Mye bra, men flere inneholder omstridt tilsetningsstoff.
Fiskekaker er en fin måte å få i seg fisk på. Det er enkelt å tilberede, og det er mat som passer for hele familien. Sammen med litt poteter, revne gulrøtter, brokkoli eller andre grønnsaker får du en sunn og komplett middag på kort tid.
Sjekk hvor mye fisk det er i fiskekakene
Det finnes etterhvert mange typer fiskekaker i butikkhyllene, men innholdet av fisk varierer mye. Mens noen inneholder over 90 % fisk, er det andre som bare består av 50 % fisk.
Fiskekaker med lite fisk inneholder generelt mer karbohydrater og mindre protein enn de andre fiskekakene, noe som gjør at de metter dårligere i tillegg til å inneholde mindre fisk.
Flere inneholder karragenan
Flere av fiskekakene i denne testen inneholder tilsetningsstoffet karragenan (E407). Heldigvis er det langt færre matvarer som inneholder dette tilsetningsstoffet i dag sammenliknet med bare for et par år siden.
Karragenan har evne til å trekke til seg vann og danne en gelélignende substans, og er godkjent til bruk i matindustrien. Men i løpet av de siste årene har en del eksperter begynt å stille spørsmål til bruken av karragenan i mat. Grunnen til dette er at forskning på dyr har vist at karragenan kan fremkalle betennelse i tarmen, sannsynligvis som følge av endringer i tarmfloraen. De som er skeptiske til karragenan mener at dette tilsetningsstoffet heller ikke er gunstig for oss mennesker. Vi vet fremdeles ikke nok om dette, men hvis du vil være føre var kan det være lurt å velge matvarer som ikke inneholder dette tilsetningsstoffet.
Dette bør du vite om karragenan
Mindre salt, men ikke i alle
I løpet av de siste årene, har det skjedd en positiv utvikling på fiskekakefronten.
I tillegg til at flere av produsentene har økt innholdet av fisk i sine fiskekaker, er det også flere som har redusert innholdet av salt. Men fremdeles er det mange typer som inneholder 1,4- 1,5 gram salt per 100 gram fiskekaker. Dette er relativt mye salt, særlig for barn som tåler mindre salt enn voksne!
En teskje salt er mer enn nok!
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sett på et utvalg fiskekaker som finnes i de største dagligvarekjedene. For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på hvor mye protein, karbohydrat, salt og andel fisk de forskjellige fiskekakene inneholder. Mye protein og fisk har trukket opp, mens mye karbohydrater og salt har trukket ned. Vi har også gitt plusspoeng til de typene som ikke inneholder E407.
Smak er ikke en faktor i testen, men du kan stemme på hvilken du syns smaker best.
I denne testen har vi gitt terning 3-6 fordi ingen av fiskekakene fortjener dårligere enn terningkast 3.
Jo mer fisk det er i fiskekakene, jo sunnere er det! Men noen fiskekaker inneholder et omstridt tilsetningsstoff.
Testresultater
Fiskeriet Lakseburger frisk & spicy
En av testens vinnere. Mye fisk og greit med salt.Bra med umettet fett. Fri for karragenan.
Energi: 838 kJ (208 kcal)
Fett: 14 g
Mettet fett: 0,7 g
Umettet fett: 13,3 g
Karbohydrater: 3,5 g
Sukker: 0,9 g
Protein: 17 g
Salt: 1 g
Fisk: 92 %
Tilsetningsstoffer: -
Produsent/distributør: Sjøfrisk AS for REMA 1000
Fiskeriet Fiskeburger purre og paprika
En av testens vinnere. Mye fisk og greit med salt. Fri for karragenan.
Energi: 607 kJ (145 kcal)
Fett: 6,7 g
Mettet fett: 0,7 g
Umettet fett: 6 g
Karbohydrater: 5 g
Sukker: 0,9 g
Protein: 16 g
Salt: 1 g
Fisk: 80 %
Tilsetningsstoffer: -
Produsent/distributør: Sjøfrisk AS for REMA 1000
Fiskemannen Fiskekaker 80 % fisk
En av testens vinnere. Mye fisk og fri for karragenan.
