Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

Annonse:

Mindre salt og mindre fiber enn ferdigbrød.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Til tross for at brødforbruket har gått ned i løpet av de siste årene, er det fremdeles mange som spiser mye brød. Hvis du er en av dem, kan det være mye å hente på å velge de groveste brødene fordi de inneholder mer fiber, vitaminer og mineraler enn brød laget på finmalt mel. Dette gjelder også brødmikser som vi tester her.

Bake fremfor å kjøpe?

Den største fordelen med å velge brødmikser fremfor ferdig brød, er at brødmikser er billigere, og det er greit å ha i huset slik at du alltid kan lage nystekt brød.

Det er generelt litt mindre salt i brød laget av brødmikser sammenliknet med industribakt brød, noe som jo er en fordel ettersom veldig mange av oss får i seg for mye salt.

Les også: Slik spiser du mindre salt

Mange av brødmixene inneholder langt mindre fiber enn hva du kan få hvis du kjøper et fiberrikt grovbrød. Innholdet av mettet fett og sukker er omtrent det samme i brød laget av brødmikser sammenliknet med industrifremstilt brød.

Bak brødet selv

Brød er nemlig en stor kilde til salt, i hvert fall for de som spiser en del brød. De aller fleste av oss får i oss for mye salt, så en fin måte å redusere saltinntaket på er å bake brødet selv. Det ideelle er selvfølgelig å bake brødet "helt selv", uten å bruke ferdige brødmikser. Da kan du selv bestemme hvor mye salt du vil ha i brødet, og har mulighet til å ha i alt du vil av grovt mel, frø, nøtter og andre sunne ingredienser.

Oppskrift på hjemmelaget grovbrød finner du her.

Brødskalaen og grovhetsprosent

De fleste industribakte brød og brødmixer er i dag merket med en brødskala og grovhetsprosent som viser hvor grovt brødet du kjøper er. Dette er nyttig informasjon som hjelper deg til å finne det groveste brødet. Skal du velge grovt, bør du gå for et brød/en brødmiks som har minst 3/4 av brødskalaen skravert.

Slik har vi gjort testen

For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av protein, mettet fett, sukker, fiber og salt pr. 100 gr ferdig brød laget av brødmiksene vi tester. Mengden protein og fiber trekker opp, mens innholdet av sukker, mettet fett og salt trekker ned. Siden fiber er såpass viktig, og brød er en viktig kilde til fiber, har vi latt dette telle dobbelt.

Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.

I testen er produktene rangert fra terningkast 4 til 6. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 6 og det dårligste terningkast 4. Et produkt som får terningkast 4 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 3 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.

Testresultater

mollerens-lavkarbobrod

Møllerens Lavkarbobrød

Mye fiber, greit med salt, lite mettet fett.

terning6

Energi: 934 kJ (224 kcal)
Fett: 11,5 g
herav mettet fett: 1,0 g
Karbohydrater: 15,0 g
hvorav sukkerarter: 0,5 g
Fiber: 10,2 g
Protein: 10,2 g
Salt: 0,80 g
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS

mollerens-god_tur

Møllerens Grovbrød og turstykkemiks

Bra med fiber, greit med salt, bra med protein.

terning5

Energi: 1057 kJ (251 kcal)
Fett: 5,7 g
herav mettet fett: 0,9 g
Karbohydrater: 35,6 g
hvorav sukkerarter: 3,9 g
Fiber: 8,2 g
Protein: 10,3 g
Salt: 1,00 g
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS

mollerens-havrebrod

Møllerens Godt gammeldags havrebrød

Greit med salt, litt lite fiber, lite mettet fett.

terning5

Energi: 1063 kJ (252 kcal)
Fett: 3,8 g
herav mettet fett: 0,5 g
Karbohydrater: 42,9 g
hvorav sukkerarter: 1,3 g
Fiber: 5,0 g
Protein: 9,1 g
Salt: 0,70 g
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS

regal-4_kornbrod

Regal 4-kornbrød

Litet mettet fett, greit med salt, litt lite fiber.

terning5

Energi: 900 kJ (210 kcal)
Fett: 4,2 g
herav mettet fett: 0,5 g
Karbohydrater: 31,0 g
hvorav sukkerarter: 1,2 g
Fiber: 5,8 g
Protein: 10,0 g
Salt: 0,80 g
Produsent/distributør: Läntmannen Ceralia

toro-grov_kornblanding

Toro Grov brødblanding

For mye salt, men også mye fiber.

terning5

Energi: 1211 kJ (291 kcal)
Fett: 20,6 g
herav mettet fett: 2,4 g
Karbohydrater: 9,5 g
hvorav sukkerarter: 0,6 g
Fiber: 11,4 g
Protein: 11,2 g
Salt: 2,60 g
Produsent/distributør: Orklafoods

mollerens-kornbrod

Møllerens Saftig kornbrød

Greit med salt, men litt lite fiber.

terning4

Energi: 1059 kJ (251 kcal)
Fett: 4,3 g
herav mettet fett: 0,5 g
Karbohydrater: 41,2 g
hvorav sukkerarter: 2,2 g
Fiber: 5,3 g
Protein: 9,3 g
Salt: 0,70 g
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS

regal-dansk_rugbrod

Regal Dansk rugbrød

Greit med salt, men litt lite fiber.

