Dobbelt så mye fiber i vinnerne som i taperne.
Knekkebrød er bra mat! I hvert fall hvis du går for de grove typene som inneholder mye fiber, og gjerne en del umettet fett også. Knekkebrød er også et bra valg for deg som ønsker å begrense inntaket av karbohydrater, og da er det ofte mindre karbohydrater i knekkebrød som ser hjemmebakte ut slik som de vi har testet her.
Mindre karbohydrater og fiber
Forskjellen på «hjemmebakte» knekkebrød som vi tester her, og andre typer knekkebrød som f.eks. Wasa Sport, er at de «hjemmebakte» ofte inneholder mer umettet fett fordi de inneholder frø som er rike på umettet fett. Mange av de «hjemmebakte» inneholder dessuten mindre karbohydrater enn andre typer knekkebrød. Innholdet av fiber er derimot ofte høyere i de vanlige typene, med unntak av noen typer hjemmebakt knekkebrød som vinnerne i denne testen her.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg av knekkebrød av typen «hjemmebakte». Utvalget ble foretatt etter hva som var tilgjengelig i de butikkene vi besøkte.
For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av knekkebrødene, har vi sett på innhold av karbohydrater, protein, mettet og umettet fett, fiber og salt. Karbohydrater, salt og mettet fett har trukket ned i denne testen, mens et høyt innhold av fiber, umettet fett og protein har trukket opp.
Fordi knekkebrød kan være en veldig god kilde til fiber, og fiber er noe de fleste av oss bør spise mer av, har vi latt knekkebrødenes innhold av fiber telle dobbelt opp.
Grunnen til at vi har vurdert lite karbohydrater som positivt, er at en del som velger knekkebrød som dette ønsker å begrense inntaket av karbohydrater.
I denne testen har vi valgt å gi terningkast 4 til 6, der 6 er de som vi mener er sunnest.
Smak er ikke en faktor i testen, men du kan stemme på den du syns smaker best.
Knekkebrød er bra mat! I hvert fall hvis du går for de grove typene som inneholder mye fiber, og gjerne en del umettet fett også.
Testresultater
Coop Frøknekkebrød
Mye fiber, bra med protein, mye umettet fett og minimalt med karbohydrater. Lite salt.
Energi: 1946 kJ (465 kcal)
Fett: 38 g
Mettet fett: 4.6 g
Umettet fett: 33.4 g
Karbohydrater: 3 g
Sukker: 1.4 g
Fiber: 18 g
Protein: 20 g
Salt: 0.07 g
Produsent/distributør: Goman Valaker AS
Mesterbakeren Knekkebrød spelt, frø og kjerner
Mye fiber, bra med protein, mye umettet fett og lite karbohydrater. En del salt.
Energi: 1996 kJ (480 kcal)
Fett: 38 g
Mettet fett: 4.6 g
Umettet fett: 33.4 g
Karbohydrater: 9.5 g
Sukker: 1.1 g
Fiber: 18 g
Protein: 19 g
Salt: 1.3 g
Produsent/distributør: REMA 1000
Synnøve Grovkrisp tynn spelt
Mye fiber, bra med protein og ganske mye umettet fett.
Energi: 1897 kJ (457 kcal)
Fett: 29 g
Mettet fett: 5 g
Umettet fett: 24 g
Karbohydrater: 20 g
Sukker: 3.5 g
Fiber: 18 g
Protein: 20 g
Salt: 1.2 g
Produsent/distributør: Synnøve Finden As
Sætre Kornmo bakte knekkebrød havre & solsikke
Greit innhold av fiber og salt. Fin fordeling mellom mettet og umettet fett.
Energi: 2210 kJ (530 kcal)
Fett: 35 g
Mettet fett: 3.8 g
Umettet fett: 31.2 g
Karbohydrater: 29 g
Sukker: 4 g
Fiber: 15 g
Protein: 17 g
Salt: 0.7 g
Produsent/distributør: Orkla Confectionery & Snacks
Coop Frøknkekkebrød med gresskarkjerner og havsalt
Mye fiber og protein, og mye umettet fett. En del salt.
Energi: 1892 kJ (452 kcal)
Fett: 35 g
Mettet fett: 5.7 g
Umettet fett: 29.3 g
Karbohydrater: 5.2 g
Sukker: 1.1 g
Fiber: 18 g
Protein: 22 g
Salt: 1.7 g
Produsent/distributør: Goman Valaker AS
Sigdal Knekkebrød godt for deg
Ok innhold av fiber. Mye umettet fett. Bra med protein. Litt mye salt.
Energi: 2298 kJ (555 kcal)
Fett: 40.7 g
Mettet fett: 5.4 g
Umettet fett: 35.3 g
Karbohydrater: 15.5 g
Sukker: 1.4 g
Fiber: 14.1 g
Protein: 24.6 g
Salt: 1.5 g
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS
Sigdal Knekkebrød rug & speltkli
Greit innhold av fiber, greit med salt, en del protein. En del umettet fett.
Energi: 1942 kJ (466 kcal)
Fett: 24.5 g
Mettet fett: 2.9 g
Umettet fett: 21.6 g
Karbohydrater: 33.5 g
Sukker: 1.7 g
Fiber: 16.6 g
Protein: 19.6 g
Salt: 1.1 g
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS
Berit Nordstrand Økologisk frøkrisp
Greit innhold av fiber og protein. Mindre umettet fett enn vinnerne. Greit innhold av salt.
Energi: 1896 kJ (455 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 18 g
Karbohydrater: 41.5 g
Sukker: 1 g
Fiber: 16 g
Protein: 18 g
Salt: 0.67 g
Produsent/distributør: Berit Nordstrand SN AS
Synnøve Grovkrisp sesamfrø
Greit innhold av fiber og protein. Fin fordeling mellom mettet og umettet fett.
Energi: 1967 kJ (472 kcal)
Fett: 25.4 g
Mettet fett: 3.2 g
Umettet fett: 22.2 g
Karbohydrater: 34.9 g
Sukker: 1.2 g
Fiber: 14 g
Protein: 18.3 g
Salt: 0.8 g
Produsent/distributør: Synnøve Finden AS
Sigdal Knekkebrød speltflak & gresskarkjernr
Ok innhold av fiber og protein, og fin fordeling mellom mettet og umettet fett.
Energi: 2033 kJ (488 kcal)
Fett: 27.2 g
Mettet fett: 3.4 g
Umettet fett: 23.8 g
Karbohydrater: 35.8 g
Sukker: 1.9 g
Fiber: 14 g
Protein: 18 g
Salt: 1.1 g
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS
Sigdal Havre knekkebrød
Ok innhold av fiber og protein, og fin fordeling mellom mettet og umettet fett.
Energi: 1996 kJ (477 kcal)
Fett: 27 g
Mettet fett: 3.5 g
Umettet fett: 23.5 g
Karbohydrater: 34 g
Sukker: 2.8 g
Fiber: 16 g
Protein: 17 g
Salt: 1.2 g
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS
Synnøve Grovkrisp hakkede gresskarfrø
Ok innhold av fiber, lite salt, en del protein og umettet fett.
Energi: 1978 kJ (474 kcal)
Fett: 25.1 g
Mettet fett: 4 g
Umettet fett: 21.1 g
Karbohydrater: 33.9 g
Sukker: 1.4 g
Fiber: 13.5 g
Protein: 19.5 g
Salt: 0.8 g
Produsent/distributør: Synnøve Finden As
Coop Økologisk knekkebrød med sesamfrø
Ikke så veldig mye fiber. Lite salt og mye umettet fett. Inneholder en del protein.
Energi: 2237 kJ (535 kcal)
Fett: 36 g
Mettet fett: 4.5 g
Umettet fett: 31.5 g
Karbohydrater: 30 g
Sukker: 2.3 g
Fiber: 9.7 g
Protein: 19 g
Salt: 0.05 g
Produsent/distributør: Goman Valaker AS
Sigdal Knekkkebrø urter & havsalt
Ok innhold av fiber og protein. En del salt, grei fordeling mellom mettet og umettet fett.
Energi: 2032 kJ (488 kcal)
Fett: 26.6 g
Mettet fett: 3.4 g
Umettet fett: 23.2 g
Karbohydrater: 37.1 g
Sukker: 1.8 g
Fiber: 13.5 g
Protein: 18.2 g
Salt: 1.8 g
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS
Mesterbakeren Knekkebrød chia og havre
Mindre fiber og protein enn mange av de andre. Greit innhold av umettet fett og lite mettet fett.
Energi: 1763 kJ (422 kcal)
Fett: 21 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 19 g
Karbohydrater: 40 g
Sukker: 2.7 g
Fiber: 13 g
Protein: 13 g
Salt: 1.1 g
Produsent/distributør: REMA 1000
Coop Gullbygg knekkebrød med bygg
Mindre fiber og protein enn mange av de andre. Greit innhold av umettet fett og lite mettet fett.
Energi: 1910 kJ (459 kcal)
Fett: 28 g
Mettet fett: 3.3 g
Umettet fett: 24.7 g
Karbohydrater: 30 g
Sukker: 1.3 g
Fiber: 12 g
Protein: 16 g
Salt: 1.4 g
Produsent/distributør: Goman Valaker AS
Coop Knekkebrød med gresskarkjerner
Lite fiber, men ganske bra med protein. Bra med umettet fett.
Energi: 2252 kJ (538 kcal)
Fett: 36 g
Mettet fett: 5.1 g
Umettet fett: 30.9 g
Karbohydrater: 32 g
Sukker: 1.7 g
Fiber: 9.3 g
Protein: 19 g
Salt: 0.4 g
Produsent/distributør: Goman Valaker AS
Coop Knekkebrød med gresskar, havsalt og urter
Ikke så veldig mye fiber, mer salt enn mange av de andre typene. Mye umettet fett.
Energi: 1943 kJ (468 kcal)
Fett: 30 g
Mettet fett: 4.1 g
Umettet fett: 25.9 g
Karbohydrater: 27 g
Sukker: 1.1 g
Fiber: 11 g
Protein: 17 g
Salt: 1.7 g
Produsent/distributør: Goman Valaker AS
Mesterbakeren Knekkebrød urter og havsalt
Ikke spesielt mye fiber. Fin fordeling mellom mettet og umettet fett.
Energi: 1886 kJ (451 kcal)
Fett: 28 g
Mettet fett: 3.5 g
Umettet fett: 24.5 g
Karbohydrater: 33 g
Sukker: 1.8 g
Fiber: 9.8 g
Protein: 15 g
Salt: 1.4 g
Produsent/distributør: REMA 1000
Mesterbakeren Knekkebrød original
Ikke spesielt mye fiber. Fin fordeling mellom mettet og umettet fett.
Energi: 1901 kJ (455 kcal)
Fett: 28 g
Mettet fett: 3.7 g
Umettet fett: 24.3 g
Karbohydrater: 33 g
Sukker: 1.3 g
Fiber: 9.8 g
Protein: 15 g
Salt: 1.5 g
Produsent/distributør: REMA 1000
Helios Økologisk knekkebrød spelt & frø
Ikke spesielt mye fiber, mye salt og mindre umettet fett enn mange av de andre.
Energi: 1922 kJ (460 kcal)
Fett: 21 g
Mettet fett: 2.9 g
Umettet fett: 18.1 g
Karbohydrater: 48 g
Sukker: 2.3 g
Fiber: 9.3 g
Protein: 15 g
Salt: 1.9 g
Produsent/distributør: Midsona Norge AS
Helios Økologisk knekkebrød spelt & emmentaler-ost
Ikke spesielt mye fiber, mer mettet fett og mindre umettet fett enn de fleste andre typene. Mye salt.
Energi: 1928 kJ (461 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 5.5 g
Umettet fett: 14.5 g
Karbohydrater: 49 g
Sukker: 1.5 g
Fiber: 8.3 g
Protein: 17 g
Salt: 2 g
Produsent/distributør: Midsona Norge AS
Foto: Erik Helgeneset
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
