Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

Annonse:

Mest kjøtt i vinnerne.

For mange er julepølse noe de bare spiser til julemiddagen, gjerne sammen med ribbe, surkål, poteter, saus og medisterkaker. I tilfellet er det ikke noe poeng å tenke så mye på sunnhet når du velger årets julepølse. Det er tross alt jul bare en gang i året.

Spiser du derimot julepølse rett som det er i desember, kan det være lurt å ta en titt på næringsinnholdet. Det er nemlig stor forskjell på hvor mye kjøtt de ulike typene inneholder. Det er også en del forskjell på fettinnholdet.

Hjemmelaget rødkål til jul

Sjekk innhold av kjøtt og mettet fett

Selv om vi vet at fett binder smak, og fet smak derfor har en tendens til å smake mer enn mager, er det faktisk ikke slik at de feiteste pølsene vinner på smakstester. Mange mener at pølsene med mest kjøtt også smaker best. Pølsene vi har sammenliknet her har fra 53 til 83 % kjøtt, det er altså stor forskjell på hvor mye kjøtt du du får i julepølsene.

Innholdet av mettet fett varierer også mye. Ettersom vi anbefales å begrense inntaket av mettet fett, og heller velge umettet fett, er det lurt å sjekke innholdet av mettet fett når du handler pølser og annen farsemat.

Slik ser du hva maten inneholder

Mye salt i julematen

Pølser, kjøttboller, sylte og annen tradisjonell julemat inneholder ofte mye salt. Når vi vet at de aller fleste av oss får i seg over dobbelt så mye salt som vi trenger, kan det være greit å begrense inntaket av den salteste maten. Det kan også være lurt å ta en titt på tester som dette, for å styre unna verstingene når det kommer til salt og fett.

Lag dine egne knekkebrød til julefrokosten

Kokt fremfor røkt

Det er ikke bare salt det kan bli mye av i julen. Mange spiser også en del røkt mat, både røkt fisk og røkt kjøtt. En del av denne maten er bare tilsatt røykaroma, mens en del er røkt på tradisjonelt vis Er du glad i røkt mat, kan det være lurt å velge mat som er tilsatt røykaroma fordi det ikke er bra for helsen å spise for mye mat som er røkt på tradisjonell vis.

Usunt med røkt mat?

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sammenliknet et utvalg julepølser som var å få kjøpt i de største matvarekjedene i forrige uke. For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av protein, mettet fett, karbohydrater, salt og andel kjøtt. Mye protein og kjøtt har trukket opp, mens innholdet av karbohydrater (dette er stort sett bare stivelse), mettet fett og salt har trukket ned.

Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 5 og de minst sunne får terningkast 2. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 2 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.


Testresultater

Toten Kjøtt Grov julepølse

toten_kjott-grov_julepolse

Mye kjøtt. Lite mettet fett i forhold til de andre. En del salt.

terning5

Energi: 1226 kJ (293 kcal)
Fett: 24,6 g
Mettet fett: 3,8 g
Karbohydrater: 6,1 g
Protein: 12,3 g
Salt: 1,6 g
Kjøtt: 75 g
Produsent/distributør: Toten Kjøtt AS

Gilde Grov julepølse

gilde-grov_julepolse

Mest kjøtt av alle, en del salt og mett fett.

terning5

Energi: 1194 kJ (288 kcal)
Fett: 25 g
Mettet fett: 8,4 g
Karbohydrater: 2,8 g
Protein: 13 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 83 g
Produsent/distributør: Nortura SA

Henriettes Julepølse

henriettes-julepolse

Bra med kjøtt, ok innhold av mettet fett. En del salt.

terning4

Energi: 1064 kJ (257 kcal)
Fett: 22 g
Mettet fett: 5,5 g
Karbohydrater: 3,9 g
Protein: 10 g
Salt: 1,6 g
Kjøtt: 71 g
Produsent/distributør: Fatland Sandefjord AS

Finsbråten Grov julepølse

finbraten-grov_julepolse

Bra innhold av kjøtt, en del salt, og mye mettet fett.

terning4

Energi: 1129 kJ (272 kcal)
Fett: 22,1 g
Mettet fett: 9 g
Karbohydrater: 6,4 g
Protein: 11,8 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 77 g
Produsent/distributør: Finsbråten AS

Toten Kjøtt Julepølse

toten_kjott-julepolse

Greit innhold av kjøtt, minst mettet fett av alle.

terning4

Energi: 941 kJ (225 kcal)
Fett: 19,8 g
Mettet fett: 2,9 g
Karbohydrater: 7,9 g
Protein: 10,4 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 60 g
Produsent/distributør: Toten Kjøtt AS

First Price Julepølse

first_price-julepolse

Greit innhold av kjøtt, mindre salt enn de andre typene.

terning3

Energi: 1050 kJ (253 kcal)
Fett: 20,2 g
Mettet fett: 7,8 g
Karbohydrater: 7,3 g
Protein: 10,1 g
Salt: 1,5 g
Kjøtt: 61 g
Produsent/distributør: Unil AS

Gilde Kjøttrik julepølse

gilde-kjottrik_julepolse

Greit innhold av kjøtt. En del salt og mettet fett.

terning3

Energi: 1005 kJ (242 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 6,9 g
Karbohydrater: 5,6 g
Protein: 10 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 65 g
Produsent/distributør: Nortura SA

Gilde Røkt julepølse

gilde-rokt_julepolse

Ok innhold av kjøtt, en del salt og mettet fett.

terning3

Energi: 1019 kJ (246 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 6,9 g
Karbohydrater: 6,5 g
Protein: 9,9 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 60 g
Produsent/distributør: Nortura SA

Grøstad Julepølse

grostad-julepolse

Greit innhold av kjøtt. En del salt og mettet fett.

terning3

Energi: 1000 kJ (239 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 7,4 g
Karbohydrater: 5,4 g
Protein: 9,9 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 64 g
Produsent/distributør: Grøstad Gris AS

Kolonihagen Julepølse

kolonihagen-julepolse

Lite kjøtt, en del salt og mye mettet fett.

terning3

Energi: 1227 kJ (296 kcal)
Fett: 25,1 g
Mettet fett: 8,8 g
Karbohydrater: 6,6 g
Protein: 11 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 55 g
Produsent/distributør: Jeins Eide

Gilde Kokt julepølse

gilde-kokt_julepolse

Ikke spesielt mye kjøtt. En del salt og mettet fett.

terning3

Energi: 1039 kJ (251 kcal)
Fett: 21 g
Mettet fett: 7 g
Karbohydrater: 6,4 g
Protein: 9 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 59 g
Produsent/distributør: Nortura SA

Nordfjord Grov julepølse

nordfjord-grov_julepolse

Lite kjøtt, en del salt, mye mettet fett.

terning2

Energi: 1216 kJ (293 kcal)
Fett: 25 g
Mettet fett: 9 g
Karbohydrater: 7 g
Protein: 10 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 53 g
Produsent/distributør: Nordfjord AS

Xtra Julepølse

xtra-julepolse

Ikke spesielt mye kjøtt. En del salt og mettet fett.

terning2

Energi: 1050 kJ (253 kcal)
Fett: 21 g
Mettet fett: 7,7 g
Karbohydrater: 7 g
Protein: 9,7 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 56 g
Produsent/distributør: Fatland Sandefjord AS

Nordfjord Julepølse

nordfjord-urokt_julepolse

Lite kjøtt, en del salt og mye mettet fett.

terning2

Energi: 1158 kJ (280 kcal)
Fett: 24 g
Mettet fett: 8,5 g
Karbohydrater: 7 g
Protein: 9 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 53 g
Produsent/distributør: Nordfjord AS

Leiv Vidar Julepølsa

leiv_vidar-julepolsa

Ikke spesielt mye kjøtt. Mye salt og mettet fett.

terning2

Energi: 1070 kJ (256 kcal)
Fett: 21,5 g
Mettet fett: 8,6 g
Karbohydrater: 6,5 g
Protein: 9 g
Salt: 1,9 g
Kjøtt: 59 g
Produsent/distributør: Leiv Vidar AS

Finsbråten Tradisjonell julepølse

finsbraten-julepolse

Ikke spesielt mye kjøtt. Mye salt og mettet fett.

terning2

Energi: 1051 kJ (254 kcal)
Fett: 21,3 g
Mettet fett: 8,6 g
Karbohydrater: 6,2 g
Protein: 9,3 g
Salt: 2,1 g
Kjøtt: 59 g
Produsent/distributør: Finsbråten AS

Foto: Erik Helgeneset
Næringsinnhold per 100 gEnergi, kJEnergi, kcalFett, gMettet fett, gKarbo-hydrater, gProtein, gSalt, gKjøtt, %
Toten Kjøtt Grov julepølse, Toten Kjøtt AS 1226 293 24,6 3,8 6,1 12,3 1,6 75
Gilde Grov julepølse, Nortura SA 1194 288 25 8,4 2,8 13 1,7 83
Henriettes Julepølse, Fatland Sandefjord AS 1064 257 22 5,5 3,9 10 1,6 71
Finsbråten Grov julepølse, Finsbråten AS 1129 272 22,1 9 6,4 11,8 1,7 77
Toten Kjøtt Julepølse, Toten Kjøtt AS 941 225 19,8 2,9 7,9 10,4 1,7 60
First Price Julepølse, Unil AS 1050 253 20,2 7,8 7,3 10,1 1,5 61
Gilde Kjøttrik julepølse, Nortura SA 1005 242 20 6,9 5,6 10 1,7 65
Gilde Røkt julepølse, Nortura SA 1019 246 20 6,9 6,5 9,9 1,7 60
Grøstad Julepølse, Grøstad Gris AS 1000 239 20 7,4 5,4 9,9 1,8 64
Kolonihagen Julepølse, Jeins Eide 1227 296 25,1 8,8 6,6 11 1,7 55
Gilde Kokt julepølse, Nortura SA 1039 251 21 7 6,4 9 1,7 59
Nordfjord Grov julepølse, Nordfjord AS 1216 293 25 9 7 10 1,8 53
Xtra Julepølse, Fatland Sandefjord AS 1050 253 21 7,7 7 9,7 1,8 56
Nordfjord Julepølse, Nordfjord AS 1158 280 24 8,5 7 9 1,8 53
Leiv Vidar Julepølsa, Leiv Vidar AS 1070 256 21,5 8,6 6,5 9 1,9 59
Finsbråten Tradisjonell julepølse, Finsbråten AS 1051 254 21,3 8,6 6,2 9,3 2,1 59
Hvilken julepølse syns du er best?

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Article Index

Annonse:
Annonse: