En skikkelig sommersalat med friske smaker og kremete fetakrem. Perfekt tilbehør til kjøtt, fisk og grillmat.
Kanskje har du smakt fetakrem fra før? Hvis ikke MÅ du smake denne salaten.
Ingredienser
4 porsjoner
- Forskjellige typer 500 g tomat
- 1 rødløk
- 1 potte frisk basilikum
- Ristede 35 g pinjekjerner
- Fetakrem
- Blokk 200 g fetaost
- 2 ss olivenolje
- Jusen av 1 sitron
- 2 ss balsamicoeddik
Fremgangsmåte
Kutt rødløken i tynne skiver. Ha i en liten bolle sammen med saften fra en sitron og balsamicoeddik.
Ha ingrediensene til fetakrem i en blender og mos til du har en jevn og fin krem.
Kutt tomater i tynne skiver og fordel utover et serveringsfat.
Fordel fetakremen over tomatene sammen med basilikum, pinjekjerner og et lite dryss olivenolje. Smak til med salt og pepper.
