Ta en titt på ingredienslisten!
Vi rådes til å spise mer plantemat og begrense inntaket av kjøtt. Men kjøtt og innmat er en god kilde til jern, det samme er leverpostei. Leverpostei er som regel laget av svinelever eller kyllinglever, men kan også inneholde lever fra lam og storfe. Kyllinglever inneholder en del mindre jern enn svinelever.
Et næringsrikt pålegg
Lever inneholder mye protein, litt fett (1/3 mettet fett), og minimalt med karbohydrater. Lever er dessuten rik på jern og vitamin A, og inneholder også selen og flere B-vitaminer. Leverposteier inneholder langt mer fett enn ren lever fordi leverpostei er ispedd svinefett, flesk, kjøtt, ister og svor. Leverposteiene kan også være tilsatt ansjos, raps-, soya og olivenolje. Leverposteier som er tilsatt oljer regnes som sunnere enn de som inneholder mye dyrefett og flesk.
Tre dagers meny for deg som vil spise sunt
Over halvparten inneholder karragenan
Jo mer lever det er i en leverpostei, desto mer jern inneholder den sannsynligvis. Flere av leverposteiene i denne testen har vann først på ingredienslisten, noe som betyr at de inneholder mest vann. For at dette skal være mulig, inneholder leverposteiene også tilsetningsstoffer som gjør leverposteien tykkere og mer stabile. Et slikt tilsetningsstoff er
E 407, eller karragenan som det heter. Karragenan har evne til å trekke til seg vann og danne en gelélignende substans. Over halvparten av leverposteiene i denne testen inneholder karragenan. Dette er betenkelig fordi det i senere tid har kommet frem forskning som tyder på at karragenan kanskje ikke er så trygt for oss som man har trodd. Det er fullt mulig å lage leverpostei uten å bruke karragenan.
Dette bør du vite om karragenan
Slik ha vi gjort testen
I denne testen har vi sett på hvor mye mettet fett, umettet fett, protein, karbohydrater, salt og lever et utvalg leverpostei inneholder. Ideelt sett ønsket vi å se på innholdet av jern fremfor lever, men ikke alle produsentene hadde oversikt over jerninnholdet i produktene sine. Derfor har vi heller vurdert leverposteienes innhold av lever ettersom dette jo også sier noe om hvor mye jern det er i produktet.
Mye mettet fett, og salt har trukket ned, mens mye lever, protein og umettet fett har trukket opp. Vi har latt innholdet av mettet fett telle dobbelt ettersom mange får i seg for mye mettet fett. Vi har gitt plusspoeng til de typene som ikke inneholder karragenan.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det sunneste får terningkast 6 og det mindre sunne får terningkast 4. Vi har valgt å ikke gi lavere terningkast enn 4, ettersom ingen av produktene i testen kan sies å være usunne. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.
Leverpostei er en god kilde til jern, og inneholder flere andre viktige næringsstoffer. Men over halvparten av de leverposteiene du finner i butikkhyllene er tilsatt karragenan, et tilsetningsstoff som kanskje ikke er så bra for oss.
Testresultater
Gilde Go´ & mager leverpostei ovnsbakt
En av testens vinnere. Lite mettet fett, greit med salt og bra innhold av lever.
Energi: 654 kJ (157 kcal)
Fett: 9 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 7 g
Karbohydrater: 4,9 g
Sukker: 1 g
Protein: 14 g
Salt: 1,3 g
Jern: 5,7 mg
Lever: 34 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Nortura SA
Vita hjertgo Ovnsbakt leverpostei
En av testens vinnere. Lite mettet fett, og bra med umettet fett. Greit med salt og lever. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 990 kJ (240 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 16 g
Karbohydrater: 8 g
Sukker: 3 g
Protein: 10 g
Salt: 1,5 g
Jern: 7,5 mg
Lever: 29 %
Annet:
Produsent/distributør: Mills
Grilstad Lev litt lettere ovnsbakt leverpostei
En av testens vinnere. Greit innhold av mettet fett, greit med salg og mye lever.
Energi: 662 kJ (158 kcal)
Fett: 9,5 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 6,9 g
Karbohydrater: 6,8 g
Sukker: 1,7 g
Protein: 11 g
Salt: 1,3 g
Jern: mg
Lever: 38 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Grilstad AS
Xtra Ovnsbakt leverpostei
En av testens vinnere. Bra med lever, mye umettet fett, men men også en del mettet fett. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 989 kJ (239 kcal)
Fett: 22 g
Mettet fett: 6,1 g
Umettet fett: 15,9 g
Karbohydrater: 0,9 g
Sukker: 0,3 g
Protein: 9,4 g
Salt: 1,6 g
Jern: mg
Lever: 29 %
Annet:
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Prior Ovnsbakt kyllingpostei
En av testens vinnere. Lite mettet fett, greit med salt og bra innhold av lever.
Energi: 584 kJ (140 kcal)
Fett: 8,5 g
Mettet fett: 1,8 g
Umettet fett: 6,7 g
Karbohydrater: 4,9 g
Sukker: 1,3 g
Protein: 11 g
Salt: 1,3 g
Jern: 3,2 mg
Lever: 33 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Nortura SA
Mills Chili grov leverpostei
En av testens vinnere. Lite mettet fett, bra med umettet fett, greit med salt og bra med lever.
Energi: 1010 kJ (245 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 18 g
Karbohydrater: 7 g
Sukker: 3 g
Protein: 9 g
Salt: 1,6 g
Jern: 7,8 mg
Lever: 33 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Mills
Coop Ovnsbakt leverpostei 50 % mindre fett
En av testens vinnere. Greit innhold av mettet fett og salt. Bra med lever.
Energi: 649 kJ (155 kcal)
Fett: 8,6 g
Mettet fett: 2,9 g
Umettet fett: 5,7 g
Karbohydrater: 7,9 g
Sukker: 1,9 g
Protein: 11 g
Salt: 1,5 g
Jern: 8,1 mg
Lever: 38 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Grilstad AS
Finsbråten Hvitløkspaté
En av testens vinnere. Litt mye mettet fett, men også en del umettet. Bra med protein og greit med lever. En del salt. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 1080 kJ (261 kcal)
Fett: 23 g
Mettet fett: 7,3 g
Umettet fett: 15,7 g
Karbohydrater: 1 g
Sukker: 0,4 g
Protein: 12,5 g
Salt: 1,9 g
Jern: mg
Lever: 29 %
Annet:
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Finsbråten Pepperpaté
Mer mettet fett enn vinnerne, men også en del umettet. Bra med protein og greit med lever. En del salt.
Energi: 1080 kJ (261 kcal)
Fett: 23 g
Mettet fett: 7,3 g
Umettet fett: 15,7 g
Karbohydrater: 1 g
Sukker: 0,4 g
Protein: 12,5 g
Salt: 2 g
Jern: mg
Lever: 29 %
Annet:
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Stryhns Grov leverpostei dansk type
En av testens vinnere. Bra med lever og umettet fett, men også en del mettet fett. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 1030 kJ (250 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 7 g
Umettet fett: 13 g
Karbohydrater: 6 g
Sukker: 2 g
Protein: 11 g
Salt: 1,6 g
Jern: 8 mg
Lever: 35 %
Annet:
Produsent/distributør: Mills
Mills Ovnsbakt grov leverpostei
En av testens vinnere. Lite mettet fett, ok innhold av salt og bra med lever.
Energi: 1000 kJ (240 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 18 g
Karbohydrater: 6 g
Sukker: 2 g
Protein: 9 g
Salt: 1,6 g
Jern: 7,8 mg
Lever: 33 %
Annet: Inneholder E407 karragenan
Produsent/distributør: Mills
Jacobs Ovnsbakt leverpostei
Mer mettet fett enn vinnerne, men bra med umettet fett. Lite karbohydrat og greit med salt og lever. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 1088 kJ (263 kcal)
Fett: 23,2 g
Mettet fett: 6,4 g
Umettet fett: 16,8 g
Karbohydrater: 1,4 g
Sukker: 0,3 g
Protein: 12,1 g
Salt: 1,6 g
Jern: mg
Lever: 28 %
Annet:
Produsent/distributør: Unil AL
Gilde Original ovnsbakt leverpostei
Mer mettet fett enn vinnerne. Greit med salt og bra med lever. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 934 kJ (225 kcal)
Fett: 19 g
Mettet fett: 6,5 g
Umettet fett: 12,5 g
Karbohydrater: 5 g
Sukker: 1,1 g
Protein: 9,1 g
Salt: 1,4 g
Jern: 6,2 mg
Lever: 31 %
Annet:
Produsent/distributør: Nortura SA
Stabburet Leverpostei
Ok innhold av mettet og umettet fett. Greit med salt og bra med lever.
Energi: 933 kJ (225 kcal)
Fett: 19 g
Mettet fett: 5,2 g
Umettet fett: 13,8 g
Karbohydrater: 3,5 g
Sukker: 1,2 g
Protein: 10 g
Salt: 1,6 g
Jern: 6,1 mg
Lever: 31 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Orkla
Bjerke Leverpostei grov ovnsbakt
Mer mettet fett enn vinnerne. En del karbohydrat. Greit med salt og lever. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 921 kJ (221 kcal)
Fett: 15,2 g
Mettet fett: 5,9 g
Umettet fett: 9,3 g
Karbohydrater: 10,3 g
Sukker: 1,6 g
Protein: 10,5 g
Salt: 1,4 g
Jern: 5,6 mg
Lever: 31 %
Annet:
Produsent/distributør: Bjerke AS
Stabburet Kyllingpostei
Lite mettet fett og greit med salt og lever.
Energi: 557 kJ (134 kcal)
Fett: 8,9 g
Mettet fett: 1,9 g
Umettet fett: 7 g
Karbohydrater: 4,4 g
Sukker: 1,4 g
Protein: 9 g
Salt: 1,5 g
Jern: 4,7 mg
Lever: 27 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Orkla
Folkets Ovnsbakt leverpostei grov
Greit innhold av mettet og umettet fett, og bra med lever.
Energi: 1117 kJ (270 kcal)
Fett: 22,6 g
Mettet fett: 4,3 g
Umettet fett: 18,3 g
Karbohydrater: 7,5 g
Sukker: 2,7 g
Protein: 8,9 g
Salt: 1,8 g
Jern: mg
Lever: 30 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Unil AL
Stabburet Grovere leverpostei
Greit med salt og bra med lever. Bra med umettet fett, men en del mettet fett.
Energi: 992 kJ (239 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 5,7 g
Umettet fett: 14,3 g
Karbohydrater: 5,8 g
Sukker: 2,1 g
Protein: 9 g
Salt: 1,7 g
Jern: 6 mg
Lever: 31 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Orkla
Stabburet Fersk leverpostei grovere
Greit med salt og bra med lever. En del mettet fett, men også en del umettet fett.
Energi: 992 kJ (239 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 5,7 g
Umettet fett: 14,3 g
Karbohydrater: 5,8 g
Sukker: 2,1 g
Protein: 9 g
Salt: 1,7 g
Jern: 6 mg
Lever: 31 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Nortura SA
Stabburet Fersk leverpostei
Greit med salt og bra med lever. En del mettet fett, men også en del umettet fett.
Energi: 935 kJ (226 kcal)
Fett: 19 g
Mettet fett: 5,3 g
Umettet fett: 13,7 g
Karbohydrater: 3,5 g
Sukker: 1,2 g
Protein: 9,9 g
Salt: 1,7 g
Jern: 6 mg
Lever: 31 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Orkla
Finsbråten Ovnsbakt gullposte
Bra med lever. En del mettet fett, men også en del umettet fett. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 993 kJ (240 kcal)
Fett: 21,9 g
Mettet fett: 6 g
Umettet fett: 15,9 g
Karbohydrater: 1,1 g
Sukker: 0,4 g
Protein: 9,7 g
Salt: 1,9 g
Jern: mg
Lever: 32 %
Annet:
Produsent/distributør: Finsbråten AS
REMA 1000 Prima leverpostei
Mer mettet fett enn vinnerne. Greit med salt og bra med lever.
