Mer enn tre ganger så mye skalldyr og fisk i vinnerne.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Reke- og andre skalldyrsalater har ikke bare skalldyr i seg, men også fisk. Hvor mye fisk og skalldyr det er i de ulike skalldyrsalatene varierer stort. Mens testvinneren inneholder hele 50 % reker, har noen salater mindre enn 20 % fisk og skalldyr.
Bra med fisk og skalldyr
I skalldyrsalatene brukes reker, kreps, krabbe og fisk. Fisken skjuler seg bak navnet crabstick. Crabsticks, eller surimi som det egentlig heter, er proteinrik fiskefarse fra ren, hvit fisk.
Proteinet i skalldyr og surimi er av god ernæringsmessig kvalitet. Fisk og skalldyr bidrar også med viktige næringsstoff som selen, jod og vitamin B12 samtidig som innholdet av fett og karbohydrater er svært lavt. Jo mer fisk og skalldyr det er i en reke- eller skalldyrsalat, jo sunnere er det altså.
Fett fra planteoljer, kolesterol fra skalldyr
I motsetning til fiskepålegg av fet fisk, inneholder skalldyrsalater lite marint fett og omega-3. Skalldyr og hvit fisk er nemlig magere saker. Skalldyrsalaten er likevel feite, men er tilsatt sunne planteoljer, enten raps- eller solsikkeolje.
Krabbe, reker og kreps inneholder en del kolesterol, i motsetning til surimi som er laget av hvit fisk og dermed gir lite kolesterol. Rogn eller eggeplomme brukes også i salatene og kan øke kolesterolinnholdet. Kolesterol i maten er ikke noe du trenger ta hensyn til, med mindre du har høyt kolesterol. Produktene merkes heller ikke med kolesterolinnhold.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sett på et utvalg skalldyrsalater som finnes i de største dagligvarekjedene.
For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på hvor mye protein, sukker, mettet fett, salt og skalldyr/fisk de inneholder. Sukker teller kun halvparten, mens skalldyr/fisk teller mest.
Vi har ikke vurdert fiber fordi flere av produktene ikke hadde denne opplysningen.
Testresultater
 |
Delikat reker i majones
Testvinner med høyeste andelen reker. Bra proteininnhold, lite sukker og salt. Nest høyeste innhold av mettet fett.

Energi: 1520 kJ (370 kcal) Protein: 7 g Karbohydrat: 2 g Sukkerarter: 1 g Fett: 37 g Mettet fett: 6 g Fiber: - g Salt: 0,5 g Skalldyr og fisk: 50 % reker Produsent: Mills DA
|
 |
Chilikreps i aioli
Salaten med minst salt. Høyt innhold av reker.

Energi: 1520 kJ (364 kcal) Protein: 5,8 g Karbohydrat: 3,3 g Sukkerarter: 2,9 g Fett: 36,5 g Mettet fett: 5,7 g Fiber: 0,3 g Salt: 0,2 g Skalldyr og fisk: 37 % kreps Produsent: SalatMesteren AS
|
 |
Skagensalat
Salaten med mest protein og minst sukker, men også mest salt. Bra andel av reker og fisk.

Energi: 1208 kJ (289 kcal) Protein: 8,1 g Karbohydrat: 1,5 g Sukkerarter: 0,7 g Fett: 26,8 g Mettet fett: 4,9 g Fiber: 0,07 g Salt: 1,5 g Skalldyr og fisk: 34,4 % reker og fisk (fra crabsticks) Produsent: SalatMesteren AS
|
 |
Krabbesalat
Salaten med minst innhold av mettet fett. Lite sukker.

Energi: 1690 kJ (404 kcal) Protein: 5,9 g Karbohydrat: 2,9 g Sukkerarter: 2 g Fett: 40 g Mettet fett: 2,7 g Fiber: 2,5 g Salt: 0,9 g Skalldyr og fisk: 25,5 % krabbe og fisk (fra crabsticks) Produsent: Bjerke AS
|
 |
Delikat krepsehaler i crème fraiche-majones
Salaten med nest høyeste innholdet av protein, men mest mettet fett. Nest høyeste innhold av skalldyr.

Energi: 1500 kJ (360 kcal) Protein: 8 g Karbohydrat: 3 g Sukkerarter: 2 g Fett: 35 g Mettet fett: 7 g Fiber: - g Salt: 1,2 g Skalldyr og fisk: 40 % kreps Produsent: Mills DA
|
 |
Delikat rekesalat
Salaten med nest laveste innhold av salat. Lite sukker.

Energi: 1450 kJ (350 kcal) Protein: 5 g Karbohydrat: 2 g Sukkerarter: 1 g Fett: 36 g Mettet fett: 5 g Fiber: - g Salt: 0,5 g Skalldyr og fisk: 26 % reker Produsent: Mills DA
|
 |
Delikat skagensalat
Salaten med nest minst innhold av salt, men nest høyeste innhold av mettet fett. Bra innhold av reker og fisk.

Energi: 1540 kJ (375 kcal) Protein: 5 g Karbohydrat: 3 g Sukkerarter: 2 g Fett: 38 g Mettet fett: 6 g Fiber: - g Salt: 0,5 g Skalldyr og fisk: 32,4 % reker og fisk (fra crabsticks) Produsent: Mills DA
|
 |
Rekesalat
Salaten med det nest høyeste saltinnholdet, men bra innhold av skalldyr og fisk. Lite sukker.

Energi: 1595 kJ (381 kcal) Protein: 5,6 g Karbohydrat: 1,5 g Sukkerarter: 0,9 g Fett: 39,1 g Mettet fett: 5,9 g Fiber: 0,1 g Salt: 1,3 g Skalldyr og fisk: 32,5 % reker og fisk (fra crabsticks) Produsent: SalatMesteren AS
|
 |
Denja russisk rekesalat
Grei sammensetning, men innholdet utmerker seg verken positiv eller negativt sammenlignet med øvrige salater.

Energi: 1400 kJ (340 kcal) Protein: 6,2 g Karbohydrat: 3,4 g Sukkerarter: 2,3 g Fett: 33 g Mettet fett: 5,7 g Fiber: 1,6 g Salt: 0,9 g Skalldyr og fisk: 20 % reker Produsent: Rieber&Søn ASA
|
 |
Denja rekesalat
Grei sammensetning, men innholdet utmerker seg verken positiv eller negativt sammenlignet med øvrige salater bortsett fra på sukker som er litt høyere en de fleste produktene.

Energi: 1380 kJ (330 kcal) Protein: 5,5 g Karbohydrat: 6 g Sukkerarter: 3,8 g Fett: 32 g Mettet fett: 4,5 g Fiber: 0,7 g Salt: 1,2 g Skalldyr og fisk: 20 % reker Produsent: Rieber&Søn ASA
|
 |
X-tra rekesalat
Salaten med det laveste proteinnholdet, men også lavt på mettet fett.

Energi: 1540 kJ (370 kcal) Protein: 3 g Karbohydrat: 3 g Sukkerarter: 1,5 g Fett: 38 g Mettet fett: 3 g Fiber: 1,4 g Salt: 1 g Skalldyr og fisk: 15 % reker Produsent: Coop Norge Handel
|
 |
Denja bryggas skalldyrsalat
Grei sammensetning, men innholdet utmerker seg verken positiv eller negativt sammenlignet med øvrige salater bortsett fra på sukker som ligger høyere enn de fleste andre produktene.

Energi: 1400 kJ (335 kcal) Protein: 4,6 g Karbohydrat: 4,8 g Sukkerarter: 4,1 g Fett: 33 g Mettet fett: 4,8 g Fiber: 0,7 g Salt: 1 g Skalldyr og fisk: 25 % kreps, reker og fisk (fra crabsticks) Produsent: Rieber&Søn ASA
|
 |
Denja baguettsalat skagen
Salaten med mest salt og ligger høyere på sukkerinnhold enn flere andre produkter i testen.

Energi: 1530 kJ (365 kcal) Protein: 5,3 g Karbohydrat: 6,6 g Sukkerarter: 3,5 g Fett: 35 g Mettet fett: 5,1 g Fiber: 0,6 g Salt: 1,5 g Skalldyr og fisk: 23 % fisk (fra crabsticks) og reker Produsent: Rieber&Søn ASA
|
 |
Delikat russisk rekesalat
Salaten med nest mest sukker og salt og det nest laveste proteininnholdet.

Energi: 1360 kJ (330 kcal) Protein: 4 g Karbohydrat: 4 g Sukkerarter: 4 g Fett: 33 g Mettet fett: 5 g Fiber: - g Salt: 1,3 g Skalldyr og fisk: 22 % reker Produsent: Mills DA
|
 |
First Price rekesalat
Salaten med det laveste proteinnholdet, men nest minst på sukker.

Energi: 1374 kJ (333 kcal) Protein: 3 g Karbohydrat: 6 g Sukkerarter: 0,8 g Fett: 33 g Mettet fett: 5,3 g Fiber: 1,4 g Salt: 0,8 g Skalldyr og fisk: 15 % reker Produsent: Unil as
|
 |
Crabsticksalat
Salaten det laveste innholdet av fisk (inneholder ikke skalldyr), nest minst sukker, mest mettet fett og nest høyeste innhold av salt.

Energi: 1738 kJ (416 kcal) Protein: 5,1 g Karbohydrat: 1,7 g Sukkerarter: 0,8 g Fett: 41,5 g Mettet fett: 7 g Fiber: 0,2 g Salt: 1,3 g Skalldyr og fisk: 12,2 % fisk (fra crabsticks) Produsent: SalatMesteren AS
|
Næringsinnhold per 100 g
|
Energi, kJ |
Energi, kcal |
Protein, g |
Karbohydrater, g |
Sukkerarter, g |
Fett, g |
Mettet fett, g |
Fiber, g |
Salt, g |
Skaldyr og fisk (fra crabstick)
|
Delikat reker i majones, Mills DA |
1520 |
370 |
7 |
2 |
1 |
37 |
6 |
- |
0,5 |
50 % reker |
Chilikreps i aioli, SalatMesteren AS |
1520 |
364 |
5,8 |
3,3 |
2,9 |
36,5 |
5,7 |
0,3 |
0,2 |
37 % kreps |
Skagensalat, SalatMesteren AS |
1208 |
289 |
8,1 |
1,5 |
0,7 |
26,8 |
4,9 |
0,07 |
1,5 |
34,4 % reker og fisk |
Krabbesalat, Bjerke AS |
1690 |
404 |
5,9 |
2,9 |
2 |
40 |
2,7 |
2,5 |
0,9 |
25,5 % krabbe og fisk |
Delikat krepsehaler i crème fraiche-majones, Mills DA |
1500 |
360 |
8 |
3 |
2 |
35 |
7 |
- |
1,2 |
40 % kreps |
Delikat rekesalat, Mills DA |
1450 |
350 |
5 |
2 |
1 |
36 |
5 |
- |
0,5 |
26 % reker |
Delikat skagensalat, Mills DA |
1540 |
375 |
5 |
3 |
2 |
38 |
6 |
- |
0,5 |
32,4 % reker og fisk |
Rekesalat, SalatMesteren AS |
1595 |
381 |
5,6 |
1,5 |
0,9 |
39,1 |
5,9 |
0,1 |
1,3 |
32,5 % reker og fisk |
Denja russisk rekesalat, Rieber&Søn ASA |
1400 |
340 |
6,2 |
3,4 |
2,3 |
33 |
5,7 |
1,6 |
0,9 |
20 % reker |
Denja rekesalat, Rieber&Søn ASA |
1380 |
330 |
5,5 |
6 |
3,8 |
32 |
4,5 |
0,7 |
1,2 |
20 % reker |
X-tra rekesalat, Coop Norge Handel |
1540 |
370 |
3 |
3 |
1,5 |
38 |
3 |
1,4 |
1 |
15 % reker |
Denja bryggas skalldyrsalat, Rieber&Søn ASA |
1400 |
335 |
4,6 |
4,8 |
4,1 |
33 |
4,8 |
0,7 |
1 |
25 % kreps, reker og fisk |
Denja baguettsalat skagen, Rieber&Søn ASA |
1530 |
365 |
5,3 |
6,6 |
3,5 |
35 |
5,1 |
0,6 |
1,5 |
23 % fisk og reker |
Delikat russisk rekesalat, Mills DA |
1360 |
330 |
4 |
4 |
4 |
33 |
5 |
- |
1,3 |
22 % reker |
First Price rekesalat, Unil as |
1374 |
333 |
3 |
6 |
0,8 |
33 |
5,3 |
1,4 |
0,8 |
15 % reker |
Crabsticksalat, SalatMesteren AS |
1738 |
416 |
5,1 |
1,7 |
0,8 |
41,5 |
7 |
0,2 |
1,3 |
12,2 % fisk |
Foto: Erik Helgeneset
Følg oss