Energi: 556 kJ (133 kcal)
Fett: 7,2 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 6,7 g
Karbohydrater: 3,2 g
Sukker: 0,6 g
Protein: 14 g
Salt: 1,2 g
Fisk: 80 %
Tilsetningsstoffer: -
Produsent/distributør: Lerøy seafood
Fiskeriet Fiskeburger steinbit og gressløk
Mye fisk og greit med salt. Fri for karragenan.
Energi: 625 kJ (149 kcal)
Fett: 7,4 g
Mettet fett: 0,8 g
Umettet fett: 6,6 g
Karbohydrater: 4,6 g
Sukker: 0,9 g
Protein: 16 g
Salt: 1 g
Fisk: 80 %
Tilsetningsstoffer: -
Produsent/distributør: Sjøfrisk AS for REMA 1000
Coop Fiskeburger med bacon
Bra med fisk, fri for karragenan.
Energi: 770 kJ (184 kcal)
Fett: 11 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 8,5 g
Karbohydrater: 6 g
Sukker: 0,6 g
Protein: 15 g
Salt: 1,3 g
Fisk: 70 %
Tilsetningsstoffer: -
Produsent/distributør: Norsk kvalitetsmat for Coop
Fiskemannen 80 % fisk torsk + hyse burger
Mye fisk, fri for karragenan.
Energi: 5978 kJ (143 kcal)
Fett: 7,3 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 6,8 g
Karbohydrater: 5 g
Sukker: 0,7 g
Protein: 14 g
Salt: 1,3 g
Fisk: 80 %
Tilsetningsstoffer: -
Produsent/distributør: Lerøy seafood
Lofoten 86 % Lofotburger med torsk og hyse
Bra med fisk, ok innhold av salt men inneholder karragenan.
Energi: 549 kJ (131 kcal)
Fett: 6 g
Mettet fett: 1 g
Umettet fett: 5 g
Karbohydrater: 4,4 g
Sukker: 0,4 g
Protein: 15 g
Salt: 1,1 g
Fisk: 86 %
Tilsetningsstoffer: E407
Produsent/distributør: Lofotprodukt AS
Lofoten 86 % Lofotburger torsk og sei
Mye fisk og greit med salt men inneholder karragenan.
Energi: 561 kJ (134 kcal)
Fett: 6 g
Mettet fett: 0,6 g
Umettet fett: 5,4 g
Karbohydrater: 4,2 g
Sukker: 0,5 g
Protein: 16 g
Salt: 1,2 g
Fisk: 86 %
Tilsetningsstoffer: E407
Produsent/distributør: Lofotprodukt AS
Coop Fiskeburger naturell
Greit med fisk og salt, bra med umettet fett.
Energi: 700 kJ (168 kcal)
Fett: 9,5 g
Mettet fett: 0,7 g
Umettet fett: 8,8 g
Karbohydrater: 8 g
Sukker: 0,7 g
Protein: 12 g
Salt: 1 g
Fisk: 64 %
Tilsetningsstoffer: -
Produsent/distributør: Norsk kvalitetsmat for Coop
Fiskeriet Fiskeburger hyse & torsk
Mye fisk og greit med salt men inneholder karragenan.
Energi: 568 kJ (135 kcal)
Fett: 5,6 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 5,1 g
Karbohydrater: 6,2 g
Sukker: 0,7 g
Protein: 15 g
Salt: 0,88 g
Fisk: 80 %
Tilsetningsstoffer: E407
Produsent/distributør: Sjøfrisk AS for REMA 1000
Fiskemannen Fiskeburger med ost, chili & bacon
Mye fisk og greit med salt, men inneholder karragenan.
Energi: 641 kJ (153 kcal)
Fett: 8 g
Mettet fett: 3,4 g
Umettet fett: 4,6 g
Karbohydrater: 3 g
Sukker: 0,9 g
Protein: 17 g
Salt: 1,1 g
Fisk: 71 %
Tilsetningsstoffer: E407
Produsent/distributør: Lerøy seafood
Coop Fiskeburger med chili
Veldig mye fisk, men litt mer salt enn mange av de andre typene og inneholder karragenan.
Energi: 432 kJ (103 kcal)
Fett: 2,7 g
Mettet fett: 0,9 g
Umettet fett: 1,8 g
Karbohydrater: 2,3 g
Sukker: 0,7 g
Protein: 17 g
Salt: 1,4 g
Fisk: 92 %
Tilsetningsstoffer: E407
Produsent/distributør: Norsk kvalitetsmat for Coop
Coop Fiskeburger hvitløk og purre
Veldig mye fisk, men litt mer salt enn mange av de andre typene og inneholder karragenan.
Energi: 456 kJ (108 kcal)
Fett: 2,7 g
Mettet fett: 0,3 g
Umettet fett: 2,4 g
Karbohydrater: 3,6 g
Sukker: 1,9 g
Protein: 17 g
Salt: 1,4 g
Fisk: 92 %
Tilsetningsstoffer: E407
Produsent/distributør: Norsk kvalitetsmat for Coop
Coop Fiskeburger hyse og torsk 92 % fisk
Veldig mye fisk, men litt mer salt enn mange av de andre typene og inneholder karragenan.
Energi: 463 kJ (110 kcal)
Fett: 2,7 g
Mettet fett: 0,3 g
Umettet fett: 2,4 g
Karbohydrater: 3,1 g
Sukker: 1,5 g
Protein: 18 g
Salt: 1,4 g
Fisk: 92 %
Tilsetningsstoffer: E407
Produsent/distributør: Norsk kvalitetsmat for Coop
Coop Fiskeburger med laks
Helt ok innhold av fisk og bra innhold av umettet fett. Fri for karragenan.
Energi: 760 kJ (182 kcal)
Fett: 11 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 8,4 g
Karbohydrater: 8 g
Sukker: 1,2 g
Protein: 13 g
Salt: 1,2 g
Fisk: 65 %
Tilsetningsstoffer: -
Produsent/distributør: Norsk kvalitetsmat for Coop
Fiskemannen Fiskeburger med soltørket tomat & ost
Ok innhold av fisk. Fri for karragenan.
Energi: 722 kJ (172 kcal)
Fett: 9,3 g
Mettet fett: 1,5 g
Umettet fett: 7,8 g
Karbohydrater: 8,4 g
Sukker: 1,5 g
Protein: 14 g
Salt: 1,3 g
Fisk: 65 %
Tilsetningsstoffer: -
Produsent/distributør: Lerøy seafood
Fiskemannen Fiskekaker 65 % fisk
Ok innhold av fisk og salt. Fri for karragenan.
Energi: 545 kJ (130 kcal)
Fett: 5,9 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 5,4 g
Karbohydrater: 7,8 g
Sukker: 1,1 g
Protein: 11 g
Salt: 1,1 g
Fisk: 65 %
Tilsetningsstoffer: -
Produsent/distributør: Lerøy seafood
Fiskeriet Bestemors fiskekaker
Ikke spesielt mye fisk, men fri for karragenan og greit med salt.
Energi: 615 kJ (154 kcal)
Fett: 8 g
Mettet fett: 1,1 g
Umettet fett: 6,9 g
Karbohydrater: 9,2 g
Sukker: 1,3 g
Protein: 11 g
Salt: 1 g
Fisk: 51 %
Tilsetningsstoffer: -
Produsent/distributør: Sjøfrisk AS for REMA 1000
REMA 1000 Prima Fiskekaker
Ikke spesielt mye fisk, men greit med salt og fri for karragenan.
Energi: 635 kJ (152 kcal)
Fett: 7,5 g
Mettet fett: 0,8 g
Umettet fett: 6,7 g
Karbohydrater: 10 g
Sukker: 0,8 g
Protein: 11 g
Salt: 1 g
Fisk: 53 %
Tilsetningsstoffer: -
Produsent/distributør: Insula produksjon for REMA 1000
First Price Fiskekaker
Ikke spesielt mye fisk, men fri for karragenan og greit med salt.
Energi: 555 kJ (132 kcal)
Fett: 5,8 g
Mettet fett: 0,3 g
Umettet fett: 5,5 g
Karbohydrater: 9,8 g
Sukker: 0,7 g
Protein: 10 g
Salt: 1 g
Fisk: 52 %
Tilsetningsstoffer: -
Produsent/distributør: Unil AS
Coop Fiskekaker av hyse
Ok innhold av fisk og fri for karragenan.
Energi: 400 kJ (95 kcal)
Fett: 2,3 g
Mettet fett: 1,4 g
Umettet fett: 0,9 g
Karbohydrater: 6,8 g
Sukker: 1,5 g
Protein: 11 g
Salt: 1,3 g
Fisk: 60 %
Tilsetningsstoffer: -
Produsent/distributør: Norsk kvalitetsmat for Coop
Lofoten Matpakkekaker
Ok innhold av fisk og fri for karragenan, men ganske mye salt.
Energi: 670 kJ (161 kcal)
Fett: 8,9 g
Mettet fett: 0,69 g
Umettet fett: 8,21 g
Karbohydrater: 9,1 g
Sukker: 0,6 g
Protein: 11 g
Salt: 1,5 g
Fisk: 60 %
Tilsetningsstoffer: -
Produsent/distributør: Lofotprodukt AS
Xtra Fiskekaker
Ikke spesielt mye fisk, men fri for karragenan.
Energi: 591 kJ (141 kcal)
Fett: 6,6 g
Mettet fett: 0,6 g
Umettet fett: 6 g
Karbohydrater: 9,6 g
Sukker: 1,4 g
Protein: 10 g
Salt: 1,3 g
Fisk: 51 %
Tilsetningsstoffer: -
Produsent/distributør: Norsk kvalitetsmat for Coop
Rørvik Fiskekaker
Ikke spesielt mye fisk, og en del salt. Fri for karragenan.
Energi: 628 kJ (150 kcal)
Fett: 8,4 g
Mettet fett: 1,8 g
Umettet fett: 6,6 g
Karbohydrater: 7,2 g
Sukker: 1,7 g
Protein: 10,5 g
Salt: 1,4 g
Fisk: 51 %
Tilsetningsstoffer: -
Produsent/distributør: REMA 1000
Lofoten Familiens fiskekaker
Ok innhold av fisk, men en del salt. Fri for karragenan.
Energi: 676 kJ (162 kcal)
Fett: 7,3 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 6,8 g
Karbohydrater: 13 g
Sukker: 1,5 g
Protein: 11 g
Salt: 1,4 g
Fisk: 60 %
Tilsetningsstoffer: -
Produsent/distributør: Lofotprodukt AS
Fiskeriet Hjertefiskekaker
Ikke spesielt mye fisk, og inneholder en del salt. Fri for karragenan.
Energi: 533 kJ (127 kcal)
Fett: 5,4 g
Mettet fett: 1,3 g
Umettet fett: 4,1 g
Karbohydrater: 9,2 g
Sukker: 0,4 g
Protein: 9,9 g
Salt: 1,4 g
Fisk: 50 %
Tilsetningsstoffer: -
Produsent/distributør: Sjøfrisk AS for REMA 1000
Lofoten Fiskeburger med biter av laks og mango
Ok innhold av fisk, men inneholder karrragenan.
Energi: 834 kJ (200 kcal)
Fett: 12 g
Mettet fett: 2,8 g
Umettet fett: 9,2 g
Karbohydrater: 12 g
Sukker: 4 g
Protein: 12 g
Salt: 1,3 g
Fisk: 60 %
Tilsetningsstoffer: E407
Produsent/distributør: Lofotprodukt AS
Fiskeriet Fiskekaker av hyse og sei med løk og gressløk
Lite fisk og innholder karragenan.
Energi: 650 kJ (156 kcal)
Fett: 9,3 g
Mettet fett: 3,6 g
Umettet fett: 5,7 g
Karbohydrater: 7,8 g
Sukker: 1,5 g
Protein: 10 g
Salt: 1,1 g
Fisk: 53 %
Tilsetningsstoffer: E407
Produsent/distributør: Insula produksjon for REMA 1000
Lofoten Hjemmelagde fiskekaker
Ok innhold av fsik, men en del salt og inneholder karragenan.
Energi: 563 kJ (135 kcal)
Fett: 7 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 4,4 g
Karbohydrater: 6,6 g
Sukker: 1,2 g
Protein: 11 g
Salt: 1,3 g
Fisk: 60 %
Tilsetningsstoffer: E407
Produsent/distributør: Lofotprodukt AS
Foto: Erik Helgeneset
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
