Lite lever i taperne.
Leverpostei er ofte en familiefavoritt som mange har i kjøleskapet. Men hvilken leverpostei velger du? Går du for en av de ferske, eller kjøper du hermetisk leverpostei med bilde av et smilende barn fordi du tenker at den passer ekstra godt for hele familien?
En fin kilde til jern
Leverpostei er som regel laget av svinelever eller kyllinglever, men kan også inneholde lever fra lam og storfe. Kyllinglever inneholder en del mindre jern enn svinelever.
Lever inneholder mye protein, litt fett (1/3 mettet fett), og minimalt med karbohydrater. Lever er dessuten rik på jern og vitamin A, og inneholder også selen og flere B-vitaminer. Leverposteier inneholder langt mer fett enn ren lever fordi leverpostei er ispedd svinefett, flesk, kjøtt, ister og svor. Leverposteiene kan også være tilsatt ansjos, raps-, soya og olivenolje.
Tre dagers meny for deg som vil ned i vekt
Over halvparten inneholder karragenan
Jo mer lever det er i en leverpostei, desto mer jern inneholder den sannsynligvis. Flere av leverposteiene i denne testen har vann først på ingredienslisten, noe som betyr at de inneholder mest vann. For at dette skal være mulig, inneholder leverposteiene også tilsetningsstoffer som gjør leverposteien tykkere og mer stabile.
Et slikt tilsetningsstoff er E 407, eller karragenan som det heter. Karragenan har evne til å trekke til seg vann og danne en gelélignende substans. Over halvparten av leverposteiene i denne testen inneholder karragenan. Noen forskere er skeptisk til bruken av karragenan, fordi noen studier har vist at dette tilsetningsstoffet kan skape betennelsesliknende tilstander i tarmen hos dyr. Det er fullt mulig å lage leverpostei uten å bruke karragenan. For å være føre var tenker vi derfor at flere av produsentene bør begynne å lage leverpostei uten dette tilsetningsstoffet.
Dette bør du vite om karragenan
Slik ha vi gjort testen
I denne testen har vi sett på hvor mye mettet fett, umettet fett, protein, karbohydrater, salt og lever et utvalg leverpostei inneholder. Ideelt sett ønsket vi å se på innholdet av jern fremfor lever, men ikke alle produsentene hadde oversikt over jerninnholdet i produktene sine. Derfor har vi heller vurdert leverposteienes innhold av lever ettersom dette jo også sier noe om hvor mye jern det er i produktet.
Mye mettet fett, og salt har trukket ned, mens mye lever, protein og umettet fett har trukket opp. Vi har gitt plusspoeng til de typene som ikke inneholder karragenan.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det sunneste får terningkast 6 og det mindre sunne får terningkast 3. Vi har valgt å ikke gi lavere terningkast enn 3, ettersom ingen av produktene i testen kan sies å være usunne. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.
Leverpostei er ofte en familiefavoritt som mange har i kjøleskapet. Men hvilken leverpostei velger du? Går du for en av de ferske, eller kjøper du hermetisk leverpostei med bilde av et smilende barn fordi du tenker at den passer ekstra godt for hele familien?
Testresultater
Grøstad Leverpostei
Testens vinner. Kort ingrediensliste, mye lever, fin fordeling mellom mettet og umettet fett, og inneholder ikke karragenan.
Energi: 1113 kJ (266 kcal)
Fett: 21,7 g
Mettet fett: 1,2 g
Umettet fett: 20,5 g
Karbohydrater: 4 g
Sukkerarter: 1,3 g
Protein: 13,6 g
Salt: 1,6 g
Jern: - mg
Lever: 32 %
Annet:
Produsent/distributør: Grøstadgris AS
Vita hjertgo Ovnsbakt leverpostei
Lite mettet fett, bra med umettet fett, greit med salt og lever. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 990 kJ (240 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 16 g
Karbohydrater: 8 g
Sukkerarter: 3 g
Protein: 10 g
Salt: 1,5 g
Jern: 7,5 mg
Lever: 29 %
Annet:
Produsent/distributør: Mills
Gilde Go´& mager ovnsbakt leverpostei
Lite mettet fett, greit med salt og bra innnhold av lever. Inneholder karragenan.
