Mye tomat i vinnerne, lite i taperne.
Mange tenker på ketchup som usunt, men det trenger det slett ikke være så lenge du velger en type med mye tomater og ikke altfor mye salt og sukker.
Sunt med tomater
Tomater inneholder massevis av antioksidanter, og er spesielt rik på en antioksidant som heter lykopen. Et kosthold rikt på lykopen og andre antioksidanter, kan redusere risikoen for kreft og hjerte- og karsykdommer.
Det er faktisk også slik at tomater som er varmebehandlet, slik som tomatpuré, ketchup og sauser og laget av tomat, har bedre effekt på helsen enn rå tomater. Dette skyldes trolig at det frigjøres mer lykopen fra tomaten når den kokes, slik at kroppen lettere tar opp disse gunstige stoffene.
Desto mer tomater som inngår i ketchupen, desto mer næringsrik er den. Tomater inneholder også litt naturlig sukker samt en betydelig andel antioksidanter bl.a. betakaroten, lykopen, vitamin C og vitamin E.
Bekymret for hudkreft? Spis tomater!
Lite tilsatt sukker og mye tomater
Den ideelt sunne ketsjupen har mye tomat og lite sukker og salt. Vanlige tomater er ikke så veldig søte, derfor tilsettes sukker for at den skal bli søtere og lettere å like. Salt påvirker også smaken, men er uheldig ernæringsmessig.
Vi har kun sett på næringsinnholdet i denne testen, smaken er en annen sak. Du kan stemme på din smakfavoritt nederst i testen.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg ketsjup. Utvalget ble foretatt etter hva som var tilgjengelig i de butikkene vi besøkte.
For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold sukker, salt og tomater. Desto mer tomater, desto høyere poengsum, mens innholdet av sukker og salt trekker ned. Andelen tomater ble ekstra vektlagt i testen.
I testen er produktene rangert fra terningkast 2 til 5. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 2 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.
Mange tenker på ketchup som usunt, men det trenger det slett ikke være så lenge du velger en type med mye tomater og ikke altfor mye salt og sukker.
Testresultater
Idun Tomatketchup uten tilsatt sukker
Bra med tomat, greit med salt, lite sukker. Inneholder søtstoff.
Energi: 176 kJ (42 kcal)
Fett: 0 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 8 g
Sukker: 4,7 g
Protein: 1,7 g
Salt: 1,6 g
Tomat/tomatpuré: 69 %
Søtstoff: Sukralose
Produsent/distributør: Orkla Foods Norge
Heinz Tomato ketchup 50 %
Høyt innhold av tomat. Lite salt og greit med sukker. Inneholder søtstoff.
Energi: 271 kJ (64 kcal)
Fett: 0,1 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 12 g
Sukker: 11 g
Protein: 1,4 g
Salt: 0,9 g
Tomat/tomatpuré: 72 %
Søtstoff: Stevioglykosider
Produsent/distributør: H.J.Heinz B.V
Idun Tomatketchup usøtet
Bra innhold av tomat, greit med salt og lite sukker.
Energi: 171 kJ (40 kcal)
Fett: 0 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 7,7 g
Sukker: 4,6 g
Protein: 1,7 g
Salt: 0,79 g
Tomat/tomatpuré: 67 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: Orkla Foods Norge
Idun Tomatketchup red hot chili
Bra innhold av tomat, lite salt, men en del sukker.
Energi: 433 kJ (102 kcal)
Fett: 0 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 23 g
Sukker: 20 g
Protein: 1,7 g
Salt: 0,84 g
Tomat/tomatpuré: 69 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: Orkla Foods Norge
Idun Tomatketchup
Høyt innhold av tomat, greit innhold av salt, en del sukker.
Energi: 402 kJ (95 kcal)
Fett: 0 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 21 g
Sukker: 18 g
Protein: 1,7 g
Salt: 1,7 g
Tomat/tomatpuré: 80 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: Orkla Foods Norge
Bergbys Ketchup
Ganske bra innhold av tomater, ok innnhold av salt og sukker. Inneholder søtstoff.
Energi: 320 kJ (80 kcal)
Fett: 0,5 g
Mettet fett: 0,5 g
Karbohydrater: 17,7 g
Sukker: 11 g
Protein: 1,1 g
Salt: 1,5 g
Tomat/tomatpuré: 51 %
Søtstoff: Stevioglykosider
Produsent/distributør: Bergby Sennep AS
Eldorado Curry ketchup
Ganske bra innhold av tomater, ok innnhold av salt men en del sukker.
Energi: 414 kJ (98 kcal)
Fett: 0,3 g
Mettet fett: 0,1 g
Karbohydrater: 23 g
Sukker: 18 g
Protein: 1,1 g
Salt: 1,4 g
Tomat/tomatpuré: 50 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: Unil AS
Heinz Tomato ketchup
Ganske bra innhold av tomater, ok innnhold av salt men en del sukker.
Energi: 435 kJ (102 kcal)
Fett: 0,1 g
Mettet fett: 0,1 g
Karbohydrater: 23,2 g
Sukker: 22,8 g
Protein: 1,2 g
Salt: 1,8 g
Tomat/tomatpuré: 61 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: H.J.Heinz B.V
Superbra Ketsjup
Ok innhold av tomat, en del sukker.
Energi: 456 kJ (108 kcal)
Fett: 0,4 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 22,3 g
Sukker: 20,9 g
Protein: 2,6 g
Salt: 1,9 g
Tomat/tomatpuré: 46 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: Ivrig Handel AS
First Price Tomatketchup
Lite tomater, mye salt og en del sukker.
Energi: 382 kJ (90 kcal)
Fett: 0 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 21 g
Sukker: 16 g
Protein: 1 g
Salt: 2 g
Tomat/tomatpuré: 18 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: Unil AS
Sticky Fingers Chipotle ketchup
Lite tomat, mye salt og sukker.
Energi: 605 kJ (145 kcal)
Fett: 0 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 34 g
Sukker: 24 g
Protein: 1,3 g
Salt: 2,5 g
Tomat/tomatpuré: 32 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: Sticky Fingers Norge AS
Sticky Fingers Ketchup
Lite tomater, mye salt og sukker.
Energi: 435 kJ (104 kcal)
Fett: 0 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 23 g
Sukker: 21 g
Protein: 1,9 g
Salt: 2,2 g
Tomat/tomatpuré: 29 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: Sticky Fingers Norge AS
Hela Curry spice ketchup
Mye sukker og salt. Tomatinnhold ikke deklarert.
Energi: 573 kJ (137 kcal)
Fett: 0,3 g
Mettet fett: 0,1 g
Karbohydrater: 30,8 g
Sukker: 29,4 g
Protein: 0,8 g
Salt: 2,2 g
Tomat/tomatpuré: - %
Søtstoff:
Produsent/distributør: Hela Gewürzwerk
Sticky fingers Spicy sriracha ketchup
Lite tomat, mye salt og sukker.
Energi: 499 kJ (119 kcal)
Fett: 0 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 29 g
Sukker: 20 g
Protein: 1,5 g
Salt: 2,9 g
Tomat/tomatpuré: 23 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: Sticky Fingers Norge AS
Foto: Erik Helgeneset
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