Energi: 1144 kJ (276 kcal)
Fett: 22,2 g
Mettet fett: 7,5 g
Umettet fett: 14,7 g
Karbohydrater: 8 g
Sukker: 2,9 g
Protein: 10,7 g
Salt: 1,5 g
Jern: mg
Lever: 32,7 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Grilstad AS
Coop Ardennepaté
Greit innhold av lever. En del mettet fett og salt, men pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 1140 kJ (275 kcal)
Fett: 23 g
Mettet fett: 7,2 g
Umettet fett: 15,8 g
Karbohydrater: 4 g
Sukker: 1,6 g
Protein: 13 g
Salt: 1,9 g
Jern: mg
Lever: 27 %
Annet:
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Gilde Go´ & mager fersk leverpostei
Greit innhold av mettet fett, salt og lever.
Energi: 636 kJ (152 kcal)
Fett: 9 g
Mettet fett: 3,1 g
Umettet fett: 5,9 g
Karbohydrater: 5,8 g
Sukker: 1,1 g
Protein: 12 g
Salt: 1,5 g
Jern: 5,6 mg
Lever: 30 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Nortura SA
Gilde Fin & fersk leverpostei
Mer mettet fett enn vinnerne. Greit med salt og bra med lever.
Energi: 1000 kJ (241 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 6,7 g
Umettet fett: 13,3 g
Karbohydrater: 5,9 g
Sukker: 0,9 g
Protein: 9,4 g
Salt: 1,5 g
Jern: mg
Lever: 32 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Nortura SA
Xtra Leverpostei
Mer mettet fett enn vinnerne. Greit med salt og bra med lever.
Energi: 993 kJ (240 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 6,8 g
Umettet fett: 13,2 g
Karbohydrater: 4,9 g
Sukker: 0,7 g
Protein: 10 g
Salt: 1,6 g
Jern: mg
Lever: 31 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Nortura SA
Tulip Dansk grov leverpostei
En del mettet fett og salt, men pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 1005 kJ (242 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 7,5 g
Umettet fett: 12,5 g
Karbohydrater: 5,4 g
Sukker: 1,1 g
Protein: 10 g
Salt: 2 g
Jern: mg
Lever: 32 %
Annet:
Produsent/distributør: Tulip Norge AS
Coop Ovnsbakt leverpostei
En del mettet fett, greit med lever.
Energi: 1142 kJ (273 kcal)
Fett: 22 g
Mettet fett: 7,5 g
Umettet fett: 14,5 g
Karbohydrater: 7,9 g
Sukker: 2,8 g
Protein: 10 g
Salt: 1,8 g
Jern: 6,12 mg
Lever: 29 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Grilstad AS
Mills Rødbete grov leverpostei
Lite mettet fett, bra med umettet fett, lite protein og lever, men greit med salt. Pluss at den inneholder rødbeter og er fri for karragenan.
Energi: 920 kJ (220 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 16 g
Karbohydrater: 10 g
Sukker: 7 g
Protein: 5 g
Salt: 1,6 g
Jern: 4,7 mg
Lever: 20 %
Annet:
Produsent/distributør: Mills
Gilde Ovnsbakt bacon leverpostei
En del mettet fett, og lite lever.
Energi: 991 kJ (239 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 7,1 g
Umettet fett: 12,9 g
Karbohydrater: 5,1 g
Sukker: 0,7 g
Protein: 8,8 g
Salt: 1,4 g
Jern: 2,8 mg
Lever: 13 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Nortura SA
Mills Bacon & pepper grov leverpostei
Bra innhold av mettet og umettet fett. En del salt og lite lever.
Energi: 1210 kJ (290 kcal)
Fett: 23 g
Mettet fett: 3 g
Umettet fett: 20 g
Karbohydrater: 10 g
Sukker: 3 g
Protein: 11 g
Salt: 1,9 g
Jern: mg
Lever: 16 %
Annet:
Produsent/distributør: Mills
Mills Bacon grov leverpostei
Bra innhold av mettet og umettet fett. En del salt og lite lever.
Energi: 1210 kJ (290 kcal)
Fett: 23 g
Mettet fett: 3 g
Umettet fett: 20 g
Karbohydrater: 10 g
Sukker: 3 g
Protein: 11 g
Salt: 1,9 g
Jern: mg
Lever: 16 %
Annet:
Produsent/distributør: Mills
Foto: Erik Helgeneset
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
