norgesmøllene AS 1055 250 4,3 0,4 3,9 41,6 2,4 5,5 8,6 0,7 36
Regal Dansk rugbrød, Läntmannen Cerealia AS 1500 350 5,6 0,7 4,9 60 3,7 9,6 11 1,2 44
Regal Korn brød, Läntmannen Cerealia AS 1200 280 5,1 0,5 4,6 47 1,2 4,4 10 1 28
Coop Frøbrød, glutenfri bakemiks, Pure Food Brno Tjsekkia 1130 269 8,2 0,9 7,3 39 0,5 8,1 5,5 1,4 42
Møllerens Havrebrød, Norgesmøllene AS 1061 251 2,4 0,4 2 46,2 2,6 5,3 8,4 0,7 57
Det glutenfrie verksted Nistebrød, Det glutenfrie Verksted 155 263 6,2 2 4,2 41,4 1 5,5 7,7 0,878 -

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Article Index

Annonse:
Annonse: