Bramat tester skalldyrsalat

Mer enn tre ganger så mye skalldyr og fisk i vinnerne.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Reke- og andre skalldyrsalater har ikke bare skalldyr i seg, men også fisk. Hvor mye fisk og skalldyr det er i de ulike skalldyrsalatene varierer stort. Mens testvinneren inneholder hele 50 % reker, har noen salater mindre enn 20 % fisk og skalldyr.

Bra med fisk og skalldyr

I skalldyrsalatene brukes reker, kreps, krabbe og fisk. Fisken skjuler seg bak navnet crabstick. Crabsticks, eller surimi som det egentlig heter, er proteinrik fiskefarse fra ren, hvit fisk.

Proteinet i skalldyr og surimi er av god ernæringsmessig kvalitet. Fisk og skalldyr bidrar også med viktige næringsstoff som selen, jod og vitamin B12 samtidig som innholdet av fett og karbohydrater er svært lavt. Jo mer fisk og skalldyr det er i en reke- eller skalldyrsalat, jo sunnere er det altså.

Fett fra planteoljer, kolesterol fra skalldyr

I motsetning til fiskepålegg av fet fisk, inneholder skalldyrsalater lite marint fett og omega-3. Skalldyr og hvit fisk er nemlig magere saker. Skalldyrsalaten er likevel feite, men er tilsatt sunne planteoljer, enten raps- eller solsikkeolje.

Krabbe, reker og kreps inneholder en del kolesterol, i motsetning til surimi som er laget av hvit fisk og dermed gir lite kolesterol. Rogn eller eggeplomme brukes også i salatene og kan øke kolesterolinnholdet. Kolesterol i maten er ikke noe du trenger ta hensyn til, med mindre du har høyt kolesterol. Produktene merkes heller ikke med kolesterolinnhold.

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sett på et utvalg skalldyrsalater som finnes i de største dagligvarekjedene.

For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på hvor mye protein, sukker, mettet fett, salt og skalldyr/fisk de inneholder. Sukker teller kun halvparten, mens skalldyr/fisk teller mest.

Vi har ikke vurdert fiber fordi flere av produktene ikke hadde denne opplysningen.

Testresultater

	Delikat reker i majones Testvinner med høyeste andelen reker. Bra proteininnhold, lite sukker og salt. Nest høyeste innhold av mettet fett. Energi: 1520 kJ (370 kcal) Protein: 7 g Karbohydrat: 2 g Sukkerarter: 1 g Fett: 37 g Mettet fett: 6 g Fiber: - g Salt: 0,5 g Skalldyr og fisk: 50 % reker Produsent: Mills DA
	Chilikreps i aioli Salaten med minst salt. Høyt innhold av reker. Energi: 1520 kJ (364 kcal) Protein: 5,8 g Karbohydrat: 3,3 g Sukkerarter: 2,9 g Fett: 36,5 g Mettet fett: 5,7 g Fiber: 0,3 g Salt: 0,2 g Skalldyr og fisk: 37 % kreps Produsent: SalatMesteren AS
	Skagensalat Salaten med mest protein og minst sukker, men også mest salt. Bra andel av reker og fisk. Energi: 1208 kJ (289 kcal) Protein: 8,1 g Karbohydrat: 1,5 g Sukkerarter: 0,7 g Fett: 26,8 g Mettet fett: 4,9 g Fiber: 0,07 g Salt: 1,5 g Skalldyr og fisk: 34,4 % reker og fisk (fra crabsticks) Produsent: SalatMesteren AS
	Krabbesalat Salaten med minst innhold av mettet fett. Lite sukker. Energi: 1690 kJ (404 kcal) Protein: 5,9 g Karbohydrat: 2,9 g Sukkerarter: 2 g Fett: 40 g Mettet fett: 2,7 g Fiber: 2,5 g Salt: 0,9 g Skalldyr og fisk: 25,5 % krabbe og fisk (fra crabsticks) Produsent: Bjerke AS
	Delikat krepsehaler i crème fraiche-majones Salaten med nest høyeste innholdet av protein, men mest mettet fett. Nest høyeste innhold av skalldyr. Energi: 1500 kJ (360 kcal) Protein: 8 g Karbohydrat: 3 g Sukkerarter: 2 g Fett: 35 g Mettet fett: 7 g Fiber: - g Salt: 1,2 g Skalldyr og fisk: 40 % kreps Produsent: Mills DA
	Delikat rekesalat Salaten med nest laveste innhold av salat. Lite sukker. Energi: 1450 kJ (350 kcal) Protein: 5 g Karbohydrat: 2 g Sukkerarter: 1 g Fett: 36 g Mettet fett: 5 g Fiber: - g Salt: 0,5 g Skalldyr og fisk: 26 % reker Produsent: Mills DA
	Delikat skagensalat Salaten med nest minst innhold av salt, men nest høyeste innhold av mettet fett. Bra innhold av reker og fisk. Energi: 1540 kJ (375 kcal) Protein: 5 g Karbohydrat: 3 g Sukkerarter: 2 g Fett: 38 g Mettet fett: 6 g Fiber: - g Salt: 0,5 g Skalldyr og fisk: 32,4 % reker og fisk (fra crabsticks) Produsent: Mills DA
	Rekesalat Salaten med det nest høyeste saltinnholdet, men bra innhold av skalldyr og fisk. Lite sukker. Energi: 1595 kJ (381 kcal) Protein: 5,6 g Karbohydrat: 1,5 g Sukkerarter: 0,9 g Fett: 39,1 g Mettet fett: 5,9 g Fiber: 0,1 g Salt: 1,3 g Skalldyr og fisk: 32,5 % reker og fisk (fra crabsticks) Produsent: SalatMesteren AS
	Denja russisk rekesalat Grei sammensetning, men innholdet utmerker seg verken positiv eller negativt sammenlignet med øvrige salater. Energi: 1400 kJ (340 kcal) Protein: 6,2 g Karbohydrat: 3,4 g Sukkerarter: 2,3 g Fett: 33 g Mettet fett: 5,7 g Fiber: 1,6 g Salt: 0,9 g Skalldyr og fisk: 20 % reker Produsent: Rieber&Søn ASA
	Denja rekesalat Grei sammensetning, men innholdet utmerker seg verken positiv eller negativt sammenlignet med øvrige salater bortsett fra på sukker som er litt høyere en de fleste produktene. Energi: 1380 kJ (330 kcal) Protein: 5,5 g Karbohydrat: 6 g Sukkerarter: 3,8 g Fett: 32 g Mettet fett: 4,5 g Fiber: 0,7 g Salt: 1,2 g Skalldyr og fisk: 20 % reker Produsent: Rieber&Søn ASA
	X-tra rekesalat Salaten med det laveste proteinnholdet, men også lavt på mettet fett. Energi: 1540 kJ (370 kcal) Protein: 3 g Karbohydrat: 3 g Sukkerarter: 1,5 g Fett: 38 g Mettet fett: 3 g Fiber: 1,4 g Salt: 1 g Skalldyr og fisk: 15 % reker Produsent: Coop Norge Handel
	Denja bryggas skalldyrsalat Grei sammensetning, men innholdet utmerker seg verken positiv eller negativt sammenlignet med øvrige salater bortsett fra på sukker som ligger høyere enn de fleste andre produktene. Energi: 1400 kJ (335 kcal) Protein: 4,6 g Karbohydrat: 4,8 g Sukkerarter: 4,1 g Fett: 33 g Mettet fett: 4,8 g Fiber: 0,7 g Salt: 1 g Skalldyr og fisk: 25 % kreps, reker og fisk (fra crabsticks) Produsent: Rieber&Søn ASA
	Denja baguettsalat skagen Salaten med mest salt og ligger høyere på sukkerinnhold enn flere andre produkter i testen. Energi: 1530 kJ (365 kcal) Protein: 5,3 g Karbohydrat: 6,6 g Sukkerarter: 3,5 g Fett: 35 g Mettet fett: 5,1 g Fiber: 0,6 g Salt: 1,5 g Skalldyr og fisk: 23 % fisk (fra crabsticks) og reker Produsent: Rieber&Søn ASA
	Delikat russisk rekesalat Salaten med nest mest sukker og salt og det nest laveste proteininnholdet. Energi: 1360 kJ (330 kcal) Protein: 4 g Karbohydrat: 4 g Sukkerarter: 4 g Fett: 33 g Mettet fett: 5 g Fiber: - g Salt: 1,3 g Skalldyr og fisk: 22 % reker Produsent: Mills DA
	First Price rekesalat Salaten med det laveste proteinnholdet, men nest minst på sukker. Energi: 1374 kJ (333 kcal) Protein: 3 g Karbohydrat: 6 g Sukkerarter: 0,8 g Fett: 33 g Mettet fett: 5,3 g Fiber: 1,4 g Salt: 0,8 g Skalldyr og fisk: 15 % reker Produsent: Unil as
	Crabsticksalat Salaten det laveste innholdet av fisk (inneholder ikke skalldyr), nest minst sukker, mest mettet fett og nest høyeste innhold av salt. Energi: 1738 kJ (416 kcal) Protein: 5,1 g Karbohydrat: 1,7 g Sukkerarter: 0,8 g Fett: 41,5 g Mettet fett: 7 g Fiber: 0,2 g Salt: 1,3 g Skalldyr og fisk: 12,2 % fisk (fra crabsticks) Produsent: SalatMesteren AS

Næringsinnhold per 100 g	Energi, kJ	Energi, kcal	Protein, g	Karbohydrater, g	Sukkerarter, g	Fett, g	Mettet fett, g	Fiber, g	Salt, g	Skaldyr og fisk (fra crabstick)
Delikat reker i majones, Mills DA	1520	370	7	2	1	37	6	-	0,5	50 % reker
Chilikreps i aioli, SalatMesteren AS	1520	364	5,8	3,3	2,9	36,5	5,7	0,3	0,2	37 % kreps
Skagensalat, SalatMesteren AS	1208	289	8,1	1,5	0,7	26,8	4,9	0,07	1,5	34,4 % reker og fisk
Krabbesalat, Bjerke AS	1690	404	5,9	2,9	2	40	2,7	2,5	0,9	25,5 % krabbe og fisk
Delikat krepsehaler i crème fraiche-majones, Mills DA	1500	360	8	3	2	35	7	-	1,2	40 % kreps
Delikat rekesalat, Mills DA	1450	350	5	2	1	36	5	-	0,5	26 % reker
Delikat skagensalat, Mills DA	1540	375	5	3	2	38	6	-	0,5	32,4 % reker og fisk
Rekesalat, SalatMesteren AS	1595	381	5,6	1,5	0,9	39,1	5,9	0,1	1,3	32,5 % reker og fisk
Denja russisk rekesalat, Rieber&Søn ASA	1400	340	6,2	3,4	2,3	33	5,7	1,6	0,9	20 % reker
Denja rekesalat, Rieber&Søn ASA	1380	330	5,5	6	3,8	32	4,5	0,7	1,2	20 % reker
X-tra rekesalat, Coop Norge Handel	1540	370	3	3	1,5	38	3	1,4	1	15 % reker
Denja bryggas skalldyrsalat, Rieber&Søn ASA	1400	335	4,6	4,8	4,1	33	4,8	0,7	1	25 % kreps, reker og fisk
Denja baguettsalat skagen, Rieber&Søn ASA	1530	365	5,3	6,6	3,5	35	5,1	0,6	1,5	23 % fisk og reker
Delikat russisk rekesalat, Mills DA	1360	330	4	4	4	33	5	-	1,3	22 % reker
First Price rekesalat, Unil as	1374	333	3	6	0,8	33	5,3	1,4	0,8	15 % reker
Crabsticksalat, SalatMesteren AS	1738	416	5,1	1,7	0,8	41,5	7	0,2	1,3	12,2 % fisk

Kontakt

Info

Bramat tester skalldyrsalat

Bra med fisk og skalldyr

Fett fra planteoljer, kolesterol fra skalldyr

Slik har vi gjort testen

Testresultater

Delikat reker i majones

Chilikreps i aioli

Skagensalat

Krabbesalat

Delikat krepsehaler i crème fraiche-majones

Delikat rekesalat

Delikat skagensalat

Rekesalat

Denja russisk rekesalat

Denja rekesalat

X-tra rekesalat

Denja bryggas skalldyrsalat

Denja baguettsalat skagen

Delikat russisk rekesalat

First Price rekesalat

Crabsticksalat

Foto: Erik Helgeneset

Sunn&Sprek

Suppe med gulrot og squash

Dette er tabata intervall

Sunn med gulrot

Treningsplan uke 22 2023

Bli med i Sunn&Sprek

Fra forsiden

Norge forbyr markedsføring av usunn mat rettet mot barn

Bramat tester polarbrød

Syk av frosne bær?

Problemet er ultrabearbeidet mat

Spiser du mer enn du trenger?

Bramat tester wienerpølser

Les mer

Følg oss