Mest kjøtt i vinnerne.
For mange er julepølse noe de bare spiser til julemiddagen, gjerne sammen med ribbe, surkål, poteter, saus og medisterkaker. I tilfellet er det ikke noe poeng å tenke så mye på sunnhet når du velger årets julepølse. Det er tross alt jul bare en gang i året.
Spiser du derimot julepølse rett som det er i desember, kan det være lurt å ta en titt på næringsinnholdet. Det er nemlig stor forskjell på hvor mye kjøtt de ulike typene inneholder. Det er også en del forskjell på fettinnholdet.
Sjekk innhold av kjøtt og mettet fett
Selv om vi vet at fett binder smak, og fet smak derfor har en tendens til å smake mer enn mager, er det faktisk ikke slik at de feiteste pølsene vinner på smakstester. Mange mener at pølsene med mest kjøtt også smaker best. Pølsene vi har sammenliknet her har fra 53 til 83 % kjøtt, det er altså stor forskjell på hvor mye kjøtt du du får i julepølsene.
Innholdet av mettet fett varierer også mye. Ettersom vi anbefales å begrense inntaket av mettet fett, og heller velge umettet fett, er det lurt å sjekke innholdet av mettet fett når du handler pølser og annen farsemat.
Slik ser du hva maten inneholder
Mye salt i julematen
Pølser, kjøttboller, sylte og annen tradisjonell julemat inneholder ofte mye salt. Når vi vet at de aller fleste av oss får i seg over dobbelt så mye salt som vi trenger, kan det være greit å begrense inntaket av den salteste maten. Det kan også være lurt å ta en titt på tester som dette, for å styre unna verstingene når det kommer til salt og fett.
Lag dine egne knekkebrød til julefrokosten
Kokt fremfor røkt
Det er ikke bare salt det kan bli mye av i julen. Mange spiser også en del røkt mat, både røkt fisk og røkt kjøtt. En del av denne maten er bare tilsatt røykaroma, mens en del er røkt på tradisjonelt vis Er du glad i røkt mat, kan det være lurt å velge mat som er tilsatt røykaroma fordi det ikke er bra for helsen å spise for mye mat som er røkt på tradisjonell vis.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg julepølser som var å få kjøpt i de største matvarekjedene i forrige uke. For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av protein, mettet fett, karbohydrater, salt og andel kjøtt. Mye protein og kjøtt har trukket opp, mens innholdet av karbohydrater (dette er stort sett bare stivelse), mettet fett og salt har trukket ned.
Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 5 og de minst sunne får terningkast 2. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 2 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.
Testresultater
Toten Kjøtt Grov julepølse
Mye kjøtt. Lite mettet fett i forhold til de andre. En del salt.
Energi: 1226 kJ (293 kcal)
Fett: 24,6 g
Mettet fett: 3,8 g
Karbohydrater: 6,1 g
Protein: 12,3 g
Salt: 1,6 g
Kjøtt: 75 g
Produsent/distributør: Toten Kjøtt AS
Gilde Grov julepølse
Mest kjøtt av alle, en del salt og mett fett.
Energi: 1194 kJ (288 kcal)
Fett: 25 g
Mettet fett: 8,4 g
Karbohydrater: 2,8 g
Protein: 13 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 83 g
Produsent/distributør: Nortura SA
Henriettes Julepølse
Bra med kjøtt, ok innhold av mettet fett. En del salt.
Energi: 1064 kJ (257 kcal)
Fett: 22 g
Mettet fett: 5,5 g
Karbohydrater: 3,9 g
Protein: 10 g
Salt: 1,6 g
Kjøtt: 71 g
Produsent/distributør: Fatland Sandefjord AS
Finsbråten Grov julepølse
Bra innhold av kjøtt, en del salt, og mye mettet fett.
Energi: 1129 kJ (272 kcal)
Fett: 22,1 g
Mettet fett: 9 g
Karbohydrater: 6,4 g
Protein: 11,8 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 77 g
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Toten Kjøtt Julepølse
Greit innhold av kjøtt, minst mettet fett av alle.
Energi: 941 kJ (225 kcal)
Fett: 19,8 g
Mettet fett: 2,9 g
Karbohydrater: 7,9 g
Protein: 10,4 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 60 g
Produsent/distributør: Toten Kjøtt AS
First Price Julepølse
Greit innhold av kjøtt, mindre salt enn de andre typene.
Energi: 1050 kJ (253 kcal)
Fett: 20,2 g
Mettet fett: 7,8 g
Karbohydrater: 7,3 g
Protein: 10,1 g
Salt: 1,5 g
Kjøtt: 61 g
Produsent/distributør: Unil AS
Gilde Kjøttrik julepølse
Greit innhold av kjøtt. En del salt og mettet fett.
Energi: 1005 kJ (242 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 6,9 g
Karbohydrater: 5,6 g
Protein: 10 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 65 g
Produsent/distributør: Nortura SA
Gilde Røkt julepølse
Ok innhold av kjøtt, en del salt og mettet fett.
Energi: 1019 kJ (246 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 6,9 g
Karbohydrater: 6,5 g
Protein: 9,9 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 60 g
Produsent/distributør: Nortura SA
Grøstad Julepølse
Greit innhold av kjøtt. En del salt og mettet fett.
Energi: 1000 kJ (239 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 7,4 g
Karbohydrater: 5,4 g
Protein: 9,9 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 64 g
Produsent/distributør: Grøstad Gris AS
Kolonihagen Julepølse
Lite kjøtt, en del salt og mye mettet fett.
Energi: 1227 kJ (296 kcal)
Fett: 25,1 g
Mettet fett: 8,8 g
Karbohydrater: 6,6 g
Protein: 11 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 55 g
Produsent/distributør: Jeins Eide
Gilde Kokt julepølse
Ikke spesielt mye kjøtt. En del salt og mettet fett.
Energi: 1039 kJ (251 kcal)
Fett: 21 g
Mettet fett: 7 g
Karbohydrater: 6,4 g
Protein: 9 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 59 g
Produsent/distributør: Nortura SA
Nordfjord Grov julepølse
Lite kjøtt, en del salt, mye mettet fett.
Energi: 1216 kJ (293 kcal)
Fett: 25 g
Mettet fett: 9 g
Karbohydrater: 7 g
Protein: 10 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 53 g
Produsent/distributør: Nordfjord AS
Xtra Julepølse
Ikke spesielt mye kjøtt. En del salt og mettet fett.
Energi: 1050 kJ (253 kcal)
Fett: 21 g
Mettet fett: 7,7 g
Karbohydrater: 7 g
Protein: 9,7 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 56 g
Produsent/distributør: Fatland Sandefjord AS
Nordfjord Julepølse
Lite kjøtt, en del salt og mye mettet fett.
Energi: 1158 kJ (280 kcal)
Fett: 24 g
Mettet fett: 8,5 g
Karbohydrater: 7 g
Protein: 9 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 53 g
Produsent/distributør: Nordfjord AS
Leiv Vidar Julepølsa
Ikke spesielt mye kjøtt. Mye salt og mettet fett.
Energi: 1070 kJ (256 kcal)
Fett: 21,5 g
Mettet fett: 8,6 g
Karbohydrater: 6,5 g
Protein: 9 g
Salt: 1,9 g
Kjøtt: 59 g
Produsent/distributør: Leiv Vidar AS
Finsbråten Tradisjonell julepølse
Ikke spesielt mye kjøtt. Mye salt og mettet fett.
Energi: 1051 kJ (254 kcal)
Fett: 21,3 g
Mettet fett: 8,6 g
Karbohydrater: 6,2 g
Protein: 9,3 g
Salt: 2,1 g
Kjøtt: 59 g
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Foto: Erik Helgeneset
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