Energi: 654 kJ (157 kcal)
Fett: 9 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 7 g
Karbohydrater: 4,9 g
Sukkerarter: 1 g
Protein: 14 g
Salt: 1,3 g
Jern: 5,7 mg
Lever: 34 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Nortura SA
Prior Ovnsbakt kyllingpostei
Lite mettet fett, greit med salt og bra innhold av lever. Inneholder karragenan
Energi: 549 kJ (132 kcal)
Fett: 8,1 g
Mettet fett: 2,3 g
Umettet fett: 5,8 g
Karbohydrater: 3,4 g
Sukkerarter: 1,1 g
Protein: 11 g
Salt: 1,4 g
Jern: 3,2 mg
Lever: 33 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Nortura SA
Jacobs Ovnsbakt leverpostei
Mer mettet fett enn vinnerne, men bra med umettet fett. Lite karbohydrat og greit med salt og lever. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 1030 kJ (248 kcal)
Fett: 20,3 g
Mettet fett: 6,4 g
Umettet fett: 13,9 g
Karbohydrater: 2,7 g
Sukkerarter: 1,2 g
Protein: 13,6 g
Salt: 1,6 g
Jern: - mg
Lever: 27 %
Annet:
Produsent/distributør: Unil AL
Xtra Ovnsbakt leverpostei
Bra med lever, mye umettet fett, men men også en del mettet fett. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 989 kJ (239 kcal)
Fett: 22 g
Mettet fett: 6,1 g
Umettet fett: 15,9 g
Karbohydrater: 0,9 g
Sukkerarter: 0,3 g
Protein: 9,4 g
Salt: 1,6 g
Jern: - mg
Lever: 29 %
Annet:
Produsent/distributør: Finsbråten AS
First Price Leverpostei ovnsbakt
Mye lever, mer mettet fett enn vinnerne, men bra med umettet fett og greit med salt. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 993 kJ (240 kcal)
Fett: 22 g
Mettet fett: 6,1 g
Umettet fett: 15,9 g
Karbohydrater: 1 g
Sukkerarter: 0,4 g
Protein: 9,5 g
Salt: 1,6 g
Jern: 6,5 mg
Lever: 32 %
Annet:
Produsent/distributør: Unil AL
Finsbråten Hvitløkspaté
Litt mye mettet fett,men også en del umettet. Bra med protein og greit med lever. En del salt. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 1080 kJ (261 kcal)
Fett: 23 g
Mettet fett: 7,3 g
Umettet fett: 15,7 g
Karbohydrater: 1 g
Sukkerarter: 0,4 g
Protein: 12,5 g
Salt: 1,9 g
Jern: - mg
Lever: 29 %
Annet:
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Mills Ovnsbakt grov leverpostei
Lite mettet fett, og bra med umettet fett. Ok innhold av salt og bra med lever. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 1000 kJ (240 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 18 g
Karbohydrater: 6 g
Sukkerarter: 2 g
Protein: 9 g
Salt: 1,6 g
Jern: 7,8 mg
Lever: 33 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Mills
Gilde Original ovnsbakt leverpostei
Mer mettet fett enn vinnerne. Greit med salt og bra med lever. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 934 kJ (225 kcal)
Fett: 19 g
Mettet fett: 6,5 g
Umettet fett: 12,5 g
Karbohydrater: 5 g
Sukkerarter: 1,1 g
Protein: 9,1 g
Salt: 1,4 g
Jern: 6,2 mg
Lever: 31 %
Annet:
Produsent/distributør: Nortura SA
Finsbråten Ovnsbakt gullpostei
Bra med lever, en del mettet fett men også en del umettet fett. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 993 kJ (240 kcal)
Fett: 21,9 g
Mettet fett: 6 g
Umettet fett: 15,9 g
Karbohydrater: 1,1 g
Sukkerarter: 0,4 g
Protein: 9,7 g
Salt: 1,9 g
Jern: 6,6 mg
Lever: 32 %
Annet:
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Grilstad Lev litt lettere ovnsbakt leverpostei
Greit innhold av mettet fett, greit med salg og mye lever.
Energi: 662 kJ (158 kcal)
Fett: 9,5 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 6,9 g
Karbohydrater: 6,8 g
Sukkerarter: 1,7 g
Protein: 11 g
Salt: 1,3 g
Jern: - mg
Lever: 38 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Grilstad AS
Bjerke Leverpostei grov ovnsbakt
Mer mettet fett enn vinnerne. En del karbohydrat. Greit med salt og lever. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 921 kJ (221 kcal)
Fett: 15,2 g
Mettet fett: 5,9 g
Umettet fett: 9,3 g
Karbohydrater: 10,3 g
Sukkerarter: 1,6 g
Protein: 10,5 g
Salt: 1,4 g
Jern: 5,6 mg
Lever: 30 %
Annet:
Produsent/distributør: Bjerke AS
Gilde Go´& mager fersk leverpostei
Greit innhold av mettet fett, salt og lever.
Energi: 636 kJ (152 kcal)
Fett: 9 g
Mettet fett: 3,1 g
Umettet fett: 5,9 g
Karbohydrater: 5,8 g
Sukkerarter: 1,1 g
Protein: 12 g
Salt: 1,5 g
Jern: 5,6 mg
Lever: 30 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Nortura SA
Finsbråten Pepperpaté
Mer mettet fett enn vinnerne men også en del umettet. Bra med protein og greit med lever. En del salt. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 1080 kJ (261 kcal)
Fett: 23 g
Mettet fett: 7,3 g
Umettet fett: 15,7 g
Karbohydrater: 1 g
Sukkerarter: 0,4 g
Protein: 12,5 g
Salt: 2 g
Jern: - mg
Lever: 29 %
Annet:
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Stabburet Leverpostei
Ok innhold av mettet og umettet fett. Greit med salt og bra med lever.
Energi: 933 kJ (225 kcal)
Fett: 19 g
Mettet fett: 5,2 g
Umettet fett: 13,8 g
Karbohydrater: 3,5 g
Sukkerarter: 1,2 g
Protein: 10 g
Salt: 1,6 g
Jern: 6,1 mg
Lever: 31 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Orkla
Stabburet Fersk leverpostei
Greit med salt og bra med lever. En del mettet fett, men også en del umettet fett. Inneholder karragenan.
Energi: 935 kJ (226 kcal)
Fett: 19 g
Mettet fett: 5,3 g
Umettet fett: 13,7 g
Karbohydrater: 3,5 g
Sukkerarter: 1,2 g
Protein: 9,9 g
Salt: 1,7 g
Jern: 6 mg
Lever: 31 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Orkla
Coop Ovnsbakt leverpostei 50 % mindre fett
En av testens vinnere. Greit innhold av mettet fett og salt. Bra med lever. Inneholder karragenan.
Energi: 663 kJ (158 kcal)
Fett: 9 g
Mettet fett: 3 g
Umettet fett: 6 g
Karbohydrater: 6,9 g
Sukkerarter: 1,6 g
Protein: 12 g
Salt: 1,9 g
Jern: 7,45 mg
Lever: 38 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Grilstad AS
Stabburet Kyllingpostei
Lite mettet fett, , greit med salt og lever. Inneholder karragenan.
Energi: 557 kJ (134 kcal)
Fett: 8,9 g
Mettet fett: 1,9 g
Umettet fett: 7 g
Karbohydrater: 4,4 g
Sukkerarter: 1,4 g
Protein: 9 g
Salt: 1,5 g
Jern: 4,7 mg
Lever: 27 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Orkla
Folkets Ovnsbakt leverpostei grov
Greit innhold av mettet og umettet fett og bra med lever. Inneholder karragenan.
