Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

Annonse:

Større forskjell enn du tror.

Skinke og hamburgerrygg er bra pålegg fordi det inneholder mye protein og lite mettet fett. Men samtidig er det ganske mye salt i slike pålegg, og en del av dem inneholder et litt omstridt tilsetningsstoff.

Magert og proteinrikt

I denne testen har vi sett på næringsinnholdet til skinke og hamburgerrygg. Skinkepålegg er magert, renskåret svinekjøtt som normalt inneholder 1-3 prosent mettet fett. Det meste av fettet i skinke er enumettet. En del fett er også mettet og litt er flerumettet. Mye av det enumettede fettet i skinke er det samme som vi finner i olivenolje. I skinkepålegg finner du en mer at dette gunstige fettet enn for eksempel i salami. På grunn av den høye andelen kjøtt, er skinke et proteinrikt pålegg som metter godt uten å gi så mye energi (kalorier).

Så mange kalorier trenger du

Begrens inntaket på grunn av salt

Et høyt inntak av salt øker risikoen for hjerte- og karsykdom og visse former for kreft. Derfor er det viktig å være bevisst på saltinntaket. Skinke er et magert pålegg, noe som er bra, men samtidig er det viktig å ikke spise altfor mye ettersom det inneholder såpass mye salt. Tar du en titt på næringsinnholdet i de forskjellige typene skinke, ser du at det kan være ganske stor forskjell på hvor mye salt de inneholder. Skal du tenke sunnhet, bør du gå for en av de som inneholder minst salt. Når det er sagt; salt er et konserveringsmiddel, så noe salt må vi ha for at skinken ikke skal bli bedervet.

En teskje salt er mer enn nok

Omstridt tilsetningsstoff i flere

Flere av skinkene i denne testen inneholder tilsetningsstoffet karragenan (Karragenan). Karragenan har evne til å trekke til seg vann og danne en gelélignende substans, og er godkjent til bruk i matindustrien. Men i løpet av de siste årene har en del eksperter begynt å stille spørsmål til bruken av karragenan i mat. Grunnen til dette er at forskning på dyr har vist at karragenan kan fremkalle betennelse i tarmen, sannsynligvis som følge av endringer i tarmfloraen. De som er skeptiske til karragenan mener at dette tilsetningsstoffet heller ikke er gunstig for oss mennesker. Vi vet fremdeles ikke nok om dette, men hvis du vil være føre var kan det være lurt å velge en skinke som ikke inneholder dette tilsetningsstoffet.

En grei regel kan være å velge skinker uten karragenan og med forholdsvis kort ingrediensliste. Går du for de som er laget av dyr som har hatt det bra, så har du virkelig gjort et bra valg.

Dette bør du vite om karragenan

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sammenliknet en rekke skinkepålegg, som er å finne i de største matvarekjedene. Vi har ikke sett på pålegg laget av kylling og kalkun fordi disse påleggene har vi testet tidligere. For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av salt, protein, og andel kjøtt. En høy andel protein og kjøtt har trukket opp, mens innholdet av salt har trukket ned. Skinker som ikke inneholder karragenan har fått plusspoeng for dette. Det samme har skinke laget av frittgående gris fått.

Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 6 og det minst sunne får terningkast 4. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 4 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.

Hvilket skinkepålegg syns du smaker best?
  • 1 Vote
    Våre Beste Herregårdsskinke, REMA 1000
    7.14%
  • 1 Vote
    Våre Beste Skinke, REMA 1000
    7.14%
  • 0 Vote
    Folkets Hamburgerrygg, Unil AS
    0%
  • 1 Vote
    Våre Beste Krydret skinke, REMA 1000
    7.14%
  • 1 Vote
    First Price Hamburgerrygg, Unil AS
    7.14%
  • 0 Vote
    Grøstad Hamburgerrygg, Grøstad AS
    0%
  • 0 Vote
    Våre Beste Pepperskinke, REMA 1000
    0%
  • 1 Vote
    Finsbråten Krydder Skinke, Finsbråten AS
    7.14%
  • 0 Vote
    Finsbråten Ekte kokt skinke, Finsbråten AS
    0%
  • 0 Vote
    Folkets Jalapenoskinke, Unil AS
    0%
  • 1 Vote
    Grøstad Kokt skinke, Grøstad AS
    7.14%
  • 1 Vote
    Grøstad Pepperskinke, Grøstad AS
    7.14%
  • 0 Vote
    Coop Jegerfilet, Fatland Sandefjord AS
    0%
  • 0 Vote
    Jacobs Kokt skinke, Unil AS
    0%
  • 0 Vote
    Jacobs Kokt skinke løvtynne skiver, Unil AS
    0%
  • 0 Vote
    Coop Hamburgerrygg, Fatland Sandefjord AS
    0%
  • 0 Vote
    Xtra Hamburgerrygg, Fatland Sandefjord AS
    0%
  • 0 Vote
    First Price Kokt skinke, Unil AS
    0%
  • 1 Vote
    Folkets Kokt skinke, Unil AS
    7.14%
  • 0 Vote
    Jacobs Virigina filet, Unil AS
    0%
  • 0 Vote
    Synnøve Ekte & langtidskokt skinke, Synnøve Finden AS
    0%
  • 0 Vote
    Gilde Ekte røkt skinke, Nortura SA
    0%
  • 0 Vote
    First Price Pepperskinke, Unil AS
    0%
  • 0 Vote
    Xtra Pepperskinke, Fatland Sandefjord AS
    0%
  • 0 Vote
    Coop Bøkerøkt skinke, Fatland Sandefjord AS
    0%
  • 0 Vote
    Coop Jalapenoskinke, Fatland Sandefjord AS
    0%
  • 0 Vote
    Coop Kentucky steak pepperskinke, Fatland Sandefjord AS
    0%
  • 0 Vote
    Nordfjord Hamburgerrygg, Nordfjordkjøtt AS
    0%
  • 0 Vote
    Coop Smak Provence skinke, Fatland Sandefjord AS
    0%
  • 0 Vote
    Xtra Kokt skinke, Fatland Sandefjord AS
    0%
  • 1 Vote
    Coop Gourmetskinke, Fatland Sandefjord AS
    7.14%
  • 0 Vote
    Coop Kokt skinke, Fatland Sandefjord AS
    0%
  • 0 Vote
    Coop Kokt pepperskinke, Fatland Sandefjord AS
    0%
  • 1 Vote
    Gilde Hamburgerrygg, Nortura SA
    7.14%
  • 0 Vote
    Strøm-Larsen Torshovskinket, Strøm-Larsen AS
    0%
  • 3 Votes
    Gilde Ekte kokt skinke, Nortura SA
    21.43%
  • 0 Vote
    Gilde Løvtynn Ekte kokt skinke, Nortura SA
    0%
  • 0 Vote
    Strøm-Larsen Torshovskinke bøkerøkt, Strøm-Larsen AS
    0%
  • 1 Vote
    Gilde Ekte krydderskinke, Nortura SA
    7.14%
  • 0 Vote
    Nordfjord Frokostskinke, Nordfjordkjøtt AS
    0%
  • 0 Vote
    Gilde Familieskinke, Nortura SA
    0%
  • 0 Vote
    Nordfjord Bogskinke, Nordfjordkjøtt AS
    0%
  • 0 Vote
    Gilde Familieskinke krydret, Nortura SA
    0%
  • 0 Vote
    Grilstad Lev litt lettere kokt skinke, Grilstad AS
    0%
  • 0 Vote
    Nordfjord Ekte kokt skinke, Nordfjordkjøtt AS
    0%
  • 0 Vote
    Nordfjord Familieskinke, Nordfjordkjøtt AS
    0%
  • 0 Vote
    Nordfjord Skinke med purreløk, Nordfjordkjøtt AS
    0%
  • 0 Vote
    Nordfjord Pepperskinke, Nordfjordkjøtt AS
    0%
  • 0 Vote
    Nordfjord Paprikaskinke, Nordfjordkjøtt AS
    0%
← Tilbake
Total 14 Votes

Article Index

Annonse:

Sunn&Sprek

Bli med i Sunn&Sprek

Tjenesten er GRATIS og gir deg tilgang til:

  • Webtrening: Tren hvor du vil sammen med en av våre instruktører. Velg mellom styrke/kondisjon, yoga, eller pilates.
  • Sunne, smakfulle oppskrifter med utregnet energi- og næringsinnhold
  • Nye treningsplaner, oppskrifter og tips hver uke