terning4

Energi: 950 kJ (230 kcal)
Fett: 4,2 g
herav mettet fett: 0,6 g
Karbohydrater: 37,0 g
hvorav sukkerarter: 0,7 g
Fiber: 5,4 g
Protein: 7,0 g
Salt: 0,80 g
Produsent/distributør: Läntmannen Ceralia

mollerens-solsikkebrod

Møllerens Energirikt solsikkebrød

Greit med salt, men litt lite fiber.

terning4

Energi: 1103 kJ (262 kcal)
Fett: 4,6 g
herav mettet fett: 0,5 g
Karbohydrater: 43,3 g
hvorav sukkerarter: 2,4 g
Fiber: 5,6 g
Protein: 8,8 g
Salt: 0,72 g
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS

regal-kornbrod

Regal Kornbrød

Greit med salt, men litt lite fiber.

terning4

Energi: 1200 kJ (280 kcal)
Fett: 5,1 g
herav mettet fett: 0,5 g
Karbohydrater: 47,0 g
hvorav sukkerarter: 1,2 g
Fiber: 4,4 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,00 g
Produsent/distributør: Läntmannen Ceralia

mollerens-bestemors_grovbrod

Møllerens Bestemors grovbrød

Greit med salt, men litt lite fiber.

terning4

Energi: 992 kJ (235 kcal)
Fett: 1,6 g
herav mettet fett: 0,2 g
Karbohydrater: 43,9 g
hvorav sukkerarter: 2,6 g
Fiber: 6,1 g
Protein: 8,0 g
Salt: 0,70 g
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS

regal-solsikkebrod

Regal Solsikkebrød

Greit med salt, men litt lite fiber.

terning4

Energi: 1050 kJ (260 kcal)
Fett: 5,6 g
herav mettet fett: 0,7 g
Karbohydrater: 39,0 g
hvorav sukkerarter: 0,6 g
Fiber: 5,4 g
Protein: 5,4 g
Salt: 0,80 g
Produsent/distributør: Läntmannen Ceralia

regal-havrebrod

Regal Havrebrød

Greit med salt, men litt lite fiber.

terning4

Energi: 1100 kJ (260 kcal)
Fett: 4,2 g
herav mettet fett: 1,2 g
Karbohydrater: 43,0 g
hvorav sukkerarter: 1,2 g
Fiber: 4,4 g
Protein: 11,0 g
Salt: 0,80 g
Produsent/distributør: Läntmannen Ceralia

regal-surdeigsbrod

Regal Surdeigsbrød

Lite fiber, men også lit mettet fett.

terning4

Energi: 850 kJ (200 kcal)
Fett: 2,0 g
herav mettet fett: 0,2 g
Karbohydrater: 37,0 g
hvorav sukkerarter: 1,0 g
Fiber: 2,8 g
Protein: 7,0 g
Salt: 1,10 g
Produsent/distributør: Läntmannen Ceralia

Næringsinnhold per 100 g ferdig brød Energi, kJ Energi, kcal Fett, g Mettet fett, g Karbo-hydrater, g Sukkerarter, g Fiber, g Protein, g Salt, g
Møllerens Lavkarbobrød, Norgesmøllene AS 934 224 11,5 1,0 15,0 0,5 10,2 10,2 0,80
Møllerens Grovbrød og turstykkemiks, Norgesmøllene AS 1057 251 5,7 0,9 35,6 3,9 8,2 10,3 1,00
Møllerens Godt gammeldags havrebrød, Norgesmøllene AS 1063 252 3,8 0,5 42,9 1,3 5,0 9,1 0,70
Regal 4-kornbrød, Läntmannen Ceralia 900 210 4,2 0,5 31,0 1,2 5,8 10,0 0,80
Toro Grov brødblanding, Orklafoods 1211 291 20,6 2,4 9,5 0,6 11,4 11,2 2,60
Møllerens Saftig kornbrød, Norgesmøllene AS 1059 251 4,3 0,5 41,2 2,2 5,3 9,3 0,70
Regal Dansk rugbrød, Läntmannen Ceralia 950 230 4,2 0,6 37,0 0,7 5,4 7,0 0,80
Møllerens Energirikt solsikkebrød, Norgesmøllene AS 1103 262 4,6 0,5 43,3 2,4 5,6 8,8 0,72
Regal Kornbrød, Läntmannen Ceralia 1200 280 5,1 0,5 47,0 1,2 4,4 10,0 1,00
Møllerens Bestemors grovbrød, Norgesmøllene AS 992 235 1,6 0,2 43,9 2,6 6,1 8,0 0,70
Regal Solsikkebrød, Läntmannen Ceralia 1050 260 5,6 0,7 39,0 0,6 5,4 5,4 0,80
Regal Havrebrød, Läntmannen Ceralia 1100 260 4,2 1,2 43,0 1,2 4,4 11,0 0,80
Regal Surdeigsbrød, Läntmannen Ceralia 850 200 2,0 0,2 37,0 1,0 2,8 7,0 1,10
Foto: Erik Helgeneset
Annonse:

Sunn&Sprek

Bli med i Sunn&Sprek

Tjenesten er GRATIS og gir deg tilgang til:

  • Webtrening: Tren hvor du vil sammen med en av våre instruktører. Velg mellom styrke/kondisjon, yoga, eller pilates.
  • Sunne, smakfulle oppskrifter med utregnet energi- og næringsinnhold
  • Nye treningsplaner, oppskrifter og tips hver uke