Energi: 1117 kJ (270 kcal)
Fett: 22,6 g
Mettet fett: 4,3 g
Umettet fett: 18,3 g
Karbohydrater: 7,5 g
Sukkerarter: 2,7 g
Protein: 8,9 g
Salt: 1,8 g
Jern: - mg
Lever: 30 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Unil AL
Mills Bacon & pepper grov leverpostei
Bra innhold av mettet og umettet fett. En del salt og lite lever. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 1210 kJ (290 kcal)
Fett: 23 g
Mettet fett: 3 g
Umettet fett: 20 g
Karbohydrater: 10 g
Sukkerarter: 3 g
Protein: 11 g
Salt: 1,9 g
Jern: - mg
Lever: 16 %
Annet:
Produsent/distributør: Mills
Mills Bacon grov leverpostei
Bra innhold av mettet og umettet fett. En del salt og lite lever. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 1210 kJ (290 kcal)
Fett: 23 g
Mettet fett: 3 g
Umettet fett: 20 g
Karbohydrater: 10 g
Sukkerarter: 3 g
Protein: 11 g
Salt: 1,9 g
Jern: - mg
Lever: 16 %
Annet:
Produsent/distributør: Mills
Gilde Fin & fersk leverpostei
Mer mettet fett enn vinnerne. Greit med salt og bra med lever. Inneholder karragenan.
Energi: 1000 kJ (241 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 6,7 g
Umettet fett: 13,3 g
Karbohydrater: 5,9 g
Sukkerarter: 0,9 g
Protein: 9,4 g
Salt: 1,5 g
Jern: 5,9 mg
Lever: 32 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Nortura SA
Xtra Leverpostei
Mer mettet fett enn vinnerne. Greit med salt og bra med lever. Inneholder karragenan.
Energi: 993 kJ (240 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 6,8 g
Umettet fett: 13,2 g
Karbohydrater: 4,9 g
Sukkerarter: 0,7 g
Protein: 10 g
Salt: 1,6 g
Jern: - mg
Lever: 31 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Nortura SA
Stabburet Grovere leverpostei
Greit med salt og bra med lever. En del mettet fett, bra med umettet fett. Inneholder karragenan.
Energi: 992 kJ (239 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 5,7 g
Umettet fett: 14,3 g
Karbohydrater: 5,8 g
Sukkerarter: 2,1 g
Protein: 9 g
Salt: 1,7 g
Jern: 6 mg
Lever: 31 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Orkla
Coop Ovnsbakt leverpostei
En del mettet fett, greit med lever. Inneholder karragenan.
Energi: 1142 kJ (273 kcal)
Fett: 22 g
Mettet fett: 7,5 g
Umettet fett: 14,5 g
Karbohydrater: 7,9 g
Sukkerarter: 2,8 g
Protein: 10 g
Salt: 1,8 g
Jern: 6,12 mg
Lever: 29 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Grilstad AS
Tulip Dansk grov leverpostei
En del mettet fett og salt, men bra med lever. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 1005 kJ (242 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 7,5 g
Umettet fett: 12,5 g
Karbohydrater: 5,4 g
Sukkerarter: 1,1 g
Protein: 10 g
Salt: 2 g
Jern: - mg
Lever: 32 %
Annet:
Produsent/distributør: Tulip Norge AS
Gilde Ovnsbakt bacon leverpostei
En del mettet fett, og lite lever. Pluss at den ikke inneholder karragenan.
Energi: 991 kJ (239 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 7,1 g
Umettet fett: 12,9 g
Karbohydrater: 5,1 g
Sukkerarter: 0,7 g
Protein: 8,8 g
Salt: 1,4 g
Jern: 2,8 mg
Lever: 13 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Nortura SA
Foto: Erik Helgeneset